Scribd Logo

Langue

Importer

Bienvenue sur Scribd !

Kéfir Ou Millet Du Prophète

Transféré par

Le Carnet de Maurine
2K vues1 page
Cela doit faire à peu près un mois que je fais du kéfir maintenant, et je dois dire que les résultats de cette petite expérience ont été bien au-delà de mes attentes ! Le kéfir est une sorte de boisson miracle utilisée depuis des siècles par les populations du Caucase. C'est une culture qui se transmet de génération en génération puisque les "grains de kéfir" se multiplient, on peut alors les donner et répandre la bonne pratique. Le kéfir est un concentré de probiotiques, particulièrement recommandé lors de troubles intestinaux et de flores, à la fois intestinale et vaginale, perturbées. Il contribue aussi à une bonne digestion et est riche en vitamines. Bref, du 100% naturel dans lequel le corps aime puiser pour conserver son équilibre si subtile. Pour fabriquer du kéfir, nous avons de besoin de "grains de kéfir" que je préfère appeler "millet du Prophète" ; nettement plus romantique. Cela ressemble a de minis choux-fleurs, il semblerait que ce soit l'association de lactobacilles et de cellules de levures de lactose vivantes (source ici). Il suffit de mélanger du lait de préférence, cru, frais, bio et entier (tout autre type de lait est aussi valable, il faut juste éviter le lait UHT) aux graines et attendre 24h. Séparer le lait des graines et recommencer. Le kéfir obtenu a alors l'aspect d'un yaourt liquide pétillant et légèrement aigrelet.

Titre original

Kéfir ou Millet du prophète

Copyright

© © All Rights Reserved

Formats disponibles

PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Signaler ce document

Description :

Cela doit faire à peu près un mois que je fais du kéfir maintenant, et je dois dire que les résultats de cette petite expérience ont été bien au-delà de mes attentes ! Le kéfir est une sorte de boisson miracle utilisée depuis des siècles par les populations du Caucase. C'est une culture qui se transmet de génération en génération puisque les "grains de kéfir" se multiplient, on peut alors les donner et répandre la bonne pratique. Le kéfir est un concentré de probiotiques, particulièrement recommandé lors de troubles intestinaux et de flores, à la fois intestinale et vaginale, perturbées. Il contribue aussi à une bonne digestion et est riche en vitamines. Bref, du 100% naturel dans lequel le corps aime puiser pour conserver son équilibre si subtile. Pour fabriquer du kéfir, nous avons de besoin de "grains de kéfir" que je préfère appeler "millet du Prophète" ; nettement plus romantique. Cela ressemble a de minis choux-fleurs, il semblerait que ce soit l'association de lactobacilles et de cellules de levures de lactose vivantes (source ici). Il suffit de mélanger du lait de préférence, cru, frais, bio et entier (tout autre type de lait est aussi valable, il faut juste éviter le lait UHT) aux graines et attendre 24h. Séparer le lait des graines et recommencer. Le kéfir obtenu a alors l'aspect d'un yaourt liquide pétillant et légèrement aigrelet.

Droits d'auteur :

© All Rights Reserved
Téléchargez comme PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
Signaler comme contenu inapproprié
2K vues1 page

Kéfir Ou Millet Du Prophète

Titre original :

Kéfir ou Millet du prophète

Transféré par

Le Carnet de Maurine

Description :

Cela doit faire à peu près un mois que je fais du kéfir maintenant, et je dois dire que les résultats de cette petite expérience ont été bien au-delà de mes attentes ! Le kéfir est une sorte de boisson miracle utilisée depuis des siècles par les populations du Caucase. C'est une culture qui se transmet de génération en génération puisque les "grains de kéfir" se multiplient, on peut alors les donner et répandre la bonne pratique. Le kéfir est un concentré de probiotiques, particulièrement recommandé lors de troubles intestinaux et de flores, à la fois intestinale et vaginale, perturbées. Il contribue aussi à une bonne digestion et est riche en vitamines. Bref, du 100% naturel dans lequel le corps aime puiser pour conserver son équilibre si subtile. Pour fabriquer du kéfir, nous avons de besoin de "grains de kéfir" que je préfère appeler "millet du Prophète" ; nettement plus romantique. Cela ressemble a de minis choux-fleurs, il semblerait que ce soit l'association de lactobacilles et de cellules de levures de lactose vivantes (source ici). Il suffit de mélanger du lait de préférence, cru, frais, bio et entier (tout autre type de lait est aussi valable, il faut juste éviter le lait UHT) aux graines et attendre 24h. Séparer le lait des graines et recommencer. Le kéfir obtenu a alors l'aspect d'un yaourt liquide pétillant et légèrement aigrelet.

Droits d'auteur :

© All Rights Reserved
Téléchargez comme PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
Signaler comme contenu inapproprié
sur 1

Kfir

(Millet du Prophte)
Ingrdients

Prparation

- 1 cuillre th de grains
de kfir
- 1/2 litre de lait cru et surtout non UHT, bio de prfrence

1/ Dans un bocal large, versez votre lait temprature ambiante.


2/ Ajoutez les grains. Couvrez avec au minimum un
tissu type gaz, moi je ferme le bocal.
3/ Rangez votre bocal dans un endroit sec, labris
des courants dair et des changements brusques de
temprature. Votre kfir est prt lorsquil y a des
poches de gras qui se sont formes sur les cts et
que les grains sont remonts la surface (env. 24h).
4) Filtrez votre kfir pour rcuprer les grains. Vous
pouvez le consommer directement ainsi ou effectuer
une 2me fermentation pendant 24h (mme procd qu ltape 3). Le kfir filtr se conserve au frigo.

Ustensiles
- 1 bocal
- 1 passoire en plastique*
- 1 cuillre en bois*

* Peu importe le matriau tant quil


ne sagit pas de mtal

Vous aimerez peut-être aussi