PERBAIKAN MANAJEMEN PEMELIHARAAN

UNTUK PENINGKATAN PRODUKSI BENIH

KAKAP PUTIH DI BPBL BATAM
Further information, please contact:
ROMI NOVRIADI, S.Pd.Kim, M.Sc
PHPI Ahli Balai Perikanan Budidaya Laut Batam
Usaha budidaya ikan Kakap putih Lates calcarifer saat ini mulai menjadi salah satu daya
tarik karena memiliki harga jual cukup tinggi dan waktu panen yang lebih cepat jika
dibandingkan dengan beberapa komoditas ikan laut lainnya. Permintaan pasar tidak hanya
terbatas dalam kondisi hidup, namun juga terbuka lebar untuk berbagai hasil pengolahan baik
untuk pasar domestik maupun mancanegara, seperti Amerika Serikat dan Australia. Salah satu
cara untuk memenuhi kebutuhan produksi budidaya seiring dengan meningkatnya permintaan
pasar tersebut adalah dengan meningkatkan jumlah produksi benih Kakap putih yang berkualitas.

Berbagai ujicoba dan penerapan perbaikan manajemen pemeiharaan untuk peningkatan

produksi benih Kakap putih dimaksud telah dilakukan di Balai Perikanan Budidaya Laut Batam,
diantaranya adalah dengan menerapkan sistem resirkulasi untuk optimalisasi kualitas air media
pemeliharaan, heat shock water treatment dan klorinasi yang terintegrasi dalam satu sistem
pengelolaan.

Gambar 1. Sistem resirkulasi (kiri) dan aplikasi heat shock water treatment (kanan) sebagai
bagian perbaikan manajemen produksi benih Kakap Putih di BPBL Batam

Perbaikan manajemen pemeliharaan dimulai dengan sistem sterilisasi untuk media dan
alat pemeliharaan. Sterilisasi media awal pemeliharan dilakukan dengan menggunakan klorin 25
pm selama 12 jam untuk menghasilkan air laut yang steril dan bebas kontaminan. Proses
sterilisasi kemudian dilanjutkan dengan dengan penambahan larutan Natrium thiosulfat
(Na2S2O3) dengan dosis yang sama (25 ppm) untuk menetralisir residu zat klorin yang mungkin
masih tersisa dalam media pemeliharaan. Sebelum digunakan, analisa rutin air bebas klorin
sangat direkomendasikan untuk memastikan bahwa air yang digunakan sepenuhnya telah bebas
dari residu klorin tersebut. Sementara untuk peralatan, sterilisasi dilakukan dengan merendam
seluruh peralatan pada air yang telah diberi larutan klorin dengan dosis 50 ppm selama 6 jam,
kemudian dibilas hingga bersih.
Penebaran larva pada media air yang bebas kontaminan dilakukan dengan kepadatan 1020 ekor per liter dan volume air pada masa awal pemeliharaan adalah 8 m3. Selama masa
pemeliharaan, larva diberikan pakan alami dan pakan buatan. Pakan alami yang digunakan
adalah fitoplankton jenis Nannochloropsis oculata, zooplankton jenis Brachionus plicatilis /
rotifera, dan naupli artemia. Skema pemberian pakan yang dilakukan oleh BPBL Batam untuk
peningkatan produksi Kakap putih tersaji pada gambar berikut:
Pellet
Naupli Artemia
Rotifera
Alga
0

10

15

20

25

30

Hari

Pemberian pakan dengan jumlah dan kualitas yang baik akan sangat berpengaruh
terhadap ketahanan dan perkembangan larva. Oleh karena itu, BPBL batam menerapkan strategi
pemberian pakan pada masa awal pemeliharaan dengan menggunakan Nannochloropsis oculata
pada saat larva berumur D2-D15 dengan kepadatan 3-5 x 105 sel/ml. Pemberian Rotifera dilakukan
pada saat larva berada pada fase D3-D20. Jumlah awal Rotifera yang diberikan sebanyak 5-10
indvidu/ml dengan jumlah yang semakin meningkat seiring dengan pertambahan umur larva.
Pemberian Artemia dapat diberikan pada larva mulai umur D15. Jumlah awal Artemia yang

