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www.moulinex.com

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AVANT DE COMMENCER

Une lgre odeur peut se dgager lors de la premire utilisation.

FAIRE CONNAISSANCE
AVEC VOTRE MACHINE A PAIN
A - couvercle avec hublot
B - tableau de bord

C - cuve pain
D - mlangeur

gobelet gradu - E

cuillre soupe - f1
dosette double - F
cuillre caf - f2

b1 - cran de visualisation

b2 - bouton dpart/arrt
b3 - slection du poids
b4 - touches de rglage du dpart diffr

choix des programmes - b6


slection de la couleur - b5
de la crote

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INTRODUCTION
Le pain joue un rle important dans notre alimentation.
Qui na jamais rv de faire son pain la maison ?
Voici la chose ralisable grce la machine pain.
Que vous soyez novice ou expert, il vous suffira dajouter les ingrdients et la machine pain soccupera
du reste. Vous pourrez raliser facilement pains, brioches, ptes, confitures sans aucune intervention.
Mais attention, un temps dapprentissage est toutefois ncessaire afin dutiliser au mieux votre machine
pain. Prenez le temps de faire connaissance avec elle et ne soyez pas du(e) si vos premiers essais
paraissent un peu moins que parfaits. Si vous tes impatient, une recette se trouvant dans le paragraphe
dmarrage rapide vous aidera faire vos premiers pas. Sachez que la texture du pain obtenu est plus
compacte que celle du pain de boulangerie.

PREMIERS PAS
Conseils et astuces pour russir vos pains

Lisez attentivement le mode demploi et utilisez ses recettes : on ne fait pas son pain dans cet appareil
comme on le fait la main !

Tous les ingrdients utiliss doivent tre temprature ambiante, et doivent tre pess avec prcision.
Mesurez les liquides avec le gobelet gradu fourni. Utilisez la dosette double fournie
pour mesurer d'un ct les cuillres caf et de l'autre les cuillres soupe. Des
mesures incorrectes se traduiront par de mauvais rsultats.

Utilisez des ingrdients avant leur date limite de consommation et conservez-les dans des endroits frais
et secs.

La prcision de la mesure de la quantit de farine est importante. Cest pourquoi la farine doit tre pese
laide dune balance de cuisine. Utilisez de la levure de boulangerie active dshydrate en sachet. Sauf
indication contraire dans les recettes, n'utilisez pas de levure chimique. Lorsquun sachet de levure est
ouvert, il doit tre utilis sous 48 heures.

Afin dviter de perturber la leve des prparations, nous vous conseillons de mettre tous les ingrdients
dans la cuve ds le dbut et dviter douvrir le couvercle en cours dutilisation. Respecter prcisment
lordre des ingrdients et les quantits indiques dans les recettes. Dabord les liquides ensuite les solides.
La levure ne doit pas entrer en contact avec les liquides ni avec le sel.

Ordre gnral respecter :


Liquides (beurre, huile, ufs, eau, lait)
Sel
Sucre
Farine premire moiti
Lait en poudre
Ingrdients spcifiques solides
Farine deuxime moiti
Levure

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DEMARRAGE RAPIDE
Pour faire connaissance avec votre machine pain nous vous suggrons dessayer la
recette du PAIN BASIQUE pour votre premier pain.
PAIN BASIQUE DORAGE > MOYEN
(programme 1)
POIDS
> 1000 g
TEMPS
> 3 : 18
HUILE
>
1,5 c s
c c > cuillre caf
c s > cuillre soupe
EAU
> 300 ml

SEL
SUCRE
LAIT EN POUDRE
FARINE
LEVURE

>
>
>
>
>

1,5 c c
1 c s
2cs
550 g
1,5 c c

>
Ajoutez les ingrdients dans la cuve dans lordre
prconis.
Assurez-vous que tous les ingrdients soient
pess avec exactitude.

Retirez la cuve pain en soulevant la poigne et


en tirant verticalement.
Adaptez ensuite le mlangeur.

>
Introduisez la cuve pain. Appuyez sur la cuve
pour lenclencher sur lentraineur et de manire
ce quelle soit bien clipse des 2 cts.

TIMER
MENU

Branchez la machine pain et mettez-la sous


tension. Aprs le signal sonore, le programme 1
saffiche par dfaut, soit 1000 g dorage moyen.

TIMER

1H

MENU

>
Appuyez sur la touche
.
Le tmoin visuel en face ltape du cycle atteinte
saffiche.
Les 2 points de la minuterie clignotent.
Le temoin de fonctionnement sallume.

A la fin du cycle de cuisson, dbranchez la


machine pain. Retirez la cuve pain en tirant
sur la poigne. Utilisez toujours des gants isolants
car la poigne de la cuve est chaude ainsi que
lintrieur du couvercle. Dmoulez le pain chaud
et placez-le 1 h sur une grille pour refroidir.

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UTILISEZ VOTRE MACHINE A PAIN

Pour chaque programme,


un rglage par dfaut saffiche.
Vous devrez donc slectionner
manuellement
les rglages souhaits.
SELECTION DUN PROGRAMME
Le choix dun programme dclenche une suite dtapes, qui se droulent automatiquement les unes
aprs les autres.
La touche MENU vous permet de choisir un certain nombre de programmes diffrents. Le
temps correspondant au programme saffiche. Chaque fois que vous appuyez sur la touche
le numro dans le panneau daffichage passe au programme suivant et ainsi de 1 10 :
1
2
3
4
5

>
>
>
>
>

pain basique
pain franais
pain complet
pain sucr
pain super rapide

1 Le programme Pain basique permet deffectuer


la plupart des recettes de pain utilisant de la farine
de bl.
2 Le programme Pain franais correspond une
recette de pain blanc traditionnel franais.
3 Le programme Pain complet est slectionner
lorsquon utilise de la farine pour pain complet.
4 Le programme Pain sucr est adapt aux
recettes qui contiennent plus de matire grasse et
de sucre.
5 Le programme Pain Super Rapide est spcifique la recette du pain SUPER RAPIDE (voir
page 11).
6 Le programme Ptes leves ne cuit pas.
Il correspond un programme de ptrissage et de
pousse pour toutes les ptes leves. Ex : la pte
pizza.
7 Le programme 7 ptrit uniquement.
Il est destin aux ptes non leves. Ex : nouilles.

6
7
8
9
10

>
>
>
>
>

ptes leves (ex pizza)


ptes fraches
pain au yaourt
confiture
cuisson uniquement

8 Le pain au yaourt est une spcialit au got


acide, en dorage medium et 1000 g uniquement.
9 Le programme Confiture cuit automatiquement
la confiture dans la cuve.
10 Le programme Cuisson uniquement permet de
cuire 60 mn. Il peut tre slectionn seul et tre
utilis :
a) en association avec le programme
Ptes leves,
b) pour rchauffer ou rendre croustillants
des pains dj cuits et refroidis,
c) pour finir une cuisson en cas de panne de
courant prolonge pendant un cycle de pain.
La machine pain ne doit pas tre laisse sans
surveillance lors de lutilisation du programme 10.
Lorsque la couleur de la crote souhaite a t
obtenue, arrtez manuellement le programme par
un appui long sur la touche .

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SELECTION DU POIDS DU PAIN


Le poids du pain se rgle par dfaut sur 1000 g. Le poids est donn titre indicatif. Se rfrer au dtail
des recettes pour plus de prcisions. Les programmes 6, 7, 8 et 9 ne possdent pas le rglage du poids.
Appuyez sur la touche
pour rgler le poids choisi 750 g ou 1000 g. Le tmoin visuel sallume en face
du rglage choisi.
SELECTION DE LA COULEUR DE LA CROTE (DORAGE)
La couleur de la crote se rgle par dfaut sur MOYEN . Les programmes 6, 7, 8 et 9 ne possdent pas
le rglage de la couleur.
Trois choix sont possibles : CLAIR/MOYEN/FONC. Si vous souhaitez modifier le rglage par dfaut,
appuyez sur la touche
jusqu ce que le tmoin visuel sallume en face du rglage choisi.
SELECTION DU MODE RAPIDE
Les recettes 1, 2, 3 et 4 peuvent tre ralises en mode RAPIDE et rduire ainsi le temps de cuisson.
Appuyez 4 fois sur la touche
pour slectionner le mode rapide.
Le mode RAPIDE ne permet pas le rglage de la couleur de la crote.
DEPART/ARRET
Appuyez sur la touche
pour mettre lappareil en marche. Le compte rebours commence.
Pour arrter le programme ou annuler la programmation diffre, appuyez 5 secondes sur la touche

LES CYCLES
Le tmoin visuel sallume en face ltape du cycle atteinte par la machine pain.
Un tableau (page 14-15) vous indique la dcomposition des diffrents cycles suivant le programme choisi.
Prchauffage > Ptrissage > Repos
> Leve
> Cuisson
> Maintien au chaud
Permet de garder le pain
Temps pendant Transforme
Permet
Utilis dans
Permet de
lequel la levure la pte en mie chaud aprs la cuisson.
la pte de
les programmes
former la
Il est toutefois
et permet
agit pour faire
3 et 8 pour
structure de la se dtendre
recommand
le dorage et
pour amliorer lever le pain
amliorer la
pte et donc
de dmouler le pain
le croustillant
et dvelopper
la qualit
leve de la pte. sa capacit
ds la fin de la cuisson.
de la crote.
son arme.
du ptrissage.
bien lever.

Prchauffage : nest actif que pour les programmes 3 et 8. Le mlangeur ne fonctionne pas pendant cette priode. Cette tape permet dacclrer lactivit des levures et ainsi favoriser la pousse des
pains constitus de farines ayant tendance ne pas trop lever.
Ptrissage : la pte se trouve dans le 1er ou 2me cycle de ptrissage ou en priode de brassage
entre les cycles de leves. Au cours de ce cycle, et pour les programmes 1,3,4 et 8, vous avez la possibilit dajouter des ingrdients : fruits secs, olives, lardons etc
Un signal sonore vous indique quel moment intervenir. Reportez-vous au tableau rcapitulatif des temps
de prparation (pages 14-15) et la colonne extra.
Cette colonne indique le temps qui sera affich sur lcran de votre appareil lorsque le signal sonore
retentira. Pour savoir plus prcisment au bout de combien de temps se produit le signal sonore, il suffit
de retrancher le temps de la colonne extra au temps total de cuisson.
Ex : extra = 2:51 et temps total = 3:13, les ingrdients peuvent tre rajouts au bout de 22 mn.
Leve : la pte se trouve dans le 1er 2me ou 3me cycle de leve.
Cuisson : le pain se trouve dans le cycle final de cuisson.
Maintien au chaud : pour les programmes 1, 2, 3, 4, 5, 8 et 10, vous pouvez laisser la prparation
dans lappareil. Un cycle de maintien au chaud d'une heure s'enchane automatiquement aprs la cuisson.
Lafficheur reste 0:00 pendant lheure de maintien au chaud. Un bip retentit intervalles rguliers. En
fin de cycle lappareil sarrte automatiquement aprs lmission de 3 bips.

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PROGRAMME DIFFERE
Vous pouvez programmer lappareil afin davoir votre prparation prte lheure que
vous aurez choisie, jusqu 15 h lavance.
Les programmes 5,6,7,9,10 n'ont pas le programme diffr.
Cette tape intervient aprs avoir slectionn le programme, le niveau de dorage et le poids. Le temps
du programme s'affiche. Calculez lcart de temps entre le moment o vous dmarrez le programme et
lheure laquelle vous souhaitez que votre prparation soit prte.
La machine inclut automatiquement la dure des cycles du programme. A laide des touches
et
,
affichez le temps trouv ( vers le haut et vers le bas). Les appuis courts permettent un dfilement par
tranche de 10 mn + bip court. Avec un appui long, le dfilement est continu par tranche de 10 mn.
Ex : il est 20 h et vous voulez votre pain prt 7 h 00 le lendemain matin. Programmez 11 h 00 laide
des touches
et
.
Appuyez sur la touche . Un signal sonore est mis. Le tmoin visuel saffiche en face
et les 2
points : du minuteur clignotent. Le compte rebours commence. Le voyant de fonctionnement sallume.
Si vous faites une erreur ou souhaitez modifier le rglage de lheure, appuyez longuement sur la touche
jusqu ce quelle mette un signal sonore. Le temps par dfaut saffiche. Renouvelez lopration.
Certains ingrdients sont prissables. N'utilisez pas le programme diffr pour des recettes contenant :
lait frais, ufs, yaourts, fromage, fruits frais.
CONSEILS PRATIQUES
En cas de coupure de courant : si en cours de cycle, le programme est interrompu par une
coupure de courant ou une fausse manuvre, la machine dispose dune protection de 7 mn pendant
lesquelles la programmation sera sauvegarde. Le cycle reprendra o il sest arrt. Au-del de ce temps,
la programmation est perdue.
Si vous enchanez deux programmes, attendez 1 h avant de dmarrer la deuxime prparation.

LES INGREDIENTS
Les matires grasses et huiles : les matires grasses rendent le pain plus moelleux et plus
savoureux. Il se gardera galement mieux et plus longtemps. Trop de gras ralentit la leve. Si vous
utilisez du beurre, miettez-le en petits morceaux pour le rpartir de faon homogne dans la prparation
ou faites-le ramollir. Ne pas incorporer le beurre chaud. Evitez que le gras ne vienne en contact avec la
levure, car le gras pourrait empcher la levure de se rhydrater.
ufs : les ufs enrichissent la pte, amliorent la couleur du pain et favorisent un bon dveloppement
de la mie. Si vous utilisez des ufs, rduisez la quantit de liquide en consquence. Cassez luf et
complter avec le liquide jusqu obtenir la quantit de liquide indique dans la recette. Les recettes ont
t prvues pour un uf moyen de 50 g, si les ufs sont plus gros, ajouter un peu de farine ; si les ufs
sont plus petits, il faut mettre un peu moins de farine.
Lait : vous pouvez utilisez du lait frais ou du lait en poudre. Si vous utilisez du lait en poudre, ajoutez la
quantit deau initialement prvue. Si vous utilisez du lait frais, vous pouvez galement ajouter de leau : le
volume total doit tre gal au volume prvu dans la recette. Le lait a aussi un effet mulsifiant qui permet
dobtenir des alvoles plus rgulires et donc un bel aspect de la mie.
Eau : leau rhydrate et active la levure. Elle hydrate galement lamidon de la farine et permet la formation
de la mie. On peut remplacer leau, en partie ou totalement par du lait ou dautres liquides. Utilisez des
liquides temprature ambiante.
Farines : le poids de la farine varie sensiblement en fonction du type de farine utilis. Selon la qualit de
la farine, les rsultats de cuisson du pain peuvent galement varier. Conservez la farine dans un contenant
hermtique, car la farine ragira aux fluctuations des conditions climatiques, en absorbant de lhumidit ou
au contraire en en perdant. Utilisez de prfrence une farine dite de force, panifiable ou boulangre
plutt quune farine standard.

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Laddition davoine, de son, de germe de bl, de seigle ou encore de grains entiers la pte pain, vous
donnera un pain plus lourd et moins gros.
L'utilisation d'une farine T55 est recommande, sauf indication contraire dans les recettes.
Le tamisage de la farine influe aussi sur les rsultats : plus la farine est complte (cest dire quelle
contient une partie de lenveloppe du grain de bl), moins la pte lvera et plus le pain sera dense.
Vous trouverez galement, dans le commerce, des prparations pour pains prtes l'emploi. Reportezvous aux recommandations du fabricant pour l'utilisation de ces prparations. De faon gnrale, le choix
du programme se fera en fonction de la prparation utilise. Ex : Pain complet - Programme 3.
Sucre : privilgiez le sucre blanc, roux ou du miel. Nutilisez pas de sucre raffin ou en morceaux. Le
sucre nourrit la levure, donne une bonne saveur au pain et amliore le dorage de la crote.
Sel : il donne du got laliment, et permet de rguler lactivit de la levure. Il ne doit pas entrer en
contact avec la levure. Grce au sel, la pte est ferme, compacte et ne lve pas trop vite. Il amliore aussi
la structure de la pte.
Levure : la levure permet de faire lever la pte. Utilisez de la levure de boulangerie active dshydrate
en sachet. La qualit de la levure peut tre variable, elle ne gonfle pas toujours de la mme faon. Les
pains peuvent donc tre diffrents en fonction de la levure utilise.
Une vieille levure ou une levure mal conserve ne fonctionnera pas aussi bien que de la levure dshydrate
frachement ouverte.
Les proportions indiques sont pour une levure dshydrate. En cas dutilisation de levure frache, il faut
multiplier la quantit par 3 (en poids) et diluer la levure dans un peu deau tide lgrement sucre pour
une action plus efficace.
Il existe des levures dshydrates sous forme de petites billes quil faut rhydrater avec un peu deau tide
lgrement sucre. Elles sutilisent dans les mmes proportions que la levure dshydrate en paillettes,
mais nous vous conseillons cette dernire pour plus de facilit dutilisation.
Les additifs (olives, lardons etc) : vous pouvez personnaliser vos recettes avec tous les ingrdients
additionnels que vous souhaitez en prenant soin :
> de bien respecter le signal sonore pour lajout dingrdients, notamment les plus fragiles,
> les graines les plus solides (comme le lin ou le ssame) peuvent tre incorpores ds le dbut du
ptrissage pour faciliter lutilisation de la machine (dpart diffr par exemple),
> de bien goutter les ingrdients trs humides (olives),
> de fariner lgrement les ingrdients gras pour une meilleure incorporation,
> de ne pas les incorporer en trop grande quantit, au risque de perturber le bon dveloppement de la pte.

CONSEILS PRATIQUES
La prparation du pain est trs sensible aux conditions de temprature et dhumidit. En cas de
forte chaleur, il est conseill dutiliser des liquides plus frais qu laccoutume. De mme, en cas de froid,
il est possible quil soit ncessaire de faire tidir leau ou le lait (sans jamais dpasser 35C).
Il est aussi parfois utile de vrifier ltat de la pte en milieu de ptrissage : elle doit former une boule
homogne qui se dcolle bien des parois.
> sil reste de la farine non incorpore, cest quil faut mettre un peu plus deau,
> sinon, il faudra ventuellement ajouter un peu de farine.
Il faut corriger trs doucement (1 cuillre soupe maxi la fois) et attendre de constater lamlioration ou
non avant dintervenir de nouveau.
Une erreur courante est de penser quen ajoutant de la levure le pain lvera davantage. Or, trop de
levure fragilise la structure de la pte qui lvera beaucoup et saffaissera lors de la cuisson. Vous pouvez
juger de ltat de la pte juste avant la cuisson en ttant lgrement du bout des doigts : la pte doit offrir
une lgre rsistance et lempreinte des doigts doit sestomper peu peu.

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LES RECETTES
Pour chacune des recettes, respecter lordre des ingrdients indiqu.
Suivant la recette choisie et le programme correspondant, vous pouvez
vous reporter au tableau rcapitulatif des temps de prparation (page 14-15)
et suivre la dcomposition des diffrents cycles.

PROGRAMME 1

c c > cuillre caf - c s > cuillre soupe

PAIN BASIQUE
Huile
Eau
Sel
Sucre
Lait en poudre
Farine
Levure

PAIN AU LAIT
750 g

1000 g

1cs
245 ml
1cc
3cc
1cs
455 g
1cc

1,5 c s
300 ml
1,5 c c
1cs
2cs
550 g
5g
ou 1,5 c c

Beurre ramolli en ds
Sel
Sucre
Lait liquide
Farine
Levure

750 g

1000 g

50 g
1,5 c c
2cs
260 ml
400 g
1cc

60 g
2cc
2,5 c s
310 ml
470 g
5g
ou 1,5 c c

PROGRAMME 2
PAIN FRANAIS
Eau
Sel
Farine
Levure

PAIN DE CAMPAGNE
750 g

1000 g

270 ml
1,5 c c
460 g
5g
ou 1,5 c c

360 ml
2cc
620 g
2cc

Eau
Sel
Farine
Farine seigle
Levure

750 g

1000 g

270 ml
1,5 c c
370 g
90 g
5g
ou 1,5 c c

360 ml
2cc
500 g
120 g
2cc

750 g

1000 g

2cc
270 ml
1, 5 c c
2cc
230 g
110 g
110 g
1cc

1cs
360 ml
2cc
1cs
300 g
150 g
150 g
5g
ou 1,5 c c

PROGRAMME 3
PAIN PAYSAN

PAIN COMPLET
Huile
Eau
Sel
Sucre
Farine
Farine complte
Levure

10

750 g

1000 g

2cc
270 ml
1,5 c c
2cc
225 g
225 g
1cc

1cs
360 ml
2cc
1cs
300 g
300 g
5g
ou 1,5 c c

Huile
Eau
Sel
Sucre
Farine
Farine de seigle
Farine complte
Levure

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PROGRAMME 4

c c > cuillre caf - c s > cuillre soupe

BRIOCHE

KUGELHOPF

ufs
Beurre
Lait liquide
Sel
Sucre
Farine type 55
Levure

750 g

1000 g

2
150 g
60 ml
1cc
3cs
360 g
2cc

3
175 g
70 ml
1,5 c c
4cs
440 g
2,5 c c

optionnel : 1 cuillre caf deau de fleur doranger.

ufs
Beurre
Lait liquide
Sel
Sucre
Farine
Levure
Raisins

3
160 g
100 ml
1cc
5cs
420 g
2,5 c c
150 g

PAIN AU YAOURT

750 g

1000 g

1cs
270 ml
1cc
1cs
1cs
430 g
3cc

1,5 c s
360 ml
1,5 c c
1cs
2cs
570 g
3,5 c c

PROGRAMME 6

1000 g
Eau
Yaourt nature
Sel
Sucre
Farine
Farine de seigle
Levure

200 ml
1 (125 g)
2cc
1cs
480 g
70 g
2,5 c c

PROGRAMME 9
COMPOTES ET CONFITURES

PATE A PIZZA
750 g

1000 g

1cs
240 ml
1,5 c c
480 g
1cc

1,5 c s
320 ml
2cc
640 g
5g
ou 1,5 c c

Coupez ou hachez vos fruits selon vos gots avant de


les mettre dans votre machine pain.
Confiture de fraises, pches, rhubarbe ou abricots :
580 g de fruit, 360 g de sucre, 1 jus de citron.
Confiture dorange :
500 g de fruit, 400 g de sucre.
Compote pommes/rhubarbe :
750 g de fruit, 4,5 c s de sucre

PROGRAMME 7
PATE FRAICHES
1000 g
ufs
Eau
Farine
Sel

2
140 g
80 ml
1/2 c c
4cs
350 g
2cc
100 g

PROGRAMME 8

PAIN SUPER RAPIDE

Huile dolive
Eau
Sel
Farine
Levure

1000 g

optionnel : imbiber les raisins avec un sirop lger (50% sucre 50%
eau) ou un alcool type schnaps ou eau de vie de marc de raisin.
optionnel : mettre des amandes entires sur le dessus de la pte,
la fin du dernier cycle de ptrissage.

PROGRAMME 5

Huile
Eau (35 40C maxi)
Sel
Sucre
Lait en poudre
Farine
Levure

750 g

Compote de rhubarbe :
750 g de fruit, 4,5 c s de sucre.

5
60 ml
600 g
1cc

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GUIDE DE DEPANNAGE
Vous nobtenez pas le rsultat attendu ? Ce tableau vous aidera vous reprer.
Pain
trop lev

Pain affaiss
aprs avoir
trop lev

Pain
pas assez
lev

Crote
Cts bruns
Cts
pas assez mais pain pas et dessus
dore
assez cuit
enfarins

La touche a t actionne
pendant la cuisson
Pas assez de farine
Trop de farine
Pas assez de levure
Trop de levure
Pas assez deau
Trop deau
Pas assez de sucre
Mauvaise qualit de farine
Les ingrdients ne sont pas
dans les bonnes proportions
(trop grande quantit)
Eau trop chaude
Eau trop froide
Programme inadapt

GUIDE DE DEPANNAGE TECHNIQUE


PROBLEMES

SOLUTIONS

Le mlangeur reste coinc dans la cuve

Laisser tremper avant de le retirer.

Le mlangeur reste coinc dans le pain

Huiler lgrement le mlangeur avant dincorporer


les ingrdients dans la cuve.

Aprs appui sur

La machine est trop chaude. Attendre 1 heure entre 2 cyles.


Un dpart diffr a t programm.
Il sagit dun programme avec prchauffage.

rien ne se passe

Aprs appui sur le moteur tourne


mais le ptrissage ne se fait pas

La cuve nest pas insre compltement.


Absence de mlangeur ou mlangeur mal mis en place.

Aprs un dpart diffr,


le pain na pas assez lev
ou rien ne sest pass

Vous avez oubli dappuyer sur aprs la programmation


du dpart diffr.
La levure est entre en contact avec le sel et/ou leau.
Absence de mlangeur.

Odeur de brl

Une partie des ingrdients est tombe ct de la cuve :


laissez refroidir la machine et nettoyez lintrieur de la machine
avec une ponge humide et sans produit nettoyant.
La prparation a dbord : trop grande quantit dingrdients,
notamment de liquide. Respecter les proportions des recettes.

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NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Dbranchez lappareil et laissez-le refroidir.


Nettoyez le corps de lappareil et lintrieur de la cuve avec une ponge humide. Schez soigneusement.
Lavez la cuve et le mlangeur leau chaude. Si le mlangeur reste dans la cuve, laissez tremper 5 10 mn.
Dmontez le couvercle pour le nettoyer leau chaude.
Ne lavez aucune partie au lave vaisselle.
Nutilisez pas de produit mnager, ni tampon abrasif, ni alcool. Utilisez un chiffon doux et humide.
Nimmergez jamais le corps de lappareil ou le couvercle.

CONSIGNES DE SECURITE
Participons la protection de lenvironnement !
Votre appareil contient de nombreux matriaux valorisables ou recyclables.
Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son traitement soit effectu.
Cet appareil n'est pas destin tre mis en fonctionnement
au moyen d'une minuterie extrieure ou par un systme de
commande distance spar.
Pour votre scurit, cet appareil est conforme aux normes et
rglementations applicables (Directives Basse Tension,
compatibilit Electromagntique, matriaux en contact avec
des aliments, environnement)
Lisez attentivement le mode demploi avant la premire
utilisation de votre appareil : une utilisation non conforme au
mode demploi dgagerait le fabriquant de toute responsabilit.
Cet appareil nest pas prvu pour tre utilis par des personnes
(y compris les enfants) dont les capacits physiques, sensorielles
ou mentales sont rduites, ou des personnes dnues
dexprience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bnficier,
par lintermdiaire dune personne responsable de leur scurit,
dune surveillance ou dinstructions pralables concernant
lutilisation de lappareil. Il convient de surveiller les enfants
pour sassurer quils ne jouent pas avec lappareil.
Vrifiez que la tension dalimentation de votre appareil
corresponde bien celle de votre installation lectrique.
Toute erreur de branchement annule la garantie.
Branchez imprativement votre appareil sur une prise de courant
relie la terre. Le non respect de cette obligation peut provoquer
un choc lectrique et entraner ventuellement des lsions
graves. Il est indispensable pour votre scurit que la prise de
terre corresponde aux normes dinstallation lectrique en
vigueur dans votre pays. Si votre installation ne comporte pas
de prise de courant relie la terre, il est impratif que vous
fassiez intervenir, avant tout branchement, un organisme
agr qui mettra en conformit votre installation lectrique.
Votre appareil est destin uniquement un usage domestique
et lintrieur de la maison.
Dbranchez votre appareil ds que vous cessez de lutiliser et
lorsque vous le nettoyez.
N'utilisez pas l'appareil si :
- celui-ci a un cordon endommag ou dfectueux,
- l'appareil est tomb et prsente des dtriorations visibles
ou des anomalies de fonctionnement.
Dans chacun de ces cas, l'appareil doit tre envoy au centre
SAV le plus proche afin d'viter tout danger.
Consulter la garantie.
Toute intervention autre que le nettoyage et lentretien usuel
par le client doit tre effectue par un centre service agr.
Ne mettez pas lappareil, le cble dalimentation ou la fiche
dans leau ou tout autre liquide.
Ne laissez pas pendre le cble dalimentation porte de
mains des enfants.

Le cble dalimentation ne doit jamais tre proximit ou en


contact avec les parties chaudes de lappareil, prs dune
source de chaleur ou sur angle vif.
Si le cble dalimentation ou la fiche sont endommags,
nutilisez pas lappareil. Afin dviter tout danger, faites-les
obligatoirement remplacer par un centre service agr
(voir liste dans le livret service).
Ne pas toucher le hublot pendant et juste aprs le fonctionnement.
La temprature du hublot peut tre leve.
Ne dbranchez pas l'appareil en tirant sur le cordon.
N'utilisez qu'une rallonge en bon tat, avec une prise relie
la terre, et avec un fil conducteur de section au moins gale au
fil fourni avec le produit.
Ne placez pas l'appareil sur d'autres appareils.
N'utilisez pas l'appareil comme source de chaleur.
Ne placez jamais de papier, carton ou plastique dans l'appareil
et ne posez rien dessus.
S' il arrivait que certaines parties du produit s'enflamment, ne
tentez jamais de les teindre avec de l'eau. Dbranchez
l'appareil. Etouffez les flammes avec un linge humide.
Pour votre scurit, nutilisez que des accessoires et des pices
dtaches adapts votre appareil.
Tous les appareils sont soumis un contrle qualit svre.
Des essais dutilisation pratiques sont faits avec des appareils
pris au hasard, ce qui explique dventuelles traces
dutilisation.
En fin de programme, utilisez toujours des gants de cuisine
pour manipuler la cuve ou les parties chaudes de lappareil.
Lappareil devient trs chaud pendant lutilisation.
Nobstruez jamais les grilles daration.
Faites trs attention, de la vapeur peut schapper lorsque
vous ouvrez le couvercle en fin ou en cours de programme.
Lorsque vous tes en programme n9 (confiture, compote)
faites attention au jet de vapeur et aux projections chaudes
louverture du couvercle.
Attention, la pte en dbordant hors de la cavit de cuisson
sur l'lement chauffant peut s'enflammer, aussi :
- ne dpassez pas les quantites indiques dans les recettes.
- ne dpassez pas 1000 g de pte au total.
Le niveau de puissance accoustique relev sur ce produit
est de 64 dBa.

