MANUAL DE CALIDAD

APRENDICES SENA:
LEONARDO ZAMORA
HAROLD PLAZAS

FICHA 662062
INSTRUCTOR SENA
CARLOS CRUZ

SENA-CTB
BOGOT D.C DICIEMBRE 2014

CONTENIDO

1. INTRODUCCIN
2. OBJETO Y CAMPO DE APLICACIN
3. REFERENCIAS NORMATIVAS
4. TERMINOS Y DEFINICIONES
4.1 INSTRUCCIONES DE TRABAJO
4.2 FORMULARIO
5. DOCUMENTACIN DEL SISTEMA DE GESTIN DE CALIDAD
5.1 GENERALIDADES
5.2 PROPOSITO Y BENEFICIOS
5.3 POLTICA DE CALIDAD Y SUS OBJETIVOS
5.4 MANUAL DE LA CALIDAD
5.5 PROCEDIMIENTOS DOCUMENTADOS
5.6 INSTRUCCIONES DE TRABAJO
5.7 FORMULARIOS
5.8 PLANES DE LA CALIDAD
5.9 ESPECIFICACIONES
5.10DOCUMENTOS EXTERNOS
5.11REGISTROS
6. PROCESO DE ELABORACIN DE LA DOCUMENTACIN DEL SISTEMA DE GESTIN
DE LA CALIDAD
6.1 RESPONSABILIDAD PARA LA PREPARACIN
6.2 MTODOS PARA LA PREPARACIN DE LA DOCUMENTACIN DEL SISTEMA DE
GESTIN DE LA CALIDAD
6.3 UTILIZACIN DE REFERENCIAS
7. PROCESO DE APROBACIN, EDICIN Y CONTROL DE LOS DOCUMENTOS DEL
SISTEMA DE GESTIN DE LA CALIDAD
7.1 REVISIN Y APROVACIN
7.2 DISTRIBUCIN
7.3 INCORPORACIN DE CAMBIOS
7.4 EDICIN Y COTROL DE LOS CAMBIOS
7.5 COPIAS NO CONTROLADAS

1. Introduccin

Hoy da la calidad es el elemento clave que permite diferenciarse de la competencia y que aporta
una ventaja competitiva que a la larga permitir sobrevivir a la empresa. Las organizaciones tienen
que enfrentarse a mltiples cambios en su entorno que solamente podrn superar con xito si se
dirige la empresa de una manera competitiva. Esto ha hecho que entre las empresa se haya
extendido la idea de tener clientes satisfechos incluso fieles, al costo ms bajo posible, dejando de
circunscribir la calidad al rea de la fabricacin para extenderse a otras como las del diseo y
servicio postventa.
De esta manera se impone disear productos que satisfagan al cliente producindolas en lneas
controladas, lo cual significa Bien a la primera vez de forma que todo el sistema evite el
despilfarro y se produzca con el costo ms econmico posible dando total satisfaccin al cliente.
Lo anterior ha hecho trascender cambios en las organizaciones en la manera de comercializar,
producir y distribuir, por ello resulta ampliamente provechoso y es ventaja competitiva por
consiguiente el implementar dentro de una organizacin y en el desarrollo de sus actividades
diarias, una serie de normas para el aseguramiento de la calidad de tal forma que pueda brindar y
garantizar a los clientes y dems interesados un trabajo en pro de la calidad y el mejoramiento
continuo.
El presente trabajo consiste en la elaboracin y sistematizacin de la estructura documental de un
sistema de gestin de calidad para la produccin, fabricacin y el montaje de lneas de perfumes
para ingresar al mercado en una posicin competitiva cada vez ms exigente.
Para enunciar con mayor nfasis las etapas del proceso de gestin de la Calidad bajo la Norma ISO
9001: 2000, se hace la presentacin de este informe, el cual en cada uno de sus captulos retoma
paso a paso la documentacin, implementacin y evaluacin del trabajo realizado.

2. OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIN

Establecer un Sistema de Gestin de Calidad segn los requerimientos especificados en la norma

internacional ISO 9001: 2000 en INDUSTRIAS ISIS. Dejando evidencia objetiva de su
implementacin por medio de la estructura documental que lo describe y lo respalda.
Objetivos
Realizar capacitacin dirigida a los operarios de Planta y personal administrativo que incluya
formacin tcnica, motivacin personal y conocimiento en la familia de normas ISO 9000 con el
objetivo de lograr la sensibilizacin sobre la puesta en marcha del Sistema de Gestin de Calidad en
INDUSTRIAS ISIS.

Elaborar el Manual de Perfiles de Cargos crticos involucrados directamente con la calidad

del producto de INDUSTRIAS ISIS.

Elaborar el Manual de Calidad de INDUSTRIAS ISIS.
Elaborar el Manual de Procedimientos de INDUSTRIAS ISIS.
Acorde con los requisitos de la Norma ISO 9001:2.000 creando o validando los formatos
para la conformacin de los registros de la calidad que se requieran.

3. REFERENCIAS NORMATIVAS
CONTROL DE CALIDAD PARA LA INDUSTRIA FARMACUTICA Y COSMETICA

La calidad est supeditada a la actividad farmacolgica del aceite, aunque no se conozcan con
certeza sus principios activos, para lo cual se requiere realizar un perfil cromatogrfico.
A nivel internacional, las normas estn dadas por las farmacopeas oficiales. El CAS NUMBER es
una gua internacional que describe los ingredientes estudiados y aprobados para uso cosmtico, y
las normas ms empleadas son las publicadas por FMA (Fragrance Material Association). IFRA
(International Fragrance Association), y las AFNOR (Francia), ISO (Internacionales), o las normas
nacionales existentes en muchos otros pases. En algunos pases como Francia y Canad, existen
reglamentaciones especficas en cuanto a la correcta caracterizacin de la toxicidad e inocuidad de
su uso
En Colombia se recurre a las farmacopeas oficialmente aceptadas, como consta en el pargrafo
primero del Artculo 22 del decreto 677 de 1995: La USP. La Brittish Pharmacopeia, el Codex
Francs. La Farmacopea Alemana, la Europea y la de la OMS, o a la que en su momento rija para la
Unin Europea. En todos los casos se aplicar la edicin vigente de cada farmacopea.

4. TRMINOS Y DEFINICIONES

Perfume.- Sustancia voltil, slida o liquida que desprende olor agradable, estn formados por
mezclas de esencias naturales o sinttica.
La raz etimolgica del trmino, perfume se refiere a las sustancias de combustin olorosa
empleadas sobre todo en el marco de las ceremonias religiosas.
Esencia.- Forma aceitosa de los principales componentes olorosos de una materia prima vegetal. Se
obtiene generalmente mediante la destilacin a partir de ptalos, hojas, ramas, o mediante expresin
de la corteza de los frutos.
Proyecto.- Conjuntos de escritos, clculos y dibujos que se hacen para dar idea del coste y
realizacin de una obra u operacin. Intencin o pensamiento de ejecutar algo
Estrategia.- Plan a seguir para alcanzar metas u objetivos deseados.
Solventes.- Se denomina solvente a aquella sustancia que permite la dispersin de otra en su seno.
Constituyen un amplio grupo de sustancias de diversas polaridades, permitiendo la disolucin de
sustancias orgnicas e inorgnicas de polaridades similares.
Maceracin.- La maceracin es un proceso de extraccin slido-lquido. El producto slido
(materia prima) posee una serie de compuestos solubles en el lquido extractante que son los que se
pretende extraer.
Hidrodestilacion.- es el proceso para obtener el aceite esencial de alguna materia prima vegetal
mediante el uso del vapor saturado a presin atmosfrica
Exudacin. Salida de un lquido de un cuerpo o del recipiente en que est contenido, por
transpiracin o a travs de sus rendijas.
Alcohol etlico (etanol).- Es el producto que se obtiene generalmente por destilacin y rectificacin
de mostos fermentados cuya frmula es:
CH3 - CH2 OH
Lixiviacin lquido-slido. Consiste en el tratamiento de un slido finamente molido con un
lquido que disuelve y extrae un soluto contenido en el slido.

