Alcoholes (OH)

DEFINICIN
En qumica se denomina alcohol a aquellos hidrocarburos saturados, o alcanos que
contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitucin de un tomo de hidrgeno enlazado de
forma covalente.
Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios, en funcin del nmero de
tomos de hidrgeno sustituidos en el tomo de carbono al que se encuentran enlazado el
grupo hidroxilo.
A nivel del lenguaje popular se utiliza para indicar comnmente una bebida alcohlica, que presenta etanol,
con formula qumica CH3CH2OH.
OBTENCION
Se obtiene al sustituir 1 tomo de hidrogeno de la cadena matriz de carbono por el grupo funcional oxhidrilo
H

C-H ---------------- C - C-OH

H

PROPIEDAD FSICA
Los alcoholes son lquidos incoloros de baja masa molecular y de olor caracterstico, solubles en el agua en
proporcin variable y menos densos que ella. Tambin disminuye la solubilidad en agua al aumentar el
tamao de la molcula.
PROPIEDADES QUMICAS
Los alcoholes pueden comportarse como cidos o bases, que no es ms que el efecto que ejerce la molcula
de OH como sustituyente sobre los carbonos adyacentes. Debido a que en el metanol y en los alcoholes
primarios el hidrgeno est menos firmemente unido al oxgeno, la salida de los protones de la molcula es
ms fcil por lo que la acidez ser mayor en el metanol y el alcohol primario.
PRODUCTOS QUE LOS CONTIENEN
Principalmente estn las bebidas alcohlicas, como disolvente, como perfumenes, disolventes de frmacos y
para la vainilla
IMPORTANCIA
Los alcoholes tienen una gran gama de usos en la industria y en la ciencia como disolventes y combustibles.
Por su baja toxicidad y disponibilidad para disolver sustancias no polares, es utilizado frecuentemente como
disolvente en frmacos, perfumes y en esencias vitales como la vainilla.