GUA VISUAL DEL PROGRAMA

PREPARACIN DE BEBIDAS
Mdulo I. Elementos del bar,
conocimiento y manejo

Descripcin de los
elementos del bar y su
operacin
Equipo y utensilios de
trabajo.
Clasificacin de bebidas.
Ingredientes.
Mantenimiento de
equipos y utensilios de
trabajo
Normas de higiene y
seguridad

Mdulo II.- Preparacin,

presentacin y servicio de
bebidas

Proceso de preparacin
y servicio de bebidas,
considerando normas
de higiene y seguridad
Adornos para bebidas
Preparacin y servicio de
bebidas no alcohlicas
Preparacin y servicio de
cocteles
Servicios de vinos
Servicios de cervezas

GUA VISUAL DEL MDULO II

Mdulo I. Elementos del bar,
conocimiento y manejo

Descripcin de los
elementos del bar y su
operacin

Mdulo II.- Preparacin,

presentacin y servicio de
bebidas

Proceso de preparacin
y servicio de bebidas,
considerando normas
de higiene y seguridad
Adornos para bebidas
Preparacin y servicio de
bebidas no alcohlicas
Preparacin y servicio de
cocteles
Servicios de vinos
Servicios de cervezas

OBJETIVO
MDULO II

Preparar, presentar y servir

bebidas
alcohlicas
y
no
alcohlicas de acuerdo a los
procedimientos
para
cada
bebida, en conformidad con las
normas de calidad, seguridad e
higiene.

OBJETIVO UNIDAD 1

El participante realizar los principales

adornos para bebidas hechos con
diferentes frutas, verduras e ingredientes
varios de acuerdo con las normas de
calidad e higiene

RESULTADOS DE APRENDIZAJE

Una vez que concluya el estudio de esta unidad, podrs:

Identificar los principales adornos de acuerdo al tipo de
bebida seleccionada
Realizar adornos para bebidas con frutas, verduras y
otros materiales
Conservar adecuadamente los adornos para ser
empleados en la decoracin de bebidas
Aplicar las normas de higiene en la preparacin y
manipulacin de adornos