Ing. Bioq. II.

Ao 2006
PROBLEMAS IV
SISTEMAS DE CULTIVO II
1- Se quiere disear un Trabajo Prctico de Batch alimentado (BA). Si las
condiciones operativas debern ser las siguientes:
F (L/h) = constante
Sr (g/L) = constante
Volumen inicial = 2 L
Volumen de alimentacin = 2L
Tiempo de alimentacin = 6 horas
a) Calcular la concentracin del sustrato limitante en la alimentacin
b) Qu valor tendr la velocidad especfica de crecimiento a las 3 horas de
alimentacin
Parmetros del batch:
Yx/s=0.45 g sust/g biom
max=0.40 h-1
Xo=7.0 g/L So=0 (al inicio de la
alimentacin).
Considere que no existe formacin de producto y que el mantenimiento es nulo.
Rta: Sr=37.5 g/L, max=0.18 h-1
2- Se realiz un cultivo en batch alimentado, para lo cual un biorreactor con un
volumen inicial de 10 L de un medio compuesto por glucosa, (NH 4)2SO4 y sales
minerales fue sembrado con un inculo de 0,2 g/l, permaneciendo en etapa de batch
durante 12 horas, momento en el cual la concentracin de glucosa se hizo cero. En
ese instante se inici la alimentacin agregando un total de 2250 g de glucosa y
dems constituyentes del medio. Si se alcanz un total de 1234,2 g de biomasa.
a) Cul fue la concentracin inicial de glucosa y la mnima de (NH 4)2SO4 del medio
empleado en la etapa de batch?
b) Cuntos moles de O2 se consumieron en cada etapa?
Datos:
m = 0,4 h-1
Considerar que el microorganismo empleado presenta t Lag = 2 horas composicin
standard y que Yx/s se mantuvo constante durante ambas etapas.
Rta: So= 21.44 g glucosa/L
C(NH4)2SO4=5.05 g/L O2 batch= 6.3 moles O2/L
O2 batch alim = 6615 moles O2/L.
3- Se cultiv un microorganismo operando el biorreactor en sistema batchalimentado. La composicin de la alimentacin fue: glucosa (248 g/l), (NH4)2SO4 y
sales. El caudal de alimentacin fue del tipo exponencial y el pH se mantuvo
constante e igual a 6,8 mediante adicin de NaOH 9N.
Al momento de iniciar la alimentacin las condiciones eran:
Xo = 5 g/l Vo = 25 l glucosa = 10 g/l
y al finalizar la alimentacin:
Xf = 22 g/l Vf = 35 l glucosaf = 15 g/l Vol de NaOH adicionado = 500 ml
a) Calcular el rendimiento en base a glucosa.

b) Cules pueden ser las causas por las que se acumul glucosa en el biorreactor?
Discuta como sera el perfil de sustrato versus tiempo en las diferentes posibilidades
de acumulacin de sustrato.