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Gestion des stocks et des approvisionnements

Conception Patrick Gauvreau pour AFT-IFTIM Managers Version novrembre 2008

Gestion des stocks et des approvisionnements

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Gestion des stocks et des approvisionnements

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Gestion des stocks et des approvisionnements

INTRODUCTION

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Limage du stock
Le stock est la consquence dun
cart entre un flux dentre et un
flux de sortie sur une priode de
temps.

STOCK

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Pourquoi des Stocks ?


Les stocks, partout ou ils se trouvent jouent un rle ncessaire de
rgulation de la production. Ils permettent dassurer une gestion
continue du flux physique malgr les dsquilibres entre :
les charges et les capacits.
les diffrences de cadences de production entre les
ateliers
les variations des dlais de livraisons et dobtention
les carts entre la demande prvue et la demande
relle

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Des stocks oui mais


Les stocks peuvent reprsenter 20 60 % des actifs de lentreprise, ils
engendrent donc un besoin important dinvestissement et immobilisent la
trsorerie qui pourrait tre consacre au dveloppement dactivits rentables
de lentreprise.
Ils sont dautre part un frein la ractivit face lvolution actuelle de la plupart
des marchs caractrise par laugmentation de la varit et de loffre des produits
proposs sur des volumes plus faibles et pour des dlais de livraison et des cycles
de vie plus courts.
Un stock est inutile et coteux partir du moment o les raisons qui justifie
son existence nont plus court. Un stock cote annuellement de 20 40 %
de sa valeur moyenne.
Dans une grande enseigne de bricolage, le cot du stock
t estim environ 25 % de sa valeur moyenne chaque
anne.
Le stock socit dune seule journe reprsente plus dun
million d euros. (120 jours de stock en moyenne)
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Gestion des stocks et des approvisionnements

Les stocks masquent souvent certains dysfonctionnements de lentreprise

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Une bonne gestion des stocks


Une bonne gestion des stocks conservera les fonctions fondamentales de
dcouplage et de rgulation court terme du systme de production et de
distribution tout en cherchant supprimer les raisons qui sont lorigine du
stock
Chaque stock peut tre considr comme un tampon entre les diffrents maillons
de la chane globale et peut tre tudi sparment. Cependant, les dcisions de
gestion des stocks doivent tenir compte de leurs effets sur le systme global. Cela
est particulirement important si on songe aux dlais qui sparent la prise de dcision
de la ralisation.
exemple de ractions mal adaptes :
La mise en place dun systme damlioration permanente ( tel que le juste
temps et la qualit totale ) aboutissant une plus grande matrise des processus
de production et de distribution permettra de rduire considrablement les stocks
tout en assurant une souplesse au moins quivalente et une ractivit la
variation de la demande plus importante.

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Gestion des stocks : Au cur de lentreprise


Comptabilit et gestion

Direction gnrale

Suivi financier : trsorerie prv.

Fixer et matriser le taux de service

Suivi comptable :Cots de gestion


des appros

Garantir de bonnes relations


fournisseurs

Production

Minimiser les cots de gestion

Informer sur la demande client

Baisser les cots de revient

GESTION

Connatre les articles (rfs et prix)

DES
STOCKS

Achats
Informer sur la distribution des produits
: ventilation par CA (produit,
fournisseur,.)

Approvisionnements
Suivre les produits

Analyser et prvoir les cycles de vente

Etablir des prvisions de besoin

Etablir des statistiques de fiabilit


fournisseurs

Passer des commandes

Minimiser les cots dachat

Matriser les stocks disponibles


de PF
Connatre les variations de prix

Assurer la production
(ordonnancement)

Matriser les lments perturbateurs

Commercial

Suivre les commandes en cours

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Satisfaire le client

Entreposage
Matriser le flux physique
(plannification des commandes,
rception, expditions)
Assurer la justesse de niveaux
de stocks

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CLASSIFICATION
DES
STOCKS

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le classement des stocks dans lentreprise


Matires premires et composants : ce sont les articles achets par lentreprise,
rceptionns, mais qui ne sont pas encore dans le processus de production.
Produits finis : ce sont tous les articles ayant subi toutes oprations de transformation
et prts tre livrs aux clients. On les retrouve dans les usines, les centres de
distribution ou les entrepts.
En cours de fabrication : ce sont tous les articles entrs dans le processus de
transformation mais pas encore termins. On les trouve dans les stocks intermdiaires,
au pied des machines ou en cours de transfert entre les machines ou ateliers.
Pices de rechange : ce sont des articles intermdiaires, des sous ensembles qui
sont prts tre livrs au titre du service aprs-vente.
Pices de maintenance, outils et outillages : articles utiliss en production qui ne
font pas partie des produits fabriqus.
Dchets : Ce sont par exemple les rsidus issus de la fabrication qui peuvent tre
valoriss et stocks. Par exemple les copeaux dans lindustrie du bois.

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Image des stocks dans lentreprise


Approvisionnement

fournisseurs

En cours fabrication
Stocks
matires
premires

Stocks de
composants
et sousensembles

En cours assemblage

Stocks de
produits
finis

Approvisionnement

Approvisionnement

Stocks de
pices de
maintenance

Stocks
doutils et
outillage

Stocks de
fournitures
de bureau

Clients
internes

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Stocks de
pices de
rechange
SAV

Centres
de
distribution

Clients
externes

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Le classement par nature


Stock de transit : Stock jouant un rle dalimentation des fournisseurs vers le
systme de production et du systme de production vers les points de vente.
Stock de lotissement : Stock gnr par des tailles de lots de traitement importants.
Stock de dcouplage : Il permet dans un atelier le dcouplage entre les oprations
successives.
Stock danticipation ou stock spculatif : Il permet lentreprise de faire face aux
hausses de prix, aux risques pnuries, aux variations saisonnires.
Stock technologique : Stock ncessaire la transformation du produit.
Stock stratgique : Produits stratgiques dont la probabilit dutilisation est trs faible
mais dont le cot de rupture est trs lev.
Stock de rcupration : Produits usags, rnovs et ayant ainsi retrouv une valeur
dusage neuve.
Stocks morts : produits nayant plus dutilisation dans lentreprise.

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Le classement par famille


Les familles sont dfinies en fonction de lactivit de lentreprise suivant les
impratifs dapprovisionnement ou de prlvement des pices dans le stock,
gnralement par fournisseur ou par type de matriel.
Par exemple pour une entreprise dlectromnager :
Rfrigrateurs
Cuisinires
Machines laver
Petit lectromnager
Etc

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La classification ABC
Le systme de classification ABC des stocks permet de dterminer
limportance relative des articles stocks entre eux.
Classe A : 80 %
Classe B : 15 %
Classe C :

5%

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Les critres de classification ABC


Les critres de classement :
La consommation physique des produits
Les mouvements de trsorerie
La valeur immobilise en stock
Lespace consomm
Le volume ou le poids des articles
Le critre le plus frquemment retenu en gestion des stocks est la
valeur dutilisation annuelle de chaque article.

VU = consommation annuelle * cot unitaire

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Principes de la gestion des stocks

% darticles

10 20 %

30 40 %

40 50 %

% valeur dutilisation

70 80 %

15 20 %

5 10 %

Degr de contrle

Rigoureux

Normal

Simple

Types dinventaires

Complet et
prcis

Complet

Simplifi

Bas

Modr

Peut tre
important

Soignes et
prcises

Normales

Priodiques

expditives

1 2 par an

Classes

Stocks de scurit
Procdures de
commande

Rvisions
frquentes
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Mthodologie de classement
1) Dterminer la consommation annuelle de chaque article du stock.
2) Multiplier la consommation annuelle par le cot unitaire pour obtenir
la valeur dutilisation annuelle.
3)

Etablir la liste par ordre dcroissant de la valeur dutilisation annuelle


des articles.

