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Jus de Pastèque

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Le Carnet de Maurine

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Description :

Voici la recette de la dernière chance, réminiscence de cet été passé, certes pluvieux, mais cela ne doit empêcher personne d'être gourmand ! La première fois que j'ai réalisé ce jus de pastèque, j'ai regardé successivement ma pastèque et mon pichet vide, en me demandant combien de centilitres j'obtiendrai en bout de course. Eh bien sachez que c'est tout bonnement surprenant, ce n'est pas juste une image de dire que la pastèque est composée majoritairement d'eau (à 90%, j'ai fait mes recherches du coup) ! Pensez à prévoir plusieurs contenants si vous comptez réaliser cette recette pour l'entièreté de votre fruit. La seule particularité de cette recette réside dans le fait de tamiser le jus afin d'éliminer la pulpe de la pastèque. Ce faisant, et je ne saurais expliquer pourquoi, vous obtiendrez une boisson bien plus savoureuse qu'en conservant la pulpe (et plus esthétique aussi mais bon, c'est secondaire, quoique que M. Happenstance ne cesse de me répéter que "l'on mange une bonne partie de notre plat avec les yeux" !). A incorporer dans la liste des recettes saines et faciles, pour un quotidien avec cette petite touche en plus ;)