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Spaghetti de courgettes au pesto à l'avocat Ingrédients Pour 2 personnes : - 3 grosses

Spaghetti de courgettes au pesto à l'avocat

Ingrédients

Pour 2 personnes :

- 3 grosses courgettes

- 1 avocat

- 2 poignées de pousses

d’épinards frais

- 1/2 gousse d’ail frais

- 1 petite poignée de pi-

gnon de pin ou alors 1 càs de purée d’amande

- le bouquet d’herbes

fraîches qui traine dans

votre frigo (basilic, persil et/ ou coriandre) - 1 filet d’huile d’olive

- sel / poivre

Préparation

1/ Grâce à votre ‘spiralizer’, préparez des spaghettis de courgettes dans un grand saladier. 2/ Dans un mixer, ajoutez l’avocat, les épinards, l’ail, la cuillère à soupe de purée d’amande, votre petit bouquet d’herbes fraîches et un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez selon votre convenance mais un peu plus que d’habitude car les courgettes attenueront le goût. 3/ Oui, oui, c’est t-o-u-t !

votre convenance mais un peu plus que d’habitude car les courgettes attenueront le goût. 3/ Oui,