4)

Calculer le pourcentage cumul de la valeur de consommation


annuelle et celui du nombre des articles

5) Dterminer la classe des articles (A,B,C) en fonction des


pourcentages.

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Classification ABC exemple


Prenons le cas de la gestion de 10 articles dont la valeur dutilisation pour le
dernier exercice est indique dans le tableau ci-dessous :
Rfs.
articles

Conso en
units

Cot
unitaire

M1

1100

M2

600

40

M3

100

M4

1300

M5

100

60

M6

10

25

M7

100

M8

1500

M9

200

M10

500

TOTAL

5510

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Classification ABC exemple


Rfs.
articles

Valeur
dutilisation
annuelle

Valeur
cumule

Pourcentage Pourcentage
de la valeur du nb total de
cumule
rfs.

M2
M5
M8
M1
M4
M10
M9
M3
M6
M7

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classe

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VALORISATION
DES
STOCKS

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Les quatre mthodes de valorisation


FIFO : premier entr, premier sorti.
LIFO : dernier entr, premier sorti.
PUMP : prix unitaire moyen pondr.
PRIX STANDARDS.

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FIFO ou PEPS
Sous value le prix de revient
Sur value le stock restant
Sur value les bnfices
Mthode lourde grer
Demande un contrle rigoureux de lpuisement des lots

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LIFO : Last in First out


Sur value le prix de revient
Sous value la valeur du stock restant
Sous value les bnfices
Mthode simple grer

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PUMP Prix unitaire moyen pondr


Pondre le prix de revient
Pondre la valeur du stock restant
Mthode recommande par le plan comptable et ladministration fiscale
Mthode Lourde grer

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Prix standards
Ncessite une comptabilit analytique
permet une gestion par budget.
Permet un contrle de gestion
peut tre utilise isolment en comptabilit analytique

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PRINCIPAUX INDICATEURS
LIES A LA GESTION
DES STOCKS

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Le calcul du stock moyen


Il permet de dterminer le choix dune implantation en picking mais aussi
mesurer la valeur moyenne des capitaux immobiliss par les stocks. Cest un
des indicateurs permettant au gestionnaire de stock de mesurer la qualit de
son travail.

1) Cas dun stock approvisionn une fois par an.


Cest le cas le plus simple. On ne rapprovisionne quune fois par an quand le
stock est a 0. La demande est stable et rgulire.
Soit :
- Q : La quantit approvisionne par commande (= demande annuelle
dans ce cas).
Q
Le stock moyen sera gal :
2

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Le calcul du stock moyen


2) Cas dun stock approvisionn plusieurs fois par an.
Le principe de calcul est le mme que dans le cas prcdent. On calculera un
stock moyen entre deux approvisionnements auquel on appliquera un
prorata temporis
Sm1 =

stock aprs rappro1 + stock a la veille de lappro suivant


2

x est le nombre de jours entre les 2 approvisionnements. Cette formule est a


renouveler autant de fois quil y a dappros dans lanne
Le stock moyen annuel sera gal :
x
x
SM : (Sm1 X
) + (Sm2 X
365
365

) + +(Smx X

x
)
365

Pour des calculs plus facile, vous pouvez faire vos calculs avec des mois 30
jours. Dans ce cas le prorata temporis se calcule sur 360 jours.

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Exemple
Mme Ptissier, approvisionneuse au sein dune chane de grands
magasins spcialiss cherche dterminer le stock moyen sur
les 6 premiers mois de lanne du nouveau graveur de DVD
commercialis depuis le 1er janvier.

320 units ont ts rceptionnes le 1er janvier. Le 25


janvier le niveau du stock tait 200 avant rception de
200 units. Le 20 mars, le stock tait de 360 units juste
aprs livraison de 210 units. Le 12 mai, Le stock est
descendu 20 units le jour de la livraison de 270
graveurs. Le stock tait de 130 units le 30 juin.
Calculer le Stock moyen sur les 6 premiers mois de lanne. Raliser une
reprsentation graphique de ltat des stocks et de lvolution du stock
moyen

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Corrig
- Entre le 1er et le 25 janvier :
Sm = (320+200)/2 = 260 pendant 24 jours
- Entre le 25 janvier et le 20 mars
Sm = (400+150)/2 = 275 pendant 54 jours
- Entre le 20 mars et le 12 mai
Sm = (360+20)/2 = 190 pendant 53 jours
- Entre le 12 mai et le 30 juin
Sm = (290+130)/2 = 210 pendant 49 jours
La priode de rfrence dans lexemple est de 6 mois soit 180 jours
SM = (260*24)+(275*54)+(190*53)+(210*49) = 230,2
180
ATTENTION : pour tre complet, ce calcul devra intgrer le niveau du
stock de scurit tudi plus tard dans le cours
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La rotation
Le taux de rotation des stocks :
Cest le nombre de fois que le stock se renouvelle au au cours dune priode de
rfrence ( par exemple lanne). Cest--dire le rapport entre les ventes, la
consommation ou tout simplement les sorties dun article du stock et le stock
moyen correspondant.
Le taux de rotation peut se calculer par article, par famille ou par classe ou bien
sur les montants totaux des stocks
La gestion des stocks sera dautant plus performante que le taux de
rotation sera lev
Exemple :
Une entreprise un stock moyen annuel de 500 000 Euros et un chiffre daffaire annuel
de 5 millions deuros.
Son taux de rotation est de :

5 000 000
500 000

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10

Gestion des stocks et des approvisionnements

La couverture
Le taux de couverture :
Cest le dlai durant lequel le niveau du stock moyen permet de rpondre la
demande, Cest--dire le rapport entre le stock moyen et la consommation
moyenne par unit de temps.
Cest le rapport inverse du taux de rotation
La couverture se calcule le plus souvent sur un article ou sur une famille darticle.
Exemple :
Si nous reprenons lexemple prcdent
La couverture est de :

500 000

0,1 an

5 000 000

0,1 * 360 = 36 jours


0,1 * 12 = 1,2 mois

Ce dlai est comparer par exemple au dlai dobtention pour chaque article.

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Taux de service et taux de rupture


Le taux de rupture et taux de service :
Il existe diffrents moyens de mesurer le taux de rupture. La mesure la plus
simple est le pourcentage du nombre de demandes non satisfaites
immdiatement partir du stock par rapport au nombre de demandes
satisfaire.
Le complment du taux de rupture est le taux de service qui est la proportion de
la demande qui est satisfaite sans rupture.
Exemple :
Sur 100 lignes de commande enregistres 10 nont pu tre servies dans les dlais ou
ont t livres incompltes :
Le taux de rupture sera de :

Le taux de service sera de :

10
100

10 %

90
100

90 %

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Gestion des stocks et des approvisionnements

LE COUT DU STOCK

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Le cot dacquisition
Ensemble des cots lis lacquisition dun article.
Pour un article achet :
- Montant des factures dachat de larticle
- Frais dapprovisionnement
- Frais de transport
- Frais de manutention
Pour un article fabriqu
- La matire
- La main duvre directe
- Les frais gnraux

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Le cot de passation des commandes


Ensemble des cots lis la passation dune commande dapprovisionnement.

Salaires et charges des sections dachat, de rception, (quantitative et qualitative)


de la comptabilit fournisseurs.

Les frais de dplacement des acheteurs mais on doit penser galement aux
contrleurs itinrants.

Les frais de timbres, tlphone, fax et tlex.

Le montant des diffrentes fournitures et imprims utiliss par les section prcites.

Lamortissement des matriels et des mobiliers utiliss.