Cristalizacin. Se refiere a la extraccin de un soluto, como la sal, de una solucin por

precipitacin de dicho soluto
Separaciones fsico-mecnicas. Implica la separacin de slidos, lquidos o gases por medios
mecnicos, tales como filtracin, sedimentacin o reduccin de tamao, que por lo general se
clasifican como operaciones unitarias individuales.

4.1 INSTRUCCIONES DE TRABAJO

Introduccin

Es importante conocer las necesidades del hombre actual para que a partir de esto adquieras los
elementos de anlisis que le permitirn conocer la situacin del trabajo. Para ello, veremos aspectos
importantes relacionados con los registros y formato de cada actividad que se realice.
Uno de los factores que influyen para la creacin de estos sistemas es llevar el control de las
actividades de la empresa, como consecuencia de una conducta poco eficiente en trminos de
ocupacin de tiempo, de realizacin del trabajo asignado y de la utilizacin de los medios de
produccin.
Uno de los aspectos de vital importancia radica en aumentar la productividad con calidad en la
formacin y capacitacin del trabajador, para lo cual se plantea una reestructuracin con calidad que
iniciara desde los primeros puestos de trabajo; ello tendr repercusiones valiosas a corto plazo con
el compromiso de todos los trabajadores.

4.2 FORMULARIOS

Introduccin

Formulario es un documento impreso que transmite informacin especfica de una persona a otra o
de una a otra unidad. Este es un papel portador de datos e informacin y es parte integrante del
mtodo. As, es un medio de transmitir informacin. El propsito fundamental del diseo de
formularios, es suministrar medios estandarizados para el eficaz procesamiento de informacin
administrativa, as como tambin, crear un instrumento de actividad humana para registrar y pasar
la informacin. Los formularios impresos en papel son bien conocidos por la habitual dificultad que
plantean a la hora de reconocer en la pantalla de una computadora evitan este problema.

5. DOCUMENTACION DEL SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD

4.1 GENERALIDADES
A. Manual de la calidad

Introduccin
En la actualidad la alta competitividad del mundo globalizado hace necesario que las
empresas se enfoquen en la razn de ser de su negocio, trabajar con velocidad y eficiencia
en todas sus operaciones, que desarrollen relaciones con los proveedores ms eficientes,
compartiendo informacin y confianza.
La planificacin y el control de la produccin han evolucionado. Las empresas continan
cambiando sus prcticas de sistemas de planificacin y control de la produccin. Los
sistemas de planificacin siempre han sido un rea importante para la mejora de la
efectividad de la fabricacin. En los sistemas de produccin, el concepto de proceso implica
adems la combinacin de personas, maquinaria, materia prima y mtodos; todos estos
factores intervienen en la produccin de un determinado producto en la prestacin de un
servicio.
La eficiencia de una organizacin depende de la efectividad de sus procesos. Los problemas
de procesos se reflejan en desperdicio de recursos, conflictos internos, prdida de clientes,
inercia organizacional y escasa capacidad competitiva.
Por tal motivo el punto principal es la evaluacin del funcionamiento del sistema dando
soluciones de mejora para la planificacin de la produccin, localizando los puntos crticos
que indican una inadecuada aplicacin del sistema actual, iniciado con la obtencin de
mayor informacin de temas concernientes a los pronsticos y los sistemas de planificacin
actuales, las metodologas y tcnicas que utilizan.

Planificacin, programacin y control de la produccin

a) Planificacin de la produccin
Dentro de los puntos a presentar en el anlisis de la planificacin estn los siguientes:

Planificacin desintegrada: La integracin entre las reas solo es terica, en la prctica no

s, aplica no llevan un cruce real de informacin de la planificacin de los productos
tercerizados y los propios, al no considerarse como un todo, aadiendo a esto los errores en
la planificacin. Las consecuencias se reflejan en el momento de la programacin donde los
cambios provocan cambios en programacin semanal o diaria de la produccin. Una
principal razn es la no existencia de una buena coordinacin entre los planificadores.
Considerando un cambio en la demanda por parte del principal del cliente, se le otorga
prioridad a ste antes que al resto de productos, provocando retrasos en las dems
producciones, por priorizar a determinado cliente.
Por temor al cliente no se le comunica claramente cualquier error que ste cometa, dejando
siempre de lado a los productos propios y por consiguiente existe una mala comunicacin
entre logstica y produccin.

Disponibilidad de materiales: Debido a una falta de coordinacin entre el rea de

manufactura y el rea de logstica, as como la de eficiencias en la actualizacin de datos,
hay ocasiones en que existe falta o demora del abastecimiento de materiales. As, por parte
de diversos motivos ocurren compras no previstas, las fallas de proveedores, o el tardo
abastecimiento de los materiales por una mala ubicacin de stos en el almacn.
Poltica de inventarios: No se cuenta con una poltica de inventarios, aproximadamente solo
el cinco por ciento de los materiales tiene stock de seguridad programado, sin embargo s
existe material fsico en el almacn, pero no estn contabilizados en el sistema para su
consideracin antes de hacer las compras.

b) Programacin de la produccin
Los puntos considerados para el anlisis de la programacin de la produccin son los siguientes:

Produccin segn disponibilidad de material: Se tiene la prioridad para la realizacin de la

programacin de la produccin; sin embargo la falta de disponibilidad de los materiales se
modifica la programacin del da. Al no tener materiales Al no tener los materiales
necesarios para abastecer la demanda y/o la programacin es necesario una reprogramacin

4.2 PROPOSITOS Y BENEFICIOS

Algunos clientes tanto en el sector privado como pblico estn buscando la confianza que les otorga
una empresa con un sistema de gestin de la calidad eficaz.
Colmar estas expectativas es una de las razones para tener un sistema de gestin de la calidad, otras
razones pueden ser:

Mejorar el desempeo y la productividad de la empresa

Poner mayor nfasis en los objetivos de la empresa y en las expectativas de los clientes
Lograr y mantener la calidad de los productos y servicios, para alcanzar los requisitos y
necesidades implcitas de los clientes
Incrementar la satisfaccin de los clientes
Tener confianza en que la calidad pretendida est siendo lograda y mantenida
Dar evidencia a los clientes reales y potenciales de lo que la organizacin puede hacer por
ellos
Abrir nuevas oportunidades de mercado o mantener la participacin en el mismo
Obtener certificacin
Tener la oportunidad de competir con las mismas bases que las organizaciones ms grandes
(por ejemplo: mejorar capacidad para ofertar o presentar cotizaciones)

Aunque un sistema de gestin de la calidad puede ayudar a alcanzar estas expectativas, es necesario
recordar que es slo un medio para lograr los objetivos que se han impuesto y no un fin en s
mismo.
Un sistema de gestin de la calidad, por s solo, no necesariamente conduce a la mejora de los
procesos operativos o de la calidad de los productos o servicios. No resolver todos los problemas.
Es un medio para alcanzar los objetivos de una manera ms sistemtica. Se debe aspirar a mejorar
los beneficios para justificar la inversin necesaria para implantar y mantener un sistema de gestin
de la calidad.

4.3 POLTICA DE LA CALIDAD Y SUS OBJETIVOS

POLTICAS GENERALES

La distribucin del producto se establece mediante un canal indirecto en donde los

intermediarios que en este caso seran las madres cabezas de familia quienes desarrollaran la

comercializacin por medio de catlogos; de esta forma se busca maximizar utilidades y

reducir costos de distribucin y administrativos.

Adicionalmente se tendr punto de venta directo para la comercializacin al detal.
Se establecern precios competitivos en el mercado generando una utilidad entre el 30% y el

50% para sus vendedores de acuerdo a volumen de ventas o producto.

Al cliente se le brindar facilidades de pago mediante los sistemas de financiacin tales
como: tarjetas de crdito, cheques post fechados, pagares, sistema por separado y descuentos

por pago en efectivo o pronto pago.

Los precios estn por debajo de la competencia alrededor de un 20% y un 30%.
Se establecern promociones especiales o descuentos adicionales en fechas especiales.
Se contar con una pgina web (http://wwwxxxxxxx.com) para abarcar el segmento del
mercado en internet, ampliando as nuestro mercado objetivo.

