ATIVIDADE DE CATALASE EM TUBRCULOS DE BATATINHA

INTRODUO
Durante a respirao, pode haver formao de perxido de hidrognio (H
2
O
2
), que txico para as clulas. Sabe-se que essa substncia um potente
inibidor de muitas enzimas,devendo existir, portanto, um mecanismo
enzimtico nos tecidos que promova sua destruio.H evidncias de que as
clulas geralmente contm enzimas denominadas catalases, queutilizam H
2
O
2
:Catalase2 H
2
O
2
2H
2
O+O
2
Outras funes de catalases nas plantas ainda no esto determinadas.
OBJETIVO
Observar a atividade de catalases em tubrculos de batatinha.
MATERIAL
- gua oxigenada 20 volumes- Placa de Petri (1)- Tubrculo de batatinha
PROCEDIMENTO

1- Coloque uma fatia fina de tubrculo de batatinha em uma placa de Petri e

cubra-acom uma soluo diluda (30:1) de perxido de hidrognio. A
evoluo de bolhas de oxignioindica a presena de catalase.2- Repita a
operao com uma fatia de batatinha que tenha sido anteriormente
fervidapor 5 minutos.3- Interprete os resultados.Figura 1 - Demonstrao da
atividade da catalase em fatias de batatinha. Esquerda - nofervida, onde
ocorre a reao do perxido de hidrognio formando gua e liberando
gsoxignio e Direita - fervidas, onde mostra que a atividade da catalase
perdida peladesnaturao da enzima.
COMENTRIOS
Quando a catalase entra em contato com o perxido de hidrognio, acaba
transformandoesse perxido de hidrognio (H2O2) em gua (H2O) e gs
oxignio (O2). A catalase faz isso demaneira extremamente eficiente, com
at 200 mil reaes por segundo. Ao se adicionar umpouco de perxido de
hidrognio em uma batata cortada ou sobre um ferimento, observa-se
aformao de espuma, que na realidade so bolhas de oxignio formadas
por ao da catalase.
QUESTES
1- D a reao das catalases, indicando o substrato e os produtos