Acido flico

Definicin breve:
Anteriormente conocido como vitamina B9, este compuesto es
importante para la correcta formacin de las clulas sanguneas,
es componente de algunas enzimas necesarias para la
formacin de glbulos rojos y su presencia mantiene sana la piel
y previene la anemia. Su presencia est muy relacionada con la
de la vitamina B12.
El cido flico se puede obtener de carnes (res,
cerdo, cabra, etc.) y del hgado, como as
tambin
de
verduras
verdes
oscuras
(espinacas, esparragos, radiccio, etc.), cereales
integrales (trigo, arroz, maz, etc.) y tambin de
papas.
Su carencia provoca anemias, trastornos digestivos e
intestinales, enrojecimiento de la lengua y mayor vulnerabilidad
a lastimaduras.
Este cido es administrado a pacientes afectados de anemia
macroctica, leucemia, estomatitis y cncer.
Los excesos no parecen demostrar efectos adversos, y ante su
aparicin dada su hidrosolubilidad, su excedente es eliminado
por va urinaria.
Definicin extendida:
Descubierta en los aos 40, el cido flico es considerado como
una vitamina hidrosoluble que pertenece al complejo B. Tambin
se lo conoce como folacina o folatos cuya etimologa proviene
del latn 'folium' que significa hoja.
Esta vitamina es fundamental para llevar a cabo todas las
funciones de nuestro organismo. Su gran importancia radica en
que el cido flico es esencial a nivel celular para sintetizar ADN
(cido desoxirribonucleico), que trasmite los caracteres
genticos, y para sintetizar tambin ARN (cido ribonucleico),
necesario para formar las protenas y tejido del cuerpo y otros
procesos
celulares.

Por lo tanto la presencia de cido flico en nuestro organismo es

indispensable para la correcta divisin y duplicacin celular.
Los folatos funcionan en conjunto con la vitamina B12 y
lavitamina C en la utilizacin de las protenas. Es importante
sealar que el cido flico es bsico para la formacin del grupo
hemo (parte de la hemoglobina que contiene el hierro), por eso
esta relacionado con la formacin de glbulos
rojos.
El cido flico tambin brinda beneficios al
aparato cardiovascular, al sistema nervioso, y a
la formacin neurolgica fetal entre otros. Dada
su gran importancia para el ser humano,
muchos de los alimentos que hoy consumimos
llevan cido flico adicionado.
Este cido se forma en el intestino a partir de nuestra flora
intestinal. Se absorbe principalmente en el intestino delgado
(yeyuno), luego se distribuye en los tejidos a travs de la
circulacin sangunea y se almacena en el hgado. Se excreta
por orina y heces.
Funciones del cido flico (vitamina B9)
Acta como coenzima en el proceso de transferencia de
grupos monocarbonados,
Interviene en la sntesis de purinas y pirimidinas, por ello
participa en el metabolismo del ADN, ARN y protenas,
Es necesario para la formacin del clulas sanguneas, mas
concretamente de glbulos rojos,
Reduce el riesgo de aparicin de defectos del tubo neural
del feto como lo son la espina bfida y la anencefalia,
Disminuye la ocurrencia de enfermedades
cardiovasculares,
Previene algunos tipos de cncer,
Ayuda a aumentar el apetito,

 Estimula la formacin de cidos digestivos.

Fuentes de cido flico

Fuentes de origen animal: se encuentra presente en

niveles muy bajos en el reino animal.
Lo encontramos en el hgado de ternera y pollo, en la leche
y sus derivados.
Fuentes de origen vegetal: el reino vegetal es rico en
esta vitamina. Las mayores concentraciones las
encontramos en: legumbres (lentejas, habas soja),
cereales integrales y sus derivados, vegetales de hoja
verde (espinacas, coles, lechugas, esprragos), el germen
de trigo, y las frutas (meln, bananas, pltanos, naranjas y
aguacate o palta entre otros.)
Suplementos: los comprimidos
de cido flico deben tomarse
siempre bajo supervisin
medica y en situaciones donde
el medico lo indique.

Con la manipulacin de los alimentos,

se puede llegar a perder o destruir
ms de la mitad del contenido
natural de cido flico. Se destruye con las cocciones
prolongadas en abundante agua, con el recalentamiento de las
comidas y tambin con el almacenamiento de los alimentos a
temperatura
ambiente.
Entonces siempre convendr comer crudos todos aquellos
alimentos que as lo permitan, coccin breve (al vapor) y
guardarlos en la nevera.
En la siguiente tabla se menciona la cantidad de microgramos
(mcg) de vitamina B9 o cido flico presente en una porcin de
alimentos.

Alimento
Cereales (cocidos), copos de maz
Hgado de vaca, cocido
Espinaca, cocida, hervida, sin sal
Habas , blancas, enlatadas
Esprragos, hervidos
Arroz, blanco, grano largo comn,
cocido
Espinaca, cruda
Lechuga romana
Lentejas, hervidas, sin sal
Coles o repollitos de Bruselas,
cocidos
Aguacate, en rodajas
Semilla de soja, verde, hervida
Banana
Naranjas
Meln, cantaloupe, roco de miel

porcin
1 taza
85 gr.
1 taza (180
gr.)
1 taza
8 (120 gr.)
1taza (190
gr.)
1 taza (30
gr.)
1 taza
1 taza (200
gr.)
1 taza (150
gr.)
1/2 taza
1 taza (180
gr.)
1 (120 gr.)
1 (40 gr.)
1 taza (160
gr.)

