REGLAS BSICAS DE HIGIENE Y

SEGURIDAD EN LABORATORIOS
Las medidas de Seguridad en Laboratorios son un conjunto de
medidas preventivas destinadas a proteger la salud de los que all se
desempean frente a los riesgos propios derivados de la actividad,
para evitar accidentes y contaminaciones tanto dentro de su mbito
de trabajo, como hacia el exterior. Las reglas bsicas aqu indicadas
son un conjunto de prcticas de sentido comn realizadas en forma
rutinaria. El elemento clave es la actitud proactiva hacia la seguridad
y la informacin que permita reconocer y combatir los riesgos
presentes

en

el

laboratorio.

Ser

fundamental

la

realizacin

meticulosa de cada tcnica, pues ninguna medida, ni siquiera un

equipo excelente puede sustituir el orden y el cuidado con que se
trabaja.
1. Se deber conocer la ubicacin de los elementos de seguridad en
el lugar de trabajo, tales como: matafuegos, salidas de emergencia,
mantas ignfugas, arena, lavaojos, gabinete para contener derrames,
etc.
2. No se permitir comer, beber, fumar o maquillarse.
3. No se debern guardar alimentos en el laboratorio, ni en las
heladeras que contengan drogas.
4. Se deber utilizar vestimenta apropiada para realizar trabajos de
laboratorio y cabello recogido (guardapolvo preferentemente de
algodn y de mangas largas, zapatos cerrados, evitando el uso de
accesorios colgantes).

5. Es imprescindible mantener

el

orden y la limpieza. Cada persona es

responsable directa de la zona que le ha sido asignada y de todos los
lugares comunes.
6. Las manos deben lavarse cuidadosamente despus de cualquier
manipulacin de laboratorio y antes de retirarse del mismo.
7. Se debern utilizar guantes apropiados para evitar el contacto con
sustancias qumica o material biolgico. Toda persona cuyos guantes
se encuentren contaminados no deber tocar objetos, ni superficies,
tales como: telfono, lapiceras, manijas de cajones o puertas,
cuadernos, etc.
8. No se permitir correr en los laboratorios.
9. Siempre que sea necesario proteger los ojos y la cara de
salpicaduras o impactos se utilizarn anteojos de seguridad, viseras o
pantallas faciales u otros dispositivos de proteccin. Cuando se
manipulen productos qumicos que emitan vapores o puedan
provocar proyecciones, se evitar el uso de lentes de contacto.
10. No se deben bloquear las rutas de escape o pasillos con equipos,
mquinas u otros elementos que entorpezcan la correcta circulacin.

11.

Todo

inflamable,

material

corrosivo,

oxidante,

txico,

radiactivo,

explosivo o nocivo deber estar adecuadamente etiquetado.

12. No se permitirn instalaciones elctricas precarias o provisorias.
Se dar aviso inmediato a la Secretara Tcnica o a Mantenimiento en
caso de filtraciones o goteras que puedan afectar las instalaciones o
equipos y puedan provocar incendios por cortocircuitos
13. Se requerir el uso de mascarillas descartables cuando exista
riesgo de produccin de aerosoles (mezcla de partculas en medio
lquido) o polvos, durante operaciones de pesada de sustancias
txicas o biopatgenas, apertura de recipientes con cultivos despus
de agitacin, etc.

14. Las prcticas que produzcan gases, vapores, humos o partculas,

aquellas que pueden ser riesgosas por inhalacin deben llevarse a
cabo bajo campana.
15. Se deber verificar la ausencia de vapores inflamables antes de
encender una fuente de ignicin. No se operar con materiales
inflamables o solventes sobre llamas directas

o cerca

de las mismas.

16. El material de vidrio roto no se depositar con los residuos

comunes. Ser conveniente ubicarlo en cajas resistentes, envuelto en
papel y dentro de bolsas plsticas. El que sea necesario reparar se
entregar limpio al taller.
17. Ser necesario que todo recipiente que hubiera contenido
material inflamable, y deba ser descartado sea vaciado totalmente,
escurrido, enjuagado con un solvente apropiado y luego con agua
varias veces.
18. Est prohibido descartar lquidos inflamables o txicos o
corrosivos o material biolgico por los desages de las piletas,
sanitarios o recientes comunes para residuos. En cada caso se
debern seguir los procedimientos establecidos para la gestin de
residuos. Consultar al Servicio de Higiene y Seguridad.
19.

Cuando

sea

necesario

manipular

grandes

cantidades

de

materiales inflamables (ms de 5 L) deber tenerse a mano un

extintor apropiado para ese material en cuestin.

