Lampiran 1.

Bagan Kerja
1. Tes Ninhidrin
Albumin

Glisin

Alanin

As. Aspartat

Dipipet masing-masing 3 mL.

Dimasukkan ke dalam tabung reaksi berbeda.
Ditambahkan 0,5 mL ninhidrin 0,1 %.
Dipanaskan hingga mendidih.
Diamati perubahan yang terjadi.
Warna ungu menunjukkan uji positif.

Hasil
2. Tes Gugus Rantai Samping
Kristal systein hidroklorida
-

Glisin

Alanin

Albumin

Asam
Aspartat

Dimasukkan beberapa ke dalam tabung reaksi.

Dilarutkan dengan 5 mL aquades.
Ditambahkan 0,5 mL natrium nitroprusida 1 %.
Ditambahkan 0,5 mL NH4OH.
Diamati perubahan yang terjadi.
Warna merah salmon menunjukkan uji positif.

3. Tes Biuret
Hasil
Albumin

Alanin

Asam Aspartat

Glisin

- Dipipet masing-masing 3 mL.

- Dimasukkan ke dalam tabung reaksi berbeda.
- Ditambahkan 1 mL NaOH 2,5 M.

Dikocok dengan baik.

Ditambahkan setetes CuSO4 0,01 M.
Ditambahkan CuSO4 berlebih jika timbul warna.
Diamati perubahan yang terjadi.
Warna ungu menunjukkan uji positif.

Hasil

4. Tes Hopkins-Cole
Albumin
-

Alanin

Asam Aspartat

Glisin

Dipipet sebanyak 2 mL ke dalam tabung reaksi.

Ditambahkan 2 mL pereaksi hopkins kemudian dikocok.
Ditambahkan dengan asam sulfat pekat.
Diamati perubahan yang terjadi.
Terbentuknya cincin ungu menunjukkan uji positif.

Hasil
5. Tes Millon

Albumin

Alanin

Hasil

Glisin

Asam Aspartat

Dipipet masing- masing 5 mL.

Dimasukkan ke dalam tabung reaksi berbeda.
Ditambahkan 4 tetes pereaksi Millon.
Dipanaskan.
Diamati perubahan warnanya.
Ditambahkan pereaksi Millon berlebih.
Diamati perubahan yang terjadi.
Terbentuknya endapan putih menunjukkan uji positif.