Universidad Mariano Galvez

Retalhleu
Administracion Industrial
Ing. Erick Carcamo

Zapatera El Chapn

13 de noviembre de 2014

INTRODUCCION

La realizacin de este proyecto est enfocada en la creacin de una nave

industrial, tomando como modelo una empresa productora de calzado, es ah
donde partimos sin conocimiento alguno del funcionamiento de este tipo de
empresa.
Partimos conociendo el proceso de manufactura de un zapato, de esta
manera pudimos partir en la creacin de los distintos diagramas, los cuales
describimos en el contenido de este trabajo.
Debido a que el proyecto est enfocado a la produccin de calzado.
Para el desarrollo de ste, se realizar una simulacin de una nave
industrial, que comercializar calzado. Para la simulacin de la nave
industrial y la comercializacin del producto nos apoyaremos en las
herramientas de ingeniera industrial.
En el proyecto se consideran: El estudio organizacional, Planeacin
de procesos, Diagrama de fl ujo de procesos, Diagrama de fl ujo
funcional y diagrama de recorrido. Cada uno de estos pasos, son de
gran ayuda para poder crear nuestra nave industrial y conocer los
procesos que se efectan dentro de esta.
As mismo lleva a cabo la realizacin de un plan de Seguridad e
Higiene Industrial, teniendo en cuanta que el recurso humano es el
activo ms valioso dentro de una empresa y sabiendo que
disminuyendo los riegos laborales se puede alcanzar de mejor
manera los objetivos.

JUSTIFICACIN
Para este proyecto es necesario analizar de qu forma se maneja el proceso,
cules son las necesidades que cubre y cules son las que no alcanza a
satisfacer. Es por ello que necesitamos conocer cada proceso que se realiza
en el rea de produccin de la empresa, teniendo como principal limitante la
dificultad de acceder fsicamente a las instalaciones de este tipo, y conocer
de primera mano, los procedimientos que se llevan a cado den la
manufacturacin de los zapatos.
En base a esto queremos desarrollar un plan de procesos el cual pueda servir
como gua a las diferentes personas interesadas en el mbito del calzado, as
mismo creamos un plan de seguridad e higiene industrial con la finalidad de
hacer las instalaciones ms seguras para los colaboradores.

Estos lugares se propusieron por la cercana de materias primas, as como

tambin los trabajadores tienen nocin del sistema de produccin ya que las
personas de dichos municipios se dedican a la produccin de calzado
artesanal.

DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
CALZADO Chapn es una empresa manufacturera de carcter privado
con nimo de lucro, que en la actualidad Octubre de 2014 fabrica calzado de
caballero en cuero con una sola lnea de producto. En su nomina hay
dieciocho (0) personas de las cuales hay tres (0) en la parte administrativa y
las restantes quince (0) hacen parte de los procesos de produccin, esta es
de cinco mil (0) pares de zapatos al mes.
El tipo de calzado que se produce es zapato tipo casual en cuero, est
diseado y fabricado para que el caballero que se lo calce encuentre en l la
durabilidad y confort necesarios.
Trabajamos siempre en procurar del beneficio (gana-gana) de todos, que
tanto el cliente interno (colaboradores) como el cliente externo (comprador
nacional e internacional) y proveedores obtengan ganancias y mejoramiento
de calidad de vida.
Misin
Disear, producir y comercializar calzado para caballero mediante procesos
efectivos, realizados por personas con alto sentido de compromiso,
honestidad, respeto y servicio, orientados a satisfacer las necesidades y
expectativas de nuestros clientes.
Ofrecer calzado de moda, diseo y confort, trabajando bajo procesos
controlados de calidad y generando un nivel de competencia de nuestro
personal que garantice el crecimiento de nuestra Compaa.
Visin
Ser la compaa lder en diseo, fabricacin y comercializacin de calzado en
el mercado nacional, trabajando bajo estndares de calidad y con un alto
nivel de competencia de nuestro personal, que nos garanticen la satisfaccin
y preferencia de nuestros clientes, asegurndonos el posicionamiento en el
mercado y la solidez financiera, formando as una red de mayoristas y de
promotores de venta exitosos, creando as lealtad mutua.
Objetivos
Generales
Producir diseos novedosos, creativos y adems exclusivos que permitan al
consumidor sentirse cmodo y reconocido al usar el producto.

Aumentar la generacin de valor de los productos terminados de la empresa

inyectndoles el valor agregado de estar a la vanguardia de la moda.
Satisfacer las necesidades de los clientes de una manera efectiva teniendo
como pilar los aspectos de calidad, presentacin y precio.
Especficos
Buscar en el mercado los materiales de ms alta calidad disponibles para la
produccin de cada una de las piezas.
Controlar la utilizacin de los materiales en los procesos de produccin para
as poder lograr la mayor eficiencia y eficacia en los mismos.
Buscar nuevos mercados a nivel local, departamental y nacional y fortalecer
la posicin con los mercados ya existentes.
Crear una cartera de clientes regionales y nacionales.
Estructura Administrativa-Organizacional
La estructura administrativa se refiere al establecimiento de las
caractersticas y condiciones bajo las cuales la empresa operara, es decir,
fijar la mejor organizacin de los puestos respectivos de acuerdo a sus
funciones.
Mediante un organigrama se expondr la estructura administrativa y
posteriormente se realizara una descripcin de cada puesto en donde se
detallan sus ocupaciones.