diberikan adalah sebanyak 1 indvidu/ml dengan jumlah yang semakin meningkat seiring dengan
pertambahan umur larva. Pakan buatan berupa pelet mulai diperkenalkan ke larva pada umur
D14. Ukuran pakan pelet untuk larva ikan bervariasi mulai dari 200-800 m disesuaikan dengan
bukaan mulut ikan. Pakan pelet dapat diberikan secara manual yaitu dengan menebarkannya
sedikit demi sedikit dan secara langsung pada media pemeliharaan atau juga dapat dilakukan
dengan menggunakan automatic feeder.
Perbaikan manajemen pemeliharaan larva kemudian dilakukan dengan pengamatan rutin
kualitas air, khususnya untuk parameter yang sangat berpengaruh terhadap fisiologi benih Kakap
putih. Pengamatan kualitas air secara langsung dilakukan untuk parameter pH, oksigen terlarut,
suhu dan salinitas. Sementara untuk analisa laboratorium dilakukan untuk parameter Ammonia
(NH3), Nitrit (NO2), Nitrat (NO3), Posfat (PO4) dan kekeruhan. Seluruh hasil pengamatan menjadi
salah satu acuan untuk tindakan pengendalian dan perbaikan kualitas media pemeliharaan.
Disamping analisa rutin, aplikasi sistem resirkulasi dengan menerapkan filter mekanik, biologis
dan kimia yang disertai dengan sistem Ultraviolet terbukti mampu mningkatkan produksi benih
di BPBL Batam.
Perbaikan

manajemen

pemeliharaan

lainnya

yang

konsisten

diterapkan

pada

pemeliharaan larva (dan benih) ikan kakap putih di BPBL Batam adalah dengan menerapkan
shocking temperature dengan penggunaan water heater guna menjaga suhu media pemeliharaan
agar berada pada kondisi optimal. Berdasarkan hasil pengamatan, larva dan benih ikan kakap
putih selalu mengalami gangguan pertumbuhan bila suhu media air berada di bawah 30 0C
selama 3 hari berturut-turut. Penggunaan water heater ini terbukti efektif untuk mengatasi
kondisi stress akibat perubahan lingkungan dan meminimalisasi dampak serangan penyakit pada
ikan melalui peningkatan sistem kekebalan tubuh.
Secara ekonomis, aplikasi berbagai perbaikan manajemen pemeliharaan ini sangat
ekonomis karena secara nyata mampu meningkatkan tingkat kelulushidupan larva. Dengan
perhitungan kasar mampu memberikan keuntungan 60 juta dengan pay back perio dapat
diperoleh setelah 10 (sepuluh) bulan masa produksi.

Gambar 2. Benih Kakap putih yang dihasilkan oleh BPBL Batam melalui perbaikan manajemen
produksi
Modal usaha
Modal usaha untuk hatcheri pendederan meliputi komponen sebagai berikut :
Modal Investasi
Bak pemeliharaan + filter beratap
Pompa air laut
Pompa celup
Blower
Generator
Sistem air
Lainnya
Total Biaya

Rp.
24.000.000
4.000.000
1.500.000
2.500.000
15.000.000
1.000.000
2.000.000
50.000.000

Keuntungan dan kehilangan

Komponen ini merupakan pendapatan dari penjualan benih kakap putih dikurangi dengan
semua biaya operasional dan bukan operasional.
Biaya operasional
Benih 10.000 ekor X 4 siklus X Rp. 1.000
Pakan buatan
Listrik
Tenaga kerja
Lainnya
Biaya non operasional
Depresi (Modal Usaha X 10%)
Bunga Bank 10%
Total Biaya
Pendapatan
28.000 benih X Rp. 5.000
Keuntungan
Pendapatan-Total Biaya

Rp.
40.000.000
10.000.000
5.000.000
12.000.000
3.000.000
5.000.000
5.000.000
80.000.000
140.000.000
60.000.000

Periode Pembayaran Kembali : (50.000.000/60.000.000) X 12 bulan = 9,9 bulan