cido flico
(g)
222
185
263
170
160
153
60
75
358
94
45
200

Deficiencia de cido flico

La deficiencia de cido flico se puede manifestar a travs de
los siguientes sntomas:
anemia megaloblstica (los glbulos rojos inmaduros
tienen un tamao mas grande que lo normal),
bajo peso, falta de apetito,
debilidad, palidez, fatiga,
nuseas,
diarreas
mal humor, depresin,

24
39
35

 inflamacin y llagas linguales, lceras bucales,

taquicardias,
retraso del crecimiento,
cabello cano (canas).
La mejor manera de satisfacer las necesidades diarias de esta
vitamina es a travs de una dieta balanceada y equilibrada que
incluya a todos los grupos de alimentos, pero sin embrago
existen situaciones donde pueden llegar a necesitarse
suplementos de cido flico, como ser:
i.

Mujeres en edad frtil, embarazadas

o en lactancia: una cantidad adecuada
de este es fundamental para mujeres de
edad frtil, ya que previene defectos del
tubo neural del feto, entre ellos la espina
bifida y anencefalia. Todas aquellas
mujeres que toman suplementos de cido flico antes de
la concepcin reducen en un 50% los riesgos de defectos
neurolgicos en el futuro beb.

ii.

Ancianos y personas mayores: a partir de los 65 aos

de edad la capacidad de absorcin de vitaminas esta
claramente disminuda.

iii.

Personas fumadoras: el consumo de tabaco entorpece la

absorcin y disponibilidad de las vitaminas del complejo B.

iv.

Personas alcohlicas: el alcohol desminuye y dificulta la

absorcin de vitaminas.

v.

Enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa,

etc: enfermedades con evacuaciones frecuentes y
diarreicas, evitan una buena absorcin de esta vitamina.

vi.

uso continuado de ciertos frmacos: como ser

anticonceptivos orales, antinflamatorios, sedantes,
somnferos, etc.

vii.

Existen ciertos medicamentos que interfieren en el

metabolismo del folato disminuyendo su absorcin. Entre
ellos se destacan:

anti-inflamatorios no esteroides (AINES): como

aspirina o ibuprofeno en dosis diarias altas,

anticonvulsivantes/antiepilpticos: como fenitona y

fenobarbital,

hipolipemiantes: aquellos que disminuyen los niveles

de colesterol como colestiramina y colestipol,

metrotexato: usado para el tratamiento de artritis

reumatoidea, psoriasis y ciertos tipos de cncer,

antihiperglucemiantes: como buformina, fenformina y

metformina,

anticonceptivos orales,

diurticos: como triamterene usado en hipertensin

arterial,

antibiticos: como trimetrofina y pirimetamina.

La toma de suplementos ante todas estas circunstancias

nombradas anteriormente, debe estar siempre supervisada por
un profesional de la salud.

Dosis diarias recomendadas de cido flico

En la siguiente tabla se establecen la ingesta diaria
recomendada de vitamina B9 o cido flico segn el
Departamento de Nutricin del IOM (Institute of Medicine:
Instituto de Medicina) y USDA (United States Department of
Agriculture: Departamento de Agricultura de Estados Unidos)
tanto para infantes, nios y adultos.
edad
1 a 3 aos
4 a 8 aos
9 a 13 aos
14 a 18 aos
19 aos y mas

Hombres g/da

Mujeres g/da
150
200
300
400
400

Embarazo
Lactancia

600
500

Debido a informacin insuficiente con respecto a la dosis

recomendada de folatos para infantes, se ha establecido la
ingesta adecuada basada en la cantidad de folato consumido
por infantes sanos y que se alimentan a travs de la leche
materna. Esta es de 60 microgramos diarios hasta los 6 meses y
80 hasta los 12 meses de edad.
Toxicidad - Consecuencias de la ingesta excesiva de cido
flico
El riesgo de toxicidad con la ingesta de cido flico proveniente de
alimentos as como de suplementos es bajo. Al ser una vitamina
hidrosoluble, toda ingesta en exceso se elimina a travs de la orina.
Igualmente existe evidencia que ciertos pacientes que toman
medicamentos
anticonvulsionantes
pueden
experimentan
convulsiones ante altos niveles de cido flico.
Como referencia se han establecido niveles de ingesta mximas
tolerables (tolerable upper intake levels: UL) para prevenir el riego de
toxicidad con vitamina B9 o cido flico. Los efectos adversos se
incrementan a ingestas mayores al nivel mximo tolerable. Una
ingesta mayor a la mxima establecida puede traer sntomas de
deficiencia
de
vitamina
B12
(degeneracin
nerviosa
y
enmascaramiento de anemias) debido a la interaccin presente entre
ellos.

Edad
1 a 3 aos
4 a 8 aos
9 a 13 aos
14 a 18 aos
19 aos y mas
Embarazo
Lactancia

Ingesta mxima tolerable

Hombres g/da
Mujeres g/da
microgramos/da
microgramos/da
300
400
600
800
1000
800-1000
800-1000

Recomendaciones
El folato presente en productos del reino animal como hgado de vaca
es relativamente estable ante la coccin. Sin embargo el contenido de
folato de productos vegetales puede perderse hasta en un 40%

durante la coccin como as tambin durante el almacenamiento a

temperatura
ambiente
por
largos
perodos
de
tiempo.
Es recomendable incluir y cumplir con las dosis diarias de vitamina B1, B-2y B-3 para as favorecen el metabolismo natural del cido flico.