13

14

1000 g

750

1000 g

30

3.45

2.30

Rapide

30

30

3.45

3.45

2.28

Rapide

30

30

3.43

30

3.43

2.32

Rapide

3.43

3.32

3.32

2.30

Rapide

3.32

3.30

3.30

2.17

Rapide

3.30

3.18

3.18

3.18

2.12

Rapide

3.13

3.13

15

15

15

15

15

15

15

15

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

24

49

49

49

24

49

49

49

15

39

39

39

15

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39

39

15

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39

39

15

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39

39

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10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

11

26

26

26

11

26

26

26

16

31

31

31

16

31

31

31

26

26

26

26

26

26

10

10

10

10

10

10

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10

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10

10

10

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10

10

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15

15

10

15

15

15

35

45

35

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35

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45

45

39

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60

60

39

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60

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50

50

30

50

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50

50

50

50

50

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48

48

48

52

52

52

52

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50

50

53

53

53

53

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48

48

48

60

60

60

60

60

60

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60

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60

60

60

60

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60

60

60

60

60

60

60

60

2.08

2.58

2.58

2.58

2.06

2.56

2.56

2.56

2.32

3.32

3.32

3.32

2.30

3.30

3.30

3.30

1.55

2.56

2.56

2.56

1.50

2.51

2.51

2.51

10:09

750

1000 g

3.13

27/03/08

750

PROGRAMME TAILLE DORAGE TEMPS PRECHAUFFAGE


1er
REPOS
2me
1re
3me
2me
4me
3me CUISSON MAINTIEN EXTRA
(h)
(mn)
PETRISSAGE (mn) PETRISSAGE LEVEE PETRISSAGE LEVEE PETRISSAGE LEVEE (mn) AU CHAUD
(mn)
(mn)
(mn)
(sec)
(mn)
(sec)
(mn)
(mn)

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Page 14

1000 g

1000 g

3.55

30

1.05

0.14

2
5

1.20

1.30

1.20

1.17

1.20

1.17

10

20

11

20

10

10

10

10

10

10

20

20

20

20

20

20

20

20

39

60

20

20

20

20

20

20

25

39

39

39

25

39

39

39

10

10

10

10

10

10

10

10

10

Remarque : la dure totale ninclut pas le temps de maintien au chaud pour les programmes 1,2,4,5,8 et 10.

10

6
7
8

1000 g

1.17

3.22

2.42

Rapide

3.22

2.37

Rapide

3.22

3.17

3.17

26

16

26

26

26

16

26

26

26

10

10

45

36

52

52

52

36

52

52

52

60

60

60

50

60

48

48

48

45

45

45

55

55

55

55

50

50

50

50

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

2.58

2.20

3.00

3.00

2.15

2.55

2.55

2.55

2.55

10:09

750

1000 g

3.17

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750

PROGRAMME TAILLE DORAGE TEMPS PRECHAUFFAGE


1er
REPOS
2me
1re
3me
2me
4me
3me CUISSON MAINTIEN EXTRA
(h)
(mn)
PETRISSAGE (mn) PETRISSAGE LEVEE PETRISSAGE LEVEE PETRISSAGE LEVEE (mn) AU CHAUD
(mn)
(mn)
(mn)
(sec)
(mn)
(sec)
(mn)
(mn)

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BEFORE YOU BEGIN

GB

A slight odour may be given off when used for the first time

GETTING TO KNOW YOUR BREADMAKER


A - lid with window
B - control panel

C - bread pan
D - kneading paddle

graduated beaker - E

tablespoon measure - f1
double doser - F
teaspoon measure - f2

b1 - display screen

b2 - on/off button
b3 - weight selection
b4 - buttons for setting delayed start
and adjusting the time

16

choice of programmes - b6
browning selection button - b5

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INTRODUCTION
Bread plays an important role in our nutrition.
Who has never dreamed of making their own freshly baked bread at home?
Now you can using a breadmaker.
Whether you are a beginner or an expert, all you have to do is add the ingredients and the breadmaker
does the rest. You can easily make bread, bread dough, pizza dough, brioche, pasta and jam effortlessly.
However be aware that to make the most of your breadmaker a certain learning curve is necessary. Take
the time to get to know it and dont be disappointed if your first attempts arent quite perfect. But if youre
impatient to make your first loaf, one of the recipes in the quick-start paragraph will help you take your
first steps. Note that the texture of the bread youll get is more compact than bread from a bakery.
Also, remember that all baked loaves have a hole underneath where the kneading paddle is positioned
while the bread is baking in the pan.

FIRST STEPS
Tips for making good bread

Read the instructions carefully and use the recipes: breadmaking using this appliance is not the same as
breadmaking by hand!

All the ingredients used must be at room temperature and should be weighed precisely. Measure
liquids with the graduated beaker supplied. Use the double doser supplied to measure
teaspoons on one side and tablespoons on the other. All spoon measures are level and not
heaped. Incorrect measurements give bad results.

For successful bread making using the correct ingredients is critical (see page 20 & 21). Use ingredients
before their use-by date and keep them in a cool, dry place.

It is important to measure the quantity of flour precisely. That is why you should weigh out flour using a
kitchen scale. Use packets of flaked dried yeast (sold in the UK as Easy Bake or Fast Action Yeast).
Unless otherwise indicated in the recipe, do not use baking powder. Once a packet of yeast has been opened, it should be sealed, stored in a cool place and used within 48 hours.

To avoid disturbing the preparation while it is rising, we recommend that you place all the ingredients into
the pan at the beginning and do not open the lid during use. Carefully follow the order of ingredients and
quantities indicated in the recipes. First the liquids, then the solids. Yeast should not come
into contact with liquids, sugar or salt.
General order to be followed:
Liquids (butter, oil, eggs, water, milk)
Salt
Sugar
Flour, first half
Powdered milk
Specific solid ingredients
Flour, second half
Yeast

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QUICK-START
To get to know your breadmaker, we suggest trying the BASIC BREAD recipe for your
first loaf.
BASIC
BROWNING > MEDIUM
SALT
> 1.5 teaspoons
WHITE BREAD WEIGHT
> 1000 g
SUGAR
> 1 tablespoon
(programme 1)
TIME
> 3 : 18
POWDERED MILK
> 2 tablespoon
OIL
> 1.5 tablespoons
WHITE BREAD FLOUR > 550 g
WATER
> 300 ml
YEAST
> 1.5 teaspoons

>
Put the ingredients in the pan in exactly the order
recommended.
Make sure that all ingredients are weighed with
precision.

Remove the bread pan by lifting the handle and


firmly pulling upward.
Then insert the kneading paddle.

TIMER
MENU

>
Place the bread pan in the breadmaker. Press
down on both sides of the pan so that it clips well
to both sides of the breadmaker and engages
the drive. NOTE: If the baking pan is incorrectly
fitted the paddle with not operate.

Close the lid. Plug in the breadmaker and switch


it on. After you hear the beep, programme 1 will
appear on the display as the default setting, i.e.
1000 g, medium browning.

TIMER

1H

MENU

>
Press the
button.
The indicator light comes on facing the stage
the program has reached.
The timer colon flashes. and the timer will count
down. The operating indicator lights up.
When baking has finished a beep sounds.

18

Unplug the breadmaker at the end of the cooking


or warming cycle. Lift the bread pan out of the
breadmaker by pulling on the handle. Always use
oven gloves as the pan handle is hot, as is the
inside of the lid. Turn out the hot bread and place
it on a rack for at least 1 hour to cool.

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USING YOUR BREADMAKER

A default setting is
displayed for each programme.
You will therefore have
to select the desired settings
manually.

SELECTING A PROGRAMME
Choosing a programme triggers a series of steps which are carried out automatically one after another.
The MENU button enables you to choose a certain number of different programmes. The
time corresponding to the programme is displayed. Every time you press the
button, the
number on the display panel advances to the next programme, from 1 to 10:
1
2
3
4
5

>
>
>
>
>

basic white bread


French bread
wholemeal bread
sweet bread
super fast bread

6
7
8
9
10

>
>
>
>
>

leavened dough (pizza for example)


fresh pasta
yoghurt bread
jams and compotes
cooking only

1 The Basic Bread programme is used to make


most bread recipes using white wheat flour.

8 Yoghurt bread is a speciality with an acidic


taste, with medium browning, 1000 g only.

2 The French Bread programme corresponds to


a traditional French crusty white bread recipe.

9 The Jams programme automatically cooks


jams and compotes (stewed fruits) in the pan.

3 The Wholemeal Bread programme should be


selected when using wholemeal bread flour.

10 The Cooking Only programme is used to cook


for 60 min. It can be selected alone and used:
a) with the Leavened Dough programme,
b) to reheat cooked and cooled breads
or to make them crusty,
c) to finish cooking in case of a prolonged
electricity cut during a bread baking cycle.

4 The Sweet Bread programme is suited to recipes which contain more fat and sugar.
5 The Super Fast Bread programme is specific to
the SUPER FAST bread recipe (see page 24).
6 The Leavened Dough programme does not bake.
It is a kneading and rising programme for all leavened doughs such as pizza dough, rolls, sweet buns.
7 Programme 7 only kneads.
It is for unleavened pasta, like noodles for example.

The breadmaker should not be left unattended


when using programme 10.
When the crust has browned to the colour you
want, manually stop the programme by pressing
the
button for several seconds.

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SELECTING THE WEIGHT OF THE BREAD


The bread weight is set by default at 1000 g. This weight is shown for informational purposes. See the
recipes for more details. Programmes 6, 7, 8 and 9 do not have weight settings. Press the
button to
set the desired weight of 750 g or 1000 g. The indicator light against the selected setting comes on.
SELECTING THE COLOUR OF THE CRUST (BROWNING)
By default, the colour of the crust is set at MEDIUM.
Programmes 6, 7, 8 and 9 do not have a colour setting.
Three choices are possible: LIGHT/MEDIUM/DARK.
If you want to change the default setting, press the
button until the indicator light facing the desired
setting comes on.
SELECTING FAST MODE
Recipes 1, 2, 3 and 4 can be made in FAST mode, thus reducing baking time.
Press on the
button 4 times to select FAST mode.
The colour of the crust cannot be set in FAST mode.
START/STOP
Press the
button to switch the appliance on. The countdown begins.
To stop the programme or to cancel delayed programming, hold down on the

button for 5 seconds.

CYCLES
The indicator light comes on facing the cycle that the breadmaker has reached.
A table (page 26-27) indicates the breakdown of the various cycles for the programme chosen.
Preheating
Used for
programmes
3 and 8 to
let the dough
rise better.

> Kneading

For forming
the doughs
structure so
that it can
rise better.

> Rest

Allows
the dough
to rest
to improve
kneading
quality.

> Rising

Time during
which the yeast
works to let
the bread rise
and to develop
its aroma.

> Baking

Transforms
the dough
into bread
and gives it
a golden,
crusty crust.

> Warming

Keeps the bread


warm after baking.
It is recommended that
the bread should be
turned out promptly
after baking, however.

Preheating: only activated for programmes 3 and 8. The kneading paddle does not operate during
this period. This step accelerates yeast activity and thus encourages rising in breads made of flours which
tend not to rise well.
Kneading: the dough is in the 1st or 2nd kneading cycle or in a stirring period between rising cycles.
During this cycle, and for programmes 1, 3, 4 and 8, you can add ingredients: dried fruit or nuts, olives,
bacon pieces, etc.
A beep indicates when you can intervene. See the summary table for preparation times (page 26-27) and
the extra column.
This column indicates the time that will be displayed on your appliances screen when the beep sounds.
For more precise information on how long before the beep sounds, subtract the extra column time from
the total baking time.
For example: extra = 2:51 and total time = 3:13, the ingredients can be added after 22 min.
Rising: the dough is in the 1st, 2nd or 3rd rising cycle.
Baking: the bread is in the final baking cycle.
Warming: for programmes 1, 2, 3, 4, 5, 8 and 10, you can leave your preparation in the appliance.
A one-hour warming cycle automatically follows baking.
The display remains at 0:00 for one hour of warming. The appliance beeps at regular intervals. At the end
of the cycle, it stops automatically after 3 beeps. To stop the warming programme, unplug the appliance.

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DELAYED START PROGRAMME


You can programme the appliance up to start 15 hours in advance to have your preparation ready at the time you want. This function cannot be used on programmes 5,6,7,9,10.
This step comes after selecting the programme, browning level and weight. The programme time is displayed. Calculate the time difference between the moment when you start the programme and the time at
which you want your preparation to be ready.
The machine automatically includes the duration of the programme cycles.
Using the
and
buttons, display the calculated time ( up and down).
Short presses change the time by intervals of 10 min + a short beep.
Holding the button down gives continuous scrolling of 10-min intervals.
For example, it is 8 pm and you want your bread to be ready for 7 am the next morning. Programme 11:00
using the
and
buttons.
Press the
button. A beep is emitted. The facing indicator light switches on
and the timer colon :
blinks. The countdown begins. The ON light switches on.
If you make a mistake or want to change the time setting, hold down the
button until it makes a beep.
The default time is displayed. Start the operation again.
With the delayed start programme do not use recipes which contain fresh milk, eggs, soured cream,
yoghurt, cheese or fresh fruit as they could spoil or stale overnight.
PRACTICAL ADVICE
If there is a power cut: if, during the cycle, the programme is interrupted by a power cut or
mishandling, the machine has a 7-min protection time during which the settings are saved. The cycle
starts again where it stopped. Beyond that time, the settings are lost.
If you plan to run a second programme bake a second loaf, open the lid and wait 1 hour
before beginning the second preparation.

INGREDIENTS
Fats and oils: fats make the bread softer and tastier. It also stores better and longer. Too much fat
slows down rising. If you use butter, cut it into tiny pieces so that it is distributed evenly throughout the
preparation, or soften it. You can substitute 15g butter for 1 tablespoon of oil. Do not add hot butter. Keep
the fat from coming into contact with the yeast, as fat can prevent yeast from rehydrating. Do not use
low fat spreads or butter substitutes.
Eggs: eggs make the dough richer, improve the colour of the bread and encourage the development of
the soft, white part. If you use eggs, reduce the quantity of liquid you use proportionally. Break the egg and
top up with the liquid until you reach the quantity of liquid indicated in the recipe. Recipes are designed for
50 g size eggs; if your eggs are bigger, add a little flour; if they are smaller, use less flour.
Milk: recipes use either fresh or powdered milk. If using powdered milk, add the quantity of water stated
in the recipe. It enhances the flavour and improves the keeping qualities of the bread. For recipes using
fresh milk, you can substitute some of it with water but the total volume must equal the quantity stated in
the recipe. Semi-skimmed or skimmed milk is best to avoid bread having a close texture. Milk also has an
emulsifying effect which evens out its airiness, giving the soft, white part a better aspect.
Water: water rehydrates and activates the yeast. It also hydrates the starch in the flour and helps the
soft, white part to form. Water can be totally or partially replaced with milk or other liquids. Use liquids at
room temperature.
Flour: the weight of the flour varies significantly depending on the type of flour used. Depending on the quality of the flour, baking results may also vary. Keep flour in a hermetically sealed container, as flour reacts to
fluctuations in atmospheric conditions, absorbing moisture or losing it. Use French T55 flour, strong flour,
bread flour or bakers flour rather than standard flour, unless otherwise indicated in the recipe.

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Adding oats, bran, wheat germ, rye or whole grains to the bread dough will give a smaller, heavier loaf of
bread.
Sifting the flour during manufacture also affects the results: the more the flour is whole (i.e. the more of
the outer envelope of the wheat it contains), the less the dough will rise and the denser the bread.
You can also find ready-to-use bread preparations or bread mixes on the market.
Follow the manufacturers instructions when using these preparations. Usually, the choice of the programme will depend on the preparation used. For example: Wholemeal bread - Programme 3.
Sugar: use white sugar, brown sugar or honey. Do not use unrefined sugar or lumps. Sugar acts as food
for the yeast, gives the bread its good taste and improves browning of the crust. Artificial sweeteners cannot be substituted for sugar as the yeast will not react with them.
Salt: salt gives taste to food and regulates the yeasts activity. It should not come into contact with the
yeast. Thanks to salt, the dough is firm, compact and does not rise too quickly. It also improves the
structure of the dough. Use ordinary table salt. Do not use coarse salt or salt substitutes.
Yeast: yeast is what makes the dough rise. Use flaked dried yeast (in the UK sold as Easy Bake or
Fast Action Yeast). The quality of yeast can vary, and it does not always rise in the same way. Bread
can therefore come out differently depending on the yeast used. Old or poorly stored yeast will not work
as well as a freshly opened packet of dry yeast.
The proportions indicated are for flaked dried yeast. If you use fresh yeast, multiply the quantity by 3 (in
weight) and dilute the yeast in a small amount of warm water with a little sugar for more effective action.
There are dry yeasts in the form of small granular pellets that have to be rehydrated with a small amount
of warm water with a little sugar. These are used in the same proportions as flaked dry yeast, but we
recommend the latter as it is easier to use.
Additives (olives, bacon pieces, etc.): you can add a personal touch to your recipes by adding
whatever ingredients you want, taking care:
> to add following the beep for additional ingredients, especially those that are fragile such as dried fruit,
> to add the most solid grains (such as linseed or sesame) at the start of the kneading process to facilitate
use of the machine (delayed starting, for example),
> to thoroughly drain moist ingredients (olives),
> to lightly flour fatty ingredients for better blending,
> not to add too large a quantity of additional ingredients, especially cheese, fresh fruit
and fresh vegetables, as they can affect the development of the dough,
> to finely chop nuts as they can cut through the loaf structure and reduce the cooked height.

PRACTICAL ADVICE
Bread preparation is very sensitive to temperature and humidity conditions. In case of high heat,
use liquids that are cooler than usual. Likewise, if it is cold, it may be necessary to warm up the water or
milk (never exceeding 35C). Any liquid used should be tepid, about 20 to 25 C (except for Super Fast
Bread which should be 35 to 40 C max.).
It can also sometimes be useful to check the state of the dough during the second kneading:
it should form an even ball which comes away easily from the walls of the pan.
> if not all of the flour has been blended into the dough, add a little more water,
> if the dough is too wet and sticks to the sides, you may need to add a little flour.
Such corrections should be undertaken very gradually (no more than 1 tablespoon at a time) and wait to
see if there is an improvement before continuing.
A common error is to think that adding more yeast will make the bread rise more. Too much yeast
makes the structure of the bread more fragile and it will rise a lot and then fall while baking. You can determine the state of the dough just before baking by touching it lightly with your fingertips: the dough should
be slightly resistant and the fingerprint should disappear little by little.

22

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RECIPES
For each recipe, add the ingredients in the exact order indicated.
Depending on the recipe chosen and the corresponding programme,
you can take a look at the summary table of preparation times (page 26-27)
and follow the breakdown for the various cycles.Do not alter the quantities
or omit ingredients as it can upset the critical balance of the recipe.

PROGRAMME 1

tsp > teaspoon - tbsp > tablespoon

BASIC WHITE BREAD


750 g
Sunflower oil
1 tbsp
Water
245 ml
Salt
1 tsp
Sugar
3 tsp
Powdered milk
1 tbsp
White Bread Flour
455 g
Yeast*
1 tsp

MILK LOAF
1000 g
1.5 tbsp
300 ml
1.5 tsp
1 tbsp
2 tbsp
550 g
5g
or 1.5 tsp

750 g
Butter, softened, diced 50 g
Salt
1.5 tsp
Sugar
2 tbsp
Liquid milk
260 ml
White Bread Flour
400 g
Yeast*
1 tsp

1000 g
60 g
2 tsp
2.5 tbsp
310 ml
470 g
5g
or 1.5 tsp

PROGRAMME 2
FARMHOUSE LOAF

FRENCH BREAD **
Water
Salt
White Bread Flour
Yeast

750 g
270 ml
1.5 tsp
460 g
5g
or 1.5 tsp

1000 g
360 ml
2 tsp
620 g
2 tsp

Water
Salt
White Bread Flour
Rye flour
Yeast

750 g
270 ml
1.5 tsp
370 g
90 g
5g
or 1.5 tsp

1000 g
360 ml
2 tsp
500 g
120 g
2 tsp

750 g
2 tsp
270 ml
1.5 tsp
2 tsp
230 g
110 g
110 g
1 tsp

1000 g
1 tbsp
360 ml
2 tsp
1 tbsp
300 g
150 g
150 g
5g
or 1.5 tsp

PROGRAMME 3
PEASANT BREAD

WHOLEMEAL LOAF
Sunflower oil
Water
Salt
Sugar
Flour
Wholemeal flour
Yeast*

750 g
2 tsp
270 ml
1.5 tsp
2 tsp
225 g
225 g
1 tsp

1000 g
1 tbsp
360 ml
2 tsp
1 tbsp
300 g
300 g
5g
or 1.5 tsp

Sunflower oil
Water
Salt
Sugar
Flour
Rye flour
Wholemeal flour
Yeast*

* = Flaked dried type. In UK us eEasy Bake or Fast Action yeast.


** = Sugar is not included in the recipe, instead the yeast feeds on the natural starches and sugars in the flour.
*** = Add when machine beeps.

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Page 24

PROGRAMME 4

tsp > teaspoon - tbsp > tablespoon

BRIOCHE

KUGELHOPF

Eggs
Butter
Liquid milk
Salt
Sugar
White Bread Flour,
type 55
Yeast*

750 g
2
150 g
60 ml
1 tsp
3 tbsp

1000 g
3
175 g
70 ml
1.5 tsp
4 tbsp

360 g
2 tsp

440 g
2.5 tsp

Optional: 1 teaspoon orange blossom water.

YOGHURT BREAD
1000 g
1.5 tbsp
360 ml
1.5 tsp
1 tbsp
2 tbsp
570 g
3.5 tsp

Water
Plain yoghurt
Salt
Sugar
White Bread Flour
Rye flour
Yeast*

1000 g
200 ml
1 (125 g)
2 tsp
1 tbsp
480 g
70 g
2.5 tsp

PROGRAMME 9
JAMS AND COMPOTES

PIZZA DOUGH
750 g
1 tbsp
240 ml
1.5 tsp
480 g
1 tsp

1000 g
1.5 tbsp
320 ml
2 tsp
640 g
5g
or 1.5 tsp

FRESH PASTA
Eggs
Water
Flour (in UK Plain Flour)
Salt

Cut or chop up the fruit of your choice before putting in


the breadmaker.
Strawberry, peach, rhubarb or apricot jam:
580 g fruit, 360 g sugar, juice of 1 lemon.
Orange marmalade:
500 g fruit, 400 g sugar.
Apple/rhubarb compote:
750 g fruit, 4.5 tbsp sugar

PROGRAMME 7

24

1000 g
3
160 g
100 ml
1 tsp
5 tbsp
420 g
2.5 tsp
150 g

PROGRAMME 8

PROGRAMME 6

Olive oil
Water
Salt
White Bread Flour
Yeast*

750 g
2
140 g
80 ml
1/2 tsp
4 tbsp
350 g
2 tsp
100 g

Optional: soak the raisins in a light syrup (50% sugar 50% water) or
alcohol such as schnapps or grape eau de vie.
Optional: place whole almonds on the top of the dough at the end of the
last kneading cycle.

PROGRAMME 5
SUPER FAST BREAD
750 g
Sunflower oil
1 tbsp
Water (35 to 40C max.) 270 ml
Salt
1 tsp
Sugar
1 tbsp
Powdered milk
1 tbsp
White Bread Flour
430 g
Yeast*
3 tsp

Eggs
Butter
Liquid milk
Salt
Sugar
White Bread Flour
Yeast*
Raisins***

1000 g
5
60 ml
600 g
1 tsp

Rhubarb compote:
750 g fruit, 4.5 tbsp sugar.

Note: When making jam never exceed the quantity in


the recipe otherwise it could boil over.

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10:09

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TROUBLESHOOTING GUIDE
Not getting the expected results? This table will help you.
Bread rises
too much

Bread falls
after rising
too much

Bread does
not rise
enough

Crust not
golden
enough

Sides brown
but bread not
fully cooked

Top
and sides
floury

The button was pressed


during baking
Not enough flour
Too much flour
Not enough yeast
Too much yeast
Not enough water
Too much water
Not enough sugar
Poor quality flour
Wrong proportions
of ingredients
(too much)
Water too hot
Water too cold
Wrong programme

TECHNICAL TROUBLESHOOTING GUIDE


PROBLEMS

SOLUTIONS

The kneading paddle is stuck in the pan

Let it soak before removing it.

The kneading paddle is stuck


in the bread

Lightly oil the kneading paddle before adding the ingredients


to the pan

After pressing on

The machine is too hot. Wait 1 hour between 2 cycles.


A delayed start has been programmed.
The programme includes preheating

, nothing happens

After pressing on , the motor is on


but no kneading takes place

The pan has not been correctly inserted.


Kneading paddle missing or not installed properly.

After a delayed start,


the bread has not risen enough
or nothing happens

You forgot to press on after programming.


The yeast has come into contact with salt and/or water.
Kneading paddle missing.

Burnt smell

Some of the ingredients have fallen outside the pan:


let the machine cool down and clean the inside of the machine
with a damp sponge and without any cleaning product.
The preparation has overflowed:
the quantity of ingredients used is too great, notably liquid.
Follow the proportions given in the recipe.

25

26

1000 g

750

1000 g

30

3.45

2.30

Fast

30

3.45

30

30

2.28

3.45

3.43

Fast

30

30

3.43

2.32

Fast

3.43

3.32

3.32

3.32

2.30

Fast

3.30

3.30

* Time on display to add extra infredients egg, dried fruit, nuts, olives, etc.

Wholemeal
Bread

French Bread

3.30

2.17

Fast

3.18

3.18

2.12

Fast

3.18

3.13

3.13

15

15

15

15

15

15

15

15

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

24

49

49

49

24

49

49

49

15

39

39

39

15

39

39

39

15

39

39

39

15

39

39

39

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

11

26

26

26

11

26

26

26

16

31

31

31

16

31

31

31

26

26

26

26

26

26

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

15

15

15

10

15

15

15

35

45

35

45

35

45

45

45

39

60

60

60

39

60

60

60

30

50

50

50

30

50

50

50

50

50

50

50

48

48

48

48

52

52

52

52

50

50

50

50

53

53

53

53

48

48

48

48

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

3 rd COOKING KEEP
RISING (mn)
WARM
(mn)
(mn)

2.08

2.58

2.58

2.58

2.06

2.56

2.56

2.56

2.32

3.32

3.32

3.32

2.30

3.30

3.30

3.30

1.55

2.56

2.56

2.56

1.50

2.51

2.51

2.51

EXTRA*

10:09

750

1000 g

3.13

REST
2 nd
1st
3 rd
2 nd
4th
(mn) KNEADING RISING KNEADING RISING KNEADING
(mn)
(mn)
(sec)
(mn)
(sec)

27/03/08

Basic White
Bread

750

PROGRAMME WEIGHT BROWNING TOTAL PREHEATING


1st
TIME
(mn)
KNEADING
(h)
(mn)

MLX-OW3000-3315366a
Page 26

1000 g

1000 g

1000 g

3.55

30

1.05

0.14

2
5

1.20

1.30

1.20

1.17

1.20

1.17

10

20

11

20

10

10

10

10

10

10

20

20

20

20

20

20

20

20

39

60

20

20

20

20

20

20

25

39

39

39

25

39

39

39

Comment: the total duration does not include warming time for programmes 1, 2, 4, 5, 8 and 10.

Bake only

10

Jam

Dough

6
7
Pasta
8
Yoghurt Bread

Super Fast
Bread

1.17

2.42

3.22

Fast

3.22

5
5

2.37

Fast

3.22

3.17

3.17

10

10

10

10

10

10

10

10

10

26

16

26

26

26

16

26

26

26

10

10

45

36

52

52

52

36

52

52

52

60

60

60

50

60

48

48

48

45

45

45

55

55

55

55

50

50

50

50

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

3 rd COOKING KEEP
RISING (mn)
WARM
(mn)
(mn)

2.58

2.20

3.00

3.00

2.15

2.55

2.55

2.55

2.55

EXTRA*

10:09

750

1000 g

3.17

REST
2 nd
1st
3 rd
2 nd
4th
(mn) KNEADING RISING KNEADING RISING KNEADING
(mn)
(mn)
(sec)
(mn)
(sec)

27/03/08

Sweet Bread

750

PROGRAMME WEIGHT BROWNING TOTAL PREHEATING


1st
TIME
(mn)
KNEADING
(h)
(mn)

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27

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CLEANING AND MAINTENANCE


Unplug the appliance and let it cool down.
Clean the body of the appliance and the inside of the pan with a damp sponge. Dry thoroughly.
Wash the pan and kneading paddle in hot water.
If the kneading paddle remains stuck in the pan, let it soak for 5 to 10 min.
Remove the lid to clean it with hot water.
Do not wash any part in a dishwasher.
Do not use household cleaning products, scouring pads or alcohol. Use a soft, damp cloth.
Never immerse the body of the appliance or the lid.

SAFETY RECOMMENDATIONS
Lets help to protect the environment!
Your appliance contains many materials that can be reused or recycled.
Take it to a collection point so it can be processed.
This appliance is not intended to be operated using an
external timer or separate remote control system.
For your safety, this appliance conforms with applicable
standards and regulations (Directives on low voltage,
electromagnetic compatibility, materials in contact with
foodstuffs, environment, etc.)
Carefully read the instructions before using your appliance for
the first time: the manufacturer does not accept responsibility
for use that does not comply with the instructions.
This appliance is not designed to be used by people
(including children) with a physical, sensory or mental
impairment, or people without knowledge or experience,
unless they are supervised or given prior instructions
concerning the use of the appliance by someone responsible
for their safety. Children must be supervised to ensure
that they do not play with the appliance.
Make sure that the power it uses corresponds to your
electrical supply system. Any error in connection will cancel
the guarantee.
Your appliance must be plugged into an earthed socket.
If this is not the case, an electric shock may be received,
should a fault develop. For your safety, earthing must
correspond to the electrical system standards applicable
in your country.
This product has been designed for domestic use only. Any
commercial use, inappropriate use or failure to comply with
the instructions, the manufacturer accepts no responsibility
and the guarantee will not apply.
Unplug the appliance when you have finished using it and
when you clean it.
Do not use the appliance if:
- the supply cord is defective or damaged,
- the appliance has fallen to the floor and shows visible
signs of damage or does not function correctly.
In either case, the appliance must be sent to the nearest
approved service centre to eliminate any risk.
See the guarantee documents.
All interventions other than cleaning and everyday
maintenance by the customer must be performed
by an authorised service centre.
Do not immerse the appliance, power cord or plug in
water or any other liquid.
Do not leave the power cord hanging within reach of
children.