El tamao del mercado objetivo de la empresa PERFUMES DE COLOMBIA son los

hombres y mujeres de los estratos 2, 3 y 4 con gustos y preferencias definidos. Perfumes de
ISIS es una empresa creada para satisfacer las necesidades de este mercado con un amplio

portafolio de productos mediante un excelente servicio gracias a su potencial humano.

El ciclo de ventas de la empresa se basar en las siguientes etapas para potencializar el
negocio y generar diferencias de la competencia:
Preparacin: las consultoras que en este caso son las madres cabezas de familia se
capacitarn con los conocimientos necesarios de la empresa y el producto que
comercializar apoyando sus ventas del catlogo. Tambin tendr nociones bsicas del
mercado al que se dirigir y cierta sensibilidad con los clientes para satisfacer de la mejor
manera sus necesidades y brindar un buen servicio.
Cierre: Capacitar a las consultoras en el cierre efectivo de la negociacin con los clientes
para que elabore preguntas y enunciados que conduzcan a la ejecucin de la transaccin sin
ocultar informacin ayudando al cliente a mejorar su condicin mediante el producto que
comercializa.
Seguimiento: Realizar seguimiento a los clientes para estar seguros de su satisfaccin y
concretar una post venta. Implementar programas de fidelizacin con descuentos
especiales por recompra, premios por referir conocidos, invitaciones a eventos y actividades
de la empresa, tarjetas en fechas especiales, entre otros. Tener una mejor percepcin del
cliente.

OBJETIVOS

Objetivo general
Determinar la factibilidad de crear la empresa PERFUMES FIN DAPRES MIDI en la
ciudad de Bogot dedicada a la comercializacin y distribucin de perfumes por medio de la
venta directa.

Objetivos especficos
Realizar un diagnstico en empresas del sector de la perfumera en la ciudad de Bogot, que
permita establecer las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas para establecer o
determinar las estrategias que permitan la constitucin y sostenibilidad de la empresa
PERFUMES FIN DAPRES MIDI a corto, mediana y largo plazo.
Realizar una investigacin de mercado donde se recopile, procese y analice informacin de
los clientes, competidores y mercado de perfumes en Bogot, para disear el plan
estratgico de la empresa.
Identificar sectores y empresas de perfumes que operan en Colombia para establecer los
factores claves utilizados en su proceso de comercializacin y distribucin en el pas.

4.4 MANUAL DE CALIDAD

DOCUMENTACIN DE SISTEMAS DE GESTIN DE LA CALIDAD

1ER. NIVEL
4.1 GENERALIDADES DE LA EMPRESA
A. TIPO DE EMPRESA

FIN DAPRES MIDI, ser una empresa comercial, constituida como una sociedad de
responsabilidad limitada la cual permitir que la empresa sea reconocida legalmente como
empresa constituida. Se eligi este tipo de sociedad ya que es el ms adecuado para la
empresa pues se utiliza en empresas pequeas y medianas donde el capital ser dividido en
cuotas de igual valor, la responsabilidad en principio es hasta el monto de los aportes.

B. PRODUCTO Y DESCRIPCIN DE LA PRODUCCIN

Estudio del Producto El estudio del producto, comprende el anlisis de la composicin

qumica, caractersticas del perfume, durabilidad, textura, calidad y presentacin entre otras.
La elaboracin de esencias para perfumera tipo inspiracin requiere en su etapa inicial, una
combinacin de diferentes extractos con distintas caractersticas olfativas. Los cuales son
mezclados en diferentes porcentajes buscando obtener las diferentes notas de entrada y
salida en semejanza a la fragancia original.
Despus de haber sido obtenida la esencia sta ser mezclada con alcohol desodorizado al
85% Propilenglicol, fijador para perfumera, vitamina E y agua Destilada. Esta combinacin
es refrigerada en un embase de vidrio tipo mbar durante 20 das a una temperatura de 7
centgrados. Pasados los 20 das de Refrigeracin el perfume se lleva a un cuarto oscuro a
temperatura ambiente durante 24 horas, para posteriormente ser envasado.
A continuacin se presenta el anlisis de la composicin del perfume por un litro:
Composicin del Perfume.

INSUMOS

CANTIDAD

Esencia
alcohol
propilenglicol
fijador
Vitamina E
Agua destilada
total

300
655
10
20
5
10
1000

UNIDAD
MEDIDA
ML
ML
ML
ML
ML
ML
ML

Ficha tcnica del producto

Durabilidad: El producto es perecedero con una larga durabilidad, es decir, se puede

garantizar que conservara sus caractersticas de absorcin, olor y fijacin por lo menos en 5
horas, cuando es aplicado en el cuerpo, y por 3 aos cuando est en inventarios.

Peso: Peso de cada presentacin

presentacin peso (gr)

100 ml
54 ml
15 ml
6 ml

170
124
35
36

Textura: Liquida, ligeramente aceitosa

Calidad: El producto tendr un alto ndice de calidad, debido a las medidas tomadas por la
empresa en la seleccin de sus insumos, los proveedores de la empresa tambin cuentan con
un reconocimiento nacional debido a su alta calidad y similitud con las notas esenciales del
perfume. Adems la empresa en su proceso de produccin cuenta con todas las
especificaciones requeridas por ley, en el manejo de componentes para uso humano

Estado de Desarrollo :La empresa producir un perfume, que cuenta con un 30% de
fragancia superior a los porcentajes del mercado, adicional a esto el perfume se comercializa
como producto terminado con todos los componentes qumicos requeridos para su uso
personal, las fragancias que la empresa manejara sern seleccionadas de acuerdo a los

mayores estndares de calidad y fijacin por parte de varios proveedores que participaran en
esta seleccin, a continuacin se describirn los aspectos ms relevantes.

B.2 Descripcin del Proceso

Para la realizacin de la actividad, la cual ser la produccin y comercializacin de perfumes se
hace necesario la utilizacin de factores primordiales como la mano de obra, la maquinaria, materia
prima etc.; a continuacin se dar una breve descripcin de los requerimientos de cada uno de los
anteriores factores.

Los procesos de la empresa estn relacionados con produccin, inventarios de materia prima
y envasado de producto terminado, en cuanto a las operaciones estn son de nivel tcnico en
la parte de produccin y bsico en el manejo de materias primas y envasado, ya que las dos
ltimas pueden ser realizadas por operarios con un nivel bsico de estudios, el manejo de
materias primas aunque son de naturaleza qumica no son ni de tipo toxico, explosivo o
reactores, por lo tanto se deben tener los cuidados elementales, y el envasado con las
herramientas adecuadas se convierte en una tarea de fcil desempeo; en cuanto a las
operaciones, estas son de un nivel muy bsicos, almacenamiento de materias primas,
envasado de producto terminado, sellado con manejo de la grafadora, etiquetado, traslado de
cada lote de perfumes en el rea de empaque y organizacin en el almacn.

B.3 Proceso Productivo

ENTRADA

ENTRADA

MATERIA PRIMA

MATERIA PRIMA

EXTRACTO
FIJADOR
PROPILENGLICO
L
ALCOHOL

B.4 Diagrama de flujo

Mezcla de los
componentes
en los
porcentajes
indicados.

Refrigeracin

SALIDA
PRODUCTO
TERMINADO

ENVASADO
SELLADO
ETIQUETADO
ALMACENAMIEN
O

B.5

C. LA COMPETENCIA DEL PERSONAL.

Existen mltiples y variadas definiciones en torno a la competencia laboral. Un concepto

generalmente aceptado la establece como una capacidad efectiva para llevar a cabo
exitosamente una actividad laboral plenamente identificada. La competencia laboral no es
una probabilidad de xito en la ejecucin del trabajo, es una capacidad real y demostrada.

Perfumes FIN DAPRES MIDI competencia personal

Estudio de personal requerido
ADMINISTRADOR:
Persona mayor de 18 aos

Pasado judicial vigente.

Titulo: ingeniero industrial, administrador de empresa o afines.

Experiencia laboral: mnimo dos aos en el sector cosmtico, con experiencia de

administracin y ventas.

