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200
11/3/11
ISBN 978-84-8076-957-0
Fotografas de la cubierta Octopus Publishing Group Limited/William Shaw portada; Ian Wallace contraportada
recetas vegetarianas
VEGETARIANAS_COB-B.qxp:Maquetacin 1
200
recetas vegetarianas
Louise Pickford
001-005 VEGETARIANOS.qxp:UK_001-005_C44055
Ttulo original:
200 Veggie Feasts
Traduccin:
Teresa Jarrn Rodrguez
Revisin tcnica de la edicin en lengua espaola:
Eneida Garca Odriozola
Cocinera profesional
(Centro de formacin de cocineros y pasteleros de Barcelona Bell Art).
Especialista en temas culinarios
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contenido
introduccin
desayuno y brunch
14
entrantes y aperitivos
40
platos principales
72
sopas y guisos
108
ensaladas y guarniciones
138
pan y horneados
172
postres
198
ndice
236
agradecimientos
240
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50 g de mantequilla
1 cebolla pequea, picada fina
1 diente de ajo, majado
1 cucharadita de jengibre fresco
rallado
1 cucharadita de cilantro molido
cucharadita de crcuma
molida
cucharadita de comino
molido
1 kg de patatas pequeas
con bajo contenido en almidn
300 ml de caldo vegetal
2 tomates maduros, cortados
en dados
cilantro fresco picado,
para decorar
sal y pimienta negra
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ISBN 978-84-8076-957-0
Fotografas de la cubierta Octopus Publishing Group Limited/William Shaw portada; Ian Wallace contraportada
recetas vegetarianas
VEGETARIANAS_COB-B.qxp:Maquetacin 1
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recetas vegetarianas
Louise Pickford