Loyer ou amortissement des locaux occups par les sections prcites


Prix de lnergie dpense clairer, chauffer les locaux, et faire fonctionner les
diffrentes machines

Cot lis lutilisation des services informatiques

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le cot de passation des commandes


Exemple :
tant donn les cots annuels suivants on peut valuer le cot moyen de passation de commande :
-Salaire charg de lacheteur 77 000 euros + 10 000 euros de frais
-Salaire charg des deux approvisionneurs : 82400 euros
-Salaire du comptable fournisseur : 36500 euros
-Salaire du rceptionnaire contrleur: 24300 euros
-Fournitures diverses : 11400 euros
-Energie : 15200 euros
-Tlphone, fax : 21800 euros
-Amortissement des matriels et des locaux : 46000 euros
-Chaque approvisionneur lanc en moyenne 11 commandes par jour. Leur dure annuelle de travail
est de 217 jours

Le cot moyen dun lancement sera : 324000/ (11*217*2)=68 euros


Une enqute ralise en 1989 permis dtablir un cot moyen de 84 euros par
Commande. Mini 23 euros, Maxi 190 euros
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Le cot de possession
Ensemble des cots issus du maintien dun article en stock. Lorsque le stock
augmente, ces cots augmentent proportionnellement.
Ils peuvent tre classs en trois catgories :
Cot dimmobilisation du capital
Cot dentreposage
Cot de dprciation du stock
Le cot de possession des stocks est habituellement exprim selon un
pourcentage de la valeur de larticle sur une priode donne (gnralement un
an).
Le cot de possession dun article est trs rarement infrieur 20 % et peut
atteindre 40 % de sa valeur

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le cot de possession
Cot dimmobilisation du capital.
Largent investi dans le stock, dans lachat ou la fabrication des articles qui le
constituent, reprsente un Besoin en fonds de roulement qui doit tre financ en
puisant dans la trsorerie ou en contractant un emprunt bancaire. On peut donc
estimer le cot dimmobilisation :
Aux intrts du crdit bancaire
A la perte des intrts du capital quivalent investi
Et ce qui reprsente le cot le plus lev, le cot dopportunit, cest--dire le
manque gagner attribuable au fait de ne pas investir ce capital dans une
activit valeur ajoute.

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le cot de possession
Cot dentreposage :
Il est principalement constitu du cot de matriel de manutention, du cot
damortissement ou de location de lentrept, du cot de personnel du magasin,
des primes dassurances et du cot de lnergie li son fonctionnement

Cot de dprciation du stock :


Les risques lis au stockage sont :
Lobsolescence due un changement de modle, de style ou de technologie,
La dtrioration due la manipulation,
La premption darticles prissables,
La dmarque inconnue

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le cot de possession
1)

Cots dimmobilisation du capital

= Stock moyen * (TBB+ 1 a 2 ) %


TBB est le taux de base bancaire. Il est inchang depuis octobre 2001 6,60 %
2) Cots dentreposage
= salaires charg : personnel de gestion des stocks + magasiniers + caristes +
personnels utiliss lors de linventaire + personnel de gardiennage
+ cots de l entrept : amortissement ou loyer du magasin + frais dentretien du
btiment + assurance + chauffage + clairage
+ cot des fournitures utilises : cartons, scotch, tiquettes, imprims, tlphone,

+ cot des matriels de manutention : amortissement ou loyer + contrat et


fournitures dentretien
3) Cots de dprciation du stock
= assurance du stock + carts dinventaire + mises au rebut + carts entre les prix
dachat et prix de vente pour les marchandises vendues sous le prix dachat.
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Le cot de possession

Exemple :

Une entreprise de distribution possde un stock annuel moyen de 1 200 000 . Pour
assurer les mouvements des stocks deux caristes se partagent le travail. Le salaire
charg du premier est de 24300 et du second 27300 . Un gestionnaire soccupe a
50 % de son temps de la gestion des stocks. Son salaire charg est de 35200 . Le
loyer annuel de lentrept de 2500 m situ proximit de Rungis est de 117 000

auquel sajoute une dpense dassurance de 35 000 et dentretien de 13


000 . Le fuel contribue au cot total hauteur de 7 000 et les fournitures
diverses et le tlphone pour 1200 .
Lentreprise est quipe de 2 chariots frontaux dont le cot damortissement
annuel est de 4800 . Les contrat dentretien full service, bandages inclus
reviennent 1300 par an.
Le dernier inventaire laisser apparatre un cart entre le stock physique et
thorique de 4800 . Des marchandises ont t mises au rebut pour 18900
et soldes divers fournisseurs pour un cot de 2200 . Les marchandises
ne sont pas assures.

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le cot de possession
Calculer le cot de possession ainsi que le taux de possession de cette
entreprise.
Une Mission ralise par un cabinet spcialis permis lanne suivante une
rduction du stock moyen de 30 %. Le second magasinier parti la retraite
na pas t remplac. De gros efforts ont galement permis de rduire de 50
% les cots de dprciation des stocks.
Calculer de nouveau le cot de possession et le taux de possession de cette
entreprise pour lanne 2.

Quelle conclusion peut on tirer de cet exercice ?

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le cot de rupture
Il sagit de lensemble des cots attribus labsence de larticle demand dans
les stocks entranant la non satisfaction dune commande.
Dgradation de la rputation,
Perte de commandes, perte de confiance,
Appel sous-traitance durgence,
Heures supplmentaires non rmunres par le client,
Modes de livraison durgence.
Certains de ces cots peuvent avoir un impact important mais sont
difficiles mesurer.

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Gestion des stocks et des approvisionnements

LA QUANTITE
ECONOMIQUE
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Gestion des stocks et des approvisionnements

La quantit conomique
La quantit conomique est le rsultat dun quilibre entre le cot de
possession et le cot de lancement.

Le cot de possession augmente avec la quantit en stock. Pour le rduire il


faut multiplier les petites commandes.
Le cot de lancement augmente avec le nombre de commandes. Pour le
rduire il ne faut passer que des grosses commandes.

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Hypothses de calcul de Qe
On gre un seul article.
La demande est stable et linaire ( constante par unit de temps).
La livraison est reue en une seule fois pour chaque commande.
Le cot dachat est fixe quelque soit la quantit commande.
Le dlai de livraison est connu et fixe.
On nadmet pas de rupture de stock.

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Calcul du cot de lancement : CL


Sur un an il est gal au cot de lancement dune commande (ou cot de passation
dune commande ) multipli par le nombre de commandes par an.
Soit :
- Q : la quantit approvisionne par commande
- Cl : le cot de passation dune commande
- D : le nombre dunits consommes par an
Le nombre de commandes par an est :

Nc =

D
Q

Le cot de lancement de commande est :

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D
CL =

* Cl

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Calcul du cot de Possession : CP


Sur un an le cot de possession sexprime par le produit de la quantit moyenne
annuelle en stock, du cot unitaire et du taux de possession.
Soit :
- Cu : le cot unitaire
- Tp : le taux de possession
Q
Quantit moyenne :
2
Q
Valeur du stock moyen :

* Cu
2
Q

Cot annuel de possession :

CP =

* Cu
2

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* Tp

Gestion des stocks et des approvisionnements

Calcul du cot de Possession : CP


Estimer le Cot dentreposage :
Lorsque on ne dispose pas de donnes fiables sur les cots dentreposage (pas
de comptabilit analytique par exemple, on peut tenter de lapprocher en
appliquant soi les tarifs proposs par un prestataire local.
Par exemple :
- 4 6 euros par mois pour le stockage dune palette
- 1,8 2,5 euros par mouvement entre ou sortie de
palette

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Calcul du cot de gestion des stocks : CG


Le cot de gestion du stock (CG) est la somme du cot de passation dune
commande (CL) et du cot de possession des Stocks (CP)
Soit :
- Cu : le cot unitaire
- TP : le taux de possession
- Q : la quantit approvisionne par commande
- Cl : le cot de passation dune commande
- D : le nombre dunits consommes par an
Cot de gestion des stocks :

CG = CP + CL

Q
CG =

* Cu

* Tp

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D
Q

* Cl

Gestion des stocks et des approvisionnements

Calcul du cot de gestion des stocks : CG


Exemple :
Mr Ptissier est responsable des approvisionnements chez un distributeur de
matriel Hi-fi et informatique. La demande annuelle dune des rfrences de
lecteur DVD est de 20 000 units, le taux de possession est de 24 %, le cot de
lancement dune commande est de 84 et le cot unitaire est de 140 . La
quantit dapprovisionnement actuelle est de 1000 units.
Cot annuel de passation de commande ?
20000
CL =

1000

* 84

= 1680

Cot annuel de possession ?


