Cookies

Junto con las galletas de mantequilla, las cookies son las favoritas de mi
grande.
Y es que necesita energa doble as que hoy sus galletas.
La versin con espelta que casi nos gustan ms AQU.

* Necesitamos:
- 150 gr de azcar blanquilla
- 150 gr de azcar moreno
- 125 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharada de vainilla
- 340 gr de harina
- 150 gr de pepitas de chocolate negro
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 150 gr de nueces troceadas
- una pizca de sal

* Preparacin:
* Tradicional:
- Con unas varillas batimos bien la mantequilla y los dos tipos de azcar hasta
que se forme una crema blanquecina.
- Aadimos los huevos y la vainilla, seguimos batiendo hasta que est bien
integrado.
- Agregamos la harina con el bicarbonato y la sal, mezclamos hasta formar una
pasta.

* Thermomix:
- Batimos la mantequilla con los dos tipos de azcar durante 2 min., 37, vel. 3
- Aadimos los huevos y la vainilla y mezclamos 16 seg. vel.5
- Echamos la harina, el bicarbonato y la pizca de sal, mezclamos 16 seg. vel.5
* Formado:
- Agregamos las pepitas de chocolate y las nueces y terminamos de mezclar
con una esptula o cuchara de madera.

- Vamos tomando porciones intentando que sean del mismo tamao y hacemos
bolas con las manos, las ponemos sobre papel vegetal en una bandeja de
horno.
- Aplastamos un poco las bolas que habremos puesto separadas unas de otras
ya que al hornearse crecen.
- Las horneamos 10 minutos con el horno precalentado a 180, las dejamos 5
minutos en la bandeja y luego las dejamos enfrar por completo sobre una
rejilla.