TUGAS ILMU GIZI

NAMA

: NURUL FAUZIAH

NRP

: 123020197

KELAS

:D

B. Mineral
Besi (Fe)

Sebagian hilang
melalui sel usus
halus yang dibuang

Kelebihan
disimpan
sebagai feritin

Besi dalam
saluran cerna

Besi diangkut
Transferin
Mukosa

Sel mukosa
usus halus:
besi pindah ke
alat angkut
transfein
reseptor

Sebagian
hilang dalam
keringat, kulit,
urin

Menyimpan
kelebihan sebagai
metalotionein
Sumsum tulang
mengikat besi
ke hemoglobin
sel darah merah

Darah
mengangkut
besi sebagai
hemoglobin sel
darah merah

Besi dalam
alat angkut
transferin
reseptor

Kelebihan disimpan
sebagai feritin dan
hemosiderin

Hati dan limfa

mengeluarkan besi
dari sel darah merah
dan mengikatkan ke
transferin

Sebagian hilang
melalui darah

Seng (Zn)

Sebagian hilang melalui

feses dan sel saluran
cerna yang dibuang

Menyimpan
kelebihan sebagai
metionin

Menyimpan
sebagian
sebagai
metalotionen

Seng
makanan

Sel
Saluran
Cerna

Hati

Darah
mengikat
seng dalam
albumin dan
transferin

Mengikat
seng ke
albumin dan
transferin

Sik
lu

se
n te
rop
ank
r

Darah
membawa seng
dalam albumin
ke jaringan
tubuh lain

Pankreas membentuk enzim

pencernaan dari seng dan
mengeluarkannya ke dalam
saluran cerna
eat
ik

Vitamin A
Ester retinil
(makanan)
-karoten
(makanan)

Retinal
(usus halus)

Retinol

(mukosa usus)

Kilomikron Ester retinil

lipoprotein
(limfe)

Sebagian hilang
melalui kulit, urin,
darah dan mani

Sel-RBP Reseptor
Permukaan
(sel sasaran)

Retinal
(mata)

Vitamin D

Asam retinoat
(sel epitel)

Retinol-binding
protein (RBP)
Prealbumin (darah)

Ester retinil (hati)

Kalsium
dalam
serum

PO43Tulang

Ca2+
PTH

Makanan
Vitamin

Hati

25-(OH)-

Ginjal

1,25-(OH)2-

Kulit terkena
sinar matahari

Saluran
cerna

Ca2+
PO43-

Paratiroid

Darah