UNIVERSIDAD NACIONAL DE ANCASH

SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO

FILIAL BARRANCA

FACULTAD DE INGENIERA
DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

SILABO DE ADMINISTRACIN GENERAL

I.

DATOS INFORMATIVOS:
1.1 Departamento Acadmico
1.2 Carrera Profesional
1.3 Cdigo del Curso
1.4 Requisitos
1.5 Ciclo de Estudios
1.6 Ao y Semestre Acadmico
1.7 Duracin
1.7.1 Inicio
1.7.2 Trmino
1.8 Crditos
1.9 Nmero de Horas
1.9.1 Horas de Teora
1.9.2 Horas de Prctica
1.10 Nombre del Docente
Condicin
Categora
Dedicacin
1.11 Correo Electrnico

: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS.
: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS.
: NAG20.
: Anlisis Econmico Contabilidad General.
: VI - Ciclo.
: 2012 II.
: 17 Semanas.
: 27 08 2012.
: 21 12 2012.
: 03 Crditos.
: 04 Horas Semanales.
: 02 Horas Semanales.
: 02 Horas Semanales.
: Lic. Adm. Guillermo Napolen PELEZ DAZ.
Magster en Gestin Empresarial
: Nombrado.
: Principal.
: Tiempo Completo.
: napoleon0604@yahoo.es
emperador0604@hotmail.com

II. SUMILLA:
La Empresa. Ambiente General y Operacional. Funciones. Elementos. Tipos de Empresas.
El Procedimiento Administrativo. La Planeacin. Tipos de Planes. Elaboracin de Planes.
Administracin por Objetivos. Proceso de Toma de Decisiones. La Organizacin. Niveles
Jerrquicos. Estructura Orgnica. Organigramas. Organigramas. Documentos
Administrativos: ROF, MOF, RIT. La Direccin Administrativa. Tcnicas Motivacionales.
Liderazgo. La Comunicacin en la Empresa. Trabajo en Equipo. El Control
Administrativo. Control Presupuestal. Control de Gestin. Proceso de Constitucin de
Empresas. Seleccin y Desarrollo de Personal. Relaciones Laborales.
III. FUNDAMENTACIN DE LA ASIGNATURA:
El Curso constituye la parte medular del currculo, pues a travs de estas es que se define
los contenidos que moldean al Profesional en formacin, en concordancia con el Perfil
Profesional de la Carrera.
El curso tiene como objetivo que los alumnos adquieran conciencia de los cambios
constantes y rpidos en el entorno, y mostrarles cmo se estn adaptando los gerentes
eficaces poniendo en prctica los conocimientos de Administracin, que se aplica a todo
tipo de organizaciones.
Caracterizar la correcta aplicacin de los conocimientos especficos y metodolgicos de
administracin en la solucin de problemas que se generan y manejo organizacional.

IV. OBJETIVOS GENERALES Y ESPECFICOS:

4.1 Objetivo General:
El alumno al culminar la asignatura estar en capacidad de entender la importancia
del ejercicio de la administracin, aplicando sus conocimientos.
En tal sentido, entendern cmo se administran las organizaciones sean formales e
informales, aplicando las funciones administrativas as como el correcto uso de sus
recursos con el propsito de alcanzar una meta comn. Teniendo en cuenta que todas
las organizaciones tienen un programa o mtodo para alcanzar las metas y que
generalmente dependen de otras organizaciones para obtener los recursos que
necesitan.
4.2 Objetivos Especficos por Captulos:
4.2.1 El alumno al terminar la Unidad N 1 estar en capacidad de:
a) Definir y describir la Empresa como entidad econmica productiva de
bienes y/o servicios.
b) Clasificar las empresas en funcin a diferentes caractersticas de orden
tcnico empresarial; as como su constitucin y organizacin.
4.2.2 El alumno al terminar al culminar la Unidad N 2 estar en capacidad de:
a) Comprender que la planeacin es la funcin principal que determina por
anticipado cules son los objetivos que deben alcanzarse y qu debe hacerse.
b) Describir los conceptos en desarrollo de la Administracin por objetivos
(APO) y analizar el proceso de administracin y evaluacin por objetivos.
c) Entender las diferencias entre decisiones tomadas en condiciones de
certidumbre, incertidumbre y riesgo.
4.2.3 El alumno al terminar la Unidad N 3 estar en capacidad de:
a) Explicar el propsito de la organizacin, establecer un sistema formal de
funciones y disear el organigrama adecuado que se adapten a los cambios
de hoy.
b) Explicar que las estructuras y niveles de una organizacin estn
determinados por las limitaciones del tramo de administracin.
c) Explicar el proceso de la Administracin de Recursos Humanos.
4.2.4 El alumno al terminar al culminar la Unidad N 4 estar en capacidad de:
a) Explicar la importancia de la direccin, la motivacin y el tipo de liderazgo.
b) Establecer las pautas para fomentar la comunicacin eficaz.
c) Explicar la importancia de los Equipos de Trabajo.
4.2.5 El alumno al culminar la Unidad N 5 estar en condiciones de:
a) Describir y aplicar los principales mtodos de control organizacional.
b) Explicar la naturaleza de la presupuestacin y los diferentes tipos de
presupuestos.
c) Describir las tcnicas ms comunes de control general de una empresa.

