UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL VETERAN JAKARTA

UJI EFEKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK LENGKUAS

MERAH (Alpinia purpurata K. Schum) TERHADAP
BAKTERI Escherichia coli SECARA In Vitro

SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Kedokteran

MEGA DIASTY RAHAYU

081.0211.147

FAKULTAS KEDOKTERAN
PROGRAM STUDI SARJANA KEDOKTERAN
2012

PENGESAHAN DEKAN
Skripsi diajukan oleh

Nama

Mega Diasty Rahayu

NRP

081.0211.147

Program Studi

Sarjana Kedokteran

Judul Skripsi

Uji

Efektivitas

Lengkuas

Merah

Antibakteri

Ekstrak

terhadap

Bakteri

Escherichia coli secara In vitro

Telah berhasil dipertahankan di hadapan Penguji dan Pembimbing serta telah

diterima sebagai bagian persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar
Sarjana Kedokteran pada Program Studi Sarjana Kedokteran, Fakultas
Kedokteran, Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta.

Disetujui,

Sri Rahayu,S.Si,Apt, M.Si

dr.Pertiwi Sudomo,MM

Penguji 1

Pembimbing I

dr.Lucy Widasari,M.Si
Pembimbing II

Mengesahkan,

dr. Buddy H.W. Utoyo, MARS

Dekan Fakultas Kedokteran UPN Veteran Jakarta

Ditetapkan di

: Jakarta

Tanggal ujian

: 29 Maret 2012

ii

PENGESAHAN
KETUA PROGRAM STUDI SARJANA KEDOKTERAN
Skripsi diajukan oleh

Nama

Mega Diasty Rahayu

NRP

081.0211.147

Program Studi

Sarjana Kedokteran

Judul Skripsi

Uji

Efektivitas

Antibakteri

Ekstrak

Lengkuas Merah (Alpinia purpurata K.

Schum) Terhadap Escherichia coli secara
In vitro

Telah berhasil dipertahankan di hadapan Penguji dan Pembimbing serta telah

diterima sebagai bagian persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar
Sarjana Kedokteran pada Program Studi Sarjana Kedokteran, Fakultas
Kedokteran, Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta.

Disetujui,

dr. Anisah, M.Pd.Ked.

Ketua Program Studi Sarjana Kedokteran

Ditetapkan di

: Jakarta

Tanggal ujian

: 29 Maret 2012

iii

PERNYATAAN ORISINALITAS
Skripsi ini adalah hasil karya saya sendiri,
dan semua sumber baik yang dikutip maupun dirujuk
telah saya nyatakan dengan benar.

Nama

Mega Diasty Rahayu

NRP

081.0211.147

Tanggal

29 Maret 2012

Tanda Tangan

iv

PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI SKRIPSI

UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai civitas akademik Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta,
saya yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama

Mega Diasty Rahayu

NRP

081.0211.147

Fakultas

Kedokteran

Program Studi

Sarjana Kedokteran

Jenis Karya

Skripsi

Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada

Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta Hak Bebas Royalti
Noneksklusif (Non-exclusive Royalty Free Right) atas karya ilmiah saya yang
berjudul :
UJI EFEKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK LENGKUAS MERAH
(Alpinia purpurata K. Schum) TERHADAP BAKTERI Escherichia coli
SECARA In vitro
Beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti ini
Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta berhak menyimpan,
mengalih media/formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database),
merawat, dan mempublikasikan Skripsi saya selama tetap mencantumkan nama
saya sebagai penulis/pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.

Dibuat di

: Jakarta

Pada tanggal : 29 Maret 2012

Yang menyatakan,

(Mega Diasty Rahayu)

PRAKATA
Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan
karunia-Nya sehingga skripsi ini telah berhasil diselesaikan tepat pada waktunya.
Penelitian ini berjudul UJI EFEKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK
LENGKUAS MERAH (Alpinia purpurata K. Schum) TERHADAP BAKTERI
Escherichia coli SECARA In vitro
Selama proses penulisan ini, penulis banyak mendapatkan bantuan dan
dorongan dari berbagai pihak. Penulis mengucapkan terima kasih dan
memberikan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada dr. Pertiwi Sudomo,
MM dan dr. Lucy Widasari, M.Si selaku pembimbing yang senantiasa
memberikan petunjuk, pengarahan, mendampingi, dan membantu dalam
penyusunan sampai dengan selesainya skripsi ini.
Selanjutnya penulis juga tidak lupa mengucapkan terima kasih kepada :
1.

dr. Buddy H.W. Utoyo, MARS, selaku Dekan Fakultas Kedokteran UPN
Veteran Jakarta.

