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RECHEIOS:
Fizemos 3 clssicas combinaes: camaro-queijo, vieira-queijo
(ostion-queso) e mista vieira-camaro-queijo. Para o recheio de
camaro, necessrio tempera-lo e dar uma leve refogada
previamente. Para a vieira, apenas adicionar sal (e se quiser, pimenta
do reino), pois ela vai crua na massa. Rechear como explicado acima,
com a vieira e/ou camaro mais o queijo, que a nossa muarela, a
da pizza. Fritar em leo quente at que esteja dourados. No Chile se
recheia essa massa frita com diversos outros mariscos tambm!
Perfeito com vinho branco.