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Microbiologie et toxicologie alimentaire

COMPLEMENT ALIMENTAIRE
Prsente par:
Madame Benmansour

Introduction:

Le complment
alimentaire se situe entre
les aliments et les
mdicaments

Leur statut et leur


composition sont
encadrs par la
rglementation

Dfinition:

Denres alimentaires
ayant un effet
nutritionnel et
physiologique

Leur but est de


complter notre
rgime alimentaire
habituel

glule

pastilles
Sont
commercialis
sous forme

comprims

ampoules

tisanes

Remarque:
Les complments
alimentaires ont pas
deffet pharmacologiques
permettant de soigner ou
de prvenir des maladies

Il agissent au
niveau du bientre ,de la forme
ou de la beaut

comme:
minceur, stresse,
sommeil

Probiotiques

complment
alimentaire

Prbiotiques

Les
probiotiques

Sont des microorganismes


bactries ou levures ajouts
comme complments
alimentaire certains produits
alimentaires

comme:
Yaourts, fromage, crales

Diminution du risque
dallergie alimentaire

facilitent la digestion
des fibres

Rle de pro
biotiques
stimulent le
systme
immunitaire

prviennent ou
traitent la diarrhe

Amlioration de
la motilit
intestinale

diminution du
risque des maladies
inflammatoires

Le
prbiotique

cest un ingrdient alimentaire


non digestible capable de
stimuler la croissance dune
souche bactrienne rsidente
dans lintestin

Fruits, lgumes et le miel

pourraient abaisser le
taux de cholestrol et de
sucre dans le sang

pourraient amliorer
labsorption du Mg et Ca

rle de
prbiotique

effet sur les fonctions


immunitaires

protgent contre le
cancer du colon

Conclusion:

Attention, les complments alimentaires ne sont


des mdicaments donc il vaut mieux viter
dacheter les produits en dehors des circuits
traditionnels.

Merci pour votre


attention