CARACTERIZACIN Y CUANTIFICACIN DEL MERCADO DE LA TILAPIA EN

COYOLES CENTRAL Y COMUNIDADES VECINAS

Encuetas
1. Consume usted tilapia? Si su respuesta es no, pasar a pregunta 14.
S
I

NO

2. Cul es su frecuencia de consumo de tilapia?

Una vez por semana

Una vez al mes

Dos veces por semana

Otro

Una vez cada 15 das

3. En qu temporada lo consume ms?

Entre semana

Junio

Fines de semana

Otro

Semana santa

4. Qu presentacin prefiere?
Entero congelado sin vsceras

Filete congelado

Entero fresco sin vsceras

Otro

Filete Fresco

5. Cuntas libras compra en cada visita?

2 libras

8 libras

4 libras

Otro

6 libras

6. Qu beneficios y caractersticas prefiere al comprar tilapia, siendo 7 la mayor y 1 la menor?

Precio

Sabor

Tamao

Color

Sabor

Otro

7. Qu tamao de pescado prefiere?

Grande
Mediano
Pequeo

8. Cul es la forma de consumo/preparacin preferida?

Frito

Ceviche

Asado

Otro

Sopa

9. Cul es su especie de tilapia preferida?

Roja

Blanca

Gris

Le es indiferente

10. Cunta es su preferencia para tilapia en comparacin con otros pescados?

Mas
Menos
Igual
11. Si el precio de la tilapia aumentara 20% seguira comprando?
La misma cantidad
Ms
Menos

12. Si el precio de la tilapia bajara 20% seguira comprando?

La misma cantidad
Ms
Menos

13. Cul es su preferencia de procedencia del producto?

Nacional
Importado
No importa

14. Estara dispuesto(a) a incorporar un mayor consumo de tilapia en la dieta de su hogar, si se

le ofrece con su compra un recetario para preparar este producto?
S
I

NO

DATOS DEMOGRFICOS:
Sexo:
Masc
ulino

Feme
nino

Edad:
15 a 20

31 a 40

21 a 30

40 en adelante

Cantidad de miembros en su familia:

1a3

4a5

6a7

8 en adelante

Domicilio:
Coyoles Central

Col. Sutrasfco

El Carril

Otro