2.

dr. Anisah, M.Pd.Ked., selaku Ketua Program Studi Sarjana Kedokteran

UPN Veteran Jakarta.

3.

dr. Lucy Widasari, M.Si., selaku koordinator Community Research

Programme (CRP) Fakultas Kedokteran UPN Veteran Jakarta.

4.

dr. Pertiwi Sudomo, MM yang telah mengijinkan dan meminjamkan

laboratorium Mikrobiologi & Parasitologi untuk tempat saya melakukan
penelitian.

5.

Ibu Titik yang telah mendampingi saya dalam proses pelaksanaan

penelitian dilakukan.

6.

Ayahanda tercinta H. Gojali Samsudin dan Ibunda tercinta Hj. Iva Hendri
Astuti, selaku orang tua yang selalu mendukung dan membantu dalam
segala hal, materi, serta memberikan semangat, doa, dan kasih sayang
yang berlimpah.

7.

Adik-adikku tersayang Rizky Gusti Permana, Zahra Raudya Gojali, Rafli

Raditya Gojali dan Alvira Nurhalizah Gojali yang selalu memberikan
dukungan moril dan doa yang tiada hentinya.

vi

8.

Maulvi Nazir yang selalu memberikan semangat dan dukungan dalam

proses pembuatan skripsi hingga skripsi ini terselesaikan.

9.

Sahabat sahabat terbaikku Vanny Gitanisa, Ni Made Febri Ria,

Nurmalida Septia, Yosie Puri Lestari, Saraswati Ramadhani, Putu Shely,
Retno Ayu, Monica Ayudhia, Efrini Kumala dan Tito Ramadhani atas
kasih sayang, doa, dan dukungan yang kalian berikan.

10.

Sahabat SMA ku Restu Wijayanti dan Lulu Nur Indah Sari, terimakasih
karena selalu memberikan doa dan dukungannya.

11.

Teman teman sejawat Fakultas Kedokteran Universitas Pembangunan

Nasional Veteran Jakarta angkatan 2008 dan semua pihak terkait yang
tidak dapat disebutkan satu persatu. Terimakasih atas kekompakan,
kebersamaan, dan kerja samanya selama ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna dan

memiliki kelemahan dan keterbatasan. Oleh karena itu, kritik dan saran yang
sifatnya membangun dalam rangka penyempurnaan skripsi ini dari berbagai pihak
sangat penulis harapkan demi kesempurnaan karya tulis ini.
Harapan penulis semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Semoga Tuhan Yang Maha Esa senantiasa memberikan Rahmat dan Ridho-Nya
kepada kita semua, Amin.

Jakarta,

Mega Diasty Rahayu

vii

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

DATA PRIBADI
Nama

Mega Diasty Rahayu

Alamat

Jl. Raya Siliwangi No. 510 RT/RW 03/05 Desa

Nyangkowek II Kec. Cicurug Kab. Sukabumi

HP

087720585599

Email

megadiasty@ymail.com

Agama

Islam

Tempat/Tgl.lahir

Sukabumi, 04 Maret 1990

Ayah

H. Gojali Samsudin

Ibu

Hj. Iva Hendri Astuti

Rizky Gusti Permana, Zahra Raudya Gojali

KELUARGA
Orang tua

Saudara Kandung
Adik-adik

Rafli Raditya Gojali,Alvira Nurhalizah Gojali

PENDIDIKAN FORMAL
2005 2008

Sekolah Menengah Atas Al-Azhar Bogor

2002 2005

Sekolah Menengah Pertama Al-Azhar 7 Sukabumi

1996 2002

Sekolah Dasar Negeri Nyangkowek II Cicurug

PENDIDIKAN NONFORMAL
2007 2008

Bimbingan Belajar Nurul Fikri Bogor

2002 2004

Kursus Bahasa Inggris dan Matematika (Private)

Pengalaman Organisasi / Kejuaraan

2003-2004

Anggota OSIS SMP Al-Azhar 7 Sukabumi

2006-2007

Ketua OSIS SMA Al-azhar Bogor

2009-2010

Anggota SENAT FK UPN VJ

viii

DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL.................................................................................

HALAMAN PENGESAHAN DEKAN...................................................

ii

HALAMAN PENGESAHAN KA.PSSK.................................................

iii

PERNYATAAN ORISINILITAS............................................................

iv

HALAMAN HAK CIPTA........................................................................

PRAKATA.................................................................................................

vi

DAFTAR RIWAYAT HIDUP.................................................................

viii

DAFTAR ISI.............................................................................................

ix

DAFTAR TABEL.....................................................................................

xii

DAFTAR BAGAN....................................................................................

xiii

DAFTAR GAMBAR.................................................................................

xiv

DAFTAR LAMPIRAN.............................................................................

xv

ABSTRAK.................................................................................................

xvi

ABSTRACT................................................................................................

xvii

RINGKASAN............................................................................................

xviii

BAB I PENDAHULUAN
I. 1.