CP =

1000

* 140 * 0,24

= 16800

Cot annuel de gestion des stocks ?


CG = 1680 + 16800 = 18480
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Gestion des stocks et des approvisionnements

Calcul de la quantit conomique : Qe


Elle correspond au cot de gestion du stock minimal. Pour la dterminer on annule
la drive du cot de gestion des stocks par rapport Q.
La valeur de Qe est :

Qe =

2 * D * Cl
Tp * Cu

Cette quation est appele formule de Wilson

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Nombre conomique de lancements : Ne


On peut dterminer en suivant le mme raisonnement que prcdemment le
nombre conomique de commandes ou de lancements Ne
Le nombre de commandes est li la quantit commande par la relation :
D
N=
Q
Le cot annuel de gestion des stocks en fonction du nombre de commande
D

Sexprime par :

* Cu * Tp

CG = N * Cl +
2N

En annulant la drive on dtermine Ne qui est gal :


Ne =

D * Cu * Tp
2 * Cl

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Exemple
Reprenons les donnes de lexemple prcdent. En utilisant la formule de Wilson
on obtient la quantit conomique suivante :
Qe =

2 * 20000 * 84
0,24 * 140

= 316,23

Pour cette quantit approvisionne le cot de gestion des stocks est alors :
316,23
20000
= 10624
CG =
* 140 * 0,24 +
* 84
2
316,23
On vrifie que le cot de passation de commande et le cot de possession sont
gaux pour la quantit conomique soit :
CP = CL = 5312
Le nombre conomique de commandes est gal :
Ne =

20000 * 140 * 0,24


2 * 84

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= 63,24

Gestion des stocks et des approvisionnements

Priode conomique de lancement : Pe


On peut dterminer en suivant le mme raisonnement que prcdemment la
priode conomique de lancement Pe
La quantit commande est lie au nombre de commandes par la relation :
D
Q=
N
Le cot annuel de gestion des stocks en fonction du nombre de commande
D
Sexprime par :
* Cu * Tp
CG = N * Cl +
2N
En annulant la drive on dtermine Pe qui est gal :

Pe (en mois) =

288 * Cl
D * Cu * Tp

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Exemple
Reprenons les donnes de lexemple prcdent. 20000 units a 140 euros
consomms par an. Un cot de lancement de commande de 84 euros et un taux
de possession 24 %
Calculer Pe avec Ces paramtres .
Pe (en mois) =

288 * 84
20000 * 140 * 0,24

soit 0,1897 * 30 = 5,69 jours


Retrouver Ne en fonction de Pe
Ne =

360
= 63,27
5,69

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= 0,1897 mois

Gestion des stocks et des approvisionnements

Analyse de sensibilit du cot total de gestion


Les conditions dapplications de la formule de Wilson sont trs restrictives.
De plus, certains paramtres de la formule tels que Tp et Cl sont trs difficiles
apprcier avec prcision.
Il est donc trs important dtudier les effets sur le cot total de gestion des
stocks dune erreur dapprciation sur lun des paramtres .
Supposons une erreur dun coefficient k sur Cl :

Cl = k*Cl

La quantit conomique aurait t de :


2 * D * Cl * k

Qe =

= Qe *

Tp * Cu
Le cot total de gestion des stocks serait de :
1
CG =

k +

1
k

* CG

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Analyse de sensibilit du cot total de gestion


Exemple :
Dans la gestion des Lecteurs DVD prcdents, supposons une erreur
destimation du cot dune commande de 1/3 ( 33,33 %) soit un cot de 112
euros au lieu de 84 euros.
La quantit conomique dcoulant de cette erreur est de :
Qe = Qe *

1,33 = 316,23 * 1,33 = 353,55

Le cot de gestion dcoulant de cette nouvelle quantit ( paramtres de cots


conservs) est de :
1
CG =

1,33 +

1
1,33

* 10624 = 10732

Une erreur destimation de 33 % du cot dune commande entrane donc une


erreur de 15 % de la quantit conomique et une erreur destimation de 1 % sur le
cot total de gestion ce qui est ngligeable.
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Gestion des stocks et des approvisionnements

Analyse de sensibilit du cot total de gestion


conclusion : Optimum plat
On remarque que la zone de la courbe du cot total de gestion des stocks autour
de loptimum Qe est relativement plate.

On peut donc sans danger forcer la valeur de Q, mais toutefois sans dpasser
20 %.

Une augmentation De 30 % de la quantit commande par rapport Qe induit une


augmentation de 3,5 % sur lensemble des cots de gestion. Si ce ratio ne semble
pas trs important en relatif il nen va pas de mme en absolu ou ces 3,5 % peuvent
reprsenter plusieurs milliers deuros

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Gestion des stocks et des approvisionnements

LEVEE DES HYPOTHESES


SIMPLIFICATRICES DE Qe

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Rappel des Hypothses de calcul de Qe


On gre un seul article.
La demande est stable et linaire ( constante par unit de temps).
La livraison est reue en une seule fois pour chaque commande.
Le cot dachat est fixe quelque soit la quantit commande.
Le dlai de livraison est connu et fixe.
On nadmet pas de rupture de stock.

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Remises sur quantit


Il est frquent que le fournisseur propose un ou plusieurs rabais uniformes lorsque
la quantit commande dpasse un certain seuil.
La somme des cots de
gestion des stocks et
des cots dacquisition
sera-elle diminue ?

Cu

Q1
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Q2

Q3

Q4

Gestion des stocks et des approvisionnements

Les deux situations de rabais

Rabais incrmentaux :

Rabais uniformes :

Le rabais porte sur les quantits

Le rabais porte sur la totalit

Dpassants le seuil.

De la commande.

Montant

Montant

R1

R2

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R1

R2

Gestion des stocks et des approvisionnements

Exemple
propositions

Seuil de remise

30

50

150

40

38

37,2

36,8

Quantit conomique

42,42

43,52

43,99

44,23

Quantit au cot mini


dans la fourchette

29

43

50

150

Cot annuel de
lancement

310,34

209,30

180

60

Cot annuel de
possession

145

204,25

232,5

690

Cot dacquisition

8000

7600

7440

7360

8013,55

7852,5

8110

Cot unitaire

CT = CG+CA

8455,34

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Groupage darticles
On groupe les commandes de plusieurs articles un mme fournisseur pour
rduire les cots administratifs ou de transport.
Soit :
- n : Le nombre darticles groups dans la mme commande
- Cui : le cot unitaire de larticle i
- Tp : le taux de possession
- Cl : le cot de passation dune commande groupe
- Di : le nombre dunits consommes par an pour larticle i
- N : le nombre de commandes annuelles pour le groupe darticles
Le cot annuel de gestion des stocks (CG) en fonction du nombre de
commandes annuel pour le groupe darticles (N) sexprime par la relation :
CG = ( N * Cl ) +

Tp
2N

Di * Cui
i=1

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Groupage darticles
Le nombre conomique de commandes sera obtenu en annulant la drive de
CG par rapport N, soit la relation :
n

Ne =

Tp *

Di * Cui
i=1

2 * Cl

Les quantits commander pour chacun des articles de la commande groupe


seront donnes par la relation :
Qi =

Di
Ne

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Exemple
Le nombre conomique de commandes sera de :

Ne =

0,25 * (35 * 66 + 27 * 33 + 42 * 40 + 32 * 93)


2 * 120

la quantit commander pour chaque article sera de :


- Grande taille : 66 / 2,87 = 23
- Petite taille : 33 / 2,87 = 11
- Plastifi : 42 / 2,87 = 15
- Mince :

93 / 2,87 = 32

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= 2,87

Gestion des stocks et des approvisionnements

LES SYSTEMES DE
GESTION DES STOCKS

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Systmes de gestion des stocks


Lobjectif du gestionnaire des stocks est de dfinir des rgles de gestion pour
chaque groupe de rfrences, en rpondant deux questions fondamentales :

COMBIEN
commander
??????

