ALETRIA

Doce portugus feito com macarro cabelo de anjo, gemas e especiarias

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 5 poroes
Nvel de dificuldade: fcil
Ingredientes:
Casca de 1 limo
3 pedaos de canela em pau
2 colheres (sopa) de manteiga
400g de acar
6 gemas de ovo
Pitada de sal
Canela em p (a gosto)
Modo de preparo:
Ferva 1 e litro de gua, acrescente a casca do limo, a canela, a manteiga, o acar, o sal e deixe fervendo por
uns cinco minutos. Retire da gua a casca do limo e a canela em pau. Reserve uma parte dessa gua
temperada (menos que a metade).
Bata as gemas com um pouco de gua com ajuda de um fuet em outro recipiente. Em seguida, adicione o
macarro a gua/caldo. Cozinhe por uns quatro a cinco minutos. Caso haja necessidade, acrescente um pouco
da gua reservada, abaixe o fogo e acrescente os ovos. Mexa e retire do fogo.
Coloque a aletria numa travessa, polvilhe com canela em p e sirva quente ou frio.

Suspiro caseiro

1.
2.

5 Ovos (s a clara)
4 xcaras de accar
1 limo (aqueles bem verdes e grandes)
MODO DE PREPARO

Faa a sua neve com as claras de ovos, deixando as bem consistentes

junte na batedeira acresentando o acar em pouco em pouco, bote em uma refratria de vidro (ou algo
assim) e rale um pouco de casquinha de limo s para dar o toquinho final
3.
Leve ao forno a 100C
4.
Fique cuidando pois no me recordo quanto tempo fica nele, mas uns 10 minutos e se no crescer pode
aumentar para uns 15 minutos