28

The power cord must never be close to or in contact with


the hot parts of your appliance, near a source of heat or
over a sharp corner.
Do not use the appliance if the power cord or plug is
damaged. The power cord must be replaced by an
authorised service centre to avoid any danger
(see the list in the service booklet).
Do not touch the viewing window during and just after
operation. The window can reach a high temperature.
Do not pull on the supply cord to unplug the appliance.
Only use an extension cord that is in good condition, has
an earthed socket and is suitably rated.
Do not place the appliance on other appliances.
Do not use the appliance as a source of heating.
Do not place paper, card or plastic in the appliance and
place nothing on it.
Should any part of the appliance catch fire, do not attempt
to extinguish it with water. Unplug the appliance.
Smother flames with a damp cloth.
For your safety, only use accessories and spare parts
designed for your appliance.
All appliances undergo strict quality control.
Practical usage tests are performed on randomly selected
appliances, which would explain any slight traces of use.
At the end of the programme, always use oven gloves to
handle the pan or hot parts of the appliance.
The appliance gets very hot during use.
Never obstruct the air vents.
Be very careful, steam can be released when you open
the lid at the end of or during the programme.
When using programme No. 9 (jam, compotes) watch out
for steam and hot spattering when opening the lid.
Caution, if the dough overflows the baking cavity and
touches the heating element, it can catch fire, therefore:
- do not exceed the quantities indicated in the recipes.
- do not exceed a total of 1000 g of dough.
The measured noise level of this product is 64 dBA.
If you have any product problems or queries,
please visit our website - www.tefal.co.uk

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VOR DEM GEBRAUCH

D
Whrend des ersten Gebrauchs kann sich ein leichter Geruch entwickeln.

MACHEN SIE SICH


MIT IHREM BROTBACKAUTOMATEN VERTRAUT
A - abnehmbarer Deckel mit Sichtfenster
B - Bedienfeld

C - Backform
D - Knethaken

Messbecher - E

Esslffel - f1
Messlffel - F
Kaffeelffel - f2

b1 - Anzeigefenster

b2 - Start/Stopp-Taste
b3 - Brotgre
b4 - Zeiteinstelltasten (Timer-Funktion)

Programmwahl - b6
Einstellung des - b5
Brunungsgrades der Kruste

29

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VORWORT
Brot spielt in unserer Ernhrung eine groe Rolle.
Wer wnscht sich nicht, sein eigenes Brot zu backen?
Mit diesem Brotbackautomaten geht Ihr Wunsch in Erfllung.
Ob Back-Neuling oder bereits Experte, Sie fllen einfach die Zutaten ein und schalten den
Brotbackautomaten ein. Er erledigt den Rest. Sie knnen Brot, Hefegebck, Teige und auch Marmelade
ohne weiteres Zutun herstellen. Etwas Aufmerksamkeit ist allerdings erforderlich, um sich mit dem
Gertebetrieb vertraut zu machen. Nehmen Sie sich diese Zeit und seien Sie nicht gleich enttuscht,
wenn die ersten Versuche nicht auf Anhieb gelingen. Mit dem Rezept im Abschnitt "Schnellanleitung" knnen auch Ungeduldige die ersten Brotbackschritte machen. Achten Sie bitte darauf, dass das selbstgemachte Brot kompakter ist als das vom Bcker.

DIE ERSTEN SCHRITTE


Hinweise und Tipps - so gelingen Ihre Brote

Die Gebrauchsanleitung aufmerksam lesen und die Rezepte befolgen. Das Brotbacken mit dem
Backautomaten ist anders als die rein "manuelle" Methode!

Alle zu verwendenden Zutaten mssen Raumtemperatur haben und przise abgewogen sein. Die
Flssigkeiten mit dem mitgelieferten Messbecher abmessen. Der doppelseitige
Messlffel besitzt auf einer Seite das Esslffel- und auf der anderen Seite das
Kaffeelffel-Ma. Falsche Messmengen beeintrchtigen das Backergebnis.

Die Zutaten vor Ablauf ihres Verfalldatums verwenden und an einem khlen und trockenen Ort lagern.

Die Mehlmenge muss genau abgewogen sein, das ist wichtig. Am besten eine Kchenwaage dazu
verwenden. Nehmen Sie Trockenhefe (in der Tte). Kein Backpulver verwenden, auer, das Rezept
schreibt es vor. Eine geffnete Tte Trockenhefe muss binnen 48 Stunden aufgebraucht werden.

Um den Gehprozess des Teigs nicht zu beeintrchtigen, raten wir, alle Zutaten in die Backform zu geben
und den Deckel whrend des Gebrauchs nicht zu oft zu ffnen. Halten Sie die Reihenfolge der
Zutatenzugabe genau ein sowie die in den Rezepten genannten Mengenangaben. Als erstes die flssigen und danach die festen Zutaten einfllen. Die Hefe darf weder mit den Flssigkeiten noch
mit dem Salz in Berhrung kommen.

Einzuhaltende Reihenfolge
Flssigkeiten (Butter, l, Eier, Wasser, Milch)
Salz
Zucker
Mehl, erste halbe Menge
Milchpulver
Zustzliche feste Zutaten
Mehl, zweite halbe Menge
Trockenhefe

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SCHNELLANLEITUNG
Damit Sie sich mit Ihrem Brotbackautomaten vertraut machen, empfehlen wir Ihnen,
dieses Brot-Grundrezept nachzubacken.
BROTKRUSTENFARBE > MITTEL
GRUNDREZEPT BROTGRSSE
> 1000 g
(Programm 1)
ZEIT
> 3 :18
L
> 1,5 Esslffel
Wasser
> 300 ml

SALZ
ZUCKER
MILCHPULVER
MEHL
HEFE

>
>
>
>
>

1,5 Kaffeelffel
1 Esslffel
2 Esslffel
550 g
1,5 Kaffeelffel

>
Backform am Griff nehmen und senkrecht
herausziehen.
Den Knethaken einsetzen.

Die Zutaten in der genannten Reihenfolge in die


Backform geben.
Zutaten przise abwiegen.

TIMER
MENU

>
Backform einsetzen und den Antrieb einrasten
lassen. Beide Seiten der Form sollten gut arretiert sein.

Stecker in die Steckdose stecken und den


Brotbackautomaten einschalten. Es ertnt ein
Summer und im Anzeigefenster erscheint
danach Programm 1 (Standardprogramm), d.h.
Brotgre 1000 g, Kruste mittelbraun.

TIMER

1H

MENU

>
Drcken Sie auf
. Das Hinweislicht ber dem
relevanten Symbol leuchtet auf, um anzuzeigen,
welches Stadium des jeweiligen Zyklus der
Brotbackautomat erreicht hat.
Der Doppelpunkt blinkt;
Die Betriebskontrollleuchte ist an.

Am Ende des Backzyklus ziehen Sie den


Netzstecker. Sie nehmen die Backform am Griff
heraus. Achtung! Griff und Deckelinnenseite sind
hei. Verwenden Sie stets Ofenhandschuhe. Brot
aus der Form nehmen und 1 Stunde auf einem
Kuchengitter abkhlen lassen.

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GEBRAUCH IHRES BROTBACKAUTOMATEN

Fr jedes Programm wird


eine Voreinstellung angezeigt.
Die gewnschten Einstellungen
werden manuell vorgenommen.
PROGRAMMWAHL
Mit der Programmwahl werden verschiedene Stufen ausgelst, die Schritt fr Schritt automatisch
ablaufen.
Mit der MEN-Taste haben Sie die Wahl unter einer Anzahl verschiedener Programme.
Die jeweilige Programmzeit wird angezeigt. Mit jedem Drcken der Taste
erscheint im
Anzeigefeld die nchste Nummer im Men von 1 bis 10:
1
2
3
4
5

>
>
>
>
>

Grundrezept
franzsisches Brot
Vollkornbrot
Ses Brot
Brot (sehr schnell)

1 Das Grundrezept-Programm eignet sich zum


Backen der meisten Brotrezepte mit Weizenmehl.
2 Das Programm "franzsisches Brot" entspricht
einem Rezept fr traditionelles franzsisches
Weibrot.
3 Das Programm "Vollkornbrot" wird fr Rezepte
gewhlt, die Vollkornmehl vorschreiben.
4 Das Programm "ses Brot" backt Brot mit
hherem Fett- und Zuckergehalt.
5 Das Programm "Brot sehr schnell" ist die
besondere Einstellung fr das Brotrezept SUPER
SCHNELL (siehe Seite 37).
6 Das Programm "Hefeteig" backt nicht. Diese
Einstellung knetet den Teig und lsst ihn ruhen,
damit er aufgehen kann, z.B. fr Pizzateig.
7 Das Programm 7 knetet nur und ist fr Teige
bestimmt, die nicht aufgehen sollen, z.B. Nudelteig.

32

6
7
8
9
10

>
>
>
>
>

Hefeteig (z.B. Pizzateig)


Nudelteig
Joghurtbrot
Marmelade
nur Backen

8 Das Joghurtbrot ist ein Spezialbrot mit angenehmen suerlichen Geschmack, mittelbrauner
Kruste, Brotgre nur 1000 g.
9 Das Marmeladen-Programm bereitet automatisch Marmeladen zu.
10 Das Programm "nur Backen" ermglicht, 60
Minuten zu backen. Es kann allein ausgewhlt werden, oder:
a) in Verbindung mit dem Programm
fr Hefeteig.
b) zum Aufbacken oder Nachbacken von
bereits gebackenen und abgekhlten Broten.
c) zum Fertigbacken eines unterbrochenen
Backzyklus, z.B. bei lngerem Stromausfall.
Den Brotbackautomaten bei laufendem Programm
10 nicht unbeaufsichtigt lassen.
Wenn die gewnschte Krustenfarbe erreicht ist,
schalten Sie das Programm mit einem lngeren
Druck auf die Taste
ab.

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EINSTELLUNG DER BROTGRSSE


Die Brotgre steht standardmig auf 1000 g. Es handelt sich um eine Grundeinstellung. Einzelheiten
ersehen Sie den jeweiligen Rezepten. Die Programme 6, 7, 8 und 9 haben keine Einstellung der
Brotgre. Die gewnschte Brotgre 750 g oder 1000 g mit der Taste
auswhlen. Das Hinweislicht
leuchtet neben der ausgewhlten Gre auf.
EINSTELLUNG DER KRUSTENFARBE (BRUNUNGSGRAD)
Grundeinstellung der Kruste ist standardmig auf MITTELBRAUN eingestellt. Die Programme 6, 7, 8
und 9 haben keine Einstellung des Brunungsgrads.
Drei Brunungsgrade stehen zur Auswahl: HELL/MITTEL/DUNKEL. Zum ndern der Standardeinstellung
drcken Sie auf die Taste , bis das Hinweislicht neben der ausgewhlten Krustenfarbe leuchtet.
AUSWAHL DES SCHNELLZYKLUS
Die Rezepte 1, 2, 3 und 4 knnen im SCHNELLMODUS mit reduzierter Backzeit realisiert werden.
Der Tase
vier mal drcken, um den Schnellzyklus auszuwhlen.
Im SCHNELLMODUS kann die Krustenfarbe nicht eingestellt werden.
START/STOPP
Den Brotbackautomaten mit einem Druck von die Taste
einschalten. Der Countdown beginnt.
Um das Programm zu stoppen oder eine zeitversetzte Programmierung (Timer-Funktion) zu lschen,
drcken Sie 5 Sekunden auf die Taste
.

PROGRAMM-ZYKLEN
Die Hinweislichter ber dem relevanten Symbol leuchten auf, um anzuzeigen, welches Stadium des
Zyklus der Brotbackautomat erreicht hat.
Eine Tabelle (Seite 40-41) zeigt den Aufbau der verschiedenen Zyklen je nach ausgewhltem Programm.
Vorheizen
> Kneten
Wird in den
Verleiht
Programmen 3
dem Teig
und 8 benutzt,
Struktur,
damit der Teig
damit
besser gehen
er gut
kann.
aufgeht.

> Ruhen

Der Teig
entspannt sich
und verbessert
damit die
Gte des
Knetvorgangs.

> Gehen

In dieser Zeit
wirkt die Hefe,
der Teig geht
auf und
entwickelt
sein Aroma.

> Backen

Der Teig
bekommt
eine Kruste,
die Kruste
knusprig und
goldbraun.

> Warmhalten

Zum Warmhalten
nach dem Backzyklus.
Es ist jedoch ratsam,
das Brot gleich
nach dem Backen
zu entfernen.

Vorheizen: Diese Etappe beschleunigt die Wirkung der Hefe und begnstigt das Gehen von
Teigen, die Mehltypen enthalten, welche nicht so leicht aufgehen.
Kneten: Der Teig befindet sich im ersten oder zweiten Knetstadium oder wird zwischen den
Gehzyklen durchgeknetet. Whrend dieses Zyklus knnen Sie fr die Programme 1, 3, 4 und 8 weitere
Zutaten, z.B. Trockenfrchte, Oliven, Speck, usw. zufgen.
Sie werden durch einen Alarmton darauf hingewiesen. Siehe Tabelle mit der Zusammenfassung der
Vorbereitungszeiten (Seite 40-41) und Spalte "Extra".
Diese Spalte nennt die Zeit, die im Anzeigefenster steht, wenn der Alarmton zu hren ist. Um genauer zu
wissen, nach welcher Zeit dieser Alarm ertnt, gengt es, die Zeitangabe in der Spalte "Extra" von der
Gesamtbackzeit abzuziehen.
Beispiel: extra = 2:51 und Gesamtzeit = 3:13, die Zutaten knnen nach 22 Minuten zugefgt werden.
Gehen: Der Teig geht im ersten, zweiten oder dritten Zyklus.
Backen: Das Brot befindet sich im letzten Backzyklus.
Warmhalten: Bei den Programmen 1, 2, 3, 4, 5, 8 und 10 knnen Sie das Backgut im Gert
lassen. Nach Ende des Backzyklus schaltet der Brotbackautomat automatisch auf Warmhalten (1 Stunde).
Whrend des Warmhaltemodus steht im Anzeigefenster 0:00 und ein Piepsignal ertnt in regelmigen
Abstnden. Am Ende des Gertezyklus erfolgt eine automatische Abschaltung und es ertnen 3
Piepsignale.

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ZEITVERSETZTE PROGRAMMIERUNG (TIMER-FUNKTION)


Mit der Timer-Funktion knnen Sie den Brotbackvorgang bis zu 15 Stunden im Voraus
programmieren, damit das Brot fertig ist, wann Sie es brauchen.
Das zeitlich verschobene Programm ist fr die Programme 5/6/7/9/10 nicht verfgbar.
Dieses Stadium wird nach der Auswahl des Programms, der Einstellung der Krustenfarbe und der
Brotgre aktiv. Im Anzeigefeld steht die Programmzeit. Sie berechnen die Zeitdifferenz zwischen dem
Zeitpunkt, an dem Sie das Programm starten und die Zeit, zu der das Brot fertig sein soll.
Die Maschine fgt die Dauer der Programmzyklen automatisch ein.
Die errechnete Zeit anhand der
und
anzeigen ( zum Wert heraufsetzen, zum Wert herabsetzen).
Durch kurzes Drcken stellt sich der Timer in 10 Minuten-Schritten weiter und es ertnt ein kurzer Piepton.
Durch langes Drcken stellt sich der Timer kontinuierlich in 10 Minuten-Schritten weiter.
Beispiel: Es ist 20h00 und Sie mchten ein frisches Brot fr den nchsten Morgen 7h00.
Sie programmieren mit der
und
11h00. Drcken Sie auf
. Es ertnt ein Signalton und das
Hinweislicht neben
leuchtet und der Doppelpunkt : des Timers blinkt.
Der Countdown beginnt. Die Betriebskontrollleuchte ist an.
Wenn Sie die Programmierung verndern mchten, drcken Sie lnger auf , bis ein Signalton zu hren
ist. Die Standardzeit wird im Anzeigefenster angezeigt. Wiederholen Sie die Programmierung.
Manche Zutaten sind verderblich. Aus diesem Grunde darf das zeitlich verschobene Programm nicht fr
Rezepte mit folgenden Zutaten verwendet werden: frische Milch, Eier, Joghurt, Kse, frisches Obst.
PRAKTISCHE TIPPS
Bei Stromausfall: Der Brotbackautomat hat eine Schutzfunktion, die die Programmierung 7 Minuten
speichert, falls der laufende Zyklus durch einen Stromausfall oder eine falsche Bedienung unterbrochen
wird. Der Zyklus setzt dort wieder ein, wo er stehen geblieben ist. Bei lngeren Unterbrechungen geht die
Programmierung verloren.
Wenn Sie zwei Programme hintereinander starten mchten, warten Sie 1 Stunde, bevor Sie
den zweiten Backzyklus aufnehmen.

DIE ZUTATEN
Fett und le: Fette machen den Teig weicher und geschmacksintensiver. Die Brote halten sich besser
und ber lngere Zeit. Zuviel Fett verzgert allerdings den Gehprozess. Wenn Sie Butter verwenden,
schneiden Sie sie in kleine Stckchen und verteilen diese gleichmig auf der Teigmischung, oder Sie
verwenden weiche Butter. Keine warme Butter hinzufgen. Das Fett soll die Hefe nicht berhren, denn
Fett verhindert, dass die Hefe Feuchtigkeit aufnimmt.
Eier: Eier machen den Teig gehaltvoller, verbessern die Farbe der Kruste und lassen die Kruste besser
aufgehen. Wenn Sie Eier verwenden, reduzieren Sie die Flssigkeitsmenge dementsprechend. Geben
Sie das Ei in den Messbecher und vervollstndigen Sie die Flssigkeit bis zur angegebenen Menge im
Rezept. Die Eiangaben in den Rezepten gelten fr mittelgroe Eier von 50 g Stckgewicht. Bei greren
Eiern vergrern Sie etwas die Mehlmenge, und bei kleinen Eiern reduzieren Sie sie dementsprechend.
Milch: Sie knnen Frischmilch wie Milchpulver verwenden. Bei Milchpulver nehmen Sie die ursprnglich
angegebene Wassermenge. Sie knnen Frischmilch zusammen mit Wasser verwenden: die
Gesamtflssigkeitsmenge muss der Angabe im Rezept entsprechen. Milch wirkt emulgierend und gibt der
Brotkrume eine gleichmigere und damit schnere Struktur.
Wasser: Wasser macht die Hefe wieder feucht und lsst sie aufgehen. Wasser befeuchtet ebenfalls die
Strke des Mehls und ermglicht die Bildung der Kruste. Wasser kann ganz oder teilweise durch Milch
oder Milchpulver ausgetauscht werden. Flssigkeiten mit Raumtemperatur verwenden.
Mehl: Die Mehlmengen schwanken je nach verwendetem Mehltyp. Das Backergebnis ist ebenfalls stark
von der Mehlqualitt bestimmt. Das Mehl in einer dicht schlieenden Verpackung aufbewahren, denn es
reagiert auf Vernderungen der klimatischen Bedingungen, nimmt Feuchtigkeit an oder, im Gegenteil, gibt
Feuchtigkeit ab. Verwenden Sie bevorzugt backstarkes Mehl, Backmehl oder Bckermehl anstatt
Standardmehl.

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Die Zugabe von Haferflocken, Kleie, Weizenkeimen, Roggen oder sonstigen Krnern ergibt schwerere und
kleinere Brote. Wenn in den Rezepten nicht anders angegeben, verwenden Sie am besten
Mehlsorten der Typ 55.
Die Feinheit des Mehls beeinflusst ebenfalls die Backergebnisse: je vollstndiger das Mehl ist (d.h. es
enthlt noch Reste der Kornhlle, die Kleie), umso weniger wird der Teig gehen und umso dichter und
kompakter wird das Brot. Im Handel finden Sie auch backfertige Brotmischungen. Beachten Sie die
Anweisungen des Herstellers, wenn Sie diese Zubereitungen verwenden. Allgemein gilt, dass die Wahl
des Programms auf das Brotrezept abgestimmt sein muss. Beispiel: Vollkornbrot - Programm 3.
Zucker: Sen Sie am besten mit weiem Zucker, braunem Zucker oder Honig. Verwenden Sie keine
Zuckerraffinade oder Wrfelzucker. Zucker ist Nahrung fr die Hefe, gibt dem Brot einen guten
Geschmack und verleiht der Kruste eine goldbraune Farbe.
Salz: Salz gibt Geschmack und reguliert die Aktivitt der Hefe. Es darf nicht mit der Hefe in Berhrung
kommen. Durch Salz wird der Teig fest, kompakt und geht nicht zu stark auf. Salz verbessert ebenfalls
die Teigstruktur.
Hefe: Durch Hefe geht der Teig auf. Verwenden Sie Trockenhefe in der Tte. Die Qualitt der Hefe ist
unterschiedlich und sie geht nicht unbedingt auf die gleiche Art auf. Je nach verwendeter Hefe knnen die
Brote durchaus unterschiedlich sein.
ltere Hefe oder schlecht aufbewahrte Hefe hat weniger Treibkraft als eine frisch geffnete Tte
Trockenhefe.
Die Mengenangaben sind fr Trockenhefe gedacht. Wenn Sie Frischhefe verwenden, mssen Sie die
Menge verdreifachen (an Gewicht) und die Hefe mit lauwarmen Wasser und etwas Zucker ansetzen, um
die Wirkung zu verstrken.
Es gibt ebenfalls Trockenhefe als Granulat (fein gekrnt), die in etwas gezuckertem warmem Wasser eingeweicht wird. Diese Hefe wird in den gleichen Proportionen wie die Trockenhefe in Pulver verwendet.
Wegen ihrer einfacheren Verarbeitung empfehlen wir die gekrnte Hefe.
Weitere Zutaten (Oliven, Speck, usw.): Sie knnen die Rezepte abwandeln und Zutaten Ihrer Wahl
dazugeben. Bitte beachten Sie dabei:
> den Alarmton, der Sie auf den richtigen Zeitpunkt der Zugabe hinweist, vor allem bei empfindlichen
Zutaten,
> festere Krner (wie Leinsamen oder Sesam) knnen zu Beginn des Knetprozesses hinzugefgt
werden und vereinfachen damit den Gebrauch des Brotbackautomaten (z.B. bei Verwendung des Timers),
> sehr feuchte Zutaten (Oliven) gut abtropfen,
> fette Zutaten leicht mit Mehl bestuben, damit sie sich besser im Teig verteilen,
> die Zutaten in nicht zu groen Mengen dazugeben, die gute Teigentwicklung knnte dadurch gestrt
werden.
PRAKTISCHE HINWEISE
Die Brotzubereitung ist sehr empfindlich gegenber bestimmten Temperatur- und
Feuchtigkeitsbedingungen.
An heien Tagen wird geraten, kltere Flssigkeiten als gewhnlich zu verwenden. An kalten Tagen sollte
das Wasser oder die Milch dagegen angewrmt werden (aber nie ber 35C).
Manchmal ist es ntzlich, den Teig nach dem halben Knetprozess zu prfen. Er soll homogen sein
und nicht an den Wnden der Backform kleben.
> bei Mehlrckstnden noch etwas Wasser nachgieen,
> bei klebrigem Teig noch etwas Mehl hinzufgen.
Diese Korrekturen sehr behutsam vornehmen (max. 1 Esslffel auf einmal) und erst das Ergebnis abwarten bevor Sie noch weitere Korrekturen vornehmen.
Ein weit verbreiteter Irrtum ist, dass das Brot durch die Zugabe von Hefe besser aufgeht.
Zuviel Hefe schwcht hingegen die Teigstruktur. Das Brot geht zwar schn auf, fllt aber nach dem
Backen in sich zusammen. Sie knnen die Beschaffenheit des Teigs kurz vor dem Backen mit leichtem
Fingerdruck prfen: der Teig muss geschmeidig sein und etwas Widerstand bieten. Der Fingerabdruck
verschwindet allmhlich.

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DIE REZEPTE
Bei jedem Rezept die Reihenfolge der genannten Zutaten beachten.
Je nach gewhltem Rezept und dem entsprechenden Programm knnen Sie
aus der zusammenfassenden Tabelle (Seite 40-41) die Vorbereitungszeiten
und die Zusammensetzung der verschiedenen Backzyklen entnehmen.

PROGRAMM 1

KL > Kaffeelffel - EL > Esslffel

BROT-GRUNDREZEPT
750 g
l
Wasser
Salz
Zucker
Milchpulver
Mehl
Hefe

1 EL
245 ml
1 KL
3 KL
1 EL
455 g
1 KL

MILCHBROT
1000 g
1,5 EL
300 ml
1,5 KL
1 EL
2 EL
550 g
5g
oder 1,5 KL

Weiche Butter
in Stcken
Salz
Zucker
Flssige Milch
Mehl
Hefe

750 g

1000 g

50 g
1,5 KL
2 EL
260 ml
400 g
1 KL

60 g
2 KL
2,5 EL
310 ml
470 g
5g
oder 1,5 KL

750 g
270 ml
1,5 KL
370 g
90 g
5g
oder 1,5 KL

1000 g
360 ml
2 KL
500 g
120 g
2 KL

750 g
2 KL
270 ml
1, 5 KL
2 KL
230 g
110 g
110 g
1 KL

1000 g
1 EL
360 ml
2 KL
1 EL
300 g
150 g
150 g
5g
oder 1,5 KL

PROGRAMM 2
FRANZSISCHES BROT
750 g
Wasser
270 ml
Salz
1,5 KL
Mehl
460 g
Hefe
5g
oder 1,5 KL

BAUERNBROT
1000 g
360 ml
2 KL
620 g
2 KL

Wasser
Salz
Mehl
Roggenmehl
Hefe

PROGRAMM 3
LANDBROT

VOLLKORNBROT
l
Wasser
Salz
Zucker
Mehl
Vollkornmehl
Hefe

36

750 g
2 KL
270 ml
1,5 KL
2 KL
225 g
225 g
1 KL

1000 g
1 EL
360 ml
2 KL
1 EL
300 g
300 g
5g
oder 1,5 KL

l
Wasser
Salz
Zucker
Mehl
Roggenmehl
Vollkornmehl
Hefe

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PROGRAMM 4

KL > Kaffeelffel - EL > Esslffel

BRIOCHE

GUGELHUPF
750 g
2
150 g
60 ml
1 KL
3 EL
360 g
2 KL

Eier
Butter
Flssige Milch
Salz
Zucker
Mehl Type 55
Hefe

1000 g
3
175 g
70 ml
1,5 KL
4 EL
440 g
2,5 KL

Wahlweise: 1 Kaffeelffel Orangenbltenwasser hinzufgen.

PROGRAMM 8
JOGHURTBROT
1000 g
1,5 EL
360 ml
1,5 KL
1 EL
2 EL
570 g
3,5 KL

PROGRAMM 6

1000 g
200 ml
1 (125 g)
2 KL
1 EL
480 g
70 g
2,5 KL

Wasser
Naturjoghurt
Salz
Zucker
Mehl
Roggenmehl
Hefe

PROGRAMM 9
KOMPOTTE UND MARMELADEN

PIZZATEIG
750 g
1 EL
240 ml
1,5 KL
480 g
1 KL

Olivenl
Wasser
Salz
Mehl
Hefe

1000 g
1,5 EL
320 ml
2 KL
640 g
5g
oder 1,5 KL

PROGRAMM 7

Die Frchte nach Belieben in Stcke schneiden oder


klein hacken und in den Brotbackautomaten einfllen.
Marmelade aus Erdbeeren, Pfirsichen, Rhabarber
oder Aprikosen:
580 g Frchte, 360 g Zucker, 1 Zitronensaft.
Orangenmarmelade:
500 g Frchte, 400 g Zucker.
Apfel/Rhabarber-Kompott:
750 g Frchte, 4,5 EL Zucker

FRISCHE PASTA
Eier
Wasser
Mehl
Salz

1000 g
3
160 g
100 ml
1 KL
5 EL
420 g
2,5 KL
150 g

Wahlweise: die Rosinen in leichtem Zuckersirup (50% Zucker 50%


Wasser), Schnaps oder Traubentrester einweichen.
Wahlweise: nach dem letzten Knetzyklus ganze Mandeln auf den Teig
legen.

PROGRAMM 5
BROT SUPER SCHNELL
750 g
l
1 EL
Wasser (max. 35 / 40C) 270 ml
Salz
1 KL
Zucker
1 EL
Milchpulver
1 EL
Mehl
430 g
Hefe
3 KL

750 g
2
140 g
80 ml
1/2 KL
4 EL
350 g
2 KL
100 g

Eier
Butter
Flssige Milch
Salz
Zucker
Mehl
Hefe
Rosinen

1000 g
5
60 ml
600 g
1 KL

Rhabarber-Kompott:
750 g Frchte, 4,5 EL Zucker.

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FEHLERSUCHANLEITUNG
Das Backergebnis entspricht nicht Ihren Erwartungen?
Die folgende Tabelle kann Ihnen helfen.
Brot
Brot
Brot zu stark
Kruste
zu stark aufgegangen, nicht genug nicht braun
aufgegangen dann zusa- aufgegangen
genug
mengefallen

Brot auen
braun,
aber innen
nicht genug
gebacken

Oberseite
und Seiten
bemehlt

Whrend des Backzyklus


wurde die bedient.
Zu wenig Mehl
Zu viel Mehl
Zu wenig Hefe
Zu viel Hefe
Zu wenig Wasser
Zu viel Wasser
Zu wenig Zucker
Schlechte Mehlqualitt
Falsche Proportionen der
Zutaten (zu groe Mengen)
Wasser zu warm
Wasser zu kalt
Falsches Programm

SUCHANLEITUNG FR TECHNISCHE STRUNGEN


FEHLER

ABHILFE

Knethaken bleibt in der Backform stecken

In Wasser einweichen und dann herausziehen.

Knethaken bleibt im Brot stecken.

Knethaken leicht len, bevor die Zutaten eingefllt werden.

Nichts passiert nach Druck auf

Der Backautomat ist zu hei. Zwischen zwei Backzyklen


1 Stunden warten.
Es wurde ein zeitversetzter Start (Timer) programmiert.
Das gewhlte Programm hat einen Vorheizzyklus.

Nach Druck auf luft zwar der Motor,


aber der Teig wird nicht geknetet

Die Backform ist nicht richtig eingesetzt.


Der Knethaken fehlt oder sitzt nicht richtig.