OPERARIO
Persona mayor de 18 aos

Pasado judicial vigente

Titulo: bachiller, bachiller tcnico, o afines.

Experiencia laboral: mnimo 6 meses en talleres de fabricacin de productos cosmticos.

VENDEDOR
Persona mayor de 18 aos

Pasado judicial vigente

Titulo: bachiller, cursos del Sena en ventas, o afines

Experiencia: no se requiere Experiencia previa.

Formato perfil de competencia

FORMATO GENERAL DE INFORMACIN PARA EL ANLISIS DEL PUESTO DE

TRABAJO

formato general de informacin para el anlisis del puesto de

trabajo
perfumes isis
FECHA aa/mm/dd ___ / ___ /___
Caractersticas propias del puesto de trabajo
Nombre del cargo:
Administrador Punto de Venta
Este cargo reporta a:
Socios
Lugar de desempeo:
Instalacin Perfumes isis Carrera xx No. xxx Barrio xxx
Nombre del ocupante:
Intensidad horaria:
48 horas semanales
Personas a cargo:
Si ___ # ___
No X
Objetivos del cargo:
Velar por el ptimo funcionamiento del punto de venta, adecuado servicio al cliente, ventas al detal
y al por mayor con el despacho del producto.
Funciones por parte del cargo
Diarias X Semanales ___ Quincenales___ Mensuales ___
Ocasionales ___
1. Realizar la apertura del local a las 8:00 a.m. de lunes a sbado.
2. Organizacin y limpieza del Punto de Venta para atencin al pblico.
3. Verificar mnimos y mximos de inventario para pedidos.
4. Revisa pedidos para realizar los despachos correspondientes a las madres cabezas de familia.
5. Atencin constante y permanente al pblico.
6. Realiza tele mercadeo de acuerdo a lo establecido por los socios.
7. Realiza remisiones, facturas y cotizaciones en el programa.
8. Realiza cuadres y cierre de caja para informacin a socios.
9. Cierre del local a las 6:00 p.m.

Deberes por parte del cargo

Diarias X Semanales ___ Quincenales___ Mensuales ___
Ocasionales ___
1. Brindar un excelente y oportuno servicio.
2. Trabajar con honestidad, compromiso y dedicacin para cumplir con los objetivos trazados por
la empresa.
3. Sentido de pertenencia con la organizacin
Responsabilidades por parte del cargo
Diarias X Semanales ___ Quincenales___ Mensuales ___
Ocasionales ___
1. Realizar apertura en el horario establecido.
2. Tener su caja cuadrada con su base y dinero ingresado por ventas diarias
FACTORES DE HABILIDAD
Nivel educativo
Bachillerato ____
Tcnico ____
Tecnlogo ____
Estudiante universitario _X__
Estudiante en prctica ____
Profesional ____
Experiencia laboral
De 1 a 2 aos _X__
De 2 a 3 aos ____
De 3 a 4 aos ____
De 4 a 5 aos ____
De 5 en adelante ____

Habilidad mental
Bajo ____
Medio ____
Alto _X__
FACTORES DE ESFUERZO
Esfuerzo fsico
Bajo _X__

Medio ____
Alto ____
Esfuerzo visual
Bajo ____
Medio _X__
Alto ____
FACTORES DE RESPONSABILIDAD
Responsabilidad por equipos y materiales
Bajo ____
Medio _X__
Alto ____
Responsabilidad por manejo de informacin confidencial
Bajo ____
Medio ____
Alto _X__
FACTORES DE CONDICIONES DE TRABAJO
Condiciones ambientales
Mala ____
Regular ____
Buena _X__
Riesgos del cargo
Poco _X__
Mediano ____
Grande ____

4.5 PROCEDIMIENTOS DOCUMENTADOS

Manual de procedimientos
Recepcin la materia prima:
Objetivos:
asegurar que se cumpla con el nivel de calidad y normas aplicadas por la empresa
verificar que los proveedores cumplan con los requerimientos establecidos
Alcance: en toda la materia prima, hasta los insumos y materiales adicionales
Responsable: operario 1
Nota: Los vehculos que transporten fragancias debern estar en ptimas condiciones. La caja del
mismo, deber estar construida de materiales lisos de fcil lavado y desinfeccin, libre de plagas y
de materiales que produzcan xido u otro material contaminante

El producto se debe recibir en sus respectivos envases, perfectamente en buen estado,

envuelto en plstico, o bien de otro material que no afecte el estado ni la conservacin de
las fragancias
En el momento de la recepcin de cada partida, se verifica mediante inspeccin visual que
las condiciones sean ptimas.las estibas han sido las adecuadas para descargar la materia
prima. La inspeccin visual del transporte y los recipientes donde va las fragancias pueden
indicar la posibilidad haya alguna parte de la materia prima en mal estado
Es necesario que se tenga conocimiento de la procedencia de sus proveedores. Al ingreso
de las materias primas se realiza una inspeccin fsica y qumica que permita asegurar la
calidad de las mismas llevando tambin un control de la temperatura y registrarla en el
formato correspondiente.
Despus de verificar el estado de la materia prima, el jefe de produccin decide o no la
aceptacin de la misma. La materia prima desechada se devuelve al proveedor indicando el
porqu de la devolucin. As mismo se llena el formato de devolucin

Una vez que la materia prima que son las fragancias cumpli con los requisitos y
especificaciones de calidad de la empresa, se debern etiquetar y realizar su respectiva
documentacin. Terminado esto se lleva a la bodega.

Manual de procedimientos
Anlisis de la materia prima
Objetivo: analizar y verificar las propiedades de la materia prima, ya que esto es determinante para
el producto final
Alcance: conseguir los mejores equipos con tecnologa de punta para el estudio y anlisis de
materias
Responsable: tecnlogo en procesos de la industria qumica
Nota: Para garantizar que la materia prima que se recibe contiene las caractersticas fsicoqumicas propias de cada sustancia (densidad, viscosidad y alcalinidad) se realiza el anlisis de las
sustancias recibidas. En caso de no reunir dichas caractersticas, la materia prima es devuelta.

se toma una pequea muestra de las aceites seleccionados

se llevan al laboratorio

se realiza el mtodo fisicoqumico este caracterizan por su tiempo de anlisis corto e

incluyen la determinacin de propiedades macroscpicas, tales como
densidad, ndice de refraccin, solubilidad en etanol y rotacin ptica, entre
otras

Manual de procedimientos
Almacenamiento
Objetivo: Evitar la combinacin accidental de sustancias qumicas con otras incompatibles que
pudiera dar lugar a reacciones peligrosas o violentas, con la posibilidad de generar incendios,
explosiones y/o emanaciones de gases venenosos o corrosivos que pudieran comprometer la salud
de las personas, las instalaciones y / o el medio ambiente.
Alcance: Prevenir situaciones graves que pudieran presentarse por derrames, fugas o roturas de
envases.
Responsable: operario 1

Nota: Para garantizar que la materia prima que se recibe contiene las caractersticas fsicoqumicas propias de cada sustancia (densidad, viscosidad y alcalinidad) se realiza el anlisis de las
sustancias recibidas. En caso de no reunir dichas caractersticas, la materia prima es devuelta.

Se re envasar la materia prima en los envases industriales de polietileno

Se separan de materiales lquidos de los slidos, y separacin de solventes y no solventes
Se clasificacin por sustancia.

Manual de procedimientos
Preparacin perfumes
Objetivo: Dar a conocer los procedimientos y requerimientos para realizar un perfume con la
fragancia que se desee.
Alcance: Aplica a todas las actividades que se desarrollen en el procese de preparacin del perfume
Responsable: tecnlogo en proceso de la industria qumica

Nota: se recomienda revisar todos los elementos del laboratorio para proceder con la produccin.

