Hojaldres de orejones y nata

Raciones/personas
Duracin
Tiempo de preparacin
Dificultad

4 porciones
1h
1h
Fcil
Postre

INGREDIENTES
HOJALDRES DE OREJONES Y NATA
200 gramos Masa de hojaldre
500 gramos Orejones
3 decilitros Vino de jerez
75 gramos Mantequilla
4 cucharadas Azcar
1 decilitro Nata montada

PREPARACIN

HOJALDRES DE OREJONES Y NATA

Cuatro horas antes de la realizacin de la receta disponer los orejones en vino dulce.
Precalentar el horno a 200 C. Estirar el hojaldre en una superficie plana y cortar crculos
con ayuda de un aro de emplatar.
Disponer los crculos de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel de
hornear. Pinchar con un tenedor y pincelar con huevo batido. Hornear de diez a quince
minutos, retirar del horno y dejar atemperar.

Disponer la mantequilla y el azcar en una sartn amplia a fuego lento, aadir los
orejones escurridos y dejar cocer a fuego lento durante quince minutos aproximadamente
hasta que se forme una ligera salsa espesa. Abrir los crculos de hojaldre y rellenar con los
orejones y nata montada si se desea. Servir.