Nach Aufnahme eines zeitversetzten


Sie haben nach der Timer-Einstellung vergessen, auf
zu drcken.
Backzyklus (Timer) ist das Brot nicht genug Die Hefe ist mit Salz bzw. Wasser in Berhrung gekommen.
aufgegangen, oder nichts ist passiert
Der Knethaken fehlt.
Es riecht verbrannt

38

Ein Teil der Zutaten ist neben die Backform gefallen:


Backautomaten abkhlen lassen und das Gerteinnere nur mit
einem feuchten Schwamm, ohne Reinigungsmittel, auswaschen.
Der Teig ist bergelaufen: die Zutatenmenge ist zu gro,
vor allem der Flssigkeitsanteil. Die Mengenangaben
der Rezepte einhalten.

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REINIGUNG UND PFLEGE


Vor dem Reinigen den Netzstecker ziehen und den Brotbackautomaten auskhlen lassen.
Das Gert auen und innen mit einem feuchten Schwamm auswaschen. Sorgfltig trocknen.
Die Backform und den Knethaken mit heiem Wasser waschen.
Wenn der Knethaken sich nicht lsen lsst, 5 bis 10 Minuten in Wasser einweichen.
Den Deckel abnehmen und mit heiem Wasser reinigen.
Die Teile nicht in die Splmaschine stellen.
Weder haushaltsbliche Reinigungsmittel, Topfkratzer noch Brennspiritus verwenden.
Nur mit einem weichen und feuchten Tuch reinigen.
Das Gertegehuse oder den Deckel niemals in Wasser tauchen.

SICHERHEITSHINWEISE
Denken Sie an den Umweltschutz!
Das Gert enthlt wertvolle Rohstoffe, die wieder verwertet werden knnen.
Geben Sie Ihr Gert deshalb bitte bei einer Sammelstelle Ihrer Stadt oder Gemeinde ab.
Dieses Gert ist nicht dazu angelegt, mit einem externen Timer oder
einer gesonderten Fernbedienung in Betrieb gesetzt zu werden.
Um Ihre Sicherheit zu gewhrleisten, entspricht dieses Gert den
jeweils anwendbaren Normen und Bestimmungen (Niederspannung,
Elektromagnetische Vertrglichkeit, Materialien in Kontakt mit
Lebensmitteln, Umweltvertrglichkeit)
Die Gebrauchsanleitung vor der ersten Benutzung aufmerksam lesen.
Ein unsachgemer Gebrauch entbindet den Hersteller von seiner
Haftung. Entfernen Sie vor der ersten Inbetriebnahme alle Verpackungen
und Aufkleber innerhalb und auerhalb des Gertes und entnehmen
Sie das Zubehr.
Dieses Gert darf nicht von Personen (inbegriffen Kindern) mit
eingeschrnkten krperlichen, sensorischen oder geistigen
Fhigkeiten benutzt werden. Das Gleiche gilt fr Personen, die keine
Erfahrung mit dem Gert besitzen oder sich mit ihm nicht auskennen,
auer wenn sie von einer fr ihre Sicherheit verantwortlichen Person
beaufsichtigt werden oder von dieser mit dem Gebrauch des Gert
vertraut gemacht wurden. Kinder mssen beaufsichtigt werden,
damit sie nicht mit dem Gert spielen.
berprfen, dass die Gertespannung mit der Netzspannung bereinstimmt. Durch einen falschen Anschluss geht die Garantie verloren.
Das Gert nur an eine geerdete Schukosteckdose anschlieen.
Zuwiderhandlungen knnen Stromschlge zur Folge haben und
unter Umstnden schwere Verletzungen verursachen. Fr Ihre
Sicherheit ist es wichtig, dass die Schukosteckdose den geltenden
Elektrovorschriften Ihres Landes entspricht. Wenn Sie keine geerdete
Schukosteckdose haben, mssen Sie vor Gertegebrauch unbedingt
Ihr Stromnetz von einer zugelassenen Stelle anpassen lassen.
Das Gert ist ausschlielich fr einen huslichen Gebrauch bestimmt.
Nicht im Freien verwenden.
Bei Nichtgebrauch oder zum Reinigen stets den Netzstecker ziehen.
Benutzen Sie das Gert nicht, wenn :
- dessen Stromkabel beschdigt oder fehlerhaft ist,
- dass Gert auf den Boden gefallen ist und sichtbare Schden aufweist
oder Funktionsstrungen auftreten.
In diesen Fllen muss das Gert zur nchsten Kundendienstwerkstatt
gebracht werden, um jedwede Gefahr zu vermeiden. Bitte sehen Sie
sich die Garantie an.
Von der Reinigung und Bedienung abgesehen, drfen alle sonstigen
Eingriffe nur vom zugelassenen Servicecenter durchgefhrt werden.
Das Gert, das Netzkabel oder den Netzstecker nicht in Wasser oder
andere Flssigkeiten tauchen.
Das Netzkabel nicht herabhngen lassen, Kinder knnten daran ziehen.
Das Netzkabel nicht in die Nhe oder in Kontakt mit heien
Gerteflchen, Hitzequellen oder scharfen Kanten bringen.

Das Gert nicht verwenden, wenn das Netzkabel oder der


Netzstecker beschdigt sind. Zur Vermeidung jeder Gefahr die
chadhaften Teile vom zugelassenen Servicecenter auswechseln
lassen (Liste im Kundendienstheft).
Das Sichtfenster whrend und direkt nach dem Betrieb nicht berhren.
Das Sichtfenster kann sehr hei werden.
Das Gert nicht durch Ziehen am Stromkabel ausstecken.
Nur geerdete Verlngerungskabel in gutem Zustand benutzen, deren
Durchmesser mindestens so gro ist wie der des mitgelieferten
Stromkabels. Das Kabel muss so verlegt werden das niemand
darber stolpern kann..
Das Gert darf nicht auf andere Gerte gestellt werden.
Das Gert darf nicht als Wrmequelle benutzt werden.
Legen Sie nie Papier, Karton oder Plastik ins Innere des Gerts und
stellen Sie nichts darauf ab.
Das Gert nicht unter leicht entflammbare Gegenstnde (z. B. Gardinen,
Vorhnge) stellen. Das Gert niemals unbeaufsichtigt betreiben.
Bewegen Sie das Gert nicht solange es hei ist.
Wenn Teile des Gerts Feuer fangen, nie mit Wasser lschen. Das
Gert ausstecken und die Flammen mit einem feuchten Tuch ersticken.
Verwenden Sie fr Ihre Sicherheit nur Zubehr und Ersatzteile, die
fr dieses Gert bestimmt sind.
Jedes Gert unterliegt einer strengen Qualittskontrolle. Mit in
Stichproben entnommenen Gerten werden praktische
Gebrauchsversuche angestellt. Deshalb knnen einzelne Gerte
Gebrauchsspuren aufzeigen.
Am Ende des Programms zur Herausnahme der Backform oder
zum Berhren heier Flchen immer Ofenhandschuhe tragen.
Das Gert wird whrend des Gebrauchs sehr hei.
Die Belftungsschlitze nie verstopfen.
Vorsicht. Am Ende oder whrend des Programms kann beim ffnen
des Deckels Dampf austreten.
Achten Sie im Programm 9 (Marmelade, Kompott) darauf, dass beim
ffnen des Deckels Dampf oder heie Spritzer entstehen knnen.
Achtung, berlaufender Teig, der das Heizelement berhrt, kann
sich entflammen. Daher:
- die Mengenangaben in den Rezepten nicht berschreiten.
- das Gesamtgewicht von 1000 g Teig nicht berschreiten.
Der an diesem Gert gemessene Geruschpegel liegt bei 64 dBa.

39

40

1000 g

750

1000 g

30

3.43

2.28

Schnell

30

3.45

2.30

Schnell

30

3.45

30

3.45

30

3.43

30

3.43

2.32

Schnell

3.32

3.32

2.30

Schnell

3.32

3.30

3.30

3.30

2.17

Schnell

3.18

3.18

2.12

Schnell

3.18

3.13

3.13

VORHEIZEN
(mn)

1.
KNETEN
(mn)

15

15

15

15

15

15

15

15

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

RUHEN
2.
(mn) KNETEN
(mn)

24

49

49

49

24

49

49

49

15

39

39

39

15

39

39

39

15

39

39

39

15

39

39

39

1.
GEHEN
(mn)

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

3.
KNETEN
(sec)

11

26

26

26

11

26

26

26

16

31

31

31

16

31

31

31

26

26

26

26

26

26

2.
GEHEN
(mn)

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

15

15

15

10

15

15

15

4.
KNETEN
(sec)

35

45

35

45

35

45

45

45

39

60

60

60

39

60

60

60

30

50

50

50

30

50

50

50

50

50

50

50

48

48

48

48

52

52

52

52

50

50

50

50

53

53

53

53

48

48

48

48

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

2.08

2.58

2.58

2.58

2.06

2.56

2.56

2.56

2.32

3.32

3.32

3.32

2.30

3.30

3.30

3.30

1.55

2.56

2.56

2.56

1.50

2.51

2.51

2.51

3. BACKEN WARM- EXTRA


GEHEN (mn) HALTEN
(mn)
(mn)

10:09

750

1000 g

3.13

ZEIT
(h)

27/03/08

750

PROGRAMM GEWICHT KRUSTE

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Page 40

1000 g

1000 g

3.55

30

1.05

0.14

2
5

1.20

1.30

1.20

1.17

1.20

1.17

10

20

11

20

10

10

10

10

10

10

20

20

20

20

20

20

20

20

RUHEN
2.
(mn) KNETEN
(mn)

39

60

20

20

20

20

20

20

25

39

39

39

25

39

39

39

1.
GEHEN
(mn)

10

10

10

10

10

10

10

10

10

3.
KNETEN
(sec)

Hinweis: Fr die Programme 1, 2, 4, 5, 8 und 10 ist die Warmhaltezeit nicht in der Gesamtzeit enthalten.

10

6
7
8

1000 g

1.17

3.22

2.42

Schnell

3.22

5
5

2.37

Schnell

3.22

3.17

1.
KNETEN
(mn)

3.17

VORHEIZEN
(mn)

26

16

26

26

26

16

26

26

26

2.
GEHEN
(mn)

10

4.
KNETEN
(sec)

10

45

36

52

52

52

36

52

52

52

60

60

60

50

60

48

48

48

45

45

45

55

55

55

55

50

50

50

50

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

2.58

2.20

3.00

3.00

2.15

2.55

2.55

2.55

2.55

3. BACKEN WARM- EXTRA


GEHEN (mn) HALTEN
(mn)
(mn)

10:09

750

1000 g

3.17

ZEIT
(h)

27/03/08

750

PROGRAMM GEWICHT KRUSTE

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ANTES DE COMENZAR

Se puede desprender un ligero olor durante la primera utilizacin

DESCRIPCIN DE LA MQUINA PANIFICADORA


A - tapa con ventanita
B - cuadro de mandos

C - cuba de pan
D - mezclador

vaso graduado - E

cucharada sopera - f1
dosificador doble - F
cucharada de caf - f2

b1 - pantalla
de visualizacin

b2 - botn de puesta
en marcha / parada
b3 - seleccin del peso
b4 - botones de ajuste de puesta
en marcha diferida

42

seleccin de programas - b6
seleccin del color de la corteza - b5

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INTRODUCCIN
El pan tiene un papel importante en nuestra alimentacin.
Ha pensado alguna vez en hacer pan en su casa?
Esto es posible gracias a la mquina panificadora.
Sea principiante o experto, ser suficiente con aadir los ingredientes y la mquina panificadora har
el resto. Podr hacer fcilmente pan, brioches, masas, mermeladas sin ninguna intervencin. Pero
tenga en cuenta que es necesario un tiempo de aprendizaje para utilizar mejor la mquina panificadora. Tmese el tiempo para conocerla y no se sienta frustrado(a) si sus primeros intentos no son perfectos. Si es impaciente, encontrar una nota en el prrafo de puesta en marcha rpida que le ayudar
a realizar sus primeros pasos. Sepa que la textura del pan obtenido es ms compacta que la del pan
de panadera.

PRIMER PASO
Consejos y trucos

Lea atentamente el modo de empleo y utilice sus recetas: en sta mquina no se hace pan como se
hace a mano!

Todos los ingredientes utilizados debern estar a temperatura ambiente, y debern pesarse con precisin.
Mida los lquidos con el vaso graduado provisto. Utilice el dosificador doble provisto
para medir por un lado, las cucharadas de caf y por otro, las cucharadas soperas. Las
medidas incorrectas se traducirn en resultados inadecuados.

Utilice ingredientes antes de la fecha lmite de consumo y consrvelos en lugares frescos y secos.

La precisin de la medida de la cantidad de harina es importante. Por este motivo, la harina debe pesarse
con una bscula de cocina. Utilice levadura activa deshidratada en sobres o de panadera fresca.
Excepto indicacin contraria en las recetas, no utilice levadura qumica. Cuando un sobre de levadura
est abierto debe utilizarse en 48 horas.

Para evitar perturbar la subida de las preparaciones, le aconsejamos que ponga todos los ingredientes
en la cuba desde el principio y evite abrir la tapa durante la utilizacin. Respete cuidadosamente el
orden de los ingredientes y las cantidades indicadas en las recetas. En primer lugar, los lquidos y a
continuacin los slidos. La levadura no debe entrar en contacto con los lquidos y la sal.

Orden general a respetar:


Lquidos (mantequilla, aceite, huevos, agua, leche)
Sal
Azcar
Harina (primera mitad)
Leche en polvo
Ingredientes especficos slidos
Harina (segunda mitad)
Levadura

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PUESTA MARCHA RPIDA


Para conocer la mquina panificadora le sugerimos que intente la receta del PAN
BSICO para su primer pan.
PAN BSICO DORADO >
(programa 1)
PESO
>
TIEMPO >
ACEITE >
AGUA
>

MEDIO
1000 g
3 :18
1,5 cucharadas soperas
300 ml

SAL
AZCAR
LECHE EN POLVO
HARINA
LEVADURA

>
>
>
>
>

1,5 cucharada de caf


1 cucharada sopera
2 cucharadas soperas
550 g
5g
o 1,5 cucharada de caf

>
Retire la cuba de pan quitando el asa y tirando
verticalmente.
Adapte luego el mezclador.

Aada los ingredientes en la cuba en el orden


aconsejado. Asegrese de que todos los ingredientes se pesen con exactitud.

TIMER
MENU

>
Introduzca la cuba de pan. Presione en la cuba
para encajarla en el arrastrador, de tal manera
que quede bien encajada por los dos lados.

Conecte la mquina panificadora. Despus de la


seal sonora, el programa 1 se visualiza por
defecto, es decir 1000 g con dorado medio.

TIMER

1H

MENU

>
Presione el botn
.
El indicador visual de la etapa del ciclo alcanzado
se visualizar.
Los 2 puntos del reloj parpadearn.
El indicador de funcionamiento se encender.

44

Al final del ciclo de coccin, desconecte la


mquina panificadora. Retire la cuba de pan
tirando del asa. Utilice siempre guantes aislantes
porque el asa de la cuba est caliente as como
el interior de la tapa. Retire el pan en caliente y
colquelo 1 h sobre una rejilla para enfriarlo.

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UTILICE LA MQUINA PANIFICADORA

Para cada programa,


se visualizar un ajuste
por defecto.
Deber seleccionar manualmente
los ajustes deseados.
SELECCIN DE UN PROGRAMA
La seleccin de un programa activa una sucesin de etapas, que se desarrollarn automticamente una
tras otra.
El botn MEN le permitir elegir un determinado nmero de programas diferentes. El
tiempo correspondiente al programa se visualizar. Cada vez que presione el botn
, el
nmero en el panel de visualizacin pasar al programa siguiente y de este modo de 1 a 10:
1
2
3
4
5

>
>
>
>
>

pan bsico
pan francs
pan integral
pan azucarado
pan muy rpido

1 El programa Pan bsico permite realizar la


mayora de las recetas de pan utilizando harina de
trigo.
2 El programa Pan francs corresponde a una
receta de pan blanco tradicional francs.
3 El programa Pan integral se debe seleccionar
cuando utilice harina para pan integral.
4 El programa Pan azucarado est adaptado a
las recetas que contienen ms materia grasa y
azcar.
5 El programa Pan Muy Rpido es especfico
para la receta del pan MUY RPIDO (ver pgina
50).
6 El programa Masas subidas no cuece.
Corresponde a un programa de amasado y de
subida para todas las masas subidas. Ej.: la masa
de pizza.
7 El programa 7 amasa nicamente. Va dirigido a
masas que no necesitan subir. Ej.: tallarines.

6
7
8
9
10

>
>
>
>
>

masas subidas (ej. pizza)


pasta fresca
pan con yogur
mermelada
coccin nicamente

8 El pan con yogur es una especialidad de sabor


cido, en dorado medio y 1000 g nicamente.
9 El programa Mermelada cuece automticamente la mermelada en la cuba.
10 El programa Coccin nicamente permite cocer
60 min. Puede seleccionarse solo y utilizarse:
a) en combinacin con el programa
Masas subidas,
b) para calentar o hacer pan crujiente
ya cocido y fro,
c) para acabar una coccin en caso de corte
de corriente prolongada durante un ciclo
de pan.
La mquina panificadora debe supervisarse
durante la utilizacin del programa 10.
Cundo se haya obtenido el color deseado de la
corteza, pare manualmente el programa mediante
una presin prolongada del botn
.

45

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SELECCIN DEL PESO DEL PAN


El peso del pan se ajusta por defecto en 1000 g. El peso se proporciona a ttulo indicativo. Consulte el
detalle de las recetas para ms informacin. Los programas 6, 7, 8 y 9 no poseen el ajuste del peso.
Presione el botn
para ajustar el peso seleccionado 750 g o 1000 g. El indicador visual se encender
en frente del ajuste seleccionado.
SELECCIN DEL COLOR DE LA CORTEZA (DORADO)
El color de la corteza se ajusta por defecto en MEDIO. Los programas 6, 7, 8 y 9 no poseen el ajuste
del color.
Se pueden elegir tres opciones: CLARO/MEDIO/OSCURO. Si desea modificar el ajuste por defecto,
presione el botn
hasta que el indicador visual se encienda en frente del ajuste seleccionado.
SELECCIN DEL MODO RPIDO
Las recetas 1, 2, 3 y 4 pueden realizarse en modo RPIDO y reducir de este modo el tiempo de coccin.
Presione 4 veces el botn
para seleccionar el modo rpido.
El modo RPIDO no permite el ajuste del color de la corteza.
PUESTA EN MARCHA/PARADA
Presione prolongadamente el botn
para poner en marcha el aparato. La cuenta atrs comenzar.
Para parar el programa o anular la programacin diferida, presione 5 segundos el botn .

LOS CICLOS
El indicador visual se encender en frente de la etapa del ciclo alcanzado por la mquina panificadora.
Un panel (pgina 52-53) le indicar el desglose de los diferentes ciclos segn el programa seleccionado.
Precalentado >
Utilizado en los
programas 3 y
8 para mejorar
la subida
de la masa.

Amasado
> Reposo
> Subida
> Coccin
Permite
Tiempo durante
Permite formar
Transforma
que la masa
el cual la
la estructura de
la masa
repose para
levadura acta
la masa y por
en miga
mejorar la
para que
lo tanto su
y permite
calidad del
el pan suba
capacidad
el dorado
amasado.
y desarrolle
para subir
y la corteza
su aroma.
correctamente.
crujiente.

> Mantenimiento

en caliente
Permite guardar el pan
caliente despus de la
coccin. No obstante,
recomendamos retirar
el pan al final
de la coccin.

Precalentado: slo se activa para los programas 3 y 8. El mezclador no funciona durante este
periodo. Esta etapa permite acelerar la actividad de las levaduras y de este modo favorecer la subida del
pan formado por harina con tendencia a no subir demasiado.
Amasado: la masa se encuentra en el 1er o 2 ciclo de amasado o en periodo de mezcla entre
los ciclos de subidas. Durante este ciclo, y para los programas 1, 3, 4 y 8, tiene la posibilidad de aadir
ingredientes: frutos secos, aceitunas, chicharrones, tiras de bacon, etc
Una seal sonora le indicar en que momento debe intervenir. Dirjase a la tabla resumen de los tiempos
de preparacin (pgina 52-53) y a la columna extra.
Esta columna indica el tiempo que se visualizar en la pantalla del aparato cuando la seal sonora suene.
Para saber al cabo de cuanto tiempo se produce la seal sonora, hay que restar el tiempo de la columna
extra del tiempo total de coccin.
Ej.: extra = 2:51 y tiempo total = 3:13, los ingredientes pueden aadirse al cabo de 22 min.
Subida: la masa se encuentra en el 1er 2 o 3er ciclo de subida.
Coccin: el pan se encuentra en el ciclo final de coccin.
Mantenimiento en caliente: para los programas 1, 2, 3, 4, 5, 8 y 10, puede dejar la preparacin
en el aparato. Un ciclo de mantenimiento en caliente de una hora se activar automticamente despus
de la coccin. La pantalla permanecer en 0:00 durante la hora de mantenimiento en caliente. Un bip
sonar a intervalos regulares.
Al final del ciclo el aparato se parar automticamente despus de la emisin de 3 bips.

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PROGRAMA DIFERIDO
Puede programar el aparato para tener su preparacin lista a la hora que haya elegido,
hasta 15 h antes. Los programas 5, 6, 7, 9 y 10 no tienen programa diferido.
Esta etapa interviene despus de haber seleccionado el programa, el nivel de dorado y el peso.
El tiempo del programa se visualizar. Calcule la diferencia de tiempo entre el momento en el que inicia
el programa y la hora a la que le gustara que su preparacin est lista.
La mquina incluye automticamente la duracin de los ciclos del programa.
Con los botones
y
, visualizar el tiempo encontrado ( hacia arriba y hacia abajo).
Las presiones cortas permiten que el tiempo desfile por periodos de 10 min + bip corto.
Con una presin larga, el tiempo desfila de manera continua por periodos de 10 min.
Ej: si son las 20:00 h y quiere el pan listo para las 7:00 h del da siguiente. Programe 11horas con los
botones
y
.
Presione el botn
. Se emitir una seal sonora. El indicador visual se visualizar en frente
y los
2 puntos : del reloj parpadearn.
La cuenta atrs comienza. El indicador de funcionamiento se encender.
Si se equivoca o desea modificar el ajuste de la hora, presione de manera prolongada el botn
hasta
que emita una seal sonora. El tiempo por defecto se visualizar. Repita la operacin.
Algunos ingredientes son perecederos. No utilice el programa de puesta en marcha diferada con recetas
que contengan: leche fresca, huevos, yogur, queso, trutas frescas.
CONSEJOS PRCTICOS
En caso de corte de corriente: si durante un ciclo, el programa se interrumpe por un corte de
corriente o una falsa maniobra, la mquina dispone de una proteccin de 7 min durante los cuales la
programacin queda guardada. El ciclo comenzar de nuevo donde se par. Despus de este tiempo,
la programacin se perder.
Si encadena dos programas, espere 1 h antes de iniciar la segunda programacin.

LOS INGREDIENTES
Las materias grasas y el aceite: las materias grasas hacen que el pan sea ms esponjoso y
sabroso. Se conservar tambin mejor y por ms tiempo. Demasiada grasa ralentiza la subida de la
masa. Si utiliza mantequilla, desmguela en pequeos trozos para distribuirla de manera homognea en
la preparacin o ablndela. No aada la mantequilla caliente. Evite que la grasa entre en contacto con la
levadura, ya que la grasa podra impedir que la levadura se rehidrate.
Huevos: los huevos enriquecen la masa, mejoran el color del pan y favorecen el buen desarrollo de la
miga. Si utiliza huevos, reduzca la cantidad de lquido en consecuencia. Aada el huevo y complete con
el lquido hasta que obtenga la cantidad de lquido indicado en la receta. Las recetas estn previstas para
un huevo medio de 50 g, si los huevos son ms grandes, aadir un poco de harina; si los huevos son
ms pequeos, poner un poco menos de harina.
Leche: puede utilizar leche fresca o leche en polvo. Si utiliza leche en polvo, aada la cantidad de agua
inicialmente prevista. Si utiliza leche fresca, puede aadir agua tambin: el volumen total debe ser igual
al volumen previsto en la receta. La leche produce tambin un efecto emulsionante que permite obtener
una miga ms esponjosa y por lo tanto un mejor aspecto.
Agua: el agua rehidrata y activa la levadura. Hidrata tambin el almidn de la harina y permite la
formacin de la miga. Se puede sustituir el agua, en parte o totalmente por leche u otros lquidos.
Utilice lquidos a temperatura ambiente.
Harinas: el peso de la harina vara sensiblemente en funcin del tipo de harina utilizado. Segn
la calidad de la harina, los resultados de la coccin pueden variar tambin. Conserve la harina en un
recipiente hermtico, ya que la harina reacciona a las fluctuaciones de las condiciones climticas,
absorbiendo la humedad o por el contrario perdindola. Utilice preferentemente una harina llamada de
fuerza, panificable o de panadera mejor que una harina estndar.

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Si aade avena, salvado, germen de trigo, centeno o incluso semillas enteras a la masa, conseguir un
pan ms consistente y menos graso. Se recomienda utilizar una harina fuerte o media,
excepto indicacin contraria en las recetas.
El refinado de la harina influye tambin en los resultados: cuanto ms integral sea la harina (es decir, que
contenga una parte de la envoltura del grano de trigo), menos subir la masa y ms denso ser el pan.
Encontrar tambin, en la tienda, preparaciones para pan listas para usar.
Dirjase a las recomendaciones del fabricante para utilizar estas preparaciones. En trminos generales,
la seleccin del programa se har en funcin de la preparacin utilizada. Ej: Pan integral - Programa 3.
Azcar: utilice preferentemente azcar blanco, moreno o miel. No utilice azcar refinado o en trozos.
El azcar nutre la levadura, le da buen sabor al pan y mejora el dorado de la corteza.
Sal: da gusto al alimento, y permite regular la actividad de la levadura. No debe entrar en contacto con
la levadura. Gracias a la sal, la masa se cierra, se compacta y no sube demasiado deprisa.
Mejora tambin la estructura de la masa.
Levadura: la levadura permite hacer la masa. Utilice levadura de panadera o activa deshidratada en
sobres. La calidad de la levadura puede variar, no sube siempre de la misma manera.
El pan puede ser de diferente tipo en funcin de la levadura utilizada.
Una levadura vieja o una levadura mal conservada no funcionar tan bien como la levadura deshidratada
recin abierta.
Las proporciones indicadas son para una levadura deshidratada. En caso de que se utilice levadura
fresca, hay que multiplicar la cantidad por 3 (en peso) y diluir la levadura en un poco de agua templada
ligeramente azucarada para una accin ms eficaz.
Existen levaduras deshidratadas bajo la forma de pequeas bolas que hay que rehidratar con un poco
de agua templada ligeramente azucarada. Se utilizan en las mismas proporciones que la levadura
deshidratada en laminillas, pero le aconsejamos esta ltima para una utilizacin ms fcil.
Los aditivos (aceitunas, chicharrones, tiras de bacon, etc): puede personalizar sus recetas con
todos los ingredientes adicionales que desee teniendo cuidado de:
> respetar la seal sonora para aadir ingredientes, sobre todo los ms frgiles,
> las semillas ms slidas (como el lino o el ssamo) pueden incorporarse desde el comienzo del amasado
para facilitar la utilizacin de la mquina (puesta en marcha diferida por ejemplo),
> escurrir bien los ingredientes muy hmedos (aceitunas),
> aadir un poco de harina a los ingredientes grasos para incorporarlos mejor,
> no incorporarlos en cantidades demasiado grandes, para no perturbar el buen desarrollo de la masa.

CONSEJOS PRCTICOS
La preparacin del pan es muy sensible a las condiciones de temperatura y humedad. En caso de
excesivo calor, es aconsejable utilizar lquidos ms frescos que los acostumbrados. Al igual, en caso de
fro, es posible que sea necesario templar el agua o la leche (sin sobrepasar nunca los 35C).
Algunas veces es til tambin comprobar el estado de la masa en mitad del amasado: debe formar
una bola homognea que se despegue bien de las paredes.
> si queda harina no incorporada, es que falta un poco de agua,
> si no, habr que aadir ocasionalmente un poco de harina.
Hay que corregir muy suavemente (1 cucharada sopera como mximo a la vez) y esperar a constatar que
ha mejorado o no, antes de intervenir de nuevo.
Un error corriente es pensar que aadiendo levadura, el pan subir antes. Sin embargo, demasiada
levadura fragiliza la estructura de la masa que subir mucho y se hundir durante la coccin. Puede
valorar el estado de la masa justo antes de la coccin palpndola con la punta de los dedos: la masa
debe presentar una ligera resistencia y la huella de los dedos debe irse poco a poco.

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LAS RECETAS
Para cada una de las recetas, respetar el orden de los ingredientes indicados.
Segn la receta elegida y el programa correspondiente,
puede dirigirse a la tabla resumen de preparacin (pgina 52-53)
y seguir el desglose de los diferentes ciclos.
c de c > cucharada de caf - c s > cucharada sopera

PROGRAMA 1

PAN BSICO
Aceite
Agua
Sal
Azcar
Leche en polvo
Harina
Levadura

PAN CON LECHE


750 g
1cs
245 ml
1 c de c
3 c de c
1cs
455 g
1 c de c

1000 g
1,5 c s
300 ml
1,5 c de c
1cs
2cs
550 g
5g
o 1,5 c de c

Mantequilla derretida
en dados
Sal
Azcar
Leche
Harina
Levadura

750 g

1000 g

50 g
1,5 c de c
2c s
260 ml
400 g
1 de c

60 g
2 c de c
2,5 c s
310 ml
470 g
5g
o 1,5 c de c

750 g
270 ml
1,5 c de c
370 g
90 g
5g
o 1,5 c de c

1000 g
360 ml
2 c de c
500 g
120 g
2 c de c

750 g
2 c de c
270 ml
1, 5 c de c
2 c de c
230 g
110 g
110 g
1 c de c

1000 g
1c s
360 ml
2 c de c
1c s
300 g
150 g
150 g
5g
o 1,5 c de c

PROGRAMA 2
PAN RSTICO

PAN FRANCS
Agua
Sal
Harina
Levadura

750 g
270 ml
1,5 c de c
370 g
5g
o 1,5 c de c

1000 g
360 ml
2 c de c
500 g
2 c de c

Agua
Sal
Harina
Harina de centeno
Levadura

PROGRAMA 3
PAN DE PUEBLO

PAN INTEGRAL
Aceite
Agua
Sal
Azcar
Harina
Harina integral
Levadura

750 g
2 c de c
270 ml
1,5 c de c
2 c de c
225 g
225 g
1 c de c

1000 g
1c s
360 ml
2 c de c
1cs
300 g
300 g
5g
o 1,5 c de c

Aceite
Agua
Sal
Azcar
Harina
Harina de centeno
Harina integral
Levadura

49

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27/03/08

10:09

c de c > cucharada de caf - c s > cucharada sopera

Page 50

PROGRAMA 4

BRIOCHE

KUGELHOPF
750 g
2
150 g
60 ml
1 c de c
3c s
360 g
2 c de c

Huevos
Mantequilla
Leche
Sal
Azcar
Harina
Levadura

1000 g
3
175 g
70 ml
1,5 c de c
4cs
440 g
2,5 c de c

opcional: 1 cucharada de caf de agua de flor de naranjo.

