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OBJETIVO
Verificar las condiciones de seguridad, orden y limpieza de la cocina y
comedores.
2.
ALCANCE
Aplica para todas las personas que laboran en las cocinas y comedores
e
instalaciones de las mismas.
3.
4. RESPONSABILIDAD
5. ANEXOS
No. 1 Inspeccin de cocina y comedor
FECHA:
Puntos de Inspeccin
Si No
Las toallas, las cortinas y trapos que pudieran prenderse con el fuego estn
situadas al menos a 50 cm de la estufa (llama/ calor).
La campana extractora de grasas est funcionando correctamente, y se la
enciende mientras se est cocinando.