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QUAND
commander
??????

Gestion des stocks et des approvisionnements

Typologie des systmes de gestion des stocks


QUAND COMMANDER ?
La priode entre deux commandes peut tre fixe ou variable.
COMBIEN COMMANDER ?
La quantit commande chaque commande peut tre fixe ou variable.

Quantit fixe
Quantit variable

Priode fixe

Priode variable

Rappro.

Mthode du point

simple

De commande

Recompltement

Rappro.

priodique

complexe

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Domaine dapplication
Les systmes point de commande et recompltement priodique sont les plus
rpandus notamment pour les stocks de distribution et sappuient sur les
hypothses suivantes :
La demande des articles est indpendante
La variation de la demande et du dlai de livraison ou de fabrication reste limite
autour dune moyenne

La dure de vie des articles est relativement longue

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le systme point de commande


Le principe de ce systme consiste passer une commande ou lancer une
fabrication dune quantit fixe ( par exemple la quantit conomique) ds que le
niveau du stock disponible atteint un niveau dtermin appel indiffremment :
1) seuil
2) point de commande
3) stock dalerte

Le point de commande est alors la quantit ncessaire en stock au moment de la


commande pour couvrir le dlai de rapprovisionnent.

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le systme point de commande


Soit :
- D : La demande moyenne
- L : Le dlai de rapprovisionnement
- K : Le cfficient de saisonnalit
- Ss : Le stock de scurit
- Q : La quantit rapprovisionne chaque commande
On peut dfinir les paramtres de gestion des stocks du systme point de
commande :
Le point de commande Pc est exprim par la relation :
Pc = ((D*K) * L ) + SS
La quantit fixe de commande Q sera le plus souvent :
Qe ou le franco fournisseur
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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le systme point de commande


Le coefficient de saisonnalit K est le rapport qui mesure la variation
des ventes dun mois sur lautre
ventes du mois de N-1
K=
ventes du mois-1 de N-1
Le coefficient K mesure lvolution des ventes dun produit en
comparant les ventes de 2 priodes.
Si K est > 1 il y a progression saisonnire des ventes
Si K est < 1 il y a rgression saisonnire des ventes

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Gestion des stocks et des approvisionnements

mple :
tes de mai 2005 = 100 et Ventes de juin 2005 = 85.
85
K=

= 0,85
100

Ce coefficient sappliquera sur les commandes de juin 2006 (par rapport


aux ventes de mai 2006).
En plus didentifier la saisonnalit dun mois sur lautre, il peut tre intressant dans
certains cas dtudier la tendance gnrale la hausse ou la baisse dun ou dun
groupe d
article. (par exemple a laide dune droite de rgression linaire).
Il est galement conseill de conserver lhistorique de certains vnements ayant
pu influer de faon significative sur les ventes (apparition ou disparition dun
concurrent, mto exceptionnelle, opration commerciale, ruptures durables,
changement de gammes)

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Avantages / inconvnients
Les avantages :
Simplicit : approvisionnement rflexe pilot par lordinateur.
suit de prs lvolution du stock.
risques de ruptures rduits.
stock de scurit plus faible que dans le systme dapprovisionnement
priodique.
Les inconvnients :
Difficult pour le regroupement des commandes, quand un article arrive au
seuil, les autres articles achets chez le mme fournisseur ne lont pas forcment
atteint.
requiert un suivi prcis et trs rgulier du niveau des stocks. Il sera donc utilis
de prfrence pour les articles de la classe A
Ne permet pas la dtection des stocks morts.

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Gestion des stocks et des approvisionnements

La notion de stock disponible


Dans cette situation, la quantit rapprovisionne ne permet pas au stock de
remonter au dessus du seuil de commande et donc de dclencher une nouvelle
commande. On se retrouve donc dans une situation de rupture.

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Gestion des stocks et des approvisionnements

La notion de stock disponible


Pour viter cette situation, il faut tenir compte du stock disponible et non du stock
rel . Il est gal au stock physique plus les quantits en cours
dapprovisionnement moins les quantits ventuellement rserves par les clients.
Cest lorsque le stock disponible franchit le seuil que lon dclenche une nouvelle
commande.

1e cde

2e cde

3e cde
1e liv

2e liv

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3e liv

Gestion des stocks et des approvisionnements

Exemple
Revenons notre distributeur informatique. La demande moyenne dcrans 17
pouces est de 60 units par semaine. Mme Ptissier estime quun stock de
scurit de 30 units permet dassurer un taux de service satisfaisant. Le cot
unitaire de lcran est de 200 . Le cot de commande est ramen 40 , le taux
de possession annuel est de 20 % et le dlai de rapprovisionnement est de 2
semaines. Il y a 52 semaines ouvrables dans lanne.
Calculez :
Le point de commande avec un coefficient de saisonnalit de 0,95 :
Pc =( (D*K) * L ) + SS = ((60*0,95) * 2) + 30 =
144
La quantit fixe de rapprovisionnent par la formule de Wilson.
Qe =

2 * D * Cl
Tp * Cu

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= 79

Gestion des stocks et des approvisionnements

exemple
Dates

Stock Phy

Stock disp

sorties

01-mars

80

159

02-mars

03-mars

04-mars

05-mars

06-mars

10

07-mars

08-mars

09-mars

10

10-mars

11-mars

12-mars

10

13-mars

14-mars

15-mars

16-mars

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Entres

79

Commandes

Commentaires

Cde du 21/02

Gestion des stocks et des approvisionnements

Le systme recompltement priodique

Le principe de ce systme consiste examiner le niveau du stock intervalles


fixes et commander ou lancer en fabrication une quantit gale la quantit
consomme pendant la dernire priode.
On dfinit le niveau de recompltement comme tant la quantit correspondant
la demande moyenne pendant une priode plus le dlai de
rapprovisionnement. La quantit variable commande sera la diffrence entre
le niveau de recompltement et le stock disponible au moment de la commande

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le systme recompltement priodique


Soit :
- D : La demande moyenne
- K : Le coefficient de saisonnalit
- P : La priode fixe entre deux commandes (elle peut tre la priode
conomique calcule en jours).
- L : Le dlai de rapprovisionnement.
- Ss : Le stock de scurit.
- Sd : Le stock disponible au moment de la commande.
- Qx : La quantit variable rapprovisionne chaque commande.
Nr : le niveau de recompltement est exprim par la relation:
Nr = (P + L) * (D*K) + Ss
Qx : la quantit commande est exprime par la relation :
Q = Nr - Sd
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Gestion des stocks et des approvisionnements

Avantages / Inconvnients
Les avantages :
Permet le regroupement des commandes un mme fournisseur
Permet une bonne organisation administrative du travail pour la passation des
commandes.
Permet de dtecter les ralentissements de consommation et les stocks morts.
Ne requiert pas un suivi prcis au niveau des stocks. Un comptage au moment
de la passation de commande peut suffire. On lutilise de prfrence pour les
articles des classes B et C.
Les inconvnients :
Les hausses de consommations ne sont dtectes quen fin de priode.
Les risques de ruptures sont plus importants quavec lapprovisionnement sur
seuil.
La quantit approvisionner est calculer chaque commande.
Ncessite un stock de scurit lv qui doit protger la fois une hausse de la
demande pendant le dlai de rappro. plus lintervalle entre deux commandes.

