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Papet Vaudois

Ingrdients*

Prparation

- 2 saucisses aux choux par


personnes (on compte 1
saucisse par gros mangeur)
- 2 gros poirreaux
- 6 pommes de terre de
taille moyenne
- 25 cl de vin blanc
- 20 cl de crme de soja
- 1 cube de bouillon de
lgumes
- 1 filet de vinaigre de vin
- huile dolive
- sel/poivre

1/ Nettoyez soigneusement les poirreaux et coupezles en rondelle de 1,5 cm de large. Les jetez dans une
casserole huile et laissez-les rduire feu vif.
2/ Plongez les saucisses pralablement perces dans
de leau bouillante pendant environ 45 minutes.
3/ Pendant ce temps pluchez les pommes de terre
et coupez-les en 4. Ajoutez-les dans la casserole avec
le cube de bouillon. Dglacez avec le vin blanc puis
couvrez et laissez mijoter jusqu ce quon puisse
plonger la lame dun couteau facilement dans les
pommes de terre ; il est possible quil vous faille
rajouter un verre deau afin de terminer la cuisson
(environ 30 minutes).
4/ Ajoutez le filet de vinaigre, la crme. Laissez le tout
devenir crmeux et servez ce dlice accompagn des
saucisses !

* inspir de topio.ch que je


vous recommande chaudement (didiuuu !)