3/11/2015

Tugas 3 Kimia Analisis Terapan

Analisa Bilangan Iod Pada Sampel
Minyak Kelapa Sawit

Disusun Oleh
Nama : Tri Wahyuni WS
NPM : F1B011026
Nama Dosen
: Drs. Nesbah, MS
Jurusan Kimia

Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam

Universitas Bengkulu
2013

Kamis, 26 September 2013

BILANGAN IOD (Iodium)

Bilangan Iod adalah Perhitungan
bilangan yang menunjukkan
banyaknya ikatan rangkap
(V2 - V1) x N x 12,69
Bilangan
Iod
=
------------------------atau ikatan tidak jenuh
W
dalam minyak.
Besarnya jumlah iod
yang diserap oleh minyak Diamana:
inilah yang menunjukan V1= Volume titrasi yang diuji
Volume titrasi blanko
banyaknya ikatan rangkap. VN2 == Normalitas
Na2S2O3
Bilangan iod dinyatakan W = Berat contoh uji
dalam jumlah gram iod yang
diserap 100 gram minyak
atau lemak.

Kimia Analisis Terapan_Bilangan Iod

3/11/2015

Pembuatan Larutan Standar Na2S2O3

15,8 gram Na2S2O3. 5H2O

Dilarutkan Dengan
Menggunakan magnetik
Stirer

Dimasukkan Kedalam
Gelas Beker

250 ml Aquades

Analisa Bilangan Iod

20 ml
campuran
sikloheksan dan
asam asetat
glasial (1:1)

0,5 gram
minyak
kelapa sawit

diamkan hingga 30
menit di ruang
gelap dan sesekali
digoncangkan.

Kimia Analisis Terapan_Bilangan Iod

Ditambahkan
25ml larutan
yodiumbromida
, hingga
semua
minyak
tercampur.

Campuran

3/11/2015

Ditambah
kan 20ml
larutan KI
15%

40ml
aquades
yang telah
dididihkan
Dititrasi
dengan
Na2S2O3.
0,1009N
sampai
berwarna
kuning
pucat
kemudian
tambahkan
2ml amilum

Campuran

Catat berapa banyak Na2S2O3

yang digunakan.

Titrasi
kembalidengan
Na2S2O3.
0,1009N hingga
berwarna
bening

Pembuatan Blanko
Ditambahkan
20ml larutan KI
15%

100ml aquades yang

telah didihkan

Larutan Bening

Ditambahkan 25ml larutan

yodium-bromida, hingga
semua minyak tercampur.

Campuran

Dititrasi dengan larutan

Na2S2O3. 0,1009N sampai
mendekati titik akhir titrasi.

Catat Volum Na2S2O3. yang digunakan

Kimia Analisis Terapan_Bilangan Iod

3/11/2015

Kimia Analisis Terapan_Bilangan Iod