Nombre comn: Albahaca

Blanca
Nombre Cientfico: Ocimum
basilicum
Descripcin de la Albahaca
Blanca.
La Albahaca es una planta
herbcea anual, cuyo tallo
alcanza una altura de 30 a 50 cm.
Las hojas anchas, con formas
diferentes segn la especie,
poseen color verde, con un tono
mucho ms vivo en la parte
superior. Su follaje es muy
aromtico. Sus pequeas flores,
que salen agrupadas, de color
blanco o lavanda, harn su
aparicin en verano. Para su
correcto desarrollo, las semillas o
los esquejes se plantarn en
surcos en suelos ricos, hmedos.
Uso en la Gastronoma.
Las hojas son la parte que se
utiliza en la cocina, tanto si son
frescas como secas. Las primeras
poseen mucho ms aroma y
sabor. Sus aceites esenciales se
utilizan tambin en la elaboracin
de licores o para aportar aroma a
sopas y guisos.
Sus hojas frescas sirven para
sazonar, tomates, pizzas, salsa
con carne molida, pescado, carne,

pollo, huevo revuelto, pasticho, es

muy rica en las comidas por su
aroma y sabor y esmuy famosa
en los platos Italianos.
Para qu sirve la Albahaca.
Las propiedades de la albahaca
son innumerables y ha sido
utilizada a lo largo de los siglos
para tratar muchas dolencias.
Entre los usos de la albahaca
podemos mencionar:
La albahaca tiene propiedades
calmantes del sistema digestivo,
y su uso frecuente ayuda a
calmar problemas de gases,
calambres estomacales, nuseas
y vmitos.

limpiando la piel de bacterias que

producen el mismo.
La albahaca posee cualidades que
traen beneficios al estado mental
del cuerpo humano, ayudando a
aliviar el estrs las presiones
diarias y posibles estados de
depresin.
La albahaca ayuda a mejorar el
sistema inmunolgico a travs de
sus propiedades que mejoran la
produccin de anticuerpos.
La albahaca tiene propiedades
que ayudan a eliminar los
parsitos intestinales.
Receta de Albahaca para
picaduras de insectos y otras
mordeduras.

La albahaca tiene propiedades

sedantes y sirve para tratar la
irritabilidad nerviosa, depresin,
ansiedad e insomnio.
*La albahaca tiene propiedades
que ayudan a calmar la fatiga.

El cataplasma de albahaca dulce

se usa, y es muy efectivo para
aliviar picaduras y otras
mordeduras de insectos. Para
hacer un cataplasma debes hacer
lo siguiente:

Un cataplasma de albahaca
puede servir para calmar el dolor
que las picaduras de insectos y
otros animales nos ocasionan,
adicionalmente ayuda con el picor
de estas heridas.

1. Machaca o muele un puado

de hojas frescas de albahaca
hasta que estn suaves. Esto
resalta todas las propiedades
benficas de la albahaca.

La albahaca tiene propiedades

anti bacteriales que nos pueden
ayudar a combatir el acn,

2. Coloca las hojas molidas

directamente en la herida
producida por la picadura o
mordedura.

3. Deja actuar el cataplasma de

15 a 20 minutos.
4. Repite hasta aliviar la
hinchazn y picor
5. Para un tratamiento an ms
efectivo prepara el cataplasma
mezclando igual cantidad de
hojas de albahaca y hojas de
pltano.
Usos de la albahaca.
Fiebre: La albahaca se
suele usar para bajar la
fiebre durante distintas
infecciones. Se hierven las
hojas con cardamomo y
luego se le pone algo de
leche y azcar. Este
extracto colado debe
suministrarse cada 2 o 3
horas.
Estrs: Aunque no es muy
sabido, la albahaca puede
usarse para reducir el
estrs. Basta tomar 12
hojas y mascarlas dos veces
por da. Adems de relajar
el sistema nervioso, purifica
el organismo y previene
otras enfermedades.
Dolor de cabeza: Un buen
remedio contra los dolores
de cabeza consiste en

preparar una decoccin con

las hojas de albahaca y
dejar hervir hasta que el
lquido se reduzca a la
mitad. Se deben tomar dos
cucharadas con agua cada
una hora.
Trastornos dentales: Para
evitar trastornos dentales
una buena idea es secar las
hojas de albahaca al sol y
luego hacer un polvo, que
puede mezclarse con
aceites esenciales, limpiar
los dientes y darles
masajes.

Repblica Bolivariana de
Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la
Educacin

J.I.B. Caicara
Caicara Municipio Cedeo
Estado Monagas

ALBAHACA BELLA A LA VISTA

DELICIOSA EN LAS COMIDAS
CON SUS PROPIEDADES
CULINARIAS

Docentes:
Anabel Calzadilla
Luisa J. Rivas

Autores:
Baladi Maryelis
Pereira Diana
Prez Jhoeunys

Caicara, 28 de Abril de 2014