Se pone el envase elegido sobre la bscula y destaramos (esto es poner en ceros)

se agrega la esencia sugerida.
Se agrega dentro del frasco la esencia y nuestra bascula marcara la cantidad de gramos que
se le estn vendiendo :
se quita el envase de encima de la bscula y se rellena de alcohol-perfumol dejando el
cuello de la botella vaco (evitando derrames de perfume cuando se meta el atomizador y
para agregar el gotero medio lleno de fijador de acuerdo. a las medidas indicadas arriba.
se pone el atomizador a la botella .(sin que se derrame el perfume por eso no se llena todo
dejando una burbuja en el cuello de la botella )
se dan vueltas a la botella para que se revuelvan la esencia con el alcohol-perfumol y el
fijador
se recomienda poner tu perfume recin elaborado la primera noche en el refrigerador para
que repose y se impregnen o incorporen bien, las sustancias naturales que contiene la
esencia.

observaciones y recomendaciones :
Al agregar el alcohol: se retira de la bscula el envase para evitar se derrame en ella y mojarla.
As mismo no poner objetos mayores a un kilo encima de la misma. Sabemos que hay clientes que
quieren que se les ponga ms esencia para que huela ms fuerte el perfume. Si se les puede agregar
ms esencia. Pagando el cliente los gramos de ms .e incluso se puede llegar a la formula mxima
de perfume que es.
.

Manual de procedimientos
Envase del perfume
Objetivo: utilizar los mejores elementos y mano de obra para el envase de nuestro producto
Alcance: ser pioneros en envases para perfumes
Responsable: operario 2

Nota: Segn el perfume que se vaya a elaborar se debe elegir un envase acorde.
Por ejemplo, si va a preparar un perfume, aceite perfumado o agua de colonia, no
debe utilizar envases de polietileno.
Para los perfumes, colonias y aceites esenciales, utiliza siempre envases de vidrio de
cierre hermtico. En algunos casos, se recomienda el uso de vidrio oscuro para mejor
preservacin de la fragancia.

limpiar y la esterilizar de todos los instrumentos.

Utilizar los guantes esterilizados o manipule los frascos con pinzas esterilizadas
Para esterilizar frascos, pinzas, goteros y embudos, colcalos dentro de una marmita con
agua hirviendo y djalos al fuego durante 10 minutos. Quita con pinzas y deja secar
naturalmente.
envasar con gotero, el cierre hermtico y la conservacin en lugar oscuro y fresco o, en su
defecto, la utilizacin de frascos de vidrio oscuro.

4.6 INSTRUCCIONES DE TRABAJO

PCC (punto crtico de control)

FIN DAPRES MIDI

MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS
IDENTIFICACION DEL PROCESO
NOMBRE DEL PROCESO: Empaque

RIESGOS:
Cuello de botella
Atasque de la maquina
Incumplimiento con el cronograma
Demora en la entrega del pedido
CONTROLES EJERCICIOS:
Mantener la entrega oportuna del producto

N
de orden

Procedimiento

rea
responsable

Responsable

Tiempo
estimado

Vaciar la
fragancia en el
medidor de
volumen.

Produccin y
logstica

Operario 1

42 seg

Sellado de la
locin con la
grafadora

Produccin y
logstica

Operario 2

59 seg/locin

Etiquetado del
envase

Produccin y
logstica

Operario 3

35seg/locin

Almacenamient

Produccin y

Operario 3

19 seg/locin

3
4

logstica

FIN DAPRES MIDI

MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS
IDENTIFICACION DEL PROCESO
NOMBRE DEL PROCESO: Comercializacin

RIESGOS:
Incumplimiento con la fecha de entrega
Demora en la entrega del pedido

CONTROLES EJERCICIOS:
Monitoreo y acompaamiento en el proceso
Mantener la entrega oportuna del producto

N
de orden

Procedimiento

Logstica para
los vendedores
por catlogo.

rea
responsable

Mercadeo y
ventas

Responsable

Tiempo
estimado

Director de
mercadeo y
ventas

3hr

Reuniones,
promocin,
registro de
pedidos.

Mercadeo y
Ventas

Director de
mercadeo y
ventas

5hr

Distribucin de
la mercanca a
los vendedores

Produccin y
logstica

Operarios
Director de
mercadeo y
ventas
Operarios

5hr

FIN DAPRES MIDI

MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS

IDENTIFICACION DEL PROCESO

NOMBRE DEL PROCESO: contabilidad
RIESGOS:
CONTROLES EJERCICIOS:
N de orden
Procedimiento
rea
responsable
1
Elaboracin
rea de finanzas
mensual de
nmina.

Responsable
Director de
finanzas

Tiempo
estimado
4hr

Organizar
registros
contables

rea de finanzas

Director de
finanzas

4hr

Elaborar estado
financiero

rea de finanzas

Director de
finanzas

4hr

FIN DAPRES MIDI

MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS
IDENTIFICACION DEL PROCESO
NOMBRE DEL PROCESO: Diseo del
perfume

RIESGOS:
Incumplimiento con la fecha de entrega
fallas en equipos de laboratorio
CONTROLES EJERCICIOS:
Monitoreo y acompaamiento en el proceso
Mantener la entrega oportuna del producto

N
de orden

Procedimiento

rea
responsable

Responsable

Tiempo
estimado

Selecciona los
produccin
equipos de
laboratorio y la
instrumentacin
necesaria para la
realizacin de los
ensayos.

qumico

1hr

Preparar
soluciones
qumicas para
usarlas en el
procesamiento
de materiales.,

produccin

qumico

5hr

Analiza de
manera rutinaria
y especializada
los productos
obtenidos por los
perfumistas

Produccin

qumico

5hr

Mantiene la
documentacin y
registros del
laboratorio
asociados con el
anlisis de

Produccin

Qumico

2hr

muestras y
ensayos
realizados e
introduce todos
los datos en el
sistema
informtico.

Evala la
composicin de
los productos
aromticos para
seleccionar los
estndares de
produccin y
asegurar el
trabajo posterior
de ajuste de
formulacin y
acabado

produccin

qumico

4hr

4.6 FORMULARIOS

DATOS GENERALES
EMPRESA:

CUIT/RUC:

DOMICILIO LEGAL:
LOCALIDAD:

CODIGO POSTAL:

CIUDAD:

PAIS:

E-MAIL:

TELEFONO:

DOMICILIO DEL ESTABLECIMIENTO A SER CERTIFICADO:

LOCALIDAD

CODIGO POSTAL:

CIUDAD:

PAIS:

AUTORIZACIN DE FUNCIONAMIENTO N.:

RESPONSABLE TCNICO DE LA EMPRESA:
NMERO DE MATRCULA /CONSEJO REGIONAL /UF/ N INSCRIPCIN:
REPRESENTANTE LEGAL:

DNI/CI:

DATOS PARA EL CERTIFICADO

LNEAS DE PRODUCCIN / FORMAS (ESPECIFICAR):

LQUIDOS

aceites

lociones

otros:

SLIDOS

barras

jabones

otros:

SEMI-SLIDOS

cremas

emulsiones

geles

otros:

POLVOS

voltiles

compactos

AEROSOLES
OTRAS FORMAS:

PRODUCTO perfumes
DECLARACIN RESPONSABLE DE ACTIVIDADES DE FABRICACIN

Fecha de la declaracin: _ _ /_ _ /_ _ _ _ (dd/mm/aaaa)

INICIO DE LA ACTIVIDAD
MODIFICACIN DE LA ACTIVIDAD..
Descripcin

de

la

modificacin:

..
.
En caso de modificacin deben actualizar su declaracin responsable
cumplimentndola en su totalidad, de manera que quede reflejada la situacin actual
de la empresa

AUTORIZACIN DE ACTIVIDADES DE LA AEMPS (cumplimentar solo en caso de

disponer de la misma): n. CS Fecha de autorizacin: . Fecha de validez:
.
Seccin 1. DATOS DEL DECLARANTE (Titular de la actividad)

Nombre/Razn Social:

..
Direccin:

.
Localidad: .. ciudad:
.. C.P.:. Telfono:

....
..

Telfono mvil:.. Fax:

Correo electrnico:.

