Sujet de BiotechnologieExamen2013-2014...

L3 Biologie-Biochimie

Facult des Sciences

DEPARTEMENT de Biologie-Gologie
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------L3 Biochimie
3me anne
Anne 2013-2014
Examen
Semestre 6

Unit denseignement :

MATIRE

Biotechnologie
Dure : 2 heures

Le sujet comporte 1 page; prire de le vrifier au dbut de lpreuve

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Sujet de BiotechnologieExamen2013-2014...L3 Biologie-Biochimie

Examen de Biotechnologie
Exercice 1 : (8 points)
Les biotechnologies sont importantes dans les diffrents secteurs. Dfinissez la biotechnologie
utilise selon le domaine ainsi que les applications associes.
a- Dans le domaine agricole
b- Dans le domaine de la sant
c- Dans le domaine de l'industrie

Exercice 2 : Dtection d'organismes gntiquement modifis (12 points)

1- a. Par quelles techniques peut-on dtecter la prsence d'Organismes Gntiquement Modifis
(O.G.M.) dans des produits alimentaires ?
b. Dcrivez les tapes principales d'un protocole correspondant la mise en place d'une de ces
techniques.
2- La dernire phrase de l'extrait de l'article du Monde (voir ci-dessous) dit qu'il "sera impossible,
pour nombre de produits alimentaires, de certifier la prsence ou l'absence d'O.G.M.".
Cette affirmation vous parat elle srieuse ? Donnez plusieurs arguments techniques prcis pour
dfendre et/ou contredire cette affirmation. (moins de 15 lignes, soyez prcis)
L'impossible transparence dans l'tiquetage des aliments
COMMENT le consommateur peut-il tre inform de la prsence d'OGM (organismes gntiquement
manipuls) dans les produits alimentaires ? En France, comme au niveau europen, l'tiquetage qu'il
convient de donner ces produits pose un vritable casse-tte. En thorie, tout produit susceptible de
contenir des OGM doit tre tiquet depuis le 1er novembre dans les pays de l'Union. Mais, dans les faits, le
flou le plus total rgne sur les modalits de cet tiquetage, dont les dcrets d'application n'ont toujours pas
t publis. En juillet 1997, la Commission europenne avait propos un texte prvoyant trois possibilits:
1) Lorsque l'on sait que le produit contient des OGM ou en est issu, cela doit tre signal sur l'tiquette;
2) Les producteurs d'aliments certifis sans OGM peuvent l'indiquer s'ils le souhaitent, mais n'y sont pas
tenus;
3) En cas de doute, il est obligatoire d'en faire mention, par exemple sous la forme "susceptible de contenir
des OGM".
C'est ce dernier cas qui, dans les faits, risque d'tre le plus frquent dans la mesure o il sera impossible,
pour nombre de produits alimentaires, de certifier la prsence ou l'absence d'OGM.

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