PROGRAMA 5
PAN SUPER RPIDO
750 g
Aceite
1cs
Agua (35 a 40C maxi) 270 ml
Sal
1 c de c
Azcar
1cs
Leche en polvo
1cs
Harina
430 g
Levadura
3 c de c

1000 g
1,5 c s
320 ml
2 c de c
640 g
5g
o 1,5 c de c

COMPOTAS Y MERMELADAS
Corte las frutas antes de introducirlas en la mquina
panificadora.
Mermelada de fresa, melocotn, ruibarbo o
albaricoque:
580 g de fruta, 360 g de azcar, zumo de 1 limn.
Mermelada de naranja:
500 g de fruta, 400 g de azcar.
Compota de manzana/ruibarbo:
750 g de fruta, 4,5 c s de azcar

PASTA FRESCA

50

Agua
Yogur natural
Sal
Azcar
Harina
Harina de centeno
Levadura

1000 g
200 ml
1 (125 g)
2 c de c
1cs
480 g
70 g
2,5 c de c

PROGRAMA 9

PROGRAMA 7

Huevos
Agua
Harina
Sal

opcional: remojar las pasas con un jarabe ligero (50% azcar 50%
agua) o un alcohol tipo schnaps o aguardiente.
opcional: poner las almendras enteras por encima de la masa, al final
del ciclo de amasado.

PAN CON YOGUR


1000 g
1,5 c s
360 ml
1,5 c de c
1cs
2cs
570 g
3,5 c de c

MASA DE PIZZA
Aceite de oliva
Agua
Sal
Harina
Levadura

1000 g
3
160 g
100 ml
1 c de c
5cs
420 g
2,5 c de c
150 g

PROGRAMA 8

PROGRAMA 6
750 g
1cs
240 ml
1,5 c de c
480 g
1 c de c

750 g
2
140 g
80 ml
1/2 c de c
4cs
350 g
2 c de c
100 g

Huevos
Mantequilla
Leche
Sal
Azcar
Harina
Levadura
Pasas

1000 g
5
60 ml
600 g
1 c de c

Compota de ruibarbo:
750 g de fruta, 4,5 c s de azcar.

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27/03/08

10:09

Page 51

GUA DE AVERAS
No ha obtenido el resultado esperado? Esta tabla le ayudar a obtenerlo.
Pan
Pan hundido
demasiado despus de
subido haber subido
demasiado

Pan que
no ha
subido
bastante

Corteza
que no se
ha dorado
bastante

Lados
quemados pero
el pan no est
bastante cocido

Lados
y parte
superior
con harina

El botn se ha accionado
durante la coccin
Falta harina
Demasiada harina
Falta levadura
Demasiada levadura
Falta agua
Demasiada agua
Falta azcar
Harina de mala calidad
Los ingredientes no estn en
las proporciones adecuadas
(demasiada cantidad)
Agua demasiado caliente
Agua demasiado fra
Programa no adecuado

GUA DE SOLUCIN A PROBLEMAS TCNICOS


PROBLEMAS

SOLUCIONES

El mezclador se queda atrapado en la cuba Dejarlo en remojo antes de retirarlo.


El mezclador se queda atrapado en el pan

Untar ligeramente el mezclador con aceite antes de introducir


los ingredientes en la cuba

Despus de presionar en

no pasa nada

La mquina est demasiado caliente. Espere 1 hora entre los 2 ciclos.


Se ha programado una puesta en marcha diferida.
Se trata de un programa con precalentado.

Despus de presionar en
gira pero no amasa

el motor

La cuba no est completamente encajada.


No hay mezclador o el mezclador est mal colocado.

Despus de una puesta en marcha


diferida, el pan no ha subido bastante
o no ha pasado nada

Ha olvidado presionar en
despus de la programacin.
La levadura ha entrado en contacto con la sal y/o el agua.
No hay mezclador.

Olor a quemado

Una parte de los ingredientes se ha salido por un lado de la cuba:


deje enfriar la mquina y limpie el interior de la mquina con una
esponja hmeda y sin productos de limpieza.
La preparacin se ha desbordado: ingredientes en demasiada
cantidad, sobre todo de lquido.
Respetar las proporciones de las recetas.

51

52

1000 g

750

1000 g

30

3.43

2.28

Rpido

30

3.45

2.30

Rpido

30

3.45

30

3.45

30

3.43

30

3.43

2.32

Rpido

3.32

3.32

2.30

Rpido

3.32

3.30

3.30

3.30

2.17

Rpido

3.18

3.18

2.12

Rpido

3.18

3.13

3.13

15

15

15

15

15

15

15

15

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

24

49

49

49

24

49

49

49

15

39

39

39

15

39

39

39

15

39

39

39

15

39

39

39

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

11

26

26

26

11

26

26

26

16

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31

16

31

31

31

26

26

26

26

26

26

10

10

10

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10

10

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10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

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15

15

10

15

15

15

35

45

35

45

35

45

45

45

39

60

60

60

39

60

60

60

30

50

50

50

30

50

50

50

50

50

50

50

48

48

48

48

52

52

52

52

50

50

50

50

53

53

53

53

48

48

48

48

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

2.08

2.58

2.58

2.58

2.06

2.56

2.56

2.56

2.32

3.32

3.32

3.32

2.30

3.30

3.30

3.30

1.55

2.56

2.56

2.56

1.50

2.51

2.51

2.51

10:09

750

1000 g

3.13

27/03/08

750

PROGRAMA PESO DORADO TIEMPO PRECALENTADO


1er REPOSO
2
1
3er
2
4
3 COCCIN MANTENIMIENTO EXTRA
(h)
(mn)
AMASADO (mn) AMASADO SUBIDA AMASADO SUBIDA AMASADO SUBIDA (mn)
EN CALIENTE
(mn)
(mn)
(mn)
(sec)
(mn)
(sec)
(mn)
(mn)

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Page 52

1000 g

1000 g

3.55

30

1.05

0.14

2
5

1.20

1.30

1.20

1.17

1.20

1.17

10

20

11

20

10

10

10

10

10

10

20

20

20

20

20

20

20

20

39

60

20

20

20

20

20

20

25

39

39

39

25

39

39

39

10

10

10

10

10

10

10

10

10

26

16

26

26

26

16

26

26

26

10

Observacin: la duracin total no incluye el tiempo de mantenimiento en caliente para los programas 1, 2, 4, 5, 8 y 10.

10

6
7
8

1000 g

1.17

3.22

2.42

Rpido

3.22

2.37

Rpido

3.22

3.17

3.17

10

45

36

52

52

52

36

52

52

52

60

60

60

50

60

48

48

48

45

45

45

55

55

55

55

50

50

50

50

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

2.58

2.20

3.00

3.00

2.15

2.55

2.55

2.55

2.55

10:09

750

1000 g

3.17

27/03/08

750

PROGRAMA PESO DORADO TIEMPO PRECALENTADO


1er REPOSO
2
1
3er
2
4
3 COCCIN MANTENIMIENTO EXTRA
(h)
(mn)
AMASADO (mn) AMASADO SUBIDA AMASADO SUBIDA AMASADO SUBIDA (mn)
EN CALIENTE
(mn)
(mn)
(mn)
(sec)
(mn)
(sec)
(mn)
(mn)

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53

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10:09

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LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Desconecte el aparato y djelo enfriar.
Limpie el cuerpo con una esponja hmeda. Seque cuidadosamente.
Lave la cuba y el mezclador con agua caliente. Si el mezclador se queda en la cuba, pngalo en remojo de 5 a 10 min.
Desmonte la tapa para limpiarla con agua caliente.
No introduzca ninguna parte en el lavavajillas.
No utilice ningn producto de limpieza, estropajos abrasivos, ni alcohol. Utilice un pao suave y hmedo.
Nunca sumerja el cuerpo del aparato o la tapa.

CONSEJOS DE SEGURIDAD
Participemos en la proteccin del medio ambiente!
El aparato contiene muchos materiales valorizables o reciclables.
Llvelo a un punto de recogida para que realice su tratamiento.
Este aparato no est diseado para ponerse en
funcionamiento mediante un reloj externo o un sistema
de mando a distancia aparte.
Para su seguridad, este aparato cumple las normas y
reglamentaciones aplicables (Directivas de Baja
Tensin, compatibilidad Electromagntica, materiales
en contacto con alimentos, medio ambiente)
Lea atentamente el modo de empleo antes de utilizar el
aparato por primera vez: un uso no conforme al modo
de empleo librara al fabricante de cualquier
responsabilidad.
Este aparato no est previsto para que lo utilicen
personas (incluso nios) cuya capacidad fsica, sensorial
o mental est disminuida, o personas sin experiencia o
conocimientos, excepto si pueden recibir a travs de
otra persona responsable de su seguridad, una vigilancia
adecuada o instrucciones previas relativas a la utilizacin
del aparato. Conviene vigilar a los nios para asegurarse
de que no juegan con el aparato.
Compruebe que la tensin de alimentacin del aparato
corresponde a la de la instalacin elctrica.
Cualquier error de conexin anulara la garanta.
Conecte el aparato a un enchufe con toma de tierra. Si no
respeta esta obligacin podra provocar un cortocircuito
y producirse ocasionalmente lesiones graves. Es
imprescindible para su seguridad que la toma de tierra
corresponda a las normas de instalacin elctrica en
vigor de su pas. Si la instalacin no dispone de un
enchufe con toma de tierra, antes de utilizarlo es obligatorio
que contacte con personal tcnico autorizado para que
adapte correctamente su instalacin elctrica.
El aparato est destinado nicamente a uso dentro del
hogar.
Desconecte el aparato en cuanto deje de utilizarlo y
cuando vaya a limpiarlo.
No utilice el aparato si:
- ste tiene un cable daado o defectuoso.
- el aparato se ha cado y presenta daos visibles o
anomalas de funcionamiento.
En cada uno de estos casos, deber enviar el aparato
al Servicio Tcnico Autorizado ms prximo para evitar
cualquier peligro. Consultar la garanta.
Cualquier intervencin que no sea la limpieza y el
mantenimiento habitual por parte del cliente, debe
realizarla un servicio tcnico autorizado.
No introduzca el aparato, el cable de alimentacin o el
enchufe en agua o cualquier otro lquido.

54

No deje colgando el cable de alimentacin al alcance de


los nios.
El cable de alimentacin no debe estar cerca o en
contacto con las partes calientes del aparato, cerca de
una fuente de calor o en un ngulo vivo.
Si el cable de alimentacin o el enchufe estn daados,
no utilice el aparato. Para evitar cualquier peligro, llvelos
a sustituir obligatoriamente a un servicio tcnico autorizado
(ver lista en el folleto de servicio).
No toque la ventanita durante ni justo despus del
funcionamiento.
La temperatura de la ventanita puede ser elevada.
No desconecte el aparato tirando del cable.
Slo utilice un alargador que est en buen estado, que
tenga toma de tierra y un cable conductor de seccin al
menos igual al cable suministra con el producto.
No coloque el aparato sobre otros aparatos.
No utilice el aparato como fuente de calor.
Nunca coloque papel, plstico o cartn en el aparato,
y no ponga nada encima de l.
Si ocurriera que algunas partes del aparato se inflaman,
nunca intente apagarlas con agua. Desconecte el aparato.
Apague las llamas con un pao hmedo.
Para su seguridad, slo utilice accesorios y piezas
sueltas adaptadas al aparato.
Todos los aparatos estn sometidos a un riguroso control
de calidad. Se han realizado pruebas de utilizacin al
azar en algunos aparatos, lo que explica las posibles
seales de utilizacin.
Al final del programa, utilice siempre guantes de cocina
para manipular la cuba o las partes calientes del aparato.
El aparato est muy caliente cuando est funcionando.
Nunca obstruya las rejillas de ventilacin.
Preste mucha atencin, el vapor puede salir cuando
abra la tapa al final o durante el programa.
Cuando est en el programa n 9 (mermelada, compota)
preste atencin al chorro de vapor y a las salpicaduras
calientes al abrir la tapa.
Atencin, la masa se ha desbordado por fuera de la
cuba de coccin sobre el elemento caliente, puede
inflamarse, al igual:
- no sobrepase las cantidades indicadas en las recetas.
- no sobrepase los 1000 g de masa en total.
El nivel de potencia acstica anotado en este producto
es de 64 dBa.

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PRIMA DI INIZIARE

Al primo utilizzo potrebbe verificarsi una lieve fuoriuscita di odore

FAMILIARIZZARE CON LA MACCHINA DEL PANE


A - coperchio con obl
B - pannello comandi

C - cestello per il pane

D - miscelatore

dosatore graduato - E

cucchiaio da minestra - f1
dosatore doppio - F
cucchiaino da caff - f2

b1 - display

b2 - interruttore on/off
b3 - selezione del peso
b4 - tasti di regolazione
dell'avvio programmato

scelta dei programmi - b6


selezione della doratura - b5
della crosta

55

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INTRODUZIONE
Il pane ricopre un ruolo importante nella nostra alimentazione.
Chi non ha mai sognato di prepararsi il pane fatto in casa?
Ecco come realizzare il vostro sogno grazie alla macchina del pane.
Principianti o esperti, vi baster aggiungere gli ingredienti e la macchina del pane si occuper di tutto
il resto. Potrete facilmente realizzare pane, brioche, pasta, marmellate senza alcun intervento.
Attenzione, comunque necessario un tempo di apprendimento al fine di utilizzare al meglio la vostra
macchina del pane. Concedetevi un po' di tempo per conoscerla e non preoccupatevi se le vostre prime
ricette non risulteranno proprio perfette. Se siete impazienti di iniziare a utilizzare la macchina, seguite
la ricetta che troverete nel paragrafo di avvio rapido. Sappiate che il pane ottenuto con questa macchina pi consistente di quello del fornaio.

PRIMO UTILIZZO
Consigli e suggerimenti per ottenere un buon pane

Leggere attentamente le istruzioni per luso e utilizzare le proprie ricette: con questo apparecchio
non si fa pane come quello fatto a mano!

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente e pesati con precisione. Misurate i liquidi
con il dosatore graduato in dotazione. Utilizzate il dosatore doppio in dotazione per
misurare da un lato i cucchiaini da caff e dall'altro i cucchiai da minestra. Se non si
rispettano scrupolosamente le dosi si possono ottenere cattivi risultati.

Utilizzate gli ingredienti prima della data di scadenza e conservateli in un luogo fresco e asciutto.

La farina deve essere pesata con precisione utilizzando una bilancia da cucina. Utilizzate lievito per
pane attivo disidratato in bustina. Non utilizzate lievito chimico, salvo diverse indicazioni nelle ricette.
Una volta aperta la bustina di lievito, utilizzatela entro 48 ore.

Per non ostacolare la lievitazione delle preparazioni, si consiglia di mettere tutti gli ingredienti nel cestello
fin dall'inizio e quando richiesto e di non aprire il coperchio durante il funzionamento. Rispettate precisamente l'ordine degli ingredienti e le quantit indicate nelle ricette. Prima mettete i liquidi, poi i solidi.
Il lievito non deve entrare in contatto diretto con i liquidi o con il sale.

Ordine generale da rispettare:


Liquidi (burro, olio, uova, acqua, latte)
Sale
Zucchero
Farina prima met dose
Latte in polvere
Ingredienti specifici solidi
Farina seconda met dose
Lievito

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AVVIO RAPIDO
Per un primo approccio con la macchina del pane vi suggeriamo di provare la ricetta
del PANE CLASSICO.
PANE CLASSICO DORATURA > MEDIA
(programma 1)
PESO
> 1.000 g
TEMPO
> 3:18
OLIO
> 1,5 cucchiai
da minestra
ACQUA
> 300 ml

SALE
ZUCCHERO
LATTE IN POLVERE
FARINA

>
>
>
>

LIEVITO

> 1,5 cucchiaini da caff

1,5 cucchiaini
1 cucchiaio
2 cucchiai da minestra
550 g

>
Estraete il cestello per pane sollevando l'impugnatura e tirando verticalmente.
Adattate in seguito il miscelatore.

Aggiungete gli ingredienti nel cestello nell'ordine


consigliato. Assicuratevi che tutti gli ingredienti
siano pesati con precisione.

TIMER
MENU

>
Introducete il cestello per pane. Premete il
cestello per pane e inseritelo sul trascinatore in
modo da fissarlo saldamente sui 2 lati.

Collegate l'apparecchio alla presa elettrica e


accendetelo. Dopo il bip sonoro, sul display
compare il programma 1 predefinito, ovvero
1.000 g doratura media.

TIMER

1H

MENU

>
Premete il tasto
.
La spia luminosa corrispondente alla fase del
ciclo raggiunta compare sul display.
I 2 led del timer lampeggiano.
La spia di avvio si accende.

Alla fine del ciclo di cottura, scollegate la macchina


del pane dalla presa di corrente. Estraete il
cestello tirando l'impugnatura. Utilizzate sempre
dei guanti isolanti poich l'impugnatura e l'interno del
coperchio sono caldi.Sfornate il pane ancora caldo
e lasciatelo raffreddare su una griglia per 1 ora.

57

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FUNZIONAMENTO DELLA MACCHINA DEL PANE

Per ogni programma viene


visualizzata una regolazione
predefinita. Dovete pertanto
selezionare manualmente
le regolazioni desiderate.

SELEZIONE DI UN PROGRAMMA
La scelta di un programma avvia una serie di fasi che si susseguono automaticamente le une dopo le altre.
Il tasto MENU permette di scegliere svariati programmi diversi. Il tempo corrispondente
a ogni programma visualizzato sul display. Ogni volta che premete il tasto
il numero
visualizzato sul display passa al programma successivo da 1 a 10:
1
2
3
4
5

>
>
>
>
>

pane classico
pane francese
pane integrale
pane dolce
pane super rapido

1 Il programma Pane classico consente di preparare la maggior parte delle ricette di pane che utilizzano la farina di frumento.
2 Il programma Pane francese corrisponde a una
ricetta di pane bianco tradizionale francese.
3 Il programma Pane integrale deve essere selezionato quando si utilizza la farina integrale.
4 Il programma Pane dolce adatto alle ricette
che contengono pi grassi e zucchero.
5 Il programma Pane super rapido specifico
per la ricetta del pane SUPER RAPIDO (vedi
pagina 63).
6 Il programma pasta lievitata non cuoce. Si
tratta di un programma di impasto e di lievitazione
per tutti i tipi di pasta lievitata ad esempio la pasta
per pizza).
7 Il programma 7 impasta solamente. destinato alla pasta non lievitata (es.: le tagliatelle).

58

6
7
8
9
10

>
>
>
>
>

pasta lievitata (es.: pizza)


pasta fresca
pane allo yogurt
marmellata
solo cottura

8 Il pane allo yogurt una specialit dal gusto


acido, in doratura media e 1.000 g solamente.
9 Il programma Marmellata cuoce automaticamente la marmellata nel cestello per pane.
10 Il programma Cottura solamente consente di
cuocere 60 min. Pu essere selezionato da solo
ed essere utilizzato:
a) in associazione al programma
per la pasta lievitata,
b) per riscaldare o rendere croccante del pane
gi cotto e raffreddato,
c) per ultimare una cottura in caso d'interruzione
prolungata dell'alimentazione di corrente elettrica
durante un ciclo di preparazione del pane.
Non lasciate la macchina del pane senza sorveglianza quando in funzione il programma 10.
Una volta ottenuta la crosta desiderata, spegnete
manualmente il programma mediante una pressione prolungata sul tasto
.

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SELEZIONE DEL PESO DEL PANE


Il peso del pane si regola su un valore preimpostato di 1.000 g. Il peso dato a titolo indicativo. Per maggiore precisione consultate la lista delle ricette. I programmi 6, 7, 8 e 9 non sono provvisti di regolazione
del peso. Premete il tasto
per regolare il peso scelto tra 750 g o 1.000 g. La spia luminosa si accende
in corrispondenza della regolazione scelta.
SELEZIONE DEL COLORE DELLA CROSTA (DORATURA)
Il colore della crosta preimpostato su MEDIO. I programmi 6, 7, 8 e 9 non sono provvisti di regolazione
della doratura.
Tre scelte possibili: CHIARO/MEDIO/SCURO. Se desiderate modificare il colore preimpostato, premete il
tasto
fino all'accensione della spia luminosa in corrispondenza della vostra scelta.
SELEZIONE DELLA MODALIT RAPIDA
Le ricette 1, 2, 3 e 4 possono essere realizzate in modalit RAPIDA riducendo cos il tempo di cottura.
Premete 4 volte il tasto
per selezionare la modalit rapida.
La modalit RAPIDA non consente di regolare la doratura della crosta.
AVVIO/SPEGNIMENTO
Premete il tasto
per accendere l'apparecchio. Il conto alla rovescia inizia.
Per interrompere il programma o annullare l'avvio programmato, premete il tasto

per 5 secondi.

I CICLI
La spia luminosa si accende in corrispondenza della fase del ciclo raggiunta dalla macchina del pane.
Una tabella (pagina 66-67) vi indica le fasi dei differenti cicli in base al programma scelto.
Preriscalda > Impasto
> Riposo
> Lievitazione > Cottura
> Mantenimento
mento
Consente
al caldo
Consente di
Tempo durante
Trasforma la
Utilizzato nei
alla pasta di
Permette di mantenere
formare la
il quale il lievito pasta in mollica
programmi
distendersi
il pane caldo dopo
struttura della
agisce e fa
e consente
3 e 8 per
la cottura. Tuttavia si
pasta garantendo per migliorare sviluppare
alla crosta di
migliorare
la qualit
consiglia di sfornare
quindi una buona
al pane
diventare
la lievitazione
dell'impasto.
subito il pane a fine
lievitazione.
il suo aroma.
dorata
della pasta.
cottura.
e croccante.

Preriscaldamento: attivo solo per i programmi 3 e 8. Il miscelatore non funziona durante questo
periodo. Questa fase consente di accelerare l'attivit del lievito permettendo cos la lievitazione di quei tipi
di pane preparati con farine a basso potere lievitante.
Impasto: la pasta si trova nel 1 o 2 ciclo d'impasto o in una fase di mescolamento tra i cicli di
lievitazione. Nel corso di questo ciclo, e per i programmi 1, 3, 4 e 8, avete la possibilit di aggiungere gli
ingredienti: frutta secca, olive, pancetta, ecc
Un bip sonoro vi indica il momento in cui intervenire. Consultate la tabella riassuntiva dei tempi di preparazione (pagina 66-67) e la colonna "extra".
Questa colonna indica il tempo che comparir sul display del vostro apparecchio al momento del bip
sonoro. Per sapere pi precisamente dopo quanto tempo verr emesso il bip sonoro, sufficiente sottrarre il tempo della colonna "extra" dal tempo totale di cottura.
Es.: "extra" = 2:51 e "tempo totale" = 3:13, gli ingredienti possono essere aggiunti dopo 22 min.
Lievitazione: la pasta si trova nel 1 2 o 3 ciclo di lievitazione.
Cottura: il pane si trova nel ciclo finale di cottura.
Mantenimento al caldo: per i programmi 1, 2, 3, 4, 5, 8 e 10 potete lasciare il preparato nell'apparecchio. A fine cottura, il preparato viene mantenuto al caldo automaticamente per un'ora.
Il display si mantiene a 0:00 durante l'ora di mantenimento al caldo. Un bip sonoro suona a intervalli
regolari. Alla fine del ciclo l'apparecchio si ferma automaticamente dopo l'emissione di 3 bip.

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FUNZIONE AVVIO PROGRAMMATO


Potete impostare l'avvio programmato dell'apparecchio fino a 15 ore, ottenendo una
preparazione all'ora preferita.
L'avvio programmato non pu essere utilizzato per i programmi 5/6/7/9/10.
Questa fase ha inizio dopo aver selezionato il programma, il livello di doratura e il peso. Il tempo del programma compare sul display. Calcolate il tempo tra l'avvio del programma e l'ora in cui desiderate trovare
la preparazione pronta.
La macchina prende automaticamente in considerazione la durata dei cicli del programma.
Tramite i tasti
e
, visualizzate il tempo trovato ( verso l'alto e verso il basso).
Pressioni brevi consentono uno scorrimento a intervalli di 10 min + bip corto.
Una pressione prolungata consente uno scorrimento continuo a intervalli di 10 min.
Es.: sono le 20.00 e volete che il pane sia pronto il giorno successivo alle 7.00. Programmate 11 ore
tramite i tasti
e .
Premete il tasto
. Viene emesso un bip sonoro. La spia luminosa visualizzata in corrispondenza
e i 2 : led del timer lampeggiano. Il conto alla rovescia inizia. La spia di avvio si accende.
Se fate un errore o desiderate modificare l'impostazione dell'ora, premete a lungo il tasto
fino a
quando non viene emesso un bip sonoro. Il tempo predefinito compare sul display. Ripetete l'operazione.
Alcuni ingredienti sono deperibili. Non utilizzate l'avvio programmato per ricette che contengono latte
fresco, uova, yogurt, formaggio e frutta fresca.
CONSIGLI PRATICI
In caso di interruzione della corrente elettrica: se durante il ciclo il programma smette di
funzionare a causa della mancanza di energia elettrica o di un errore da parte vostra, la macchina
mantiene la programmazione memorizzata per 7 minuti. Il ciclo riprender da dove si era fermato.
Trascorso questo tempo, la programmazione cancellata.
Se volete avviare due programmi uno di seguito all'altro, aspettate 1 ora prima di iniziare la
preparazione successiva.

GLI INGREDIENTI
I grassi e l'olio: i grassi rendono il pane pi morbido e pi saporito. Inoltre si manterr meglio e pi a
lungo. Troppi grassi rallentano la lievitazione. Se utilizzate il burro, tagliatelo a cubetti per distribuirlo in
modo omogeneo nel preparato o fatelo ammorbidire. Non aggiungete burro caldo. Non mettete i grassi a
contatto diretto con il lievito, perch potrebbero impedire a quest'ultimo di reidratarsi.
Uova: le uova arricchiscono la pasta, migliorano il colore del pane e favoriscono un buon livello di sviluppo della mollica. Se utilizzate le uova, riducete di conseguenza la quantit di liquido. Rompete l'uovo
e aggiungete la quantit di liquido fino a ottenere la dose indicata nella ricetta. Le ricette si basano
sull'utilizzo di un uovo di circa 50 g, se le uova sono pi grandi, aggiungete un po' di farina, se le uova
sono pi piccole, utilizzate meno farina.
Latte: potete utilizzare latte fresco o latte in polvere. Se utilizzate latte in polvere, aggiungete la quantit
d'acqua inizialmente prevista. Se utilizzate latte fresco, potete comunque aggiungere acqua: il volume
totale deve essere uguale al volume indicato nella ricetta. Il latte ha anche un effetto emulsionante che
consente di ottenere alveoli pi regolari e quindi un aspetto gradevole della mollica.
Acqua: l'acqua reidrata e attiva il lievito. Idrata anche l'amido della farina e consente la formazione
della mollica. L'acqua pu essere sostituita, in parte o totalmente, da latte o altro liquido. Utilizzate
liquidi a temperatura ambiente.
Farine: il peso della farina varia sensibilmente in funzione del tipo di farina utilizzato. In base alla qualit
della farina, anche i risultati di cottura del pane possono variare. Conservate la farina in un contenitore
ermetico poich la farina sensibile alla variazione delle condizioni climatiche, assorbendo o perdendo
umidit. Utilizzate di preferenza una farina detta "di forza", "panificabile" o "da panificazione" e non una
farina comune reperibile in commercio.

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L'aggiunta all'impasto di avena, di crusca, di germi di grano, di segale o ancora di semi interi, renderanno
pi pesante e meno voluminoso il pane. Si consiglia l'utilizzo di una farina di tipo T55, salvo diverse
indicazioni nella ricetta.
La setacciatura della farina influisce anche sui risultati: pi la farina integrale (cio che contiene una
parte del rivestimento del chicco di grano), meno la pasta lieviter e pi il pane sar consistente.
Troverete in commercio anche dei preparati per pane pronti all'uso. Seguite i consigli del produttore
per l'utilizzo di questi preparati. In generale, la scelta del programma si far in funzione del preparato
utilizzato. Es.: Pane integrale - Programma 3.
Zucchero: preferite lo zucchero bianco, di canna o il miele. Non utilizzate lo zucchero raffinato o a
cubetti. Lo zucchero nutre il lievito, d un buon sapore al pane e migliora la doratura della crosta.
Sale: insaporisce gli alimenti e consente di regolare l'attivit del lievito. Non deve entrare in contatto
diretto con il lievito. Grazie al sale, la pasta risulta soda, compatta e non lievita troppo velocemente. Anche
la struttura della pasta risulter migliore.
Lievito: il lievito consente di gonfiare l'impasto. Utilizzate il lievito per pane attivo disidratato in bustina.
La qualit del lievito pu variare e non agire sempre allo stesso modo. I tipi di pane ottenuti possono
essere diversi in base al lievito utilizzato.
Un lievito vecchio o mal conservato non funzioner bene quanto un lievito disidratato appena aperto.
Le quantit indicate si riferiscono a un lievito disidratato. Nel caso utilizziate del lievito fresco, dovrete
moltiplicare la quantit per 3 (in peso) e diluire il lievito in poca acqua tiepida leggermente zuccherata
per un'azione pi efficace.
Esiste del lievito disidratato sotto forma di piccole biglie che bisogna reidratare in poca acqua tiepida zuccherata. Si utilizza nelle stesse quantit del lievito disidratato in scaglie, ma vi consigliamo quest'ultimo
perch di pi facile utilizzo.
Gli additivi (olive, pancetta, ecc): potete personalizzare le vostre ricette aggiungendo i vostri ingredienti
preferiti stando attenti a:
> rispettare il bip sonoro prima di aggiungere gli ingredienti, soprattutto i pi delicati,
> introdurre fin dall'inizio della lavorazione i semi pi solidi (come il lino o il sesamo) per facilitare l'utilizzo
della macchina (partenza programmata ad esempio),
> sgocciolare bene gli ingredienti molto umidi (olive),
> infarinare leggermente gli ingredienti grassi per incorporarli meglio,
> non versarli in grosse quantit per non impedire lo sviluppo dell'impasto.

