INGREDIENTES:

2 Pechugas de pollo fileteadas

100 gramos de Ciruelas pasas
2 Manzanas
1 decilitro de Nata lquida para cocinar
2 decilitros de caldo de carne
6 cucharadas de Aceite de oliva virgen
Sal y Pimienta negra
MODO DE PREPARACIN:
*.-Fileteamos las pechugas de pollo y la manzana.
*.-En una sartn cocinamos las lminas de manzana a la plancha y luego en esa misma
sartn con los jugos de la manzana cocinamos a la plancha los filetes de pechuga con un
poco de aceite y salpimentados.
*.-Una vez cocinada la pechuga la sacamos a una fuente junto con la manzana cocinada
y la mantenemos en una zona con calor para que no se enfren las pechugas mientras
elaboramos la salsa.
*.-Desglasamos los jugos de la sartn con un poco de coac.
*.-Aparte, en otra sartn, ponemos la nata a reducir y agregamos el jugo de carne y las
ciruelas pasas trituradas hasta que consigamos una salsa cremosa.
*.-Mezclamos la salsa de ciruelas con los jugos que hemos sacado de la sartn y
ponemos a punto de sal.
*.-Servimos las pechugas de pollo salseadas con la salsa de ciruelas y como guarnicin
las lminas de manzana cocinadas a la plancha