Alga Cochayuyo: propiedades y beneficios

Propiedades de la alga cochayuyo

La cochayuyo es un alga marina que aporta beneficios y propiedades nutricionales,
especialmente rica en yodo y oligoelementos esenciales. Conoce sus virtudes ms
importantes.
Aunque es cierto que an hoy son una novedad en nuestra dieta, tambin es cierto
que cada vez tiende a ser mayor el nmero de personas que tienden a incluirlas en la
cocina.

Te hablamos de las algas marinas, sumamente consumidas en pases como Japn,

que se convierte de hecho en el pas con mayor consumo de algas por habitante.
Explicado de forma sencilla, podemos decirte que las algas son plantas de agua dulce
o salada que cuentan con los mismos ciclos que las plantas terrestres. Eso s, crecen,
se reproducen y mueren sin que intervengan procesos de sembrado o riego.
Existen variedades de algas ms conocidas que otras, como por ejemplo es el caso
de la espirulina,fucus o kombu.
Aunque tambin podemos encontrarnos con otras especies igual de saludables desde
un punto de vista nutricional, pero menos conocidas. Este es el caso de la alga
cochayuyo.

Qu es la alga cochayuyo?

Es un tipo de alga que puede alcanzar hasta los 15 metros de longitud. Como vers
en las imgenes que acompaan esta nota, su aspecto es ciertamente diferente al
resto de las mayoras de algas que se comercializan en mercados y supermercados.
Su carne es fibrosa y firme, su aroma recuerda muchsimo al mar, y su sabor cmo
no podra ser menos- es igual de intenso.

Beneficios del alga cochayuyo

Beneficiosa contra el colesterol alto: gracias a su riqueza en fibra, es capaz

de reducir los niveles de colesterol en sangre, eliminndolo junto con las heces.
Rica en yodo: al ser muy rica en yodo es til para la prevencin del bocio y del

hipotiroidismo.
Rica en cido algnico: al ser rico en este cido posee un destacado efecto
depurativo, ayudando a eliminar toxinas de forma natural.

Informacin nutricional del alga cochayuyo

Rica en protenas y oligoelementos.

Destaca su contenido en minerales: potasio, yodo, sodio, hierro, calcio,

magnesio y manganeso.