Gerente
Asesor
contable
Operador
de
troquelado

Operador
de
Rebajado

Costurero
1
Costurero
2

Supervisor

Operador
de
Moldeado
Ayudante
4

Armador
Ayudante
5

Encargado
de
limpieza

Cocinera

Ayudante
6

Costurero
3
Descripcin del equipo administrativo de trabajo
Gerente General:
Sus funciones sern planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar,
analizar,
Calcular y deducir el trabajo de la empresa.
Asesor Contable:
El asesor contable es un agente que prestara sus servicios de manera
mensual y a quien le corresponde llevar el control de los ingresos y egresos
de la empresa, as como todas aquellas actividades plenamente contables.
Se contratara los servicios de un perito contador independiente dado el
tamao de la empresa.
Supervisor:
Este debe realizar 3 supervisiones dentro del proceso del produccin, la
primer funcin es supervisar el correcto cocido y pegado de las piezas RT10,
LT10. Y como segunda supervisin verificar que los bordes de los zapatos
queden correctamente, y la ultima supervisin es revisar que el zapato
quede de forma correcta al salir de la horma.
Operador de Troquelado:

Debe corta la piel con los moldes ya diseados en una maquina llamada
troqueladora.
Operador de Rebajado:
Debe realiza el rebajado de la piel de los bordes para eliminar los excesos de
piel y hacerlo ms maleable. La maquina que se utiliza en la Rebajadora.
Costureros 1, 2 y 3:
Deben de ensamblar las diferentes piezas obtenidas en el diseo para
despus coserse en la mquina de pespunte tomando en cuenta que primero
se unen las partes del taln con las partes de los lados, luego se unen con la
parte de enfrente.
Operador de Moldeado:
Este debe de colocar una planta de cuero en la horma y se ajusta a la
medida de la misma.
Tambin debe de flamear el corte con una maquina llamada flameadora la
cual esta lanza una rfaga de aire caliente para eliminar las arrugas del corte
y se retira la horma del corte.

Armador:
Debe de aplicar pegamento a la suela y de forma seguida debe de unir la
horma de cuero y la suela donde esta cubre toda la superficie de la horma,
se debe de pegar de atrs hacia adelante.
Encargada de Limpieza:
Debe de encargarse de realizar la limpieza dentro de la empresa.
Cocinera:
Es la encargada de realizar los alimentos dentro de la cafetera.
Ayudante 4:
Debe de ayudar al operador de moldeado a colocar las plantillas en las
hormas.
Ayudante 5:

Debe de aplicar una pelcula de carnauba para dar un mejor brillo y colocar
los zapatos en las respectivas cajas.
Ayudante 3:
Debe de ayudar a la encargada de limpieza a realizar la limpieza del rea de
sanitarios as mismo en las diferentes reas de produccin de la empresa.
Jornada Laboral
La jornada laboral de los trabajadores se encuentra en funcin del proceso
productivo especificado y con base en las especificaciones legales descritas
en el Cdigo de Trabajo de Guatemala, en el ttulo III, captulo III jornadas de
trabajo en donde se estipula, Articulo 116: La jornada ordinaria de trabajo
efectivo diurno no puede ser mayor de ocho horas diarias, ni exceder de un
total de cuarenta y ocho horas a la semana.
El horario laboral del empleado de la Zapateria ser de lunes a sbado:
-

Trabajadores: De 7:00 am a 12:00 pm y de 1:00 pm a 3:00 pm

Respetando y acatando las leyes establecidas, el trabajador laborar 48

horas semanales, teniendo una hora para almorzar de 12:00 a 1:00 de la
tarde.
Salarios y Prestaciones
Los salarios son un aspecto clave en la calidad del trabajo y un componente
importante para el ingreso familiar de los trabajadores, en Guatemala el
salario mnimo est regulado por el Cdigo de Trabajo (Decreto nm. 1441);
en los captulos I y Capitulo II.
Para el ao en curso segn el Acuerdo Gubernativo de salario mnimo
vigente que es el No. 537-2013. El cual establece que mnimo mensual de
2,280.34 quetzales.
Dada las caractersticas de la fbrica y de la labor que desempea, al
trabajador se le pagara el salario mnimo mensualmente. Este salario se
encuentra regulado por el cdigo de Trabajo (Decreto nm. 1441); el captulo
2 de dicho cdigo explica las disposiciones sobre salarios mnimos y
prestaciones laborales.
En base a lo anterior se construye los cuadros siguientes donde se especifica
los salarios respectivos a los trabajadores:

Puesto
Gerente
Asesor Contable
Supervisor
Operador de
troquelado
Operador de
Rebajado
Costurero 1
Costurero 2
Costurero 3
Operador de
Moldeado
Ayudante 4 operador
de M.
Armador
Ayudante 5 armador
Encargado de
limpieza
Ayudante 6 de
limpieza
Cocinera

Salario
Salario
Prestacio Vacacio Total
Mensual
Anual
nes
nes
Anual
5000
60000
10000
2500
72500
3000
36000
6000
1500
43500
2280.34 27364.08
4560.68 1140.17 33064.94
2280.34

27364.08

4560.68

1140.17 33064.94

2280.34
2280.34
2280.34
2280.34

27364.08
27364.08
27364.08
27364.08

4560.68
4560.68
4560.68
4560.68

1140.17
1140.17
1140.17
1140.17

2280.34

27364.08

4560.68

1140.17 33064.94

2280.34
2280.34
2280.34

27364.08
27364.08
27364.08

4560.68
4560.68
4560.68

1140.17 33064.94
1140.17 33064.94
1140.17 33064.94

2280.34

27364.08

4560.68

1140.17 33064.94

2280.34
2280.34

27364.08
27364.08

4560.68
4560.68

1140.17 33064.94
1140.17 33064.94

33064.94
33064.94
33064.94
33064.94