DINER

VOORGERECHTEN
Geroosterde tonijn met sesamzaad, sushi gevuld met een zeewiersalade € 14,25
en wasabi crème fraîche

Gebakken kwartelborstjes en gekonfijte kwartelpootjes met een chutney € 12,75

van pompoen, kalfsjus vinaigrette en een kletskop van Parmezaanse kaas

Japanse komkommersalade met koriander, mint en gember sakédressing € 10,50

Gerookte zalm en gebakken coquille met een salade van cress € 12,75
en een rode bietendressing

Carpaccio van hert met truffelaardappelchips, Reypenaer V.S.O.P € 12,50

en olijfolie

SOEPEN
Dagsoep € 5,75

Courgettesoep met gemarineerde venkel en geroosterde venkelzaadjes € 6,75

Garnalenbouillon met vanille, gamba, noedels en bosui € 6,75

Carlton Oasis, Curieweg 1 3208 KJ Spijkenisse, The Netherlands

Tel. +31 (0)181-625222 Fax. +31 (0)181-611094 info@oasis.carlton.nl
DINER

HOOFDGERECHTEN VLEES
Kalfssukade met hete bliksem, zoete uicompote, kalfsjus en gedroogd spek € 21,50

Runderentrecote met gerookte zalmboter, roomkrieltjes en courgette € 19,50

Gebakken tamme eendenborst met zoete aardappelen, sugar snaps € 21,50

en een saus van rode pepers en mint

Gebakken parelhoenfilet met geroosterde roseval aardappelen, venkel, € 20,50

olijven, sinaasappel en tijmjus

HOOFDGERECHTEN VIS
Gebakken zalm met pastinaak, rode bietenrisotto en aceto balsamico € 19,25

Gebakken koningsvis met aardappelpuree, gestoofde prei € 22,50

en zongedroogde pomodorisaus

Gebakken heilbot omwikkeld met gerookt buikspek, krokant buikspek, € 19,50

aardappel savarin en zuurkool à la crème

VEGETARISCH
De chef maakt voor u een gerecht met dagverse ingrediënten € 13,50

Carlton Oasis, Curieweg 1 3208 KJ Spijkenisse, The Netherlands

Tel. +31 (0)181-625222 Fax. +31 (0)181-611094 info@oasis.carlton.nl
DINER

DESSERTS
Semifreddo van walnoten en honing met frambozensaus € 8,50
en in rode port geglaceerde vijgen

Warme appeltaart met vanilleroom en nougatijs € 7,50

Mascarponebavarois met banaan in Tia Maria siroop, € 7,50

crispy chocoladecornflakes en vanille ijs

Chocolade kruidnageltaart met ananas en bloedsinaasappel sorbet € 8,50

Kaasplankje met balsamico stroop € 7,50

Carlton Oasis, Curieweg 1 3208 KJ Spijkenisse, The Netherlands

Tel. +31 (0)181-625222 Fax. +31 (0)181-611094 info@oasis.carlton.nl