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Gestion des stocks et des approvisionnements

exemple
Mme Ptissier sapprovisionne en cbles audio par un systme de
recompltement priodique. Pour des raisons de transport, elle sest entendue
avec son fournisseur sur un rapprovisionnement toutes les deux semaines. La
demande moyenne hebdomadaire est de 50 units le coefficient de saisonnalit
est de 1,16.
La prochaine commande doit tre passe le 9 mars. Le stock de scurit est de
18 units et le dlai de rapprovisionnent est de 1 semaine.

Calculer :
Le niveau de recompltement :
NR = (2 + 1) * (50*1,16) + 18 =
192
La quantit commander le 9 mars :
Q = 192 - 65 = 127

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Critres de choix du systme


Critre

AP

AS

Fort
Moyen
faible

O
O
O

O
O
O

Valeur annuelle
de la
consommation

Zone A
Zone B
Zone C

O
+

+
O
-

Type de prvision

Programme
Extrapolation
Nant

+
+
-

Faible
Moyenne
Forte

+
O
-

O
+

Interchangeabilit Oui
non

O
O

O
O

Risque de
dprciation

+
-

Prix unitaire

Dispersion de la
demande

Non
Oui

Critre

AP

AS

Risque
dobsolescence

Non
oui

+
-

Contrainte de
volume

Non
Oui

O
-

O
+

Prix dachat

Constant
Variable

O
-

O
+

Dlai

Constant
Alatoire

+
-

O
O

Longueur du dlai

Faible
Moyen
Fort

+
O
-

O
O
O

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Favorable

Indiffrent

Dfavorable

Gestion des stocks et des approvisionnements

Les systmes mixtes


Dautres systmes de rapprovisionnement ont ts imagins partir des deux
modles de base que nous venons dtudier. Ci aprs sont prsents les deux
systmes les plus frquemment utiliss.

Le systme de recompltement priodique avec seuil de commande.

Le systme de recompltement priodique et seuil de commande.

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Les systmes mixtes


Systme recompltement priodique avec seuil de commande.
Le principe de ce systme nonce quune commande ne peut tre passe que si
deux conditions sont runies :
Le niveau des stocks est examin priodiquement avec un intervalle fixe
La commande est passe si le niveau du stock est infrieur au point de
commande.
Le principal intrt de ce systme est dviter de passer des commandes de trop
faibles quantits :

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Les systmes mixtes


Systme recompltement priodique et point de commande.
Dans ce systme, une commande de quantit fixe est passe si le niveau de
stock atteint le point de commande lintrieur de lintervalle fixe de commande. Il
permet dviter une rupture de stock si la demande augmente rapidement entre
deux commandes programmes.
Les paramtres de gestion sont les suivants :
Le niveau de recompltement :
Nr = (P + L) * (D*K) + Ss
Le point de commande :
Pc = ((D*K) * L) + Ss
La quantit commande :
Q = Nr Sd ou Qe
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Gestion des stocks et des approvisionnements

LE STOCK DE SECURITE

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le stock de scurit
Comme nous lavons dfini plus tt, le stock de scurit est une protection face
aux variations alatoires de la demande et du dlai de livraison. En effet, si le
fournisseur livre en retard ou si la demande augmente entre la demande
dapprovisionnement et la rception en stock, le gestionnaire se trouve en
situation de rupture de stock.

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Dtermination du stock de scurit


La dtermination du stock de scurit sappuie traditionnellement sur un objectif
de minimisation du risque de rupture de stock.
Plusieurs approches sont possibles :
1) Le gestionnaire de stocks fixe une protection
couvrant une priode fixe souhaite par le client.
Par exemple si la demande moyenne est de 100
par semaine et que lon souhaite deux semaines
de protection le stock de scurit est alors de 200
units.
2) On dtermine un stock de scurit conomique en
quilibrant le cot de rupture et le cot de possession.
3) On calcule un stock de scurit permettant de couvrir la fois la variabilit
du dlai fournisseur et les alas de consommation durant ce dlai .
4) Le gestionnaire pu dterminer les lois de distribution des variations de la
demande et du dlai de rapprovisionnement.
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Gestion des stocks et des approvisionnements

Se protger des alas


Dans ce cas, le stock de scurit est destin a prvenir une rupture engendr
pendant le dlai de livraison par un retard ventuel du fournisseur mais aussi par
une hausse des consommations
Soit : L le dlai normal ou contractuel du fournisseur
Lmax le dlai maximal constat pour ce mme fournisseur
B la consommation quotidienne de larticle tudi
Bmax la consommation maximale quotidienne de larticle tudi
Ss le stock de Scurit scrira

Ss = ((Lmax L) * Bmax) + ((Bmax B) * Lmax)

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Se protger des alas


Exemple :
Concernant les crans 17 pouces dont Mme Ptissier a la charge, la demande
moyenne hebdomadaire est de 60 plus ou moins 5. Le dlai contractuel du
fournisseur est de 15 jours mais plusieurs reprises Mme Ptissier pu
constater un dlai compris entre 16 et 18 jours
Dterminez le stock de scurit
Ss = ((Lmax L) * Bmax) + ((Bmax B) * Lmax)

Ss = ((18 15) * 13) + ((13 12) * 18) = 57 crans

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Gestion des stocks et des approvisionnements

La demande suit une loi normale


La loi de distribution la plus frquemment utilise est la loi normale ou loi de
Gauss. Cette loi de distribution est caractrise par une variation symtrique et ou
du dlai autour dune valeur moyenne, mesure par un cart-type.

stock

Dema
nd

e moy
enne

Stock de scurit

Dlai de protection
Risque de rupture

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Temps

Gestion des stocks et des approvisionnements

Mthodologie
Les tapes principales de dtermination du stock de scurit sont les suivantes :
1) Evaluation par le gestionnaire des stocks du risque de rupture admissible.
2) Recherche de la variable rduite (z) associe au risque
de rupture
3) Calcul de lcart type () de la variation de la demande et/ou
du dlai de rapprovisionnement sur la priode de protection.
4) Dtermination du stock de scurit (Ss) par la relation :

Ss = z *

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Exemple
Supposons que la variation de la demande dun article suive une loi normale
caractrise par une demande moyenne quotidienne de 10 units avec un
cart type de 2 .
Le dlai fixe dapprovisionnement est de 3 jours et la priode entre deux
commandes est de 15 jours. Le gestionnaire des stocks souhaite un risque
de rupture infrieur 3 %.
La protection contre le risque de rupture dans un systme recompltement
priodique doit seffectuer de la commande chaque priode jusqu la
livraison de la commande suivante, soit un dlai de protection gal une
priode entre deux commandes plus un dlai de rapprovisionnement .

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Corrig
La demande varie journellement dun maximum de :

10 3 soit 10 6
la demande varie journellement de 4 16 units
On cherche connatre sur 18 jours :

18j = 18 * 1j = 8,48
Un taux de rupture de 3 % correspond un taux de service de 97 %. Dans la
table, z la variable rduite associe est gale 1,88

Ss = 8,48 * 1,88 = 15,94


On estime quun stock de scurit de 16 units est ncessaire pour couvrir
un taux de service de 97 %.