CONSIGLI PRATICI
La preparazione del pane molto sensibile alle condizioni di temperatura e di umidit. In caso di
forte calore, si consiglia l'utilizzo di liquidi pi freschi del solito. Ugualmente in caso di freddo si consiglia
di intiepidire l'acqua o il latte (non superare mai i 35C).
Pu essere utile verificare lo stato dell'impasto durante la lavorazione: deve formare una palla
omogenea che si scolli bene dalle pareti del cestello.
> se rimane della farina non impastata, aggiungete ancora un po' d'acqua.
> in caso contrario, aggiungete un po' di farina.
Correggete molto lentamente (massimo 1 cucchiaio per volta) e verificate prima di intervenire di nuovo.
Un errore diffuso quello di pensare che aggiungendo del lievito il pane si alzer di pi. Al
contrario, troppo lievito rende fragile la struttura dell'impasto che si alzer troppo e si affloscer durante
la cottura. Potete giudicare lo stato dell'impasto subito prima della cottura saggiandolo con la punta delle
dita: l'impasto deve offrire una leggera resistenza e l'impronta delle dita deve scomparire lentamente.

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LE RICETTE
Per ogni ricetta, rispettate l'ordine degli ingredienti indicati.
A seconda della ricetta scelta e del programma selezionato, potete consultare
la tabella riassuntiva dei tempi di preparazione (pagina 66-67)
e seguire le tappe dei diversi cicli.
c > cucchiaino da caff - C > cucchiaio da minestra

PANE CLASSICO
Olio
Acqua
Sale
Zucchero
Latte in polvere
Farina
Lievito

PROGRAMMA 1
PANE AL LATTE

750 g
1C
245 ml
1c
3c
1C
455 g
1c

1000 g
1,5 C
300 ml
1,5 c
1C
2C
550 g
5g
o 1,5 c

Burro rammollito
a dadi
Sale
Zucchero
Latte fresco
Farina
Lievito

750 g

1000 g

50 g
1,5 c
2C
260 ml
400 g
1c

60 g
2c
2,5 C
310 ml
470 g
5g
o 1,5 c

PROGRAMMA 2
PANE FRANCESE
Acqua
Sale
Farina
Lievito

750 g
270 ml
1,5 c
460 g
5g
o 1,5 c

1000 g
360 ml
2c
620 g
2c

PANE DI CAMPAGNA
750 g
Acqua
270 ml
Sale
1,5 c
Farina
370 g
Farina di segale
90 g
Lievito
5g
o 1,5 c

1000 g
360 ml
2c
500 g
120 g
2c

PROGRAMMA 3
PANE CONTADINO

PANE INTEGRALE
Olio
Acqua
Sale
Zucchero
Farina
Farina integrale
Lievito

62

750 g
2c
270 ml
1,5 c
2c
225 g
225 g
1c

1000 g
1C
360 ml
2c
1C
300 g
300 g
5g
o 1,5 c

Olio
Acqua
Sale
Zucchero
Farina
Farina di segale
Farina integrale
Lievito

750 g
2c
270 ml
1c
2c
230 g
110 g
110 g
1c

1000 g
1C
360 ml
2c
1C
300 g
150 g
150 g
5g
o 1,5 c

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c > cucchiaino da caff - C > cucchiaio da minestra

BRIOCHE
750 g
2
150 g
60 ml
1c
3C
360 g
2c

Uova
Burro
Latte fresco
Sale
Zucchero
Farina tipo 55
Lievito

1000 g
3
175 g
70 ml
1,5 c
4C
440 g
2,5 c

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PROGRAMMA 4
DOLCE ALL'UVETTA "KUGELHOPF"
750 g
1000 g
Uova
2
3
Burro
140 g
160 g
Latte fresco
80 ml
100 ml
Sale
1/2 c
1c
Zucchero
4C
5C
Farina
350 g
420 g
Lievito
2c
2,5 c
Uva sultanina
100 g
150 g
facoltativo: ammorbidite l'uva sultanina in uno sciroppo leggero (50%
zucchero 50% acqua), nella grappa o in un liquore a scelta.
facoltativo: aggiungete delle mandorle intere sopra la pasta alla fine
dell'ultimo ciclo di impasto.

facoltativo: 1 cucchiaino di fiore d'arancio.

PROGRAMMA 5
PANE SUPER RAPIDO
750 g
Olio
1C
Acqua (35 a 40C max.) 270 ml
Sale
1c
Zucchero
1C
Latte in polvere
1C
Farina
430 g
Lievito
3c

PROGRAMMA 8
PANE ALLO YOGURT
1000 g
1,5 C
360 ml
1,5 c
1C
2C
570 g
3,5 c

PROGRAMMA 6

Olio d'oliva
Acqua
Sale
Farina
Lievito

1000 g
1,5 C
320 ml
2c
640 g
5g
o 1,5 c

COMPOSTE E MARMELLATE
Tagliate o tritate la frutta secondo il vostro gusto prima
di versarla nella macchina del pane.
Confettura di fragole, pesche, rabarbaro o
albicocche:
580 g di frutta, 360 g di zucchero, 1 succo di limone.
Marmellata d'arancia:
500 g di frutta, 400 g di zucchero.
Composta di mele/rabarbaro:
750 g di frutta, 4,5 C di zucchero.

PROGRAMMA 7
PASTA FRESCA
Uova
Acqua
Farina
Sale

Acqua
Yogurt naturale
Sale
Zucchero
Farina
Farine di segale
Lievito

PROGRAMMA 9

PASTA PER PIZZA


750 g
1C
240 ml
1,5 c
480 g
1c

1000 g
200 ml
1 (125 g)
2c
1C
480 g
70 g
2,5 c

1000 g
5
60 ml
600 g
1c

Composta di rabarbaro:
750 g di frutta, 4,5 C di zucchero.

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GUIDA ALLA RISOLUZIONE DEI PROBLEMI


Non ottenete il risultato atteso? Consultate questa tabella di riferimento.
Pane
troppo
lievitato

Pane non Crosta non


Pane
abbastanza abbastanza
afflosciato
lievitato
dopo aver
dorata
lievitato troppo

Bordi scuri
ma pane non
abbastanza
cotto

Superficie
infarinata

Il tasto stato premuto


durante la cottura
Quantit di farina insufficiente
Eccessiva quantit di farina
Quantit di lievito insufficiente
Eccessiva quantit di lievito
Quantit d'acqua insufficiente
Eccessiva quantit d'acqua
Quantit di zucchero insufficiente
Farina di scarsa qualit
Gli ingredienti non sono nelle
dovute proporzioni (quantit
eccessiva)
Acqua troppo calda
Acqua troppo fredda
Programma non adatto

GUIDA ALLA RISOLUZIONE DI PROBLEMI TECNICI


PROBLEMI

SOLUZIONE

Il miscelatore rimane incastrato nel contenitore Lasciatelo in ammollo prima di estrarlo.


Il miscelatore rimane incastrato nel pane

Oliate leggermente il miscelatore prima di introdurre gli


ingredienti nel contenitore

Dopo aver premuto su

La macchina troppo calda. Aspettate 1 ora tra 2 cicli.


stato impostato un avvio programmato.
Si tratta di un programma con preriscaldamento.

non succede niente

Dopo aver premuto su il motore gira


ma la lavorazione non ha inizio

Il cestello non completamente inserito


Assenza di miscelatore o miscelatore mal posizionato.

Dopo un avvio programmato, il pane non


lievitato abbastanza o non successo niente

Vi siete dimenticati di premere dopo la programmazione.


Il lievito entrato in contatto con il sale e/o l'acqua.
Assenza del miscelatore.

Odore di bruciato

Una parte degli ingredienti caduta di fianco al cestello:


lasciate raffreddare la macchina e pulite l'interno con una
spugnetta umida e senza prodotto detergente.
La preparazione fuoriuscita: quantit eccessiva di ingredienti,
soprattutto di liquidi. Rispettate le quantit delle ricette.

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PULIZIA E MANUTENZIONE
Scollegate l'apparecchio e lasciatelo raffreddare.
Pulite il corpo dell'apparecchio e l'interno del cestello con una spugna umida. Asciugate con cura.
Lavate il contenitore e il miscelatore con acqua calda.
Se il miscelatore resta nella vasca, lasciate in immersione da 5 a 10 minuti.
Smontate il coperchio per pulirlo con acqua calda.
Non lavate nessun accessorio in lavastoviglie.
Non utilizzate prodotti di pulizia, spugne abrasive o alcool. Utilizzate un panno morbido e umido.
Non immergete mai il corpo dell'apparecchio o il coperchio in alcun liquido.

CONSIGLI DI SICUREZZA
Partecipiamo alla tutela dell'ambiente!
Il vostro apparecchio contiene numerosi materiali valorizzabili o riciclabili.
Portate il vostro apparecchio in un centro per la raccolta differenziata.
Questo apparecchio non destinato a essere messo in
funzione per mezzo di un timer esterno o un sistema di
comando a distanza separato.
Per la vostra sicurezza, questo apparecchio conforme alle
norme e regolamentazioni applicabili (Direttive Bassa
Tensione, compatibilit Elettromagnetica, materiali a contatto
con alimenti, ambiente).
Prima di utilizzare l'apparecchio, leggete attentamente le
istruzioni d'uso: un utilizzo non conforme alle norme d'uso
prescritte manlever il fabbricante da ogni responsabilit.
Questo apparecchio non deve essere utilizzato da persone
(compresi i bambini) le cui capacit fisiche, sensoriali o
mentali sono ridotte, o da persone prive di esperienza o di
conoscenza, tranne se hanno potuto beneficiare, tramite
una persona responsabile della loro sicurezza, di una
sorveglianza o di istruzioni preliminari relative alluso
dellapparecchio. opportuno sorvegliare i bambini per
assicurarsi che non giochino con lapparecchio.
Assicuratevi che la tensione di alimentazione del vostro
apparecchio corrisponda a quella del vostro impianto elettrico.
Qualsiasi errore di collegamento elettrico annulla il diritto
alla garanzia.
Collegate sempre l'apparecchio ad una presa provvista di
messa a terra. Onde evitare rischi di folgorazione e le lesioni
gravi che ne conseguono obbligatorio rispettare la suddetta
prescrizione. Per la vostra sicurezza utilizzate solo prese
provviste di messa a terra conformi alle norme d'impianto
elettrico in vigore nel vostro paese. Se il vostro impianto non
dotato di prese provviste di messa a terra, dovete
assolutamente,prima di qualunque collegamento, fare
mettere a norma il vostro impianto da personale specializzato.
L'apparecchio destinato al solo uso domestico, all'interno
della vostra abitazione.
Scollegate l'apparecchio quando non lo utilizzate o durante
le operazioni di pulizia.
Non utilizzate un apparecchio che:
- presenti un cavo difettoso o danneggiato,
- sia caduto e presenti danni visibili o anomalie di funzionamento.
In ciascuno dei casi elencati, lapparecchio dovr essere
portato presso il centro assistenza autorizzato pi vicino,
alfine di evitare eventuali rischi. Consultate la garanzia.
Eventuali interventi diversi dalla pulizia e dalle normali
operazioni di manutenzione effettuate dal cliente devono
essere svolti presso un Centro di Assistenza autorizzato.
Non immergete mai l'apparecchio, il cavo o la presa elettrica
nell'acqua o in altro liquido.
Non lasciate pendere il cavo di alimentazione a portata di
mano dei bambini.

Il cavo non deve mai trovarsi in prossimit o a contatto delle


parti calde dell'apparecchio, vicino ad una fonte di calore o
premuto contro uno spigolo vivo.
Se il cavo o la presa di corrente risultano danneggiati, non
utilizzate l'apparecchio. Al fine di evitare ogni possibile
pericolo, fateli obbligatoriamente sostituire presso un Centro
di Assistenza autorizzato (vedere l'elenco nel libretto).
Non toccate l'obl durante e immediatamente dopo il funzionamento. L'obl pu raggiungere temperature molto elevate.
Evitate di scollegare lapparecchio tirando il cavo.
Utilizzate esclusivamente prolunghe in buono stato con una
presa provvista di messa a terra e con un cavo conduttore
avente sezione almeno uguale al cavo fornito con il prodotto.
Non posizionate l'apparecchio su altri apparecchi.
Non utilizzate l'apparecchio come fonte di riscaldamento.
Evitate accuratamente d'introdurre carta, cartone o plastica
all'interno dell'apparecchio e non collocate alcun oggetto
sopra di esso.
Non tentate in alcun caso di spegnere con acqua eventuali
fiamme scaturite da componenti del prodotto. Scollegate
l'apparecchio. Soffocate le fiamme con un panno umido.
Per la vostra sicurezza utilizzate solo accessori e ricambi
adatti al vostro apparecchio.
Tutti gli apparecchi sono sottoposti a severi controlli di
qualit. Su apparecchi presi a caso vengono eseguite prove
di utilizzo pratico, il che spiega eventuali tracce di utilizzo su
prodotti nuovi.
Al termine del programma, utilizzate sempre dei guanti
isolanti per manipolare il contenitore o le parti calde
dell'apparecchio. L'apparecchio diventa molto caldo durante
l'utilizzo.
Non ostruite le griglie d'aerazione.
Fate molta attenzione alla fuoriuscita di vapore che pu
avvenire al momento dell'apertura del coperchio durante il
funzionamento o al termine di un programma.
Quando in funzione il programma n 9 (marmellata,
composta) fate attenzione al getto di vapore e agli schizzi
caldi durante l'apertura del coperchio.
Attenzione, la fuoriuscita dell'impasto dalla cavit di cottura
sulla resistenza pu provocare delle fiamme, inoltre:
- non superate le quantit indicate sulle ricette.
- Il volume totale dell'impasto non deve superare i 1.000g.
Il livello di potenza acustica rilevato su questo prodotto
pari a 64 dBa.

65

66

1000 g

750

1000 g

30

3.43

2.28

Rapido

30

3.45

2.30

Rapido

30

3.45

30

3.45

30

3.43

30

3.43

2.32

Rapido

3.32

3.32

2.30

Rapido

3.32

3.30

3.30

3.30

2.17

Rapido

3.18

3.18

2.12

Rapido

3.18

3.13

3.13

15

15

15

15

15

15

15

15

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

24

49

49

49

24

49

49

49

15

39

39

39

15

39

39

39

15

39

39

39

15

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39

39

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

11

26

26

26

11

26

26

26

16

31

31

31

16

31

31

31

26

26

26

26

26

26

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

15

15

15

10

15

15

15

35

45

35

45

35

45

45

45

39

60

60

60

39

60

60

60

30

50

50

50

30

50

50

50

50

50

50

50

48

48

48

48

52

52

52

52

50

50

50

50

53

53

53

53

48

48

48

48

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

2.08

2.58

2.58

2.58

2.06

2.56

2.56

2.56

2.32

3.32

3.32

3.32

2.30

3.30

3.30

3.30

1.55

2.56

2.56

2.56

1.50

2.51

2.51

2.51

10:09

750

1000 g

3.13

TEMPO
PRERI1 RIPOSO 2 1 LIEVI- 3 2 LIEVI4 3 LIEVI- COTTURA MANTENIMENTO EXTRA
(h) SCALDAMENT IMPASTO (mn) IMPASTO TAZIONE IMPASTO TAZIONE IMPASTO TAZIONE
AL CALDO
(mn)
(mn)
(mn)
(mn)
(sec)
(mn)
(sec)
(mn)
(mn)
(mn)

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750

PROGRAMMA QUANTIT DORATURA

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1000 g

1000 g

3.55

30
1.05

0.14

2
5

1.20

1.30

1.20

1.17

1.20

1.17

10

20

11

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10

10

10

10

10

10

20

20

20

20

20

20

20

20

39

60

20

20

20

20

20

20

25

39

39

39

25

39

39

39

10

10

10

10

10

10

10

10

10

Attenzione: la durata totale non include il tempo di mantenimento al caldo per i programmi 1, 2, 4, 5, 8 e 10.

10

6
7
8

1000 g

1.17

3.22

2.42

Rapido

3.22

2.37

Rapido

3.22

3.17

3.17

26

16

26

26

26

16

26

26

26

10

10

45

36

52

52

52

36

52

52

52

60

60

60

50

60

48

48

48

45

45

45

55

55

55

55

50

50

50

50

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

2.58

2.20

3.00

3.00

2.15

2.55

2.55

2.55

2.55

10:09

750

1000 g

3.17

TEMPO
PRERI1 RIPOSO 2 1 LIEVI- 3 2 LIEVI4 3 LIEVI- COTTURA MANTENIMENTO EXTRA
(h) SCALDAMENT IMPASTO (mn) IMPASTO TAZIONE IMPASTO TAZIONE IMPASTO TAZIONE
AL CALDO
(mn)
(mn)
(mn)
(mn)
(sec)
(mn)
(sec)
(mn)
(mn)
(mn)

27/03/08

750

PROGRAMMA QUANTIT DORATURA

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B -

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68

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70


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750

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150
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3.32

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3.13

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2.51

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39

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3.17

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2.55

2.55

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1000

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52

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55

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60

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60

60

60

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60

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60

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2.55

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PRZED PIERWSZYM UYCIEM

Przy pierwszym uyciu urzdzenie moe wydziela saby zapach

ZAPOZNANIE SI Z URZDZENIEM DO PIECZENIA CHLEBA


A - Pokrywa z okienkiem
B - panel sterowania

PL

C - forma do chleba
D - mieszado

kubek z podziak - E

yka- f1
podwjny dozownik - F
yeczka - f2

b1 - wywietlacz

b2 - przycisk wczenia/
wyczenia
b3 - ustawienie wagi
b4 - przyciski ustawienia
startu opnionego

94

wybr programw - b6
wybr koloru skrki - b5

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WSTP

Chleb odgrywa wan rol w naszym ywieniu.


Kto z nas nie marzy o samodzielnym upieczeniu chleba w domu?
Dziki automatowi do pieczenia chleba moesz je teraz zrealizowa.
Bez wzgldu na to, czy jeste osob pocztkujc czy ekspertem, wystarczy doda wszystkie skadniki,
a automat zajmie si reszt. Moesz z atwoci przygotowa chleb, buki, ciasto lub konfitury bez adnej interwencji. Ale pamitaj, e jak w kadej sytuacji musisz powici troch czasu na nauk, aby optymalnie wykorzysta moliwoci urzdzenia do pieczenia chleba. Powi wystarczajc ilo czasu na
zapoznanie si z urzdzeniem i nie zniechcaj si, jeeli pierwsze efekty nie oka si idealne. Jeeli
naleysz do osb niecierpliwych, przepis znajdujcy si rozdziale Szybkie Uruchomienie uatwi Ci postawienie pierwszych krokw. Pamitaj, e struktura upieczonego chleba jest bardziej zwarta ni chleba,
ktry kupujesz w piekarni.

PIERWSZE KROKI
Rady i sztuczki prowadzce do uzyskania udanych wypiekw

Przeczytaj uwanie instrukcj obsugi i korzystaj z przepisw: chleba w naszym urzdzeniu nie przygotowuje si w taki sam sposb jak rcznie!

Wszystkie uyte skadniki musz mie temperatur pokojow i musz by dokadnie odmierzone. Ilo
pynw moesz zmierzy za pomoc dostarczonego kubka z podziak. Uywaj podwjnej miarki
do odmierzania yeczek (z jednej strony) i yek (z drugiej strony).

3
Uywaj skadnikw zgodnie z ich terminem przydatnoci do spoycia i przechowuj je w chodnym i suchym miejscu.

4
Dokadno pomiaru iloci mki jest wana. Z tego powodu mk naley zway za pomoc wagi
kuchennej. Uywaj suszonych drody piekarskich w torebkach. Z wyjtkiem innych zalece w przepisach, nie stosuj proszkw do pieczenia. Po otwarciu torebki z drodami, naley j zuy w cigu
48 godzin.

5
Aby nie zakca wyrastania ciasta, zalecamy umieszczenie wszystkich skadnikw w formie na pocztku
i unika otwierania pokrywy w czasie pracy. Przestrzegaj dokadnie kolejnoci dodawania skadnikw i
iloci podanych w przepisach. Najpierw dodaj pyny, nastpnie produkty stae. Drode nie mog
wchodzi w kontakt z pynami ani z sol.
Oglna kolejno:
Pyny (maso, olej, jaja, woda, mleko)
Sl
Cukier
Mka - pierwsza poowa
Mleko w proszku
Specyficzne skadniki stae
Mka - druga poowa
Drode

95

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SZYBKIE URUCHOMIENIE

Aby zapozna si z automatem do pieczenia chleba sugerujemy wyprbowanie przepisu na


CHLEB PODSTAWOWY przy pieczeniu pierwszego chleba.
CHLEB PODSTAWOWY ZRUMIENIENIE
(program 1)
WAGA
CZAS
OLEJ
WODA

> REDNIE
> 1000 g
> 3 :18
> 1.5 yki
> 300 ml

SL
CUKIER
MLEKO W PROSZKU
MKA
DRODE

> 1.5 yeczki


> 1 yka
> 2 yki
> 550 g
> 1,5 yeczki

>
Wyjmij form do chleba unoszc uchwyt i pocigajc j pionowo w gr.
W mieszado.

Dodaj skadniki do formy w zalecanej kolejnoci.


Upewnij si, e wszystkie skadniki zostay
dokadnie zwaone.

TIMER
MENU

>
W form do chleba. Nacinij form, aby wcisn j na napd, w taki sposb, aby bya zaczepiona z 2 stron.

Podcz automat do pieczenia chleba i wcz


zasilanie. Po usyszeniu sygnau dwikowego,
program 1 wywietla si domylnie (1000 g rednie zrumienienie).

1H

TIMER
MENU

>
Nacinij przycisk
.
Kontrolka na wprost etapu cyklu zapali si.
2 kropki minutnika migaj.
Kontrolka dziaania zapala si.

96

Po zakoczeniu cyklu pieczenia, odcz urzdzenie


do pieczenia chleba. Wyjmij form do chleba pocigajc za uchwyt. Zawsze uywaj rkawic kuchennych, poniewa uchwyt formy i wntrze pokrywy s
gorce. Wyjmij chleb z formy kiedy jest gorcy i
umie go na kracie 1 godzin do schodzenia.

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OBSUGA AUTOMATU DO PIECZENIA CHLEBA

Dla kadego programy wywietlane


s ustawienia domylne.
Naley ustawi rcznie wybrane
ustawienia.

WYBR PROGRAMU
Wybr programu powoduje uruchomienie kolejnych etapw, ktre przebiegaj automatycznie jeden po drugim.
Przycisk MENU umoliwia wybranie kilku rnych programw. Czas kadego programu jest wywietlany. Po kadym naciniciu przycisku numeru na panelu nastpuje przejcie
do
nastpnego programu, kolejno od 1 do 10:
1 > chleb podstawowy
6 > ciasto rosnce (np.: pizza)
2 > chleb francuski
7 > ciasto wiee
3 > chleb penoziarnisty
8 > chleb jogurtowy
4 > chleb sodki
9 > konfitury
5 > chleb na szybko
10 > tylko pieczenie
1 Program Chleb podstawowy umoliwia zrealizowanie wikszoci przepisw na chleb z mki
pszennej.
2 Program Chleb francuski odpowiada przepisowi na tradycyjny biay chleb francuski.
3 Program Chleb penoziarnisty naley wybra
kiedy uywa si mki penoziarnistej.
4 Program Chleb sodki jest dostosowany do
przepisw z wiksz iloci tuszczu i cukru.
5 Program Chleb na szybko jest specjalnym
przepisem na BARDZO SZYBKIE upieczenie
chleba (patrz strona 102).
6 Program Ciasto rosnce nie obejmuje pieczenia.
Umoliwia zagniatanie ciasta i jego wyronicie.
Np.: ciasta na pizz.
7 Program 7 obejmuje samo zagniatanie.
Jest przeznaczony dla ciast nie rosncych. Np.:
kluski.

8 Chleb jogurtowy jest wyjtkowym chlebem o


kwanym smaku, rednim zrumienieniu i wadze
1000 g.
9 Program Konfitura smay automatycznie konfitury w formie.
10 Program Tylko pieczenie umoliwia pieczenie
przez 60 min. Mona go wybra niezalenie i moe
by uywany:
a) w poczeniu z programem Ciasto rosnce,
b) do podgrzewania lub nadawania chrupkoci
pieczywu ju upieczonemu i schodzonemu,
c) aby dokoczy pieczenie w przypadku
awarii zasilania w czasie cyklu przygotowywania chleba.
Automat do pieczenia chleba nie moe by pozostawiany bez nadzoru w czasie uywania programu 10.
Po uzyskaniu wymaganego koloru skrki, mona
wyczy rcznie program naciskajc i przytrzymujc przycisk
.

97

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WYBR WAGI CHLEBA


Waga chleba jest domylnie ustawiona na 1000 g. Waga jest podawana orientacyjnie. Zapoznaj si z
informacjami szczegowymi w przepisach. Programy 6, 7, 8 i 9 nie posiadaj ustawienia wagi. Nacisn
przycisk , aby ustawi mas na 750 g lub 1000 g. Kontrolka wietlna zapala si na wprost wybranego
ustawienia.
WYBR KOLORU SKRKI (ZRUMIENIENIE)
Kolor skrki jest ustawiony domylnie na REDNI. Programy 6, 7, 8 i 9 nie posiadaj regulacji koloru.
Moliwe s trzy ustawienia: JASNY/REDNI/CIEMNY. Jeeli chcesz zmieni ustawienie domylne,
nacinij przycisk
do momentu zapalenia si kontrolki na wprost wybranego ustawienia.
WYBR TRYBU SZYBKIEGO
Przepisy 1, 2, 3 i 4 mona wykona w trybie SZYBKIM i skrci czas pieczenia.
Nacinij 4 razy przycisk
, aby wybra tryb szybki.
Tryb SZYBKI nie umoliwia ustawienia koloru skrki.
START / STOP
Wcz urzdzenie naciskajc przycisk . Odliczanie rozpoczyna si.
Aby zatrzyma program lub anulowa program ze startem opnionym, nacinij przez 5 sekund przycisk

CYKLE
Kontrolka zapala si na wprost biecego etapu cyklu automatu do pieczenia chleba.
Tabela (strona 104-105) wskazuje ukad rnych cykli zalenie od wybranego programu.
Podgrzewanie > Zagniatanie >
Uywane w
Umoliwia
programach 3 i
wytworzenie
8 do poprawiestruktury
nia wyrastania
ciasta i
ciasta.
zapewnia jego
wyrastanie.

Odpoczynek > Wyrastanie


Czas dziaania
Umoliwia
drody i
"odpoczcie"
wyrastania
ciasta dla
chleba oraz
poprawienia
uzyskiwania
jakoci
aromatu.
zagniatania.

> Pieczenie

> Podtrzymanie

Zapewnia
upieczenie
chleba i
uzyskanie
zrumienionej i
chrupicej skrki.

temperatury
Umoliwia utrzymanie
ciepego chleba po
upieczeniu. Zaleca si
wyjcie chleba z formy
po jego upieczeniu.

Podgrzewanie: jest aktywne tylko w programach 3 i 8. Mieszado nie dziaa w tym czasie. Ten etap
umoliwia przyspieszenie dziaania drody i uatwia wyrastanie chleba na mce, ktra sabo wyrasta.
Zagniatanie: ciasto znajduje si w 1 lub 2 cyklu zagniatania lub w cyklu mieszania midzy cyklami
wyrastania. W czasie tego cyklu i w programach 1, 3, 4 i 8, mona dodawa skadniki: suszone owoce,
oliwki, boczek, itd.
Sygna dwikowy wskazuje odpowiedni moment. Patrz tabela podsumowujca czasy przygotowania
(strona 104-105) w kolumnie ekstra.
Ta kolumna wskazuje czas wywietlany na wywietlaczu urzdzenia w momencie wczenia sygnau
dwikowego. Aby pozna dokadnie czas wczenia sygnau dwikowego wystarczy odj czas
podany w kolumnie "ekstra" od cakowitego czasu pieczenia.
Np.: ekstra = 2:51 i Czas czny = 3:13, skadniki mona doda po 22 min.
Wyrastanie: ciasto znajduje si w 1, 2 lub 3 cyklu wyrastania.
Pieczenie: chleba znajduje si w cyklu pieczenia.
Podtrzymanie temperatury: dla programw 1, 2, 3, 4, 5, 8 i 10, mona pozostawi produkt w urzdzeniu.
Cykl podtrzymania temperatury przez jedn godzin czy si bezporednio z etapem pieczenia.
Wywietlacz wskazuje 0:00 przez jedn godzin podtrzymania temperatury. Sygna dwikowy wcza si w
regularnych odstpach. Na kocu cyklu urzdzenie zatrzymuje si automatycznie po wczeniu 3 dwikw.

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PROGRAM ZE STARTEM OPNIONYM


Mona tak Zaprogramuj urzdzenie, aby przygotowao chleb na wybran godzin z 15 godzinnym
wyprzedzeniem. Programator czasowy nie moe by uywany do programw 5/6/7/9/10.
Ten etap ustawia si po wybraniu programu, poziomu zrumienienia i wagi. Czas programu wywietla si.
Naley obliczy czas midzy momentem uruchomienia i czasem kiedy chleb ma by gotowy.
Maszyna uwzgldnia automatycznie czas cykli programu.
Za pomoc przyciskw
i
, naley wywietli waciwy czas ( w gr i w d).
Krtkie nacinicia umoliwiaj przewijanie co 10 min + krtki sygna dwikowy.
Przy dugim naciniciu, przewijanie odbywa si pynnie z dokadnoci do 10 min.
Np.: jest 20 h, chleb ma by gotowy o 7 h 00 nastpnego dnia rano. Program 11 h 00 za pomoc przyciskw
i
.
Nacinij przycisk
. Wcza si sygna dwikowy. Kontrolka wywietla si na wprost
i
2 punkty : minutnika migaj. Odliczanie rozpoczyna si. Kontrolka dziaania zapala si.
W razie popenienia bdu lub w razie koniecznoci zmiany czasu, nacinij i przytrzymaj przycisk
do
momentu wczenia sygnau dwikowego. Czas domylny wywietla si. Powtrz operacj.
Niektre produkty s nietrwae. Nie uywaj programatora czasowego do przygotowywania potraw zawierajcych: wiee mleko, jajka, jogurt, ser, wiee owoce.
WSKAZWKI PRAKTYCZNE
W razie awarii zasilania: jeeli w czasie cyklu, program zostanie przerwany z powodu awarii zasilania lub bdu uytkownika, urzdzenie posiada zabezpieczenie 7 minutowe umoliwiajce podtrzymanie pamici. Cykl zostaje wznowiony od momentu, w ktrym zosta przerwany. Po upywie tego
czasu, programowanie zostaje utracone.
W przypadku wykonywania jednego programu po drugim, naley odczeka 1 godzin przed uruchomieniem drugiego pieczenia.

