GRAN MASSALA - (JVC)

3 cs de cominhos,
1 cs de pimenta preta em gro,
1 cs de canela em p,
4 cs de cardames,
1 cs de cravinho,
1 c. ch de noz moscada ralada.

Pisar tudo muito bem no almofariz, at ficar em p e tostar em frigideira

seca ou sert, a olho apurado (vejam a cor!), mexendo sempre muito bem.
COLOMBO - 1
1 cas de graines de Cumin
1 cas de grains de Poivre noir
1 morceau de Cannelle
2 cas de Curcuma en poudre
2 cas de Gingembre moulu
1 cas de graines de Moutarde noire
1 cas de graines de Fenugrec (feno-grego :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Fenugrec )
1 cas de graines d'anis vert
25 g de graines de Coriandre

COLOMBO - 2
1 cuillre soupe de cumin
1 cuillre caf de poivre
2 cuillres soupe de curcuma
1 cuillre soupe de gingembre
1 cuillre caf de moutarde
1/2 cuillre caf de fenugrec.
1 cuillre caf de clous de girofle