SALSA BECHAMEL

CANTIDADES
4 tazas
4oz
4oz
1 uni
3 uni
1 uni
Al gusto
Al gusto
1 uni
3 dientes

INGREDIENTES
Leche
Mantequilla sin sal
Harina
Cebolla
Clavos de olor
Nuez moscada (fresca)
Sal
Pimienta
Laurel
De ajo

PROCEDIMIENTO:
paso 1
Preparar el roux claro.
paso 2
Poner a hervir la leche junto con la cebolla clavijada y el
laurel
paso 3
Se retira la cebolla y se le agrega poco a poco el roux hasta
que obtenga la textura deseada.
paso 4
Salpimentar al gusto y colocar la nuez moscada al gusto.

GRATINE DE PAPAS
CANTIDADES
2 LIBRAS
1 BOLSA
6 ONZAS
1 UN
1 RAMA
2 tazas

INGREDIENTES
DE PAPAS
DE QUESO MIX O MOZARELLA
DE QUESO PARMESANO EN BLOQUE
DE NUEZ MOSCADA
DE CILANTRO

De salsa bechamel