Latar Belakang Masalah...................................................................

I. 2. Perumusan Masalah.........................................................................

I. 3. Tujuan Penelitian..............................................................................

I. 4. Manfaat Penelitian............................................................................

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

II. 1. Landasan Teori.................................................................................

II. 1. 1. Lengkuas................................................................................

II. 1. 1. 1.

Sinonim........................................................................

II. 1. 1. 2.

Taksonomi....................................................................

II. 1. 1. 3. Nama Daerah................................................................

II. 1. 1. 4. Morfologi.....................................................................

ix

II. 1. 1. 5. Kandungan Fitokimia...................................................

II. 1. 1. 6. Manfaat.........................................................................

II. 1. 2. Metode Ekstraksi.....................................................................

II. 1. 3. Escherichia coli......................................................................

11

II. 1. 3. 1. Definisi.........................................................................

11

II. 1. 3. 2. Taksonomi....................................................................

11

II. 1. 3. 3. Identifikasi....................................................................

12

II. 1. 3. 4. Morfologi......................................................................

12

II. 1. 3. 5. Fisiologi........................................................................

13

II. 1. 3. 6. Patogenesis dan Gejala Klinis......................................

13

II. 1. 3. 7. Diagnosis Laboratorium...............................................

14

II. 1. 3. 8.

Pengobatan...................................................................

14

II. 1. 4.

Mekanisme Kerja Antibakteri.................................................

14

II. 1. 5.

Uji Efektivitas Antibakteri In Vitro........................................

16

II. 2. Kerangka Teori..................................................................................

17

II. 3. Kerangka Konsep..............................................................................

18

II. 4. Hipotesis Penelitian...........................................................................

18

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

III. 1. Jenis Penelitian.................................................................

19

III. 2. Lokasi danWaktu Penelitian........................

19

III. 3. Sampel Penelitian....................................

19

III. 4. Besar Sampel......................

19

III. 5. Bahan Penelitian.............................................................................

20

III. 6. Alat Penelitian.................................

20

III. 7. Variabel dan Definisi Operasional..................................................

20

II. 7. 1.

Variabel Penelitian................................................................

20

II. 7. 2.

Definisi Operasional.............................................................

21

III. 8. Cara Penelitian................................................................................

21

III. 9. Analisis Data...................................................................................

24

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

IV. 1. Hasil Penelitian.................................................................................
IV. 1. 1.

25

Efektivitas Antibakteri Ekstrak Lengkuas Merah...............

25

IV. 2. Analisis Hasil Penelitian...................................................................

26

IV. 2. 1.

Analisis Data Ekstrak Lengkuas Merah...............................

26

IV. 3. Pembahasan.......................................................................................

30

BAB V PENUTUP
V. 1. Kesimpulan........................................................................................

32

V. 2. Saran..................................................................................................

32

DAFTAR PUSTAKA.................................................................................

33

LAMPIRAN................................................................................................

36

xi

DAFTAR TABEL
Halaman
TABEL 1.

Definisi Operasional..............................................................

TABEL 2.

Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambatan yang

Ditimbulkan Oleh Ekstrak Lengkuas merah..........................

TABEL 3.

21

26

Uji Normalitas Shapiro-Wilk zona Hambatan Ekstrak

Lengkuas Merah....................................................................

27

TABEL 4.

Uji Varians Zona Hambatan Ekstrak Lengkuas Merah..........

27

TABEL 5.

Uji Anova One-way Ekstrak Lengkuas Merah........................

28

TABEL 5.

Uji Analisis Data Post hoc Ekstrak Lengkuas Merah.............

29

xii

DAFTAR BAGAN
Halaman
BAGAN 1.

Kerangka Teori....................................................................

17

BAGAN 2.

Kerangka Konsep.................................................................

18

xiii

DAFTAR GAMBAR
Halaman
GAMBAR 1. Bunga Lengkuas Merah.......................................................

GAMBAR 2. Lengkuas Merah...................................................................

GAMBAR 3. Daun, Batang dan Lengkuas Merah.....................................

GAMBAR 4. Struktur Kimia Senyawa Fenol...........................................

GAMBAR 5. Struktur Kimia Senyawa Flavonoid.....................................

GAMBAR 6. Escherichia coli dalam pewarnaan gram.............................

12

xiv

DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
LAMPIRAN 1.

Foto-foto Penelian..........................................................

36

LAMPIRAN 2.

Data Output....................................................................

39

xv