Sustentabilidad: en general se refiere a la cualidad de poderse mantener por s

mismo, sin ayuda exterior y sin agotar los recursos disponibles.

Sustentable es algo que se puede sustentar o defender con razones.

El trmino sustentable viene del latn. Este vocablo deriva de sustentare, cuyo
significado es apoyar, sustentar, defender, favorecer, cuidar. Este verbo
sustento, sustentas, sustentare, sustentavi, sustentatum es tambin un
frecuentativo intensivo del verbo sustineo, sustines, sustinere, sustinui,
sustentum (sujetar, soportar, sostener, aguantar).
La palabra est compuesta por el prefijo sus- o subs- (por debajo) y el
verbo teneo, tenes, tenere, tenui, tentum que tiene como significado sujetar,
agarrar, poseer, dominar.
En suma, el concepto etimolgico de este vocablo es que se sujeta o agarra
por debajo, que se sustenta.
Sostenible
Un proceso sostenible es aquel que se puede mantenerse en el tiempo por s
mismo, sin ayuda exterior y sin que se produzca la escasez de los recursos
existentes.
El adjetivo sostenible refiere a algo que est en condiciones de conservarse o
reproducirse por sus propias caractersticas, sin necesidad de intervencin o
apoyo externo. El trmino puede aplicarse sobre diversas cuestiones: mtodos
productivos, procesos econmicos, etc.

Diferencia entre sustentable y sostenible:

Adems de tratarse de sinnimos la diferencia radica en que sustentable es un
verbo y sostenible es un adjetivo (gramaticalmente hablando); el termino
utilizado en ecologa es sostenible haciendo referencia a como se mantiene
con vida los organismos tanto bio (vida) como los abio (lo que no tiene vida
pero que interacta con ella)