ALGUNOS CONSEJOS MUY PRCTICOS

La mayora de los nios y adolescentes no comen las raciones de vegetales

recomendados. Los siguientes consejos le pueden ayudar a aumentar el consumo de
estos alimentos en todas las comidas. Cuesta poco y estamos haciendo mucho por la
educacin alimentaria de los ms pequeos.
- Hay que presentar los platos de forma divertida, con ingredientes que aporten vistosidad
y colorido y refuercen el atractivo. Supone un gancho para los nios y jvenes, les llama
ms la atencin y les resultar ms apetitoso.
- Procure que comience el da con frutas. Un vaso de zumo de fruta, rebanadas de
pltano, ciruelas o fresas, etc., darn un enrgico y delicioso comienzo al da y le
ofrecern adems una cantidad alta de fibra, ms vitaminas y minerales y nada de grasa.
- Las frutas se pueden llevar con facilidad a todos los lugares y pueden darle una rpida
carga de sabor y energa en cualquier momento. Meta en la mochila una manzana, una
naranja, una pera, un pltano o una bolsa de frutos secos o frutas desecadas.
- Su hijo o hija siempre anda con prisa? Ponga las frutas y los vegetales a su alcance.
Mtalos en un tazn de frutas y coloque ste sobre el mostrador en la cocina. Asegrese
de que estn visibles cuando el nio abra el refrigerador. Si los ve, es ms probable que
se los coma.
- Utilice verduras congeladas o en conserva cuando sea imposible conseguir productos
frescos para que as no pasen das sin comer verduras variadas.
- Aada frutas y verduras cortadas o en pur a los platos de carne. Por ejemplo: lomo de
cerdo con pur de manzana, pechuga de pavo con pia, pollo a la naranja o pimientos,
flan de espinacas y gambas, espaguetis con championes y setas, arroz con verduras...
Utilice las verduras picadas muy finas o ralladas para mezclar con la carne picada o con
los guisos de carne o pescado. - Utilice pur de verduras para espesar sopas y aadir
sabor.
- Prepare postres dulces con hortalizas (tarta de zanahoria, bocaditos dulces de
calabaza...) o con frutas (bizcocho relleno de frutas, pastel de manzana, yogur o helado
con culis de kiwi, fresas, etc.).
- Corte los alimentos en formas curiosas. Los hace ms apetecibles. Se pueden elaborar
sndwiches vegetales con lechuga, tomate, zanahoria rallada...., con queso, jamn, atn,
etc., colocados en canaps cortados en forma de tringulo o crculo. Le llamar ms la
atencin que el tpico sndwich cuadrado.