Universidade Federal do Pampa

Campus Dom Pedrito

Curso de Zootecnia

Disciplina de Avicultura I
(DP0043)
Semestre 2015/1

Profa. Lilian Kratz (lrkratz@gmail.com)

Plano de ensino Avicultura I

Horrio: quinta-feira 8h
Carga horria 60h (45h tericas; 15h prticas)
Objetivos:
Proporcionar conhecimentos que visam entender a
avicultura como sistema completo de produo
Despertar interesse dos alunos pela avicultura
Capacitar aluno para mercado de trabalho,
relacionando teoria e prtica

 Ementa:
Avicultura no Brasil e no mundo

Raas e hbridos avcolas

Fisiologia das aves
Instalaes e equipamentos
Produo de frangos de corte
Produo de aves de postura

 Metodologia de ensino:
Aulas expositivas dialogadas (quadro branco,
datashow,...)
Discusses em grupo
Estudos dirigidos em sala de aula
Atividades prticas: visitas tcnicas, exposies,
workshops, mini-cursos, conforme disponibilidade de
transporte e recursos

 Avaliao ensino-aprendizagem:
2 avaliaes (provas) + avaliao contnua ao
longo do semestre
Nota final = Nota 1 ((prova 1 + recuperao

1)/2) + Nota 2 ((prova 2 + recuperao 2)/2)

divididas por 2.

Frequncia obrigatria de 75% das aulas

Datas das avaliaes

1 avaliao (prova) 23/04/15

2 avaliao (prova) 02/07/15

 Referncias bibliogrficas
Moreng, R. E. & Avens, J. S. Cincia e Produo de Aves. 1 ed. Livraria Roca, 2009.
Malvazzi, G. Avicultura: manual prtico. So Paulo: Nobel, 1999.
Cotta, T. Frangos de corte: criao, abate e comercializao.Viosa: Aprenda Fcil,
2003.
Anais das Conferncias Apinco
Animal Feed Science and technology
Aveworld (revista e site)
Avicultura industrial (revista e site)
British Poultry Science
Jadhav, N. V. Manual prtico para cultura das aves. 2 ed. Andrei, 2006.
Journal of Animal Science
Journal of Nutrition
Malvazzi, G. Manual de criao de frangos de corte. So Paulo: Nobel, 1982.
Manejo de matrizes de corte. 2 ed. Facta, 2005.
Poultry Science
Revista Brasileira de Zootecnia
Vieira, M. I. Criar aves bom e lucrativo. Prata, 2000.
World Poultry Science

Universidade Federal do Pampa

Campus Dom Pedrito
Curso de Zootecnia
Disciplina de Avicultura I

Avicultura no Brasil e no
mundo

Profa. Lilian Kratz

Semestre 2015/1

 Mercado avcola
Situao atual e perspectivas
Importncia econmica
Cadeia produtiva

Mercado avcola
Produo de frangos de corte no Brasil tem crescido

expressivamente nos ltimos anos (146% de 1993 a 2003

FAO)

Brasil - Consumo per capita anual de carne de aves: 45kg

(2012); 47kg (2014); previso prximos anos: 50kg
Consumo cresceu 300% desde anos 70

Mercado avcola

 Produo mundial de carne de frango: (2012 mil

ton)
Total: 82.317
EUA: 16.476
China: 13.700
Brasil: 12.645

 Produto brasileiro est competitivo, em

funo de:
diversificao de pases de destino (+ de 150 )
cmbio favorvel ao Brasil
Problemas sanitrios (Influenza aviria)
favoreceram o Brasil no mercado externo

Situao atual e perspectivas para

a avicultura
Exportao mundial de carne de frango (2012 mil ton):
Total: 10.301
Brasil: 3.918
EUA: 3.211
UE: 1.080

Exportaes brasileiras: receita de US$1,17 bilho nos

dois primeiros meses de 2011 ( de 33% em relao a
2010)

 Volume exportado: 592 mil toneladas em jan e fev/2011

(15% mais que o mesmo perodo de 2010)

Principais destinos da carne de frango brasileira:

Oriente mdio (225 mil toneladas em jan e fev/2011)
sia (160 mil toneladas)
frica (77 mil toneladas)

Custos de produo e implantao dos

sistemas de produo
H grandes tecnologias c/ altos custos (sistema
manual ou automatizado?)
Investimentos na produo de frangos de corte:
em geral de baixo risco e remunerao (longo
prazo)

Equipamentos

transportes

depreciao
manuteno

cama
seguros

custos
pintos
Mo de obra

Desinfetantes,
inseticidas

rao

calefao

Energia
eltrica

 Avicultura atividade muito dinmica c/

excelentes ganhos em produtividade:

melhor CA
ganhos nutricionais
pesquisas em gentica
automao de avirios
melhor manejo

 Produtores c/ bons coeficientes tcnicos sero

bem remunerados mesmo c/ sistemas manuais

Em regies c/ escassez de mo de obra ou

remunerao muito alta

adoo de

sistemas automticos ou climatizados

vantajosa

Dados da ABEF Associao

Brasileira dos produtores e
exportadores de frangos
ABEF = ABPA (Associao
Brasileira de protena animal)

Obstculos para o agronegcio avcola

OBRIGADA!