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Gestion des stocks et des approvisionnements

LES DELAIS
DAPPROVISIONNEMENT

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Dfinition du dlai
Intervalle de temps qui scoule entre le moment ou le besoin apparat et le
moment ou larticle a approvisionner est disponible pour lutilisateur.
2 types de dlais :
Le dlai interne : il comprend le dlai ddition de la demande dachat, de
passation de la commande plus le dlai de rception et de distribution
Le dlai externe : il comprend le dlai du fournisseur plus le dlai du transporteur
ou dlai dapproche
Le dlai est caractris par :
- Sa longueur
- Sa variabilit
- Ses retards

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le dlai interne
Dlai dlaboration de la demande dachat :
Causes possibles de limportance du dlai :
- Politique dachat (regroupement des commandes au fournisseur)
- cadencier dachat
- ngligences des services concerns
- mauvaise organisation ou lourdeur de lorganisation
2 Dlai de rception et de distribution :
Causes possibles de limportance du dlai :
- mauvaise organisation de la rception (perte document, mconnaissance
des urgences , aires de manutention encombres)
- Livraisons mal quilibres dans le temps
- mauvaise organisation de la logistique des flux internes

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le dlai externe
Dlai fournisseur :
Causes possibles de limportance du dlai :
- dfaut de ngociation avec le fournisseur
- mauvais choix de fournisseur
- programme propre de fabrication du fournisseur
- embouteillage saisonnier de la demande
- Insuffisance de surveillance des dlais au cours de
lexcution de la commande
Dlai de transport :
Causes possibles de limportance du dlai :
- dlai lgal (temps de conduite)
- mauvais choix de transporteur
- conditions climatiques particulires
- dlocalisation des fabrications
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Gestion des stocks et des approvisionnements

Enchanement des oprations constituant le dlai


Apparition du besoin au niveau de lutilisateur

Dlai postal

Demande de lutilisateur

Rception de la commande

Etablissement du document interne

Analyse

Visa du responsable

Ordonnancement lancement fabrication chantillons

Arrive au magasin stock

Envoi dchantillons pour acceptation

Vrification de la prsence ou non du produit

Acceptation

Le produit nest pas en stock

Fabrication de srie

Etablissement dune demande dachat

Contrle

Transmission aux achats

Emballage

Traitement des achats

Expdition

Appel doffre

Transport

Rception des offres

Rception

Dpouillement

Contrle

Ngociation

Sortie des stocks

Commande

Mise a dispo du demandeur

Transmission au fournisseur
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Gestion des stocks et des approvisionnements

Enchanement des oprations constituant le dlai


Conclusion :

Une analyse dtaille de la chane dapprovisionnement peut permettre de


reprer les diffrents goulots dtranglements tels par exemple des lenteurs
administratives injustifies.
Lacclration des flux dinformation et la simplification des procdures
permettent une diminution du dlai entranant de fait une diminution de la
valeur du stock moyen.

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Exemple : Impact sur les stocks de la variabilit du dlai


Soit une demande quotidienne de 600 units plus ou moins 10 % dun article
donn.
Les commandes au fournisseur se font par camion complet (6000 units). Ce
dernier fait deux propositions en matire de dlai pour la prochaine commande.
1 : Dlai de 5 jours plus ou moins 2 jours
2 : Dlai de 6 jours plus ou moins 1 jour
Calculez le stock moyen dans les 2 cas de figure.
Que peut on conclure ?

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Corrig
1 : Dlai de 5 jours plus ou moins 2 jours
Besoin pour couvrir le dlai moyen : 600 * 5 = 3000
Besoin pour couvrir le dlai max : 600 * 7 = 4200
Stock de scurit sur ala fournisseur : (7-5) * 600 = 1200

Ala de consommation sur le dlai max : 60 * 7 = 420

Stock de Scurit : Ss = 1200 + 420 = 1620

Stock Moyen : SM = (6000/2) + 1620 = 4620

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Corrig
2 : Dlai de 6 jours plus ou moins 1 jours
Besoin pour couvrir le dlai moyen : 600 * 6 = 3600
Besoin pour couvrir le dlai max : 600 * 7 = 4200
Stock de scurit sur ala fournisseur : (7-6) * 600 = 600
Ala de consommation sur le dlai max : 60 * 7 = 420
Stock de Scurit : Ss = 600 + 420 = 1020
Stock Moyen : SM = (6000/2) + 1020 = 4020
Malgr un dlai maximal quivalent choisir la solution n 2 permet de limiter le
stock moyen de 600 units. Cet exemple trs simple dmontre limportance de
limiter la variabilit du dlai quitte accepter un dlai plus long.
La matrise des dlai est un aspect essentiel de la gestion des stocks.

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Gestion des stocks et des approvisionnements

AUTRES INDICATEURS DE
LA GESTION DES STOCKS

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Indicateurs dactivit
gestion :
Nombre de rfrences en stock
Nombre de mouvements de stocks
Nombre de rfrences mouvementes
Appros :
Nombre de commandes
Nombre de lignes
Stockage:
Nombre de palettes
Nombre de mouvements entre
Nombre de mouvements sortie

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Indicateurs de productivit
gestion :
Niveau moyen des stocks au global et par rfrences stratgiques
Age moyen des stocks au global et par rfrences stratgiques

Appros :
Nombre de commandes / jour / personne
Nombre de lignes / jour / personne
Stockage:
Nombre de palettes / jour / personne
Nombre de mouvements / jour / personne
Nombre de palettes mouvementes / nombre de chariots

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Indicateurs de rsultats financiers


gestion :
Cot global du stock
Cot unitaire du stock
Cot moyen du stock des rfrences stratgiques
Appros :
Cot dune ligne de commande
cot de rupture.
Stockage:
cot des inventaires

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Indicateurs de rsultat qualitatifs


gestion :
Taux de rupture en nombre de ligne
taux de rupture en valeur
taux de rotation
taux de service
Stockage:
Nombre de mouvements internes
Dlai de mise en stock
% de palettes au mauvais endroit lors des prparations
% de rfrences en anomalie lors des inventaires
% de rfrences mal places
taux de remplissage du palettier
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Gestion des stocks et des approvisionnements

LE PILOTAGE DES NIVEAUX


DE STOCK

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Les enjeux dun stock sain


- Disposer dun stock suffisant sur les 20/80
- Dcongestionner les rserves
- Faciliter les manutentions
- Limiter les frais financiers sur
stock
- Limiter dmarques et
ruptures
- Permettre ou faciliter les vrais coups et paris
commerciaux

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Comparaison du stock et du CA
Il existe une trs forte corrlation (a intervalles de livraison quivalents) entre :
- Lvolution du chiffre daffaire
- Lvolution niveau des stocks
Une drive du niveau des stocks peut rapidement tre dtecte si elle nest
pas accompagne dun accroissement du chiffre daffaire au moins quivalent
Ces deux indicateurs peuvent tre suivis par famille de produit de mois en
mois accompagns ventuellement de :
- La couverture des
stocks
- Les volumes et cots de possession
thoriques
- Les objectifs en matire de CA et de couverture de
stocks

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le dpoussirage des stocks


Partout ou ils ne sont pas ou peu grs se crent des stocks appels
dormants, non vivants ou morts suivant leur ge. Dans certaines entreprises
ils atteignent quelquefois 30 % et plus de la valeur du stock.