Pgina web:

NIF/CIF/NIE:

Seccin 2. DATOS DE LA PERSONA QUE FIRMA LA DECLARACIN

Nombre:

..
En calidad de (cargo que ostenta en la empresa/ representante legal del declarante)

DNI:
Direccin:

..
Localidad: .. ciudad:
. C.P.: ............
Telfono: ... Telfono mvil:.. Fax:
...
Correo electrnico:.
Seccin 3. DATOS DEL TECNICO RESPONSABLE

Nombre y
apellidos
....
DNI
Titulacin ..

Cualificacin profesional.. Antigedad en el

puesto...

Datos de contacto:
Telfono: .. Telfono mvil:.
..
Correo electrnico:.. Fax:

Seccin 4. NOTIFICACIONES

Deseo ser notificado en relacin con esta declaracin mediante:

Correo electrnico (preferente):

Correo ordinario:
Nombre:

.
Direccin:

Localidad: .. Ciudad:..
C.P.:.

Seccin 5. DATOS DE LA INSTALACIN

ACTIVIDADES QUE SE VAN A REALIZAR

Actividades
propias
Fabricacin del granel
FABRICACIN

Envasado
Acondicionado Etiquetad
o
Almacenaje

Actividades
contratadas

 Control

MODELO DE CERTIFICADO DE CUMPLIMIENTO DE BUENAS PRACTICAS PARA

FABRICACIN Y CONTROL DE PRODUCTOS DE HIGIENE PERSONAL, COSMTICOS Y
PERFUMES

Certifico que el establecimiento abajo mencionado cumple con la legislacin sanitaria vigente en
cuanto a Buenas Prcticas de Fabricacin y Control, estando sus instalaciones sujetas a
inspecciones peridicas.

EMPRESA:
DIRECCIN DEL ESTABLECIMIENTO:
LOCALIDAD:

CODIGO POSTAL:

CIUDAD
ESTADO PARTE:
AUTORIZACIN DE FUNCIONAMIENTO N.:

Lneas de produccin / Formas (especificar):

LQUIDOS (aceites, lociones, otros)
SLIDOS (barras, jabones, otros)
POLVOS (voltiles, compactos)
SEMI-SLIDOS (cremas, emulsiones, geles, otros)
AEROSOLES (presurizados)
OTROS (especificar)

LUGAR Y FECHA __/__/____

4.8 PLANES DE CALIDAD

Laboratorio:
Analista qumico:
La persona encargada de esta rea del proceso debe conocer Correctamente los procesos que se
realiza en cada actividad tomando como referencia la descripcin estipulada en LA NORMA (ISO
9001:2008). Tambin debe conocer las instrucciones de trabajo junto al perfil requerido que se
estipula en los numerales (1, 5, 8) y as mismo aplicar los dos formatos del numeral (6620).
Preparador de la muestra:
La persona encargada de esta rea del proceso debe conocer Correctamente los procesos que se
realiza en cada actividad tomando como referencia la descripcin estipulada en la norma (ISO
9001:2008). Tambin debe conocer las instrucciones de trabajo junto al perfil requerido que se
estipula en los numerales (2, 4, 9) y as mismo aplicar los dos formatos del numeral (1534).
Organizador de residuos del laboratorio:
La persona encargada de esta rea del proceso debe conocer Correctamente los procesos que se
realiza en cada actividad tomando como referencia la descripcin estipulada en la norma (ISO
9001:2008). Tambin debe conocer las instrucciones de trabajo junto al perfil requerido que se
estipula en los numerales (2, 5,6) y as mismo aplicar los dos formatos del numeral (1829).
Produccin:
Recepcin de materia prima
La persona encargada de esta rea del proceso debe conocer Correctamente los procesos que se
realiza en cada actividad tomando como referencia la descripcin estipulada en la norma (ISO
9001:2008). Tambin debe conocer las instrucciones de trabajo junto al perfil requerido que se
estipula en los numerales (2, 5,6) y as mismo aplicar los dos formatos del numeral (0512).
Supervisor de produccin de alcohol (producto en proceso):
La persona encargada de esta rea del proceso debe conocer Correctamente los procesos que se
realiza en cada actividad tomando como referencia la descripcin estipulada en la norma (ISO
9001:2008). Tambin debe conocer las instrucciones de trabajo junto al perfil requerido que se
estipula en los numerales (1, 2,4) y as mismo aplicar los dos formatos del numeral (1452).

Supervisor de empacado y distribucin:

La persona encargada de esta rea del proceso debe conocer Correctamente los procesos que se
realiza en cada actividad tomando como referencia la descripcin estipulada en la norma (ISO
9001:2008). Tambin debe conocer las instrucciones de trabajo junto al perfil requerido que se
estipula en los numerales (8, 6,8) y as mismo aplicar los dos formatos del numeral (2013).

Especificaciones:
Para la elaboracin de este manual de calidad hacia la empresa fin dapres midi, se han tenido en
consideracin las siguientes normas:
Une-en-iso 9001:2000 sistemas de gestin de la calidad. Requisitos
Une-en-iso 9000:2005 sistemas de gestin de la calidad. Fundamentos y vocabulario
Une-en-iso 9004:2000 directrices para la mejora del desempeo
Gtc- ISO/tr 10013
ISO 18000 y 14000
Estas normas nos sirven para regir una buena conservacin, elaboracin y produccin de una
materia prima
4.10 DOCUMENTOS EXTERNOS:
Los documentos externos se identifican en el plan de calidad de nuestro proyecto el cual es la
elaboracin de perfumera con esencias naturales extradas por medio de la destilacin o plantas y
sern controlados por el o los jefe(s) de nuestro proyecto y solo ser vigente mediante la ejecucin
de nuestro proyecto. La cual la organizacin nos da a conocer los documentos que se deben tener en
cuenta.

La administracin, manejo y archivo de los documentos externos al sistema de calidad es

competencia de los responsables de cada una de las reas del laboratorio que estn bajo el Sistema
de Calidad.

El control de ellos, se tiene al momento de su ingreso al sistema mediante la colocacin de un

timbre por parte del responsable del rea con la siguiente informacin:

DOCUMENTOS EXTERNOS
N ingreso documento:
Versin:
Firma responsable rea:
Fecha ingreso al sistema:
Planos del cliente
En nuestra empresa FIN DAPRES MIDI, nos da a conocer los planos del cliente que se deben
tener en cuenta, por medio de la realizacin de nuestro manual de calidad y dependiendo de la de la
Norma ISO 9001:2000, la cual debemos controlar el sistema de gestin de calidad para los clientes.
Para as darles una buena satisfaccin y confianza a nuestros clientes.
La ISO 9001 especifica los requisitos para un SGC, cuando una organizacin:

Necesita demostrar su capacidad para prestar de forma coherente servicios que satisfagan los
requisitos del cliente y los reglamentarios aplicables, y Aspira a aumentar la satisfaccin del cliente
a travs de la aplicacin eficaz del sistema, incluidos los procesos para la mejora continua
Del sistema y el aseguramiento de la conformidad con los requisitos del cliente y los reglamentarios
aplicables.

Los factores externos:

Consumidores

Competencia
Ciclo de vida internacional
Exigencias legales
Infraestructura y nivel de desarrollo

Requisitos de los clientes

Productos de Calidad
Servicio post-venta (Garanta)
Cumplimiento de especificaciones y tiempos de entrega
Tecnologa de vanguardia
Recurso Humano Idneo
Precios competitivos en el mercado

De proveedor:
Albaranes de producto recibido.
Fichas tcnicas de productos del proveedor.
Emails que enva el proveedor.

De cliente:
Pedidos.
Quejas documentadas.
Documentos que contengan sus requisitos (si no estn contenidos en sus pedidos).
Para algunos clientes, tanto en los sectores pblicos como en el privado, buscan siempre la
confianza, la cual nuestra empresa esta y va garantizar un sistema eficaz de gestin de la calidad.
Para la satisfaccin de esas expectativas vamos a disponer de un sistema de gestin de calidad, por
eso daremos algunas razones de las cual se relacionan:
La mejora del desempeo y la productividad de su empresa.
Hacer mayor hincapi en los objetivos de su empresa y en lo que esperan sus clientes.
El logro y mantenimiento de la calidad de sus productos y servicios, a fin de satisfacer las
exigencias y las necesidades implcitas de sus clientes.
La mejora de la satisfaccin de la clientela.
La confianza de que la calidad que se persigue se alcanza y se mantiene.
Facilitar pruebas a clientes y posibles clientes de lo que su organizacin puede hacer por ellos.
Abrir nuevas oportunidades de mercado o conservar la cuota de mercado.
Obtener la certificacin.
Tener la oportunidad de competir en pie de igualdad con organizaciones mayores (por ejemplo, la
capacidad de licitar o presentar presupuesto).

