T

CASO PRONTO PIZZA

Tony le ha pedido a usted ayuda para interpretar los datos recopilados. En particular,
necesita saber si el verdadero tiempo de entrega promedio para Pronto Pizza puede ser
mayor de 25 minutos. Para contestar esta pregunta, utilice los datos del archivo adjunto.
La seccin descripcin de los datos siguiente contiene varios detalles. Con base en su
examen de los datos, ofrezca a Tony algunas sugerencias que le ayuden a tomar su
decisin acerca de la garanta de entrega en 29 minutos y a mejorar su servicio de
entrega. Las preguntas del caso le ayudarn en su anlisis de los datos. Utilice los
detalles importantes de su anlisis para apoyar sus recomendaciones.

DESCRIPCIN DE DATOS
El archivo adjunto contiene los datos recopilados por Tony Scapelli durante el mes anterior
respecto a las entregas de pizzas. Los datos registrados para cada pedido son los
siguientes: Las variables se definen de la siguiente manera:

DIA: El da de la semana (1 = lunes, 7 = domingo)

HORA: La hora del da (4 a 11 p.m.).
TIEMPO PREP: El tiempo requerido (en minutos) para preparar el pedido.
TIEMPO ESPE: El tiempo (en minutos) desde que termina la preparacin del pedido hasta
que un repartidor est disponible para entregarlo.
TIEMPO VIAJE: El tiempo (en minutos) que tarda el vehculo en llegar al punto de
entrega.
DISTANCIA: La distancia (en millas) de Pronto Pizza al punto de entrega.
(Nota: Primero ayude a Tony a crear una variable llamada TIEMPO TOTAL, la cual
representa la cantidad total de tiempo desde que se recibe la llamada hasta que se hace
la entrega. TIEMPO MIN es el total de TIEMPO PREP y TIEMPO VIAJE. Es el tiempo al
cual se aplicara la garanta y el que interesa para las preguntas siguientes).

1. Existe evidencia suficiente en los datos para concluir que el tiempo promedio
para entregar una pizza, desde la llamada telefnica hasta la entrega, es mayor de
25 minutos? Utilizando un nivel de significacin a su eleccin, realice un anlisis
estadstico adecuado que incluya todos los resultados de la computadora que lo
respalde. Cul es el valor de p para la prueba?
Con los datos adquiridos de la variable tiempo total, tenemos lo siguiente
Indicando cola a la derecha la hiptesis que sea la entrega de las pizzas mayor a
25 min es rechazada, ya que el valor-p de 12% es mayor al nivel de significacin.
Segn cuadro de resolucin.
Tamao de muestra
Media Muestral
Desv.Estand.Muestral
Cola
Nivel de Significacin
T-Student Crtico
Valor Hipottico
Error Estndar
Estadstico t-Student
Valor-p
Conclusin

240.00
24.70
3.92
Derecha
5%
1.97
25.00
0.25
(1.19)
12%
NO Rechazo

2. Con base en los datos recopilados por Tony, aproximadamente qu porcentaje de

las veces Pronto Pizza no podr cumplir el tiempo garantizado de 29 minutos o
menos? Explique cmo obtuvo respuesta y analice toda suposicin que haga.
Parece que satisfarn el requisito de no cumplir la garanta el 5% de las veces o
menos?
Obtuvimos con la variable de cumplimiento, donde 0=Si cumple con el pedido
menor a 29 min y 1=No cumple el pedido. Por lo tanto, podemos indicar que el
13% de la muestra no cumple.
De acuerdo a la pregunta, si satisface el requisito de no cumplir con la garanta del
5%

Cumplimiento
SI
NO

Frecuencia
F. Relativa
208
87%
32
13%
240
100%
Ver Diagrama: Anexo 1

3. Compare los tiempos de entrega promedio para diferentes das de la semana. El

da de la semana parece afectar el tiempo promedio que esperar un cliente su
pizza? Incluya todos los resultados de la computadora que respalde su respuesta.
Si afecta, los das viernes y sbados son los das que tienen un promedio de
tiempo total mayores a 26 min.
Promedio
Da 1
Da 2
Da 3
Da 4
Da 5
Da 6
Da 7

Tiempo de Prep
14.71
14.82
14.90
15.19
14.92
15.05
15.07

Tiempo de Espera Tiempo de Viaje Tiempo Total

2.12
7.06
23.89
1.99
8.25
25.05
1.46
8.09
24.45
1.02
7.72
23.93
3.66
7.96
26.54
4.68
8.08
27.82
1.93
7.64
24.64
Ver Diagrama: Anexo 2

4. Compare los tiempos de entrega promedio para diferentes horas del da.
La hora del da parece afectar el tiempo promedio que esperar un cliente su
pizza? Incluya todos los resultados de la computadora que respalde su respuesta.
Si afecta, entre las 5 y 7pm y 9 pm vemos un tiempo promedio total por hora
mayor a 25 min.

Horas del
da
Hora 4
Hora 5
Hora 6
Hora 7
Hora 8
Hora 9
Hora 10
Hora 11

Tiempo de Prep
15.02
15.10
14.77
15.03
15.32
14.84
14.88
14.66

Tiempo de
Espera
Tiempo de Viaje
1.93
7.97
4.06
7.38
2.77
8.22
3.34
7.48
1.98
7.47
2.24
8.09
1.88
8.07
2.00
8.04
Ver Diagrama: Anexo 3

Tiempo
Total
24.93
26.55
25.76
25.85
24.78
25.17
24.83
24.70

5. Con base en su anlisis de los datos, qu accin (o acciones) recomendara a los

propietarios de Pronto Pizza para mejorar su operacin? Incluya todos los
resultados de la computadora que lo haya conducido a su conclusin.
Pronto Pizza, empresa que tiene una experiencia en el negocio ms de 30 aos,
tiene una competencia la cual ofrece un servicio a delivery de las pizzas en menos
de 30 min de lo contrario sera gratis.
Basado en una muestra adquirida por el administrador y uno de los dueos de la
pizzera, se ha tratado de informacin de tal manera que podemos llegar
recomendar lo siguiente para que sea muy competitivo con la nueva pizzera.
Se recomienda que la cocina debe estar completamente preparada con
anticipacin para atender los pedidos. Eso quiere decir que las masas de

las pizzas estn previamente preparadas y listas.

Tener los ingredientes listos por cada tipo de pizza, de acuerdo al pedido.
Se recomienda que el tiempo min de preparacin de las pizzas debe ser 12

minutos
Contratar un motorizado adicional, para reducir el tiempo de espera y evitar

contratiempos.
Realizar mantenimiento de las motocicletas cada 6 meses por las

maanas.
Los motorizados deben estudiar el mapa de la ciudad, para ver las rutas
ms rpidas y seguras, para dejar el pedido a tiempo.

ANEXOS

Diagrama 1

Cumplimineto
13%

SI
NO

87%

Diagrama 2

Promedios de tiempo total por dia

30

26.54

27.82

25
20
15
10
5
0

Promedio Da 1

Da 2

Da 3

Da 4

Dias de la semana

Da 5

Da 6

Da 7

Diagrama 3

Promedios de min por hora

27.00
26.50
26.00
25.50

26.55
25.76

25.85
25.17

25.00
24.50
24.00
23.50

Hora 4 Hora 5 Hora 6 Hora 7 Hora 8 Hora 9 Hora 10 Hora 11