PESCADO

Se refiere a lospecesque se usan

comoalimento, pueden ser pescados en el

ocanos, mares, ros, lagos, pero tambin pueden
ser criados mediante tcnicas deacuicultura.
Pescado mas consumido en Mxico,
(CONAPESCA)
Atn
Sardina
Guachinango
Mojarra
1

ATUN (Thunnus albacares)

Pesca en Baja california, Mxico.

Composicin media del atn

referida a 100 g de producto fresco
CANTIDAD DE
AGUA
PROTEINA

69 g
23 g

GRASA

6.2g

GLUCIDOS

COLESTEROL

55 mg

HISTADINA

>50 mg

Mercurio

0,17 y 0,40 g

Huachinango
Pesca en la parte sur de Mxico.
Propiedades nutricionales de 100g
Guachinango fresco
ENERGIA

536 KJ

PROTEINA

26.3 g

CARBOHIDRATOS

GRASAS

1.72 g

COLESTEROL
SODIO
POTASIO

47 mg
57 mg
522 mg
7

Mtodo de conservacin por congelacin.