Ma chre Julia,

Voici la recette de Kluay Buad Chi modifie. Jutilise les bananes Nam Wa (Kluay Nam
Wa, Kluay signifie banane ). Je te donne le titre en tha au cas o Mais si tu nas pas
ce type de banane, tu peux essayer la recette avec les bananes normales. Et si tu peux, utilise
les bananes juste assez mres. Si on utilise des bananes bien mres ou trop mres, ca devient
trop mou la cuisson. Personnellement, je prfre quand cest un peu dur.
Mais le problme avec les bananes non mres cest quelles ont un got pas agrable. Pour
viter ce got, il faut mlanger de leau (env. 400 ml) avec un peu de sel, faire chauffer cette
eau sale, mettre les bananes dj coupes, laisser 3-5 minutes), les goutter. Puis commencer
la recette dessus :
Bananas in Coconut Milk (Kluay Buad Chi)
Ingredient (for 2 persons) :
4 - 6 table-spoons sugar
Pinch of salt

150 ml coconut milk (100 ml + 50 ml)

100 ml water

4 small bananas (Kluay Nam Wa) or 2 normal

Method:
1. Bring 100 ml of coconut milk and 100 ml of water to heat (not to boil) add 4 spoons of
sugar and a pinch of salt.
2. Slice the bananas lengthways, then in half. Put them into 1.
3. When it begins to boil, pour 50 ml of coconut milk into 2.
4. Add more sugar and salt if you need. Attention ! Do not boil the coconut milk !
5. Remove from heat.
6. Serve hot or cold.