TORTA AL CIOCCIOLATO

Ingredienti:

250 ml di latte vegetale ( soia, mandorla o nocciola )

150 gr di zucchero mascobado

130 gr di farina 00

50 gr di cacao amaro in polvere

80 ml di olio di girasole bio

Mezza bustina di lievito

100 gr di cioccolato fondente

panna di soia

marmellata di albicocche

Procedimento:
Accendete il forno a 180e preparate una tortiera (con bordo sganciabile, se la possedete).
Prendete una terrina dai bordi alti, versate il latte ,unite olio e zucchero e miscelate.
In un altra terrina setacciate il resto degli ingredienti secchi, miscelate bene con una frusta e poi unite il
tutto agli ingredienti umidi. Utilizzate un frullatore oppure la frusta a mano con movimenti veloci, per
evitare la formazione di grumi. Versate il composto ottenuto, che risulter piuttosto fluido, allinterno
della tortiera e infornate subito . Cuocete per circa 15 minuti circa.
Ultimata la cottura lasciate raffreddare, tagliate la torta in due per orizzontale, farcirla con la
marmellata di albicocche e ricoprirla con il cioccolato fatto fondere a fiamma bassa, con un pochina di
panna di soia.