Requisitos legales o reglamentarios

Un sistema de gestin de la calidad ISO 9001 es aqul que se ha elaborado basndose en la versin
actual de la norma de requisitos ISO 9001:2000. Los actuales documentos clave de la familia de
normas ISO 9000 son:
La norma ISO 9000, que expone los conceptos, los principios, los fundamentos y el vocabulario de
los Sistemas de Gestin de la Calidad.
La norma ISO 9001, que expone los requisitos que han de cumplirse.
La norma ISO 9004, que proporciona orientacin para la mejora continua del desempeo global de
una organizacin.

La norma ISO 19011, que proporciona directrices acerca de la auditora de Sistemas de Gestin de
la Calidad (y tambin de sistemas de gestin medioambiental).

LAS NORMAS PARA LA MATERIA PRIMAS SON LAS SIGUIENTES:

NTC5555: SISTEMA DE GESTIN DE CALIDAD PARA INSTITUTOS DE FORMACIN
PARA EL TRABAJO.
LAS NORMAS PARA EL PRODUCTO EN PROCESO:
NTC-ISO/IEC17025: REQUISITOS GENERALESPARA
LABORATORIOS DE ENSAYOS Y CALIBRACIOS.

LA

COMPETENCIADE

LOS

NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

Normas generales

No fumes, comas o bebas en el laboratorio.

Utiliza una bata y tenla siempre bien abrochada, as protegers tu ropa.
Guarda tus prendas de abrigo y los objetos personales en un armario o taquilla y no los dejes
nunca sobre la mesa de trabajo.
No lleves bufandas, pauelos largos ni prendas u objetos que dificulten tu movilidad.
Procura no andar de un lado para otro sin motivo y, sobre todo, no corras dentro del
laboratorio.
Si tienes el cabello largo, recgetelo.
Dispn sobre la mesa slo los libros y cuadernos que sean necesarios.
Ten siempre tus manos limpias y secas. Si tienes alguna herida, tpala.
No pruebes ni ingieras los productos.
En caso de producirse un accidente, quemadura o lesin, comuncalo inmediatamente a la
persona encargada del laboratorio.
Recuerda dnde est situado el botiqun.
Mantn el rea de trabajo limpia y ordenada.

Normas para manipular instrumentos y productos

Antes de manipular un aparato o montaje elctrico, desconctalo de la red elctrica.

No pongas en funcionamiento un circuito elctrico sin que el profesor haya revisado la
instalacin.

No utilices ninguna herramienta o mquina sin conocer su uso, funcionamiento y normas de

seguridad especficas.
Maneja con especial cuidado el material frgil, por ejemplo, el vidrio.
Informa al profesor del material roto o averiado.
Fjate en los signos de peligrosidad que aparecen en los frascos de los productos qumicos.
Lvate las manos con jabn despus de tocar cualquier producto qumico.
Al acabar la prctica, limpia y ordena el material utilizado.
Si te salpicas accidentalmente, lava la zona afectada con agua abundante. Si salpicas la
mesa, lmpiala con agua y scala despus con un pao.
Evita el contacto con fuentes de calor. No manipules cerca de ellas sustancias inflamables.
Para sujetar el instrumental de vidrio y retirarlo del fuego, utiliza pinzas de madera. Cuando
calientes los tubos de ensayo con la ayuda de dichas pinzas, procura darles cierta
inclinacin. Nunca mires directamente al interior del tubo por su abertura ni dirijas esta
hacia algn compaero.
Todos los productos inflamables deben almacenarse en un lugar adecuado y separados de los
cidos, las bases y los reactivos oxidantes.

Los cidos y las bases fuertes han de manejarse con mucha precaucin, ya que la mayora son
corrosivos y, si caen sobre la piel o la ropa, pueden producir heridas y quemaduras importantes.
Si tienes que mezclar algn cido (por ejemplo, cido sulfrico) con agua, aade el cido sobre el
agua, nunca al contrario, pues el cido saltara y podra provocarte quemaduras en la cara y los
ojos.
No dejes destapados los frascos ni aspires su contenido. Muchas sustancias lquidas (alcohol, ter,
cloroformo, amonaco...) emiten vapores txicos.

Norma tcnica para el producto terminado:

NTC3971: TRANSPORTE DE MERCANCAS PELIGROSAS CLASE 8. SUSTANCIAS
CORROSIVAS. TRANSPORTE TERRESTRE POR CARRETERAS.
NTC 3386-3. PRODUCTOS QUIMICOS. METODOS DE ENSAYO. PARTE 3.
DETERMINACION DEL CONTENIDO DE ACIDO FORMICO. METODO YODOMETRICO'

Cdigos
CODIG
O
DE
GF
GD
AM
AC
SE
CD
MC
CC
SGC
SI
PP
GC
GJ

PROCESOS
DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO
GESTION FINANCIERA
GESTION DOCUMENTAL
ADMINISTRACION DE BIENES Y INFRAESTRUCTURAS
ATENCION AL CUIDADANO Y USUARIO
SEGUIMIENTO Y EVALUACION
CONTROL EXTERNO DICIPLINARIO
MEJORAMIENTO CONTINUO
CONTROL DE CALIDAD
SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD
SEGURIDAD INDUSTRIAL
PROTECION PERSONAL
GESTION COMERCIAL
GESTION JURIDICA

TIPO DE DOCUEMENTO
Caracterizacin del proceso
Procedimiento
Manual
Gua
Instructivo
Formato
Mapas
Plan
Registros

CODIGO
C
P
M
G
I
F
MA
PL
R

Ejemplo:
SGC-M01

(corresponde al manual 1 de sistema de gestin de calidad.

Manuales de mantenimiento:
Se va realizar un listado de los equipos que se utiliza y as se dar un link donde se encontrar y
conocer los manuales:
Agitador

Balanzas
Autoclaves
Cabinas
Centrifugas
Espectrofotmetros
Material volumtrico
Microscopios
PH metros
Termmetros

4.11 REGISTROS

FIN DAPRES MIDI

Esta planilla se registrara con la persona que entrega el material para analizar
Nombre:
Entrego p
Nombre del documento:
Departamento: Bogot
Muestra para analizar
Estado: lquido y slido
Fecha de entrega y recibido:
Fecha entrega
Fecha recibido
Cantidad: esencias
Hora de llegada: a lo que llega el producto
Peso: 1 mililitros

Cdigo de la materia:
001v
Autorizado por:

Hora de entrega: a lo que se termina la entrega

Revisado por:

FIN DAPRES MIDI

Esta planilla se debe diligenciar con debida calma y seriedad al momento de la
entrega de los reactivos que se estn desechando
Nombre

Entrego por:
Nombre del
documento: Productos
resultantes (Residuos)

Departamento: Bogot
Estado: liquido
Factores a considerar para la eliminacin de residuos:
Residuo bilgico:
Residuo reactivo:
Porosidad de generacin de los residuos:
Facilidad de neutralizacin:
Posibilidad de recuperacin reciclado o de reutilizacin:
tratamiento y otras alternativas:
Reactivo explosivo e inflamable:
Residuo peligroso:
Residuo no peligroso:
Fecha de entrega y recibido:
10/12/2014
Hora de llegada: 12:30 PM
Entregado a: 4:30 PM
Revisado por:

Si
No
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Temperatura:
Volumen de residuos
19/12/2014
generados:
Peso:
Cdigo de la materia:
002v
Autorizado por:

FIN DAPRES MIDI

Esta planilla se debe diligenciar con debida calma y seriedad al momento de la
entrega de los reactivos que se estn desechando
Nombre:

Entrego por:

Departamento: Bogot DC

Nombre del
documento: Productos
resultantes (Residuos)

Estado: slidos y lquidos.

