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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ECBTI - INGENIERA INDUSTRIAL


INFORME ACT. 6: TRABAJO COLABORATIVO No. 1 2015 I

DISEO DE PLANTAS INDUSTRIALES

TRABAJO COLABORATIVO 1

PRESENTADO POR:
NSTOR GAMBOA BUENO
GRUPO: 78

TUTOR:
NATALIA MOLINA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA


ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA
PROGRAMA: INGENIERA INDUSTRIAL
CEAD ACACIAS
MARZO 2015
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INFORME ACT. 6: TRABAJO COLABORATIVO No. 1 2015 I

PUNTO 1.1
Identificar el producto que fbrica la empresa modelo, si la empresa produce ms
de uno, concentrarse en uno solo, hacer un listado con sus caractersticas y usos
del producto y finalmente hacer un listado con las materias primas necesarias para
su fabricacin. Presente imgenes para enriquecer sus ideas.

BARRITAS DE CANGREJO

Caractersticas.

Tienen forma similar a las patas del cangrejo de nieve

Su forma es rectangular y alargada

Olor parecido al de otros productos de marisco

Textura gomosa y sabor ligeramente salado.

A pesar de su nombre, en realidad no contienen cangrejo alguno.


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Usos.

Ensaladas de mariscos

Para hacer Canaps

Pasteles de pescado

Acompaar pastas

Materias primas necesarias para su fabricacin

Surimi

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Aceite

Clara de
huevo

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Harina

Pimentn

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Sal