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CELAYA

DOUCEUR
AMANDE
Ralis avec :
CELAYA Chocolat Chaud
Pour 8 personnes

Une cration
de lEcole du Grand
Chocolat Valrhona

APPAREIL CELAYA CAF FRAPP


1000 g de CELAYA
400 g de lait entier

120 g de Pte damandes 70 %

A laide dun blender, mixer la pte damandes avec le lait. Porter bullition le Celaya et le mlange lait-pte
damandes.
Servir trs chaud.

SUGGESTION
Servir en accompagnement une quenelle de crme fouette et une tranche de
brioche.

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