Pasos y requerimientos para alistamiento de la materia
prima
Cantidad : fresas
Peso y seleccionado: 1 gr o un litro de jugo de fresa
Porosidad en la materia prima:
Lavado: se debe lavar cuidadosamente la fresa con agua y
sin agregarles ningn jabn o desinfectante.
Tratamiento y otras alternativas: el pelado y cortado se
debe hacer cuidadosamente para no mal gastar tanta
materia prima al realizar los anlisis que se deben realizar.
Residuo peligroso:
Fecha de entrega y recibido:
10/12/2015
Hora de llegada:12:30 PM
Entregado a: 4:30 PM
Revisado por:

Si

No

X
X
X
X
X
X
Temperatura:19C

18/12/2015

Volumen de materia
prima: 1 lt
Peso: 10 gr
Cdigo de la materia:
003v
Autorizado por:

FIN DAPRES MIDI

Esta planilla se registra la persona que entrega el material para analizar
Nombre:

Entrego por:

Departamento:
Estado:
Fecha de entrega y recibido:

Nombre del documento: Muestra para

analizar
Temperatura:
Cantidad:
Peso:
Cdigo de la materia:
Autorizado por:

Hora de llegada:
Hora de entrega:
Revisado por:

FIN DAPRES MIDI

Esta planilla se debe diligenciar con debida calma y seriedad al momento de la entrega de
los reactivos que se estn desechando
Nombre:
Entrego por:
Nombre del documento:
Departamento:
Productos resultantes
(Residuos)
Estado:
Factores a considerar para la eliminacin de residuos:
Si
No

Residuo biolgico:
Residuo reactivo:
Porosidad de generacin de los residuos:
Facilidad de neutralizacin:
Posibilidad de recuperacin reciclado o de reutilizacin:
tratamiento y otras alternativas:
Reactivo explosivo e inflamable:
Residuo peligroso:
Residuo no peligroso:
Fecha de entrega y recibido:
Temperatura:
Volumen de residuos generados:
Hora de llegada:
Peso:
Entregado a:
Cdigo de la materia:
Revisado por:
Autorizado por:

FIN DAPRES MIDI

Esta planilla se debe diligenciar con debida calma y seriedad al momento de
la entrega de los reactivos que se estn desechando
Nombre:
Entrego por:
Nombre del documento:
Departamento:
Productos resultantes
(Residuos)
Estado:
Pasos y requerimientos para alistamiento de la
Si
No

materia prima
Cantidad:
Peso y seleccionado:
Porosidad en la materia prima:
lavado:
tratamiento y otras alternativas:
Residuo peligroso:
Fecha de entrega y recibido:
Hora de llegada:
Entregado a:
Revisado por:

Temperatura:
Volumen de materia prima:
Peso:
Cdigo de la materia:
Autorizado por:

6. PROCESO DE APROBACION, EDICION Y CONTROL DE LOS DOCUMENTOS

DEL SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD
- el proceso que se realiza En FIN DAPRES MIDI respecto a la edicin y el control de los
documentos corresponde con objetivos claros, pertinentes a la gestin de la calidad que es
establecer la metodologa para la elaboracin, codificacin, presentacin, administracin, y
control de la documentacin interna y externa y la identificacin , almacenamiento proteccin,
recuperacin, tiempo de retencin y disposicin de los registros, para evidenciar el cumplimiento
de los requisitos del sistema integrado de gestin y la conservacin del conocimiento de nuestra
empresa FIN DAPRES MIDI.
ALCANCE: Este procedimiento aplica a los procesos de la empresa, y para todos los documentos
y registros , ya sean internos o externos del sistema integrado de gestin, e involucra todas las
actividades comprendidas desde la detencin de la necesidad de creacin o modificacin de un
documento, su revisin y aprobacin hasta la administracin y control de los registros que
evidencian su implementacin.

6.1 REVISION Y APROBACIN:

Este se puede realizar bajo la norma ISO 9001: 2000 que establece hacer procedimientos que
deben estar documentados, a saber:
Control de documentos
Control de registros
Acciones preventivas
Control de producto no conforme
Auditoras internas

La norma de gestin de calidad establece que los documentos de gestin deben controlarse. Los
registros son un tipo de documento especial que deben controlarse de acuerdo a los requisitos de
la norma ISO 9001 en el numeral 4.2.4 de la norma.
Adems de esto hay que tener en claro que es UN DOCUMENTO CONTROLADO:
Es sobre el cual existe
control
actualizaciones que se realicen.

y responsabilidad

para informar

y suministrar

las

documento externo: Son todos aquellos documentos que no se elaboran en la corporacin pero
que son incluidos como parte del sistema de gestin y que ayudan o guan el desarrollo de los
procesos.
Documento obsoleto: Documento que ha perdido su fecha de vigencia o su contenido.

En el momento de evaluar y aprobar un documento se llena esta tabla como evidencia de quien y
que documento revis:

FIN DAPRES MIDI

ELABORADO

REVISADO

APROVABO

REMISION N. 000

P.A.N

RGSC

GERENTE GENERAL

FECHA: D/M/A

En qu consiste la revisin y aprobacin de documentos? :

*en verificar el contenido sea correcto
*verificar que es procedimiento descrito pueda realizarse
Verificar las responsabilidades sea acorde a los cargos desempeados

VERIFICACIN: Verificar el documento sea conforme con las condiciones establecidas en el

SIP-01 procedimientos dela elaboracin (se remite a la norma ISO 9001)
Una vez cumplido con lo anterior, la aprobacin implica firma fsica del documento por parte del
dueo del proceso y publicacin por parte del coordinador nacional de calidad.

6.3 INCORPORACIN DE LOS CAMBIOS

FIN DAPRES MIDI diseado un mtodo para proveer la propuesta, elaboracin, revisin, control
e incorporacin de cambios en el manual. Al procesar cambios se debe aplicar el mismo proceso de
revisin y aprobacin utilizado al desarrollar el manual bsico. En tabla propuesta para la edicin y
control de los cambios

6.4 EDICIN Y CONTROL DE LOS CAMBIOS

FORMATO
DE
SEGUIMIEN
TO Y

FIN D'APRES
MIDI

CONTROL
DE
CAMBIOS

Cdigo: MC-CTC-01

GESTIN
Versin: 01
DE CALIDAD

SECCIN

NIVEL DE
REVISIN

Y/O PGINA
En todo el

Manual de

DESCRIPCIN DE
LA
FECHA DE
MODIFICACIN Y
MEJORA
MODIFICACIN
La modificacin
del manual de
calidad de la
Empresa es la
ampliacin del
alcance del
03.10.12
Sistema
Administrativo
de Calidad.

1 Calidad y
Anexos.

En todo el

2
Manual de

La modificacin
del manual de
calidad de la
empresa FIN
DAPRES MIDI es
la ampliacin
Del alcance del
sistema
administrativo
de calidad y
actualizacin de
los objetivos de
calidad de los
Procesos.

06.05.13

Calidad y
Anexos.
3 En todo el

La modificacin

06.10.14

Manual de

Calidad y

del manual de
calidad de la
Empresa FIN
DAPRES MIDI es
la actualizacin
de redaccin en
todos los puntos
del manual y
anexos

Anexos.
CONTROL DE EMISIN
ELABORO

REVISO

6.5 COPIAS NO CONTROLADAS

El Responsable de Gestin de Calidad est a cargo de la elaboracin del Manual de Gestin de
Calidad y la emisin de todas sus copias.

Tambin es responsable del envo de las actualizaciones que se emitan, a todas las personas
Poseedoras de copias controladas del Manual de Gestin de Calidad.
Tomando en consideracin el sistema de distribucin electrnica, el Responsable de Gestin De
Calidad es quin garantiza la notificacin de las modificaciones realizadas a los documentos
existentes o la creacin de nuevos documentos.

La Direccin de la empresa es quien revisa anualmente y aprueba cada emisin de este Manual y la
poltica de calidad total o parcial. El Responsable de Gestin de Calidad poseer el original de este
Manual actualizado