SKADNIKI
Tuszcze i oleje: tuszcze powoduj, e chleb jest bardziej mikki i aromatyczny. Umoliwia rwnie
lepsze i dusze przechowywanie chleba. Zbyt dua ilo tuszczu spowalnia wyrastanie. Jeeli uywasz
masa, pokrj je na drobne kawaki, aby umoliwi jego rwnomierne rozprowadzenie w ciecie lub
dodaj mikkie maso. Nie dodawaj ciepego masa. Unikaj kontaktu tuszczw z drodami, poniewa
tuszcz moe zapobiec zamoczeniu drody.
Jaja: jaja wzbogacaj ciasto, poprawiaj kolor chleba i sprzyjaj dobrej strukturze miszu. Jeeli
uywasz jajek, zmniejsz odpowiednio ilo pynw. Rozbij jajo i uzupenij pynem do uzyskania iloci
podanej w przepisie. Przepisy zostay przewidziane dla jajek o przecitnej wadze 50 g, jeeli jajka s
wiksze, dodaj troch mki; jeeli jajka s mniejsze, naley doda mniej mki.
Mleko: mona uywa wieego mleka lub mleka w proszku. Jeeli uywasz mleko w proszku, dodaj
podan ilo wody. Jeeli uywasz wieego mleka, moesz rwnie doda wod: czna ilo musi
odpowiada iloci przewidzianej w przepisie. Mleko dziaa emulgujco, co pozwala na uzyskanie
bardziej regularnych pcherzy i adnego wygldu miszu.
Woda: woda nawila i aktywuje drode. Powoduje rwnie nawilenie skrobi w mce i umoliwia formowanie miszu. Wod mona zastpi czciowo lub cakowicie mlekiem lub innymi pynami. Uywaj
pynw w temperaturze pokojowej.
Mki: waga mki zmienia si w zalenoci od rodzaju uywanej mki. Zalenie od jakoci mki, wyniki
pieczenia chleba maga si rni. Przechowuj mk w hermetycznym pojemniku, poniewa mka reaguje na zmiany warunkw zewntrznych, pochaniajc wilgo lub ja tracc. Uywaj mki penoziarnistej, penej lub piekarskiej zamiast mki standardowej.

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Dodanie owsa, otrb, kiekw pszenicy, yta lub ziaren to ciasta powoduje, e chleb bdzie ciszy i
mniejszy. Zaleca si stosowanie mki T55, z wyjtkiem innych zalece podanych w przepisach.
Przesiewanie mki rwnie wpywa na osigane wyniki: im mka jest bardziej penoziarnista (top znaczy
zawiera wiksz ilo otoczki ziaren pszenicy), ciasto sabiej wyronie, a chleb bdzie bardziej zwarty. W
handlu s dostpne gotowe mieszanki do pieczenia chleba. Postpuj zgodnie z zaleceniami producenta
mieszanki. Oglnie, wybr programu odbywa si w zalenoci od przygotowywanego wypieku. Np.:
Chleb penoziarnisty - Program 3.
Sl: stosuj cukier biay, brzowy lub mid. nie uywaj cukry rafinowanego lub w kawakach. Cukier
odywia drode, nadaje przyjemny smak i poprawia zrumienienie skrki.
Sl: nadaje smak i umoliwia regulowanie aktywnoci drody. Nie powinna styka si z drodami.
Dziki soli ciasto jest cise, zwarte i nie wyrasta zbyt szybko. W ten sposb poprawia struktur ciasta.
Drode: drode umoliwiaj wyrastanie ciasta. Uywaj suszonych drody piekarskich w torebkach.
Ilo drody moe by rna, drode nie dziaaj zawsze w taki sam sposb. Chleb moe by rny
w zalenoci od zastosowanych drody.
Stare drode lub le przechowywane nie speniaj tak samo swojej roli jak drode wiee.
Podawane proporcje dotycz drody suszonych. W przypadku uywania drody wieych, naley
zwikszy ich ilo 3-krotnie (masa) i rozpuci je w niewielkiej iloci letniej wody z cukrem, aby
zapewni ich skuteczniejsze dziaanie.
Istniej drode suszone w postaci kulek, ktre trzeba namoczy w letniej wodzie z dodatkiem cukru.
Uywa si ich w takich samych proporcjach jak drody suszonych granulowanych, zalecamy stosowanie drody suszonych w granulacie.
Dodatki (oliwki, boczek, itd.): przepisy mona uzupenia wasnymi, dowolnymi dodatkami zwracajc uwag na:
> przestrzeganie sygnau dwikowego okrelajcego moment dodania skadnikw, zwaszcza w
przypadku delikatnych ciast,
> twarde ziarna (len lub sezam) mona doda na pocztku zagniatania dla uatwienia uytkowania
urzdzenia (na przykad w razie startu opnionego),
> odsczanie wilgotnych skadnikw (oliwki),
> posypanie mk tustych skadnikw dla lepszego rozprowadzenia ich w ciecie,
> zaniechanie dodawania zbyt duych iloci, ze wzgldu na ryzyko zego wyrastania ciasta.

WSKAZWKI PRAKTYCZNE
Przygotowanie chleba jest bardzo wraliwe na warunki temperaturowe i wilgotnociowe. W przypadku wysokich temperatur, zaleca si zastosowanie chodniejszych pynw ni zwykle. Podobnie, przy
niskich temperaturach, zaleca si stosowanie letniej wody lub mleka (bez przekraczania 35C).
Czasami warto sprawdzi stan ciasta w poowie procesu zagniatania: ciasto powinno tworzy
gadk kul odklejajc si od cianek.
> jeeli w formie pozostaje niezwizana mka, naley doda niewielk ilo wody,
> w preciwnym przypadku naley doda odrobin mki.
Produkty naley dodawa ostronie (maksymalnie 1 yka na jeden raz) i zaczeka na efekt poprawy
przed dodaniem nastpnej porcji.
Czsty bd polega na przewiadczeniu, e dodanie wikszej iloci drody spowoduje lepsze
wyrastanie chleba. Za dua ilo drody powoduje osabienie struktury ciasta, ktre silnie wyrasta i
opada w czasie pieczenia. Stan ciasta mona sprawdzi naciskajc je lekko palcem przed pieczeniem:
ciasto musi stawia lekki opr i wykonane wgbienie powinno si lekko wyrwna.

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PRZEPISY
Dla kadego przepisu, naley przestrzega kolejnoci dodawania skadnikw.
Zalenie od przepisu i programu, mona skorzysta z tabeli podsumowujcej czasy przygotowania (strona 104-105) i zapozna si z ukadem rnych cykli.

PROGRAM 1

> yeczka - > yka

CHLEB PODSTAWOWY
750 g
Olej
1
Woda
245 ml
Sl
1
Cukier
3
Mleko w proszku
1
Mka
455 g
Drode
1

CHLEB NA MLEKU
1000 g
1.5
300 ml
1.5
1
2
550 g
5g
lub 1,5

750 g
Mikkie maso w kostkach po 50 g
Sl
1.5
Cukier
2
Mleko
260 ml
Mka
400 g
Drode
1

1000 g
60 g
2
2.5
310 ml
470 g
5g
lub 1.5

PROGRAM 2
CHLEB WIEJSKI

CHLEB FRANCUSKI
Woda
Sl
Mka
Drode

750 g
270 ml
1.5
460 g
5g
lub 1.5

1000 g
360 ml
2
620 g
2

Woda
Sl
Mka
Mka ytnia
Drode

750 g
270 ml
1.5
370 g
90 g
5g
lub 1.5

1000 g
360 ml
2
500 g
120 g
2

750 g
2 tsp
270 ml
1.5
2
230 g
110 g
110 g
1

1000 g
1
360 ml
2
1
300 g
150 g
150 g
5g
lub 1.5

PROGRAM 3
CHLEB PENOZIARNISTY
750 g
Olej
2
Woda
270 ml
Sl
1.5
Cukier
2
Mka
225 g
Mka penoziarnista 225 g
Drode
1

CHLEB TRADYCYJNY
1000 g
1
360 ml
2
1
300 g
300 g
5g
lub 1.5

Olej
Woda
Sl
Cukier
Mka
Mka ytnia
Mka penoziarnista
Drode

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PROGRAM 4

> yeczka - > yka

BABKA KUGELHOPF

BUKA
750 g
2
150 g
60 ml
1
3
360 g
2

Jaja
Maso
Mleko
Sl
Cukier
Mka 55
Drode

1000 g
3
175 g
70 ml
1.5
4
440 g
2.5

w opcji: 1 yeczka wody pomaraczowej.

PROGRAM 8

CHLEB NA SZYBKO

CHLEB JOGURTOWY

750 g
Olej
1
Woda (35 do 40C maks.) 270 ml
Sl
1
Cukier
1
Mleko w proszku
1
Mka
430 g
Drode
3

1000 g
1.5
360 ml
1.5
1
2
570 g
3.5

PROGRAM 6
750 g
1
240 ml
1.5
480 g
1

1000 g
1.5
320 ml
2
640 g
5g
lub 1.5

Woda
Jogurt naturalny
Sl
Cukier
Mka
Mka ytnia
Drode

MUSY I KONFITURY
Poci lub posieka owoce zgodnie z wasnym gustem
i woy do automatu do pieczenia chleba.
Konfitura z truskawek, brzoskwi, rabarbaru lub
moreli:
580 g owocw, 360 g cukru, sok z 1 cytryny.
Konfitura z pomaraczy:
500 g owocw, 400 g cukru.
Mus z jabek/rabarbaru:
750 g owocw, 4,5 cukru

PROGRAM 7
CIASTO WIEE

102

1000 g
200 ml
1 (125 g)
2
1
480 g
70 g
2.5

PROGRAM 9

CIASTO NA PIZZ

Jaja
Woda
Mka
Sl

1000 g
3
160 g
100 ml
1
5
420 g
2.5
150 g

w opcji namoczy rodzynki w lekkim syropie (50% cukru 50% wody)


lub alkoholu typu wdka lub brandy na bazie winogron.
w opcji: doda migday na gr ciasta w ostatnim cyklu zagniatania.

PROGRAM 5

Oliwa
Woda
Sl
Mka
Drode

750 g
2
140 g
80 ml
1/2
4
350 g
2
100 g

Jaja
Maso
Mleko
Sl
Cukier
Mka
Drode
Rodzynki

1000 g
5
60 ml
600 g
1

Mus z rabarbaru:
750 g owocw, 4,5 cukru.

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PROBLEMY

Oczekiwane rezultaty nie s osigane? Ponisza tabela pomoe Ci w rozwizaniu ewentualnych


problemw.
Chleb nie
wyrasta

Chleb opada Chleb nie Skrka nie jest Skrka jest przy- Boki i grna
po zbyt silnym wyrasta wystarczajco pieczona, ale
cz s
wyroniciu wystarczajco zrumieniona chleb nie jest pokryte mk
dopieczony

Przycisk zosta nacinity


w czasie pieczenia
Za mao mk
Za duo mki
Za mao drody
Za duo drody
Za mao wody
Za duo wody
Za mao cukru
Mka zej jakoci
Skadniki nie zostay dodane w
prawidowej proporcji
(za dua ilo)
Woda za ciepa
Woda za zimna
Niewaciwy program

USTERKI TECHNICZNE I ICH USUWANIE


PROBLEM

ROZWIZANIE

Mieszado zablokowao si w pojemniku

Namoczy je przed wyjciem.

Mieszado zablokowao si w chlebie

Nasmarowa lekko mieszado olejem przed dodaniem


skadnikw do pojemnika.

Po naciniciu

Urzdzenie jest za ciepe. Odczeka 1 godzin midzy 2 cyklami.


Zaprogramowano start opniony.
Wczono program z podgrzewaniem.

nic si nie dzieje

Po naciniciu
silnik pracuje,
ale ciasto nie jest zagniatane

Forma nie zostaa woona do koca.


Brak mieszada lub le zaoone mieszado.

Po starcie opnionym,
chleb nie wyrs prawidowo
lub nic si nie dzieje.

Brak nacinicia po programowaniu.


Drode zetkny si z sol i/lub wod.
Brak mieszada.

Zapach spalenizny

Cz skadnikw wpada z boku formy:


pozostawi urzdzenie do schodzenia i wyczyci jego wntrze
wilgotn gbk bez uycia rodkw do mycia.
Ciasto przelao si: za dua ilo skadnikw, zwaszcza pynw.
Przestrzega proporcji podanych w przepisach.

103

104

1000 g

750

1000 g

30

3.45

Szybkie 2.30

30

3.45

30

3.45

30

3.43

Szybkie 2.28

5
5

3.43

30

3.43

3.32

Szybkie 2.32

5
5

3.32

3.32

Szybkie 2.30

3.30

3.30

3.30

5
5

3.18

Szybkie 2.17

3.18

3.18

30

Szybkie 2.12

15

15

15

15

15

15

15

15

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

24

49

49

49

24

49

49

49

15

39

39

39

15

39

39

39

15

39

39

39

15

39

39

39

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

11

26

26

26

11

26

26

26

16

31

31

31

16

31

31

31

26

26

26

26

26

26

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

15

15

15

10

15

15

15

35

45

35

45

35

45

45

45

39

60

60

60

39

60

60

60

30

50

50

50

30

50

50

50

50

50

50

50

48

48

48

48

52

52

52

52

50

50

50

50

53

53

53

53

48

48

48

48

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

2.08

2.58

2.58

2.58

2.06

2.56

2.56

2.56

2.32

3.32

3.32

3.32

2.30

3.30

3.30

3.30

1.55

2.56

2.56

2.56

1.50

2.51

2.51

2.51

10:10

750

1000 g

3.13

3.13

3.13

27/03/08

750

1
2
1
3
2
4
3
PODTRZYMANIE
PROGRAM WIELKO ZRUMIENIENIE CZAS PODGRZEWANIE ZAGNIATANIE ODPOCZYNEK ZAGNIATANIE WYRASTANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE PIECZENIE TEMPERATURY EKSTRA
(h)
(min)
(min)
(min)
(min)
(min)
(sek)
(min)
(sek)
(min)
(min)
(min)

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Page 104

1000 g

1000 g

3.55

30

1.05

0.14

1.20

3
5

1.20

1.30

1.20

1.17

10

20

11

20

10

10

10

10

10

10

20

20

20

20

20

20

20

20

39

60

20

20

20

20

20

20

25

39

39

39

25

39

39

39

10

10

10

10

10

10

10

10

10

Uwaga: czny czas nie obejmuje czasu podtrzymania temperatury dla programw 1, 2, 4, 5, 8 i 10.

10

6
7
8

1000 g

1.17

2.42

Szybkie

3.22

1.17

3.22

3.22

2.37

26

16

26

26

26

16

26

26

26

10

10

45

36

52

52

52

36

52

52

52

60

60

60

50

60

48

48

48

45

45

45

55

55

55

55

50

50

50

50

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

2.58

2.20

3.00

3.00

2.15

2.55

2.55

2.55

2.55

10:10

750

1000 g

3.17

Szybkie
5

3.17

3.17

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750

1
2
1
3
2
4
3
PODTRZYMANIE
PROGRAM WIELKO ZRUMIENIENIE CZAS PODGRZEWANIE ZAGNIATANIE ODPOCZYNEK ZAGNIATANIE WYRASTANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE PIECZENIE TEMPERATURY EKSTRA
(h)
(min)
(min)
(min)
(min)
(min)
(sek)
(min)
(sek)
(min)
(min)
(min)

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CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

Wyj wtyczk z gniazdka i pozostawi urzdzenie do schodzenia.


Wyczyci korpus urzdzenia i wntrze formy wilgotn gbk. Wysuszy dokadnie.
Umy pojemnik i mieszado ciep wod. Jeeli mieszado pozostaje w formie, namoczy je na 5 do 10 min.
Zdemontowa pokryw w celu umycia jej ciep wod.
Nie my adnego elementu w zmywarce.
Nie uywa produktw stosowanych w gospodarstwie domowym, gbek do szorowania, ani alkoholu.
Stosowa mikk i wilgotn cierk.
Nigdy nie zanurza korpusu urzdzenia i jego pokrywy.

ZALECENIA BEZPIECZESTWA
Uczestnicz w ochronie rodowiska!
Urzdzenie zawiera liczne materiay, ktre posiadaj okrelon warto lub ktre mog zosta poddane utylizacji.
Naley je przekaza do punktu zbirki lub w przypadku jego braku do autoryzowanego centrum serwisowego
dla umoliwienia ich utylizacji.
Urzdzenie to nie powinno by uruchamiane za pomoc
zewntrznego zegara ani przez oddzielny system zdalnego
sterowania.
Dla Twojego bezpieczestwa, urzdzenie to spenia wymogi
obowizujcych norm i przepisw (Dyrektywy Niskonapiciowe,
przepisy z zakresu kompatybilnoci elektromagnetycznej,
Materiay bdce w kontakcie z ywnoci, normy
rodowiskowe...).
Przeczyta uwanie instrukcj obsugi przed pierwszym
uyciem urzdzenia: nieprawidowa obsuga zwalnia
producenta z wszelkiej odpowiedzialnoci.
Urzdzenie to nie jest przewidziane do uytku przez osoby
(rwnie dzieci) o osabionej sprawnoci fizycznej, sensorycznej
lub umysowej lub te przez osoby pozbawione odpowiedniego
dowiadczenia lub wiedzy, chyba e znajduj si one pod
nadzorem osb odpowiedzialnych za ich bezpieczestwo lub
jeli mog uzyska od nich uprzednio instrukcje dotyczce
sposobu uytkowania tego urzdzenia. Szczegln uwag
naley zwraca na dzieci, aby mie pewno, e nie bawi si
one urzdzeniem.
Naley upewni si, czy napicie na tabliczce znamionowej
urzdzenia jest zgodne z napiciem w sieci zasilajcej.
Niewaciwe podczenie do sieci powoduje utrat gwarancji.
Podcza obowizkowo urzdzenie do gniazdka wyposaonego
w uziemienie. Brak przestrzegania tego zalecenia moe
prowadzi do poraenia prdem i spowodowa powane
obraenia ciaa. Dla Twojego bezpieczestwa gniazdko z
uziemieniem musi by zgodne z obowizujcymi normami
instalacji elektrycznej Twojego kraju. Jeeli instalacja nie jest
wyposaona w gniazdko z uziemieniem, przed podczeniem
urzdzenia naley skorzysta z usug uprawnionej instytucji,
ktra dostosuje instalacj elektryczn.
Urzdzenie jest przeznaczone wycznie do uytku w
gospodarstwie domowym.
Po kadym uyciu urzdzenia i przed kadym jego czyszczeniem
naley wyj wtyczk z gniazdka.
Nie uywaj urzdzenia, jeli:
- jego przewd jest wadliwy lub uszkodzony,
- urzdzenie upado i widniej na nim znaki uszkodzenia lub
dziaa nieprawidowo.
W kadym z powyszych przypadkw, urzdzenie powinno
zosta odesane do najbliszego centrum obsugi serwisowej,
aby unikn niebezpieczestwa wypadku. Zapoznaj si
z gwarancj.
Kada interwencja nie zwizana z czyszczeniem i zwyk
konserwacj musi by wykonana w autoryzowanym centrum
serwisowym.

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Nie wkada urzdzenia, przewodu zasilania lub wtyczki do


wody lub innych pynw.
Przewd nie powinien swobodnie zwisa w miejscu dostpnym
dla dzieci.
Przewd zasilania nie moe znajdowa si w pobliu lub styka
si z nagrzewajcymi si elementami urzdzenia, rdami
ciepa lub ostrymi krawdziami.
Jeeli kabel zasilania lub wtyczka s uszkodzone nie uywa
urzdzenia. Aby zapobiec wszelkiemu niebezpieczestwu
przewd musi by wymieniony przez autoryzowany serwis
(patrz lista w ksieczce serwisowej).
Nie dotyka okienka w czasie i po pieczeniu.
Temperatura okienka moe by wysoka.
Nie odcza urzdzenia cignc za przewd.
Uywa tylko przeduaczy w dobrym stanie technicznym,
z wtyczk z uziemieniem i z przewodem o przekroju rwnym
lub wikszym od przewodu dostarczonego z produktem.
Nie umieszcza urzdzenia na innych urzdzeniach.
Nie uywa urzdzenia jako grzejnik.
Nigdy nie umieszcza papieru, kartonu lub tworzyw sztucznych
w urzdzeniu i na nim.
W przypadku zapalenia si produktu, nigdy nie gasi go wod.
Wyj wtyczk z gniazdka. Stumi pomienie wilgotn cierk.
Dla Twojego bezpieczestwa, naley uywa tylko oryginalnego
wyposaenia i czci zamiennych dostosowanych do urzdzenia.
Wszystkie urzdzenia s poddawane surowej kontroli jakoci.
Prby uytkowe s wykonywane na przypadkowo wybranych
produktach co wyjania ewentualne lady uytkowania.
Po zakoczeniu programu, naley uywa rkawic kuchennych
podczas posugiwania si pojemnikiem lub gorcymi
elementami urzdzenia. Urzdzenie silnie nagrzewa si w
czasie dziaania.
Nigdy nie zasania otworw wentylacyjnych.
Zwraca uwag na par wydostajc si podczas otwierania
pokrywy na kocu lub w trakcie programu.
W programie nr 9 (konfitury, mus) zwraca uwag na gorcy
strumie pary i odpryski podczas otwierania pokrywy.
Uwaga, ciasto wylewajce si z formy i spadajce na
elementy grzejne moe si zapali:
- nie przekracza iloci podanych w przepisach.
- nie przekracza cznej wagi ciasta 1000 g.
Poziom mocy akustycznej mierzony na urzdzeniu wynosi
64 dBa.

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DVE NE ZANETE

Pi prvnm pouit se me uvolnit mrn zpach.

SEZNAMTE SE DOBE SE SVOU DOMC PEKRNOU


A - vko s oknkem
B - ovldac panel

C - ndoba na chlb
D - msc zazen

pohrek se stupnic - E

polvkov lce - f1

CZ

dvojit odmrka - F
kvov lika - f2

b1 - displej

b2 - tlatko zapnout/vypnout
b3 - volba vhy
b4 - klvesy pro nastaven
odloenho startu

volba program - b6
volba barvy krky (vypeen) - b5

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VOD

Chlb hraje v na viv dleitou roli.


Kdo nikdy nesnil o svm vlastnm domcm chlebu?
Nyn lze tento sen dky domc pekrn uskutenit.
A jste novek nebo odbornk, posta vm pidat psady a domc pekrna se postar o zbytek.
Budete moci snadno vytvet rzn druhy chleba, brioky, tsta a zavaeniny bez jakhokoliv dalho
zsahu. Ale pozor, muste pesto potat s asem na zauen, abyste svou domc pekrnu mohl/a
vyuvat co nejlpe. Dejte si dostatek asu na to, abyste se s n seznmil/a, a nebute zklamn/a,
budou-li vae prvn pokusy ponkud nedokonal. Jste-li netrpliv/, pome vm pi prvnch krocch
recept, kter najdete v odstavci Rychl start. Potejte s tm, e struktura stdy takto zskanho chleba
je soudrnj, tu ne u chleba zakoupenho v pekastv.

PRVN KROKY
Rady a triky, aby se vm chlb podail

Pette si pozorn nvod k pouit a pouvejte vnm uveden recepty: v tomto pstroji se chlb nedl
stejnm zpsobem, jako kdy se pipravuje run!

Vechny pouvan psady maj mt teplotu okol a je teba je pesn zvit. Tekutiny odmujte pomoc
dodvanho pohrku se stupnic. Dvojitou odmrku, kter je t soust balen, pouvejte k
odmovn na jedn stran kvovch liek a na druh stran polvkovch lic. Budete-li mit
patn, projev se to se to na patnch vsledcch.

Pouvejte psady, u nich nevyprelo datum doporuen spoteby, a uchovvejte je na chladnch a


suchch mstech.

Je dleit pesnost men ohledn mnostv mouky. Z tohoto dvodu je teba mouku vit na
kuchysk vze. Pouvejte suen aktivn pekask drod v sku. Nen-li v receptech uvedeno jinak,
nepouvejte prek do peiva. Kdy otevete sek s drodm, je teba obsah spotebovat do 48 hodin.

Abychom se vyhnuli naruen kynut pipravovanch produkt, radme vm umstit vechny psady do
pec ndoby hned na zatku a bhem pouvn u vko nezvedat. Dodrujte pesn poad psad a
mnostv udvan v receptech. Nejprve tekutiny, potom pevn ltky. Drod se nesm dostat do kontaktu s tekutinami ani se sol.

Obecn poad, kter je teba dodrovat:


Tekutiny (mslo, olej, vejce, voda, mlko)
Sl
Cukr
Prvn polovina mouky
Suen mlko
Konkrtn pevn psady
Druh polovina mouky
Drod

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RYCHL START

Abyste se seznmili se svou domc pekrnou, doporuujeme jako prvn chlb vyzkouet recept
na ZKLADN CHLB.
ZKLADN CHLB STUPE VYPEEN
(program 1)
VHA
AS
OLEJ
VODA

>
>
>
>

STEDN
1.000 g
3:18
1,5 polvkov
lce
> 300 ml

SL
CUKR
SUEN MLKO
MOUKA

>
>
>
>

DROD

> 5 g nebo
1,5 kvov liky

1,5 kvov liky


1 polvkov lce
2 polvkov lce
550 g

>
Vyjmte pec ndobu nadzvednutm rukojeti a
zathnutm vzhru.
Potom pizpsobte msc zazen.

Pidvejte psady do pec ndoby ve stanovenm poad. Ubezpete se, e vechny psady
byly pesn zveny.

TIMER
MENU

>
Pec ndobu vrate na msto. Pitlate na
pec ndobu, aby byla dobe nasazena na
une a tak, aby na obou stranch zapadly
spony.

Domc pekrnu zapnte a pipojte ji k sti. Po


zvukovm signlu se jako vchoz zobraz
program 1, tedy 1000 g se stednm vypeenm.

1H

TIMER
MENU

>
Stisknte klvesu
.
U dosaen etapy cyklu se zobraz svteln
kontrolka.
Oba body asovho spnae blikaj.
Rozsvt se svteln kontrolka chodu.

V zvru pec ho cyklu domc pekrnu vypnte. Vyjmte pec ndobu nadzvednutm rukojeti a zathnutm vzhru. Pouvejte vdy izolan rukavice, nebo rukoje pec ndoby i
vnitek vka jsou hork. Vyklopte chlb z formy a
polote jej na hodinu na rot, aby vychladl.

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POUVME DOMC PEKRNU

U kadho programu se
zobraz vchoz nastaven.
Vmi poadovan nastaven
si muste zvolit run.

VYBRME PROGRAM
Volba programu vyvolv sled etap, kter probhaj automaticky jedna po druh.
Klvesa NABDKA vm umouje zvolit si urit poet rznch program. Zobraz se doba
odpovdajc programu. Kdykoliv na panelu stisknete selnou klvesu
, zmn se zobrazen na nsledujc program, co se dje od 1 do 10:
1
2
3
4
5

>
>
>
>
>

zkladn chlb
francouzsk chlb
celozrnn chlb
sladk chlb
super rychl chlb

6
7
8
9
10

>
>
>
>
>

kynut tsta (pklad pizza)


nudlov tsto
jogurtov chlb
zavaenina
samotn peen

1 Program Zkladn chlb umouje realizovat


vtinu recept na chlb z penin mouky.

9 Program Zavaenina uva zavaeninu automaticky


vpec ndob.

2 Program Francouzsk chlb odpovd receptu


na tradin francouzsk bl chlb.

10 Program Peen umouje pouze peen


vdlce 60 minut. Me bt vybrn samostatn a
pout se:
a) spolen s programem pro Kynut tsta,
b) k rozpeen nebo dopeen ji upeenho a
vychladlho peiva,
c) k dokonen peen v ppad delho vpadku
elektrickho proudu bhem chlebovho cyklu.

3 Program Celozrnn chlb zvolte v ppad, e


pouvte mouku na celozrnn chlb.
4 Program Sladk chlb je pizpsoben
receptm, kter obsahuj vce tuk a cukru.
5 Program Superrychl chlb je konkrtn
pizpsoben pro recept na SUPERRYCHL chlb
(viz strnku 115).
6 Program na kynut tsta nepee. Odpovd
programu pro hnten a vzejit u vech kynutch
tst. Pklad: tsto na pizzu
7 Program 7 pouze hnte. Je uren pro nekynut
tsta. Pklad: nudle.
8 Jogurtov chlb je specialita s kyselou chut,
stedn vypeen a pouze s vhou 1000 g.

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Domc pekrnu nelze nechvat bez dozoru,


pouv-li se program 10.
Kdy byla zskna poadovan barva krky, zastavte
program run dlouhm stiskem klvesy
.

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VOLME VHU CHLEBA


Vha chleba se standardn nastavuje na 1000 g. Vha se udv orientan. Vce upesnn a podrobnost
najdete v receptech. Programy 6, 7, 8 a 9 nemaj nastaven vhy. Stisknte klvesu
k nastaven zvolen vhy na 750 g nebo 1000 g. U zvolenho nastaven se rozsvt svteln kontrolka.
VOLME BARVU KRKY (VYPEEN)
Barva krky se nastavuje standardn na STEDN. Programy 6, 7, 8 a 9 nemaj nastaven barvy.
Jsou mon ti volby: SVTL/STEDN/TMAV. Jestlie si pejete zmnit vchoz nastaven , drte
stisknut tak dlouho, dokud se u zvolenho nastaven nerozsvt svteln kontrolka.
VOLME RYCHL REIM
Recepty 1, 2, 3 a 4 lze realizovat v RYCHLM reimu a zkrtit tak dobu peen. Pro vbr rychlho reimu
stisknte tyikrt klvesu
.
RYCHL reim nedovoluje nastavit barvu krky.
SPUTN / ZASTAVEN
Stisknte klvesu
a uvete pstroj do chodu. Zan odpotvn. Chcete-li program vypnout nebo
zruit odloen start programu, pidrte klvesu
stisknutou po dobu 5 vtein.

