Cerveza

Maz morado
Seleccin de materia prima:
Tamao uniforme, y en buenas condiciones.
Germinacin:
- Remojo: Se debe tener cuidado ya que suficiente con que la semilla hinche, y no
debe estar mucho tiempo con abundante agua para evitar que la semilla se malogre.
- Retirar del remojo: Colocar algodn o papel toalla para que ayude a la
humectacin de la semilla y poner encima la semilla del maz que a sido retirada
del remojado, de tal modo que solo estar hmeda, rosear agua con la mano para
mantener la humedad cada cierto tiempo. Este paso es el ms importante ya que si
no la semilla se puede podrir cuando esta en abundante agua y depende de este
paso para que la germinacin sea ms rpida, luego cubrir con bolsa negra.
- Cortar la germinacin: crecimiento de 1,5 cm.
Secado:
En el sol de 3 5 das.
Molienda