V. PROGRAMACIN TEMTICA:
Unidad Didctica N 1 LA EMPRESA
CONTENIDO
ESTRATEGIA
La Empresa: Beneficios y
Clase Magistral.
caractersticas.
Clasificacin de las Empresas
Estudio de Casos. Taller.
segn su actividad y formas
jurdicas u otros.
Procedimientos
de
Estudio de Casos. Debates.
constitucin de empresas en
general.

Unidad Didctica N 2 PLANEACIN

CONTENIDO
ESTRATEGIA
Naturaleza de la Planeacin:
Clase Expositiva Casos.
Tipos
y Elaboracin de
Planes.
Administracin por Objetivos:
Clases Expositivas- Taller.
Proceso toma de decisiones.
Unidad Didctica N 3 ORGANIZACIN
CONTENIDO
ESTRATEGIA
Naturaleza de la Organizacin:
Control de Lectura. Debate
Estructura Organizacional
Grupal.
Organigramas: Instrumentos
Taller Grupal.
Normativos de Gestin.
Administracin de Recursos
Estudio de Casos.
Humanos.
EXAMEN PARCIAL
Evaluacin Escrita
Unidad Didctica N 4 DIRECCIN
CONTENIDO
ESTRATEGIA
Factores
Humanos
y
Discusin Taller.
Motivacin. Liderazgo.
Equipos y Trabajo de Equipos.
Taller Casos.
Comunicacin Organizacional

Debates Casos.

Unidad Didctica N 5 CONTROL

CONTENIDO
ESTRATEGIA
Significado del Control: Pasos
Discusin Taller.
del Proceso de Control.

DURACIN
1ra. Semana.
2da. Semana

3ra Semana

DURACIN
4ta. Semana

5ta. Semana

DURACIN
6ta. Semana
7ta. Semana
7ta. Semana
8va. Semana

DURACIN
9na. Semana.
10ma. Semana
11ava. Semana

DURACIN
12ava. Semana.

Tipos de Control: Control

Financiero.
Control Presupuestario.

Taller Casos.

13ava. Semana

Taller Casos.

14ava. Semana

Sustentaciones.
EXAMEN FINAL
EXAMEN DE APLAZADOS

Exposicin de Trabajos.
Evaluacin Escrita
Evaluacin Escrita

15ava. Semana.
16ava. Semana
17ava. Semana

VI. LECTURAS:
Unidad N 1
Koontz/Weihrich: Administracin

: Pg. 06 34.

Unidad N 2
Koontz/Weihrich: Administracin

: Pg. 192 al 216.

Unidad N 3
Koontz/Weihrich: Administracin

: Pg. 302 330.

Unidad N 4
Koontz/Weihrich: Administracin

:. 498 527.

Unidad N 5
Koontz/Weihrich: Administracin

: Pg. 636 657

NOTA: Utilizarn como Gua de Estudio el Manual elaborado por el Docente del Curso.
VII. BIBLIOGRAFA:

- KOONTZ/WEIHRICH

: Administracin una perspectiva Global y

11.Edicin Mc Graw Hill. Ao 1999.

- COLLINS JAMES

: Empresas que Perduran. Editorial Forma

1999.

- DRUCKER PETER

: Gerencia para el Futuro

- Stoner y Otros

: Administracin. Editorial Prentice Hall,

Hispanoamericana, S.A. 6ta. Edicin
Mxico, 1996.
: Administracin: Una ventaja competitiva.
Editorial Mc. Graw Hill. 4ta. Edicin.
Mxico, 2001.
: Conceptos de Administracin Estratgica.
Editorial Prentice Hall. 5ta. Edicin.
Mxico, 2000.
: La esencia de la Administracin Moderna.
Editorial Prentice Hall. 1ra. Edicin.
Mxico, 2001.

- Bateman Thomas y S.SNELL

- David, Fred

- Flaherty John: Peter Drucker

VIII. MEDIOS Y MATERIALES:

a) Humanos: Docente y alumnos.

b) Material: Pizarra, plumones, computadora, proyector multimedia, TV. Videos y otros.

IX. INVESTIGACIN
a)
b)
c)
d)

Responsabilidad Social y tica de las Organizaciones.

Cultura Organizacional.
Desarrollo Organizacional.
Clima Organizacional.

X. ESTRATEGIAS DE EVALUACIN:
a) Pruebas Escritas:
- Examen Parcial.
- Examen Final.
b)
c)
d)
e)
f)

Trabajos Individuales y Grupales con su debida sustentacin.

Se tomarn tres prcticas calificadas antes de los exmenes: parcial y final.
La Entrega Puntual de los Trabajos Asignados.
La Asistencia Obligatoria a Clases.
La Inasistencia a las Evaluaciones de Exmenes, Prcticas, Control de Lectura y
Exposiciones se Calificar con la Nota Cero (00).

g) El Promedio Final de la Asignatura se obtendr de la siguiente manera:

PF = PP (2) + EP + EF
4
Dnde:
PF = Promedio Final.
PP = Asistencia, participacin en clase, trabajos y sustentaciones.
EP = Examen Parcial.
EF = Examen Final.
XI. TUTORA Y CONSEJERA AL ESTUDIANTE:
Para acciones de orientacin y consejera sern los das viernes de 7 p.m. a 9 p.m. en la
Sala de Profesores.

BARRANCA, AGOSTO DEL 2012.

Lic. Adm. Guillermo Napolen Pelez Daz

Magster en Gestin Empresarial
C.L.A.P. Nro. 04737