Exemple :
niveaux des stocks en
euros

nb de jours de
stocks

Stock Dpt fvrier 2007

9 291 239

148

Stock de scurit (obj. -50 %)

2 034 996

32

Stocks Morts

1 514 749

24

Articles supprims la vente

374 731

cible

6 384 261

102

gain

2 906 978

46

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Analyse couverture vs dlai et Franco


Une analyse dtaille de la couverture des stocks compare au dlai
dobtention des marchandises peut permettre une dtection dventuels
surstocks :
Exemple : On possde une couverture de 130 jours sur un produit
habituellement livr en 15 jours. Potentiellement si on ne tiens pas compte dun
stock de scurit, le surstock est au moins gal 115 jours sauf raisons valables

Dans un certain nombre de cas, ces couvertures sont justifies :


- import,
- Franco suprieurs au cout de possession,
-

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Analyse couverture vs dlai et Franco


Le bon fonctionnement dun outil informatique tiens en grande partie la
pertinence des infos quil contient. La justesse des stocks informatique est le
garant dun minimum de ruptures de stocks. Cest pourquoi il est primordial
dorganiser relevs de ruptures et inventaires tournants.

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Gestion des stocks et des approvisionnements

AUTRES APPROCHES DE LA
GESTION DES STOCKS
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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le KANBAN
Le Kanban est une mthode de flux tir par la demande apparue dans les
annes 60 au Japon.
En Japonais, le mot Kanban signifie Etiquette
Le systme est effectivement bas sur la circulation dune tiquette
Principe :
On dispose dun panneau. Sur ce panneau, des tiquettes
avec les informations suivantes :
-Code produit
-Dsignation du produit
-Quantit
- Un indicateur reprsentant le seuil dalerte.
Exemple :
Dans un atelier, deux postes de fabrication : postes A et B. Le poste A ralise
les produits A et B pour le poste B
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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le KANBAN

Etiquette
Stock dalerte

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le KANBAN
Etape 1 : Les tiquettes du produit A ont atteint le seuil dalerte.
Le poste A enclenche une fabrication du Produit A pour la quantit conomique
de lancement soit 3000 units ou 3 tiquettes.

Chaque fois quune palette est ralise, elle est


identifie par une tiquette Kanban produit A
prleve sur le Tableau

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le KANBAN
Etape 2 : La situation est alors la suivante

A tout moment, Le poste B peut


utiliser les produits A pour assurer
sa propre production.

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le KANBAN
Etape 3 : Le poste B utilise une palette de produit A. Ltiquette qui tait sur la
palette est place sur le tableau.

La boucle est boucle

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le KANBAN
Pour quune boucle Kanban fonctionne, il faut dfinir les points suivants :
Le nombre dtiquettes dans la boucle.
La quantit conomique de lancement
Avantages :
La mthode est trs simple et peut tre informatise
Pas de planning raliser. Les productions sont tires par la demande
Les stocks den cours sont rduits

On peut rduire les stocks en diminuant le nombre de Kanbans dans la


boucle en suivant le principe du Un de moins la fois

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le KANBAN
Calcul du nombre minimum de kanbans dans la boucle :
Soit : L le dlai normal dobtention des marchandises (comprenant les temps de
fabrication plus les temps de mise disposition
D La demande moyenne par unit de temps
K Le coefficient dalas. (peut aussi tre Ss, stock de scurit calcul avec
les mthodes vues prcdemment)
C La taille du container en nombre de pices (ou palette ou encore lot
conomique de fabrication)
Nk le nombre minimum de kanbans scrira :
(D*L)*K
Nk =
C

Nk sarrondira lentier suprieur


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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le KANBAN
Exemple
Une chaine dassemblage est approvisionne en caches plastiques par un
systme de kanbans auprs dun fournisseur possdant des stocks proximit.
Le container (la palette) contient 1000 pices, le dlai de prise en charge de la
commande par le fournisseur est de 4 heures, le temps de livraison et de mise
disposition est en moyenne de 2 heures. Lala connu correspond 12 % de
la demande moyenne pendant le temps dapprovisionnement.
La demande moyenne de latelier dassemblage est de 500 pices/heure.
Calculer Nk, nombre minimum de kanbans positionner dans la boucle :

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le calcul MRP
Le calcul MRP permet de dterminer les besoins en composants et composs.
Pour raliser ce calcul, il faut disposer des lments suivants :
- Des nomenclatures : une nomenclature permet
de connatre tous les composants et les quantits
ncessaires pour la fabrication dun produit fini.

- Des lments sur les produits finis et les


composants : politique dapprovisionnement
(dlai,taille de lot, etc)

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le calcul MRP
La nomenclature : Dans cet exemple, il faut pour raliser un parfum X, 1
bouchon, un flacon et du parfum. Pour raliser le parfum, il faut du concentr et
de lalcool.

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le calcul MRP
Le systme excute les calculs dans lordre suivant :
1) A partir des prvisions des ventes et des commandes fermes en cours, il
calcule le nombre de produits finis ncessaires = besoin brut
2) Il calcule le nombre de produits fabriquer, cest--dire le besoin net qui
est gal Besoin Brut - stocks
3) Il clate alors les besoins nets de produits finis selon sa nomenclature =
besoin brut de composants
4) Il calcule enfin le nombre de composants approvisionner cest--dire le
besoin net de composants qui est gal besoin brut de composants
stocks de composants
Le systme est descendant sur chacun des niveaux de nomenclature
jusqu atteindre le dernier niveau

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le calcul MRP
Exemple : Reprenons lexemple prcdent et retenons comme hypothse que
nous avons un besoin brut de 1100 parfums X et un stock de 100 units
Calcul du besoin net :
Besoin brut

Stock

Besoin net

1100

100

1000

Calcul des besoins bruts de composants :


Besoin brut

stock

Besoin
net

1100

100

1000

Flacon

1010 = ( 1000*1,01)

50

Bouchon

1020 = ( 1000*1,02)

75

parfum

102 = ( 1000*0,102)

53

Parfum X

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le calcul MRP
Calcul des besoins nets de composants :
Besoin brut

stock

Besoin
net

Parfum X

1100

100

1000

Flacon

1010

50

960

Bouchon

1020

75

945

parfum

102

53

49

En pratique, la quantit approvisionner sera plutt gale besoin net


+ stock de scurit ou bien Qe ds quun besoin net est dtect

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Le calcul MRP
Limites :
Ncessite une gestion trs pointue des stocks
Lexistence de rebuts peut tromper le systme si un inventaire nest pas
rgulirement effectu
Ncessite une gestion trs pointue des nomenclatures
Ncessite un systme de prvision fiable
Ne peut convenir que pour des produits pouvant tre mis en nomenclature.
(produits trop personnaliss)
Le systme peut conduire une multiplication des stocks de scurit. (On
en constitue en effet chaque niveau de larborescence)

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Gestion des stocks et des approvisionnements

LA GPA

La G.P.A. (Gestion Partage des Approvisionnements) est un rapprovisionnement


en continu pilote par le fournisseur partir des donnes des sorties dentrept ou
des lignes de caisses.
La mise en route de la G.P.A. comprend trois tapes :
1. Gnralisation de lEDI (change de donnes informatis) pour changer une
information compatible.
2. Rcupration des donnes en sortie dentrept ou de caisse.
3. La gestion des approvisionnements est confie au fournisseur qui va livrer en
flux tirs par la demande en respectant les niveaux de stocks fixs par le client.

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Exemple de schma GPA


Fournisseur

Kanban de rappro

Fournisseur

Anticipation de la demande
dapprovisionnement. Lancement
anticip des lots de fabrication.

Rduction des dlais entranant


une rduction des stocks.

Qe

Qe

Plate Forme

tat des sorties de


caisse
Hypermarch

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Gestion des stocks et des approvisionnements

Rflexion Supply Chain management


Matires premires

Matires premires

Usines de transformation
Recep,manut, documents etc

Usines de transformation
Recep,manut, documents etc

Grossistes : Recep,manut,
documents etc

Grossistes :docs
seuls

distributeurs : Recep,manut,
documents etc

distributeurs :docs
seuls

dtaillants : Recep,manut,
documents etc

Consommateurs
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dtaillants : Recep,manut,
documents etc

Consommateurs

Gestion des stocks et des approvisionnements

Stocks et T.O.C.
?

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