21. Al almacenar sustancias qumicas

considere que hay cierto nmero de
ellas

que

son

incompatibles

pues

almacenadas juntas pueden dar lugar a reacciones peligrosas. Ante

dudas consultar al Servicio de Higiene y Seguridad.
22. No almacene en estantes sobre mesadas sustancias corrosivas,
hgalo en estantes bajo mesadas y en caso de cidos o lcalis
concentrados deben ser mantenidas dentro de lo posible en bandejas
de material adecuado.
23. Los cilindros de gases comprimidos y licuados deben asegurarse
en posicin vertical con pinzas, grampas y correas o cadenas a la
pared en sitios de poca circulacin, protegidos de la humedad y
fuentes de calor, de ser posible en el exterior.
24. Los laboratorios contarn con un botiqun de primeros auxilios con
los elementos indispensables para atender casos de emergencia.
25. Se informar al Dpto. de Seguridad y Control cuando se necesiten
dejar equipos funcionando en ausencia del personal del laboratorio.
26. Se anotar en un lugar visible desde el exterior los telfonos de
los

responsables

de

cada

laboratorio

para

que

puedan

ser

consultados en caso de alguna anomala verificada por el personal de

Seguridad y Control en su recorrida fuera de los horarios habituales
de trabajo.

REGLAMENTOS DE LABORATORIO DE LCTEOS

PROCEDIMIENTOS OBLIGATORIOS PARA EL INGRESO A LAS

REAS DE PROCESOS EN LOS LABOTARORIOS DE INDUSTRIAS
AGROPECUARIAS.
Los estudiantes y los visitantes debern ajustarse a las normas de
Buenas Prcticas de Manufacturas (BPM) para ingresar a las salas de
proceso o de prcticas.
Por lo cual debern cumplir en forma obligatoria lo citado:
1 No se permite el ingreso de docentes, estudiantes o visitantes
al laboratorio con indicios de haber consumido bebidas
alcohlicas o sustancias estupefacientes.
2 No jugar ni gritar dentro del laboratorio.
3 Ninguna persona que est afectada por una enfermedad
contagiosa

como

gripe,

amigdalitis,

tos

que

presente

inflamaciones e infecciones de la piel, heridas infectadas u otra

anormalidad

que

pueda

ocasionar

una

contaminacin

microbiolgica no podr ingresar a la sala de proceso.

4 Los mandiles y los estudiantes y visitantes deben estar
totalmente limpio, sin desgarres, partes descosidas o presencia
de agujeros.
5 Debern cambiarse en los vestidores e ingresar sin mochila al
laboratorio.
6 Los zapatos

deben

mantenerse

limpios

en

buenas

condiciones, solo se permite el uso de zapatos de caucho y

cuero totalmente cerrados.
7 Usar botas blancas segn la prctica a realizar.
8 Manipular los equipos y reactivos de acuerdo con las normas de
seguridad.
9 Todo visitante, estudiante, docente debe usar cubre cabello,
mascarillas y botas.
10 Mantener las uas cortas, limpias y libres de barniz y/o pintura,
adems evitar el uso de cosmticos, lociones o perfumes.
11 Queda terminantemente prohibido ingresar con alimentos o
bebidas al laboratorio.
12 No se permite fumar en el interior del laboratorio.

13 No se permite masticar chicle, ni mantener en la boca palillos

de dientes, fsforos, dulces u objetos similares, mientras este
en el rea de proceso o de prctica.
14 No se permite el ingreso de estudiantes, visitantes a la sala de
proceso o practica con anillos, aretes, cadenas y otras joyas por
lo siguiente:
a Las joyas de las manos no pueden ser adecuadamente
desinfectadas ya que las bacterias se pueden esconder
dentro a debajo de las mismas.
b Existe el peligro de que parte de las joyas se desprendan y
caigan en el producto.
c Las joyas personales, presentan un riesgo para la seguridad
e integridad de los productos alimenticios.
15 Responder como grupo de trabajo por todo el material que se
facilite para la realizacin de las prcticas cancelando un valor
por cualquier dao causado dentro de la prctica.
16 Revisar el equipo a utilizar antes de empezar el trabajo.
Despus de iniciada la prctica no se aceptan reclamos.
17 Son prohibidas las visitan durante las prcticas de laboratorio.
18 Contar con la debida autorizacin para coger cualquier reactivo,
equipo o maquinaria que necesite. El docente debe de llevar
una hoja de requerimiento para la prctica.
19 Est prohibido sentarse en los mesones de laboratorio.
20 Dejar limpio y ordenado los equipos, maquinarias y el rea de
trabajo al finalizar cada prctica.
21 Est prohibido contestar, recibir y mandar mensajes del celular
en el rea de proceso.
No desperdiciar el rea, se debe utilizar lo necesario para el proceso y
limpieza del laboratorio