CYKLY
U etapy cyklu, ve kter se nachz domc pekrna, se rozsvc svteln kontrolka. Rozpis rznch cykl
podle zvolenho programu najdete v tabulce (strnka 118 - 119).
Pedehvn > Hnten
> Odpoinek > Kynut
Doba, po kteUmouje,
Pouv se v
Umouje
rou psob
aby pokleslo
programech 3 vytvoit strukturu
drod, aby
napt tsta,
a 8, aby tsto
tsta a tm i jeho
chlb vykynul
m se
lpe kynulo.
schopnost dobe
a uvolnila se
zlepuje kvavykynout.
jeho vn.
lita hnten.

> Peen

Mn tsto ve
stdu a
umouje
vypeen a
tvorbu kupav
krky.

> Uchovn v teple

Umouje uchovat
chlb po upeen tepl.
V kadm ppad se
doporuuje vyklopit
chlb ihned po
dopeen z formy.

Pedehvn: aktivovno pouze pro programy 3 a 8. Msc zazen po tuto dobu nefunguje. Tato
etapa umouje zrychlit innost drod a vytvoit podmnky k tomu, aby vzchzely i druhy chleba, kter
se skldaj z mouky se sklonem ke patnmu kynut.
Hnten: tsto je v 1. nebo 2. cyklu hnten nebo v obdob zrn mezi cykly kynut. V prbhu cyklu
a u program 1,3,4 a 8 mte monost pidvat psady: suen ovoce, olivy, slaninu atd.
Zvukov signl vm udv okamik vhodn k zsahu. Nahldnte do pehledn tabulky as ppravy
(strnka 118-119) a do sloupku extra.
Tento sloupek udv as, kter bude zobrazen na displeji pstroje v okamiku, kdy zazn zvukov signl.
Chcete-li se dozvdt pesnji, za jakou dobu zazn zvukov signl, posta odest as udan ve
sloupku extra od celkov doby peen.
Pklad: extra = 2:51 a celkov as = 3:13, psady lze tedy pidat za 22 minut.
Kynut: tsto je v 1. nebo 2. cyklu kynut.
Peen: chlb se nachz v zvrenm cyklu peen.
Uchovn vteple: u program 1, 2, 3, 4, 5, 8 a 10 mete pipravovan produkt ponechat vpstroji.
Vnvaznosti na peen se automaticky zapne hodinov cyklus uchovn vteple. Zobrazova zstv po
dobu tto hodiny uchovn vteple na 0:00. Vpravidelnch intervalech zaznv ppnut. Na konci cyklu se
pstroj automaticky zastav po trojm ppnut.

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ODLOEN START PROGRAMU


Svj pstroj mete naprogramovat tak, aby byl pipravovan produkt hotov v hodinu, kterou jste
zvolili, a to a s patnctihodinovm pedstihem.
Program s odloenm startem nelze pout pro programy 5/6/7/9/10.
Tato etapa pichz po vbru programu, rovn vypeen a vhy. Zobraz se as trvn programu. Vypotte si asov rozdl mezi okamikem, kdy spoutte program, a hodinou, kdy si pejete mt pipravovan
produkt hotov. Stroj automaticky obsahuje trvn cykl programu.
Pomoc klves
a
zobrazte zjitn as ( smrem nahoru a smrem dol). Krtk stisky umouj
posuv v desetiminutovch skocch + krtk ppnut. Dlouh stisk vyvolv spojit posuv v desetiminutovch skocch.
Pklad: je 20 hodin a vy chcete mt chlb hotov v 7 hodin nsledujc rno. Naprogramujte 11 hodin 00 minut
klvesami
a
.
Stisknte klvesu
. Zazn zvukov signl. Naproti se zobraz svteln kontrolka a
2 : body
asovho spnae se rozblikaj. Zan odpotvn. Rozsvt se svteln kontrolka chodu. Udlteli chybu
nebo pejete-li si upravit nastaven asu, stisknte dlouze klvesu
, dokud nevyd zvukov signl.
Zobraz se vchoz as. Opakujte operaci.
Nkter psady snadno podlhaj zkze. Nepouvejte program sodloenm startem pro recepty obsahujc: erstv mlko, vejce, jogurt, sr, erstv ovoce.
PRAKTICK RADY
V ppad vpadku proudu: probh-li prv cyklus a program se vpadkem proudu nebo chybnm
zsahem peru, nabz pstroj ochranu po dobu 7 minut, bhem nich zstv nastaven programu
uloeno. Cyklus bude pokraovat od bodu, v nm se zastavil. Nad rmec tto doby se nastaven programu vymazv.
Pouvte-li dva programy tsn po sob, vykejte 1 hodinu ped sputnm druhho z nich.

SLOEN
Tuky a olej: tuky in chlb mkm a chutnjm. Rovn se pak lpe a dle uchovv. Plin mnostv
tuku zpomaluje kynut. Pouvte-li mslo, rozdlte je na mal kousky, aby bylo mono ho do pipravovanho
produktu rovnomrn zamchat nebo ho nechte zmknout. Nikdy nevmchvejte tepl mslo. Zabrate
kontaktu tuku s drodm, nebo tuk me zabrnit rehydrataci drod.
Vejce: vejce obohacuj tsto, zlepuj barvu chleba a maj kladn inek na vvoj stdy. Jestlie
pouvte vejce, snite podle toho mnostv tekutiny. Rozbijte vejce a doplte tekutinou tak, abyste
zskali mnostv tekutiny uveden vreceptu. Vreceptech se pot svejcem o prmrn vze 50 g, jsouli vejce vt, pidejte trochu mouky; jsou-li vejce men, je teba dt mouky o nco mn.
Mlko: mete pout erstv mlko nebo suen mlko. Pouijete-li suen mlko, pidejte pvodn
pedpokldan mnostv vody. Pouijete-li erstv mlko, mete rovn pidat vodu: celkov objem se
mus rovnat objemu, s nm pot recept. Mlko m i emulgan inek, kter umouje doclit pravidelnj komrky a tm i pkn vzhled stdy.
Voda: voda rehydratuje a aktivizuje drod. Rovn hydratuje krob vmouce a umouje tvorbu stdy.
Vodu lze nahradit sten nebo zcela mlkem nebo jinmi tekutinami. Pouvejte tekutiny, kter maj
teplotu prosted.
Mouka: vha mouky se znan li podle typu pouit mouky. Podle kvality mouky mohou bt vsledky
peen chleba rovn rzn. Mouku uchovvejte vhermetickm obalu, nebo mouka bude reagovat na kolsn klimatickch podmnek absorpc nebo naopak ztrtou vlhkosti. Pednostn pouvejte mouku svy
pevnost, urenou k peen chleba nebo k peen spe ne bnou mouku.

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Pidnm ovsa, otrub, obilnch klk, ita nebo i celch zrn do chlebovho tsta doclte chleba tho
a mn objemnho.
Doporuuje se mouka sselnm znaenm T550, nen-li vreceptech uvedeno jinak.
Na vsledky m vliv i proset mouky: m vy stupe celozrnnosti m mouka (tedy o co vt podl otrub
obsahuje), tm mn tsto nakyne a tm hutnj bude chlb. Vobchodn sti rovn najdete hotov smsi
na chleba pipraven kpouit. Prostudujte si doporuen vrobce o tom, jak tyto smsi pouvat. Obecn
eeno se volba programu provd vzvislosti na pouit smsi. Pklad: Celozrnn chlb program 3.
Cukr: dvejte pednost blmu nebo surovmu cukru nebo medu. Nepouvejte rafinovan nebo kostkov
cukr. Cukr dodv energii drod, dodv chlebu dobrou chu a zlepuje vypeen krky.
Sl: dodv potravin chu a umouje regulovat innost drod. Nesm se sdrodm dostat do styku.
Dky soli je tsto pevn, kompaktn a nekyne pli rychle. Sl t zlepuje strukturu tsta.
Drod: drod umouje kynut tsta. Pouvejte suen aktivn pekask drod v sku. Kvalita drod
me bt rzn, drod nevzejde vdy stejnm zpsobem. Rzn chleby se tedy mohou liit podle toho,
jak drod se do nich pouilo.
Star drod nebo patn uchovvan drod nebude fungovat tak dobe, jako erstv oteven suen
drod.
Udvan pomry se tkaj suenho drod. Vppad pouit erstvho drod je teba mnostv znsobit 3
(vhov) a drod rozpustit v troe mrn oslazen vlan vody, aby psobilo innji.
Existuj dehydratovan drod ve form malch kuliek, kter je teba rehydratovat v troe mrn oslazen
vlan vody. Pouvaj se ve stejnch proporcch, jako drod dehydratovan vevlokch, radme vm je
jen proto, e se snze pouvaj.
Psady (olivy, slanina atd.): sv recepty mete pizpsobit podle svho vkusu pomoc vekerch psad,
kter si pejete, jen pitom dbejte na nsledujc:
> dsledn respektujte zvukov signl udvajc vhodn okamik pro pidn psad, zvlt pokud jde o
ty nejkeh materily,
> nejodolnj zrna (napklad lnn nebo sezamov) lze zapracovat od samho potku hnten, aby se
spstrojem snze pracovalo (napklad pokud jde o odloen start),
> velmi mokr psady (olivy) nechte dn okapat,
> mastn psady lehce zamounte, aby se lpe zapracovvaly,
> nezapracovvejte narz pli velk mnostv, abyste nenaruili sprvn vvoj tsta.

PRAKTICK RADY
Pprava chleba je velmi citliv na teplotn a vlhkostn podmnky. Vppad velkho horka se doporuuje pout chladnjch tekutin ne obvykle. Stejn tak je mon, e vchladu bude teba vodu nebo
mlko zvlant (nikdy vak nepekrote 35C).
Nkdy je t uiten ovit stav tsta uprosted hnten: tsto m tvoit homogenn kouli, kter
se ochotn oddluje od stn.
> zstv-li nezapracovan mouka, je teba pidat trochu vody,
> jinak bude eventuln teba trochu mouky pidat.
Korekci je teba provdt velmi pomalu (maximln po 1 polvkov lci) a ped dalm zsahem vykat,
zda dolo nebo nedolo kpoadovanmu zlepen.
Bnou chybou je myslet si, e kdy se pid vce drod, chlb vce vykyne. Je tomu spe tak,
e plin mnostv drod sn pevnost struktury tsta, kter hodn vykyne a pak se pi peen propadne.
Skuten stav tsta ped peenm mete posoudit lehkmi dotyky koneky prst: tsto mus klst
mrn odpor a otisky prst se musej po chvli ztratit.

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RECEPTY
U kadho receptu dodrte udan poad psad.
Podle zvolenho receptu a odpovdajcho programu mete nahldnout do pehledn tabulky
as ppravy (strnka 118 - 119) a prostudovat si rozpis rznch cykl.

PROGRAM 1

kv. l > kvov lika - pol. l. > polvkov lce

MLN CHLB

ZKLADN CHLB
Olej
Voda
Sl
Cukr
Suen mlko
Mouka
Drod

750 g
1 pol. l.
245 ml
1 kv. l.
3 kv. l.
1 pol. l.
455 g
1 kv. l.

1000 g
1,5 pol. l.
300 ml
1,5 kv. l.
1 pol. l.
2 pol. l.
550 g
5g
nebo 1,5 kv. l.

Zmkl mslo
na kostiky
Sl
Cukr
Mlko
Mouka
Drod

750 g

1000 g

50 g
1,5 kv. l.
2 pol. l.
260 ml
400 g
1 kv. l.

60 g
2 kv. l.
2,5 pol. l.
310 ml
470 g
5g
nebo 1,5 kv. l.

750 g
270 ml
1,5 kv. l.
370 g
90 g
5g
nebo 1,5 kv. l

1000 g
360 ml
2 kv. l.
500 g
120 g
2 kv. l.

PROGRAM 2
FRANCOUZSK CHLB
750 g
Voda
270 ml
Sl
1,5 kv. l.
Mouka
460 g
Drod
1 sek (5g)
nebo 1,5 kv. l

SELSK BOCHNK
1000 g
360 ml
2 kv. l.
620 g
2 kv. l.

Voda
Sl
Mouka
itn mouka
Drod

PROGRAM 3
CELOZRNN CHLB
Olej
Voda
Sl
Cukr
Mouka
Celozrnn mouka
Drod

114

750 g
2 kv. l.
270 ml
1,5 kv. l.
2 kv. l.
225 g
225 g
1 kv. l.

1000 g
1 pol. l.
360 ml
2 kv. l.
1 pol. l.
300 g
300 g
5g
nebo 1,5 kv. l.

FARMSK BOCHNK
750 g
Olej
2 kv. l.
Voda
270 ml
Sl
1 kv. l.
Cukr
2 kv. l.
Mouka
230 g
itn mouka
110 g
Celozrnn mouka
110 g
Drod
1 kv. l.

1000 g
1 pol. l.
360 ml
2 kv. l.
1 pol. l.
300 g
150 g
150 g
5g
nebo 1,5 kv. l.

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PROGRAM 4

kv. l > kvov lika - pol. l. > polvkov lce

KUGELHOPF

BRIOKA
Vejce
Mslo
Mlko
Sl
Cukr
Mouka typu 55
Drod

750 g
2
150 g
60 ml
1 kv. l.
3 pol. l.
360 g
2 kv. l.

1000 g
3
175 g
70 ml
1,5 kv. l.
4 pol. l.
440 g
2,5 kv. l.

voliteln: pidejte 1 kvovou liku esence zpomeranovch kvt

PROGRAM 8
JOGURTOV CHLB
1000 g
1,5 pol. l.
360 ml
1,5 kv. l.
1 pol. l.
2 pol. l.
570 g
3,5 kv. l.

PROGRAM 6

Olivov olej
Voda
Sl
Mouka
Drod

1000 g
1,5 pol. l.
320 ml
2 kv. l.
640 g
5g
nebo 1,5 kv. l.

Voda
Prodn jogurt
Sl
Cukr
Mouka
itn mouka
Drod

KOMPOTY A ZAVAENINY
Ped umstnm do domc pekrny ovoce nakrjejte
nebo nasekejte podle chuti.
Jahodov, broskvov, rebarborov nebo merukov
zavaenina:
580 g ovoce, 360 g cukru, va z1 citronu.
Pomeranov zavaenina:
500 g ovoce, 400 g cukru
Jableno-rebarborov kompot:
750 g ovoce, 4,5 pol. l. cukru

PROGRAM 7
NUDLOV TSTO
Vejce
Voda
Mouka
Sl

1000 g
200 ml
1 (125 g)
2 kv. l.
1 pol. l.
480 g
70 g
2,5 kv. l.

PROGRAM 9

TSTO NA PIZZU
750 g
1 pol. l.
240 ml
1,5 kv. l.
480 g
1 kv. l.

1000 g
3
160 g
100 ml
1 kv. l.
5 pol. l.
420 g
2,5 kv. l.
150 g

voliteln: namote rozinky vcukrov vod (50% cukru, 50% vody) nebo
vplence i matolinovici (koalka zvinn duiny).
voliteln: po ukonen poslednho cyklu hnten polote nahoru na tsto
cel mandle

PROGRAM 5
SUPER RYCHL CHLB
750 g
Olej
1 pol. l.
Voda (35 a max. 40C) 270 ml
Sl
1 kv. l.
Cukr
1 pol. l.
Suen mlko
1 pol. l.
Mouka
430 g
Drod
3 kv. l.

750 g
2
140 g
80 ml
1/2 kv. l.
4 pol. l.
350 g
2 kv. l.
100 g

Vejce
Mslo
Mlko
Sl
Cukr
Mouka
Drod
Rozinky

1000 g
5
60 ml
600 g
1 kv. l.

Rebarborov kompot:
750 g ovoce, 4,5 pol. l. cukru

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PRVODCE ODSTRAOVNM PORUCH

Neda se vm doshnout oekvanho vsledku? Tato tabulka vm pome zorientovat se.


Chlb
vykynul
pli

Chlb se po
plinm
vykynut
propadl

Chlb
nevykynul
dostaten

Krka nen
dostaten
vypeen

Strany a
Chlb je na
vrek jsou
stranch
dohnda, ale od mouky
nen propeen

Bhem peen byla


stisknuta klvesa
Nedostaten mnostv mouky
Plin mnostv mouky
Nedostaten mnostv drod
Plin mnostv drod
Nedostaten mnostv vody
Plin mnostv vody
Nedostaten mnostv cukru
patn kvalita mouky
Sloky nejsou ve sprvnch
proporcch
(pli velk mnostv)
Pli tepl voda
Pli studen voda
Nevhodn program

PRVODCE ODSTRAOVNM TECHNICKCH PORUCH


PROBLMY

EEN

Msc zazen uvzlo v ndob.

Ped vyjmutm nechte met.

Msc zazen uvzlo v chlebu.

Msc zazen ped pidvnm psad do ndoby


lehce naolejujte

Po stisknut

Pstroj je pli zaht. Mezi 2 cykly ekejte 1 hodinu.


Byl naprogramovn odloen start.
Jedn se o program s pedehvnm.

se nic nedje

Po stisknut
se motor ot,
avak hnten neprobh

Pec ndoba nebyla zcela zasunuta.


Chyb msc zazen nebo je msc zazen patn nasazeno.

Po odloenm startu chlb dostaten


nevykynul nebo se nestalo nic

Zapomnli jste po nastaven programu stisknout klvesu


Drod se dostalo do styku se sol a/nebo s vodou.
Chyb msc zazen.

Zpach po splenin

st psad spadla vedle pec ndoby:


lnechte pstroj vychladnout a oistte jeho vnitek
vlhkou houbou bez isticho prostedku.
Pipravovan produkt petekl: pli velk mnostv psad, zvlt
tekutiny. Dodrujte pomry uvdn vreceptech.

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ITN A DRBA

Pstroj odpojte od st a nechte jej vychladnout.


istte tlo pstroje a vnitek pec ndoby vlhkou houbou. Peliv vysute.
Ndobu a msc zazen omyjte teplou vodou. Jestlie zstane msc zazen vpec ndob, nechte je na 5 a 10 minut odmet.
Vko odmontujte a vyistte je teplou vodou.
dnou st nedvejte do myky ndob.
Nepouvejte ani kuchysk istic prostedky, ani abrazivn houbiku, ani alkohol. Pouvejte mkk a vlhk hadr.
Nikdy tlo pstroje ani vko neponoujte do vody.

BEZPENOSTN POKYNY
Podlejme se na ochran ivotnho prosted!
V pstroj obsahuje etn materily, kter lze zhodnocovat nebo recyklovat.
Svte jej sbrn surovin, aby byl odpovdajcm zpsobem zpracovn.
Tento pstroj nen uren k tomu, aby fungoval ve spojen s
externm asovm spnaem nebo se zvltnm dlkov
ovldanm systmem.
V zjmu va bezpenosti je tento pstroj ve shod s
pouitelnmi normami a pedpisy (Smrnice o nzkm napt,
Elektromagnetick kompatibilit, Materilech v kontaktu s
potravinami, ivotnm prosted...).
Pette si pozorn nvod k pouit ped tm, ne pstroj
poprv pouijete: jeho pouvn vrozporu snvodem kpouit
by zbavovalo vrobce veker odpovdnosti.
Tento pstroj nesm bt obsluhovn lidmi (vetn dt) se snenou
tlesnou, motorickou nebo duevn schopnost nebo lidmi
nezkuenmi i neznalmi, s vjimkou ppadu, kdy tito lid
konaj pod dozorem osoby odpovdn za jejich bezpenost,
nebo je odpovdn osoby pou o pouvn pstroje.
Dbejte na to, aby si s pstrojem nehrly dti.
Ovte si, zda napjec napt vaeho pstroje skuten
odpovd napt va elektrick instalace. Jakkoliv chybn
zapojen vede kneplatnosti zruky.
Pstroj vdy pipojujte pouze k uzemnn sov zsuvce.
Nedodren tto povinnosti me vyvolat elektrickou rnu a
dsledkem mohou bt eventuln tk zrann. Pro vai
bezpenost je nezbytn, aby uzemnn odpovdalo normm
platnm pro instalaci elektrickch zazen ve va zemi. Jestlie
soust va instalace nen uzemnn sov zsuvka, nelze
jinak, ne ped prvnm zapojenm zajistit zsah oprvnn
organizace, kter vai elektroinstalaci uvede do souladu
s normou.
V pstroj je uren vhradn kdomcmu pouit a to ve
vnitnch prostorch domu.
Jakmile pestanete pstroj pouvat nebo vprbhu jeho
itn vdy pstroj odpojte od st.
Pstroj nepouvejte, pokud:
- m poruenou pvodn ru;
- Spadnul-li pstroj na zem a jsou-li na nm viditeln
pokozen nebo nefunguje-li normlnm zpsobem.
V tchto ppadech mus bt pstroj zasln do nejbliho
autorizovanho servisnho stediska, aby sezamezilo
jakmukoli nebezpe. Prostudujte si zrun podmnky.
Jakkoliv zsah do pstroje jin ne jakm je itn a bn
drba, kter provd zkaznk, mus provdt smluvn servisn
stedisko.
Nevkldejte pstroj, pvodn kabel nebo zstrku do vody ani
do jin kapaliny.
Nenechvejte pvodn kabel viset vdosahu dtskch rukou.

Pvodn kabel se nesm nikdy nachzet vblzkosti teplch st


vaeho pstroje nebo vkontaktu snimi ani pobl zdroje tepla
a nesm bt ohbn vostrm hlu.
Nepouvejte svj pstroj za situace, kdy je pokozen napjec
kabel nebo zstrka. Abyste se vyhnuli vekermu nebezpe,
zsadn je dvejte na vmnu do smluvnho servisnho
stediska (viz seznam uveden vservisn knce).
Nedotkejte se oknka za provozu a tsn po nm.
Teplota oknka me bt vysok.
Neodpojujte pstroj od st tahnm za pvodn kabel.
Pouvejte pouze prodluovac ru v dobrm stavu
s uzemnnou zsuvkou a s drtem o prmru rovnajcm se
alespo prmru drtu dodvanho s vrobkem.
Pstroj nestavte na jin elektrick pstroje.
Nepouvejte pstroj jako zdroj tepla.
Nikdy do pstroje neumisujte papr, kartn nebo plast
a nestavte nic na nj.
Kdyby dolo ke vzncen nkterch st vrobku, nikdy se je
nesnate hasit vodou. Pstroj odpojte od st.
Uhaste plameny kusem vlhk ltky.
Vzjmu sv bezpenosti pouvejte pouze psluenstv a dly
pizpsoben pro v pstroj.
Vechny pstroje jsou podrobovny psn kvalitativn kontrole.
Praktick funkn zkouky se provdj na pstrojch
vybranch namtkov, co vysvtluje eventuln stopy
pouvn.
Po ukonen programu vdy pouijte pro zachzen s ndobou
nebo horkmi stmi pstroje kuchysk rukavice.
Pstroj se bhem pouit velmi zahv.
Nikdy neblokujte vtrac mky.
Dvejte si velk pozor na mon nik pry, a budete otevrat
vko po ukonen programu.
Pouvte-li program . 9 (zavaenina, kompot) , dejte si pi
otevrn vka pozor na pru a mon hork stkance.
Pozor , tsto, kter petee mimo prostor pro peen na topn
lnek, me vzplanout, tedy:
- nepekraujte mnostv udvan v receptech.
- nepekraujte celkov mnostv tsta 1000 g.
Hladina zvukovho vkonu zmen pro tento vrobek je
64dBa.

117

118

1000 g

750

1000 g

30
30

3.43

3.43

2.28

Rapid

30

3.45

2.30

Rapid

30

3.45

30

3.45

30

3.43

2.32

3.32

Rapid

5
5

3.32

2.30

Rapid

3.32

3.30

3.30

1
HNTEN
(mn)

3.30

2.17

Rapid

3.18

PEDEHT
(mn)

15

15

15

15

15

15

15

15

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

24

49

49

49

24

49

49

49

15

39

39

39

15

39

39

39

15

39

39

39

15

39

39

39

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

11

26

26

26

11

26

26

26

16

31

31

31

16

31

31

31

26

26

26

26

26

26

ODPO2
1
3
2
INEK HNTEN KYNUT HNTEN KYNUT
(mn)
(mn)
(mn)
(sec)
(mn)

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

15

15

15

10

15

15

15

35

45

35

45

35

45

45

45

39

60

60

60

39

60

60

60

30

50

50

50

30

50

50

50

4
3
HNTEN KYNUT
(vt)
(mn)

50

50

50

50

48

48

48

48

52

52

52

52

50

50

50

50

53

53

53

53

48

48

48

48

(mn)

PEEN

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

UCHOVN
V TEPLE
(mn)

2.08

2.58

2.58

2.58

2.06

2.56

2.56

2.56

2.32

3.32

3.32

3.32

2.30

3.30

3.30

3.30

1.55

2.56

2.56

2.56

1.50

2.51

2.51

2.51

EXTRA

10:10

750

3.18

2.12

Rapid

3.18

3.13

3.13

1000 g

3.13

750

AS
(h)

VYPEEN

VELIKOST

27/03/08

PROGRAM

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1000 g

1000 g

3.55

30
1.05

0.14

2
5

1.20

1.30

1.20

1.17

1.20

1.17

10

20

11

20

10

10

10

10

10

10

20

20

20

20

20

20

20

20

Poznmka: celkov trvn nezahrnuje dobu uchovn vteple u program 1, 2, 4, 5, 8 a 10.

10

6
7
8

1000 g

1.17

39

60

20

20

20

20

20

20

25

39

39

39

25

39

39

39

10

10

10

10

10

10

10

10

10

26

16

26

26

26

16

26

26

26

ODPO2
1
3
2
INEK HNTEN KYNUT HNTEN KYNUT
(mn)
(mn)
(mn)
(sec)
(mn)

10

10

45

36

52

52

52

36

52

52

52

4
3
HNTEN KYNUT
(vt)
(mn)

60

60

60

50

60

48

48

48

45

45

45

55

55

55

55

50

50

50

50

(mn)

PEEN

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

UCHOVN
V TEPLE
(mn)

2.58

2.20

3.00

3.00

2.15

2.55

2.55

2.55

2.55

EXTRA

10:10

750

3.22

2.42

Rapid

3.22

5
5

2.37

Rapid

1
HNTEN
(mn)

3.22

3.17

PEDEHT
(mn)

3.17

1000 g

3.17

750

AS
(h)

VYPEEN

VELIKOST

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PROGRAM

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SKR AKO ZANETE

Pri prvom pouit sa me uvoni mierny zpach.

ZOZNMTE SA DOBRE SO SVOJOU DOMCOU PEKROU


A - veko s okienkom
B - ovldac panel

C - ndoba na chlieb
D - mieacie zariadenie

pohrik so stupnicou - E

polievkov lyica - f1
dvojit odmerka - F
kvov lyika - f2

SK
b1 - displej

b2 - gombk
zapnutia/vypnutia
b3 - voba vhy
b4 - klvesy pre nastavenie
odloenho tartu

120

voba programov - b6
voba farby krky (vypeenia) - b5

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VOD

Chlieb hr v naej vive dleit lohu.


Kto nikdy nesnval o svojom vlastnom domcom chlebe?
Teraz mono tento sen vaka domcej pekrni uskutoni.
Nech ste novik alebo odbornk, posta vm prida prsady a domca pekre sa postar o zvyok.
Budete mc ahko vytvra rzne druhy chleba, brioky, cest a zavraniny bez akhokovek alieho
zsahu. Ale pozor, muste napriek tomu rta s asom na zauenie, aby ste svoju domcu pekre
mohol/mohla vyuva o najlepie. Doprajte si dostatok asu na to, aby ste sa s ou zoznmil/a, a
nebute sklaman/, ak bud vae prv pokusy akosi nedokonal. Ak ste netrpezliv/, pome vm pri
prvch krokoch recept, ktor njdete v odseku Rchly tart. Rtajte s tm, e truktra striedky takto zskanho chleba je sdrnejia a tuhia ako u chleba zakpenho v pekrni.

PRV KROKY
Rady a triky, aby sa vm chlieb vydaril

Pretajte si pozorne nvod na pouitie a pouvajte v om uveden recepty: v tomto prstroji sa chlieb
nerob rovnakm spsobom, ako ke sa pripravuje rune!

Vetky pouvan prsady maj ma teplotu okolia a treba ich presne zvi. Tekutiny merajte pomocou
dodvanho pohrika so stupnicou. Dvojit odmerku, ktor je tie sasou balenia, pouvajte na
odmeriavanie na jednej strane kvovch lyiiek a na druhej strane polievkovch lyc. Ak budete zle
mera, uke sa to na zlch vsledkoch.

Pouvajte prsady, u ktorch nevypral dtum odporanej spotreby, a uchovvajte ich na chladnch a
suchch miestach.

Je dleit presnos merania ohadne mnostva mky. Z tohto dvodu treba mku vi na kuchynskej
vhe. Pouvajte suen aktvne pekrske drodie vo vrecku. Ke nie je v receptoch uveden inakie,
nepouvajte prok na peenie. Ke otvorte vrecko s drodm, treba obsah spotrebova do 48 hodn.

Aby sme predili narueniu kysnutia pripravovanch produktov, radme vm umiestni vetky prsady do
ndoby na peenie ihne na zaiatku a poas pouvania u veko nedvha. Dodriavajte presne poradie
prsad a mnostv udvan v receptoch. Najprv tekutiny, potom pevn ltky. Drodie sa nesmie dosta
do kontaktu s tekutinami ani so soou.

Veobecn poradie, ktor treba dodriava:


Tekutiny (maslo, olej, vajcia, voda, mlieko)
So
Cukor
Prv polovica mky
Suen mlieko
Konkrtne pevn prsady
Druh polovica mky
Drodie

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RCHLY TART

Aby ste sa zoznmili so svojou domcou pekrou, odporame ako prv chlieb vyska recept
na ZKLADN CHLIEB.
ZKLADN CHLIEB STUPE VYPEENIA > STREDN
(program 1)
VHA
> 1000 g
AS
> 3:18
CUKOR
> 1,5 polievkovej lyice
VODA
> 300 ml
SO
> 1,5 kvovej lyiky

CUKOR
SUEN
MLIEKO
MKA
DRODIE

>
>
>
>

1 polievkov lyica
2 polievkov lyice
550 g
5g
1,5 kvovej lyiky

>
Vyberte ndobu na peenie nadvihnutm rukovti
a zatiahnutm nahor.
Potom prispsobte mieacie zariadenie.

Pridvajte prsady do ndoby na peenie v


stanovenom porad.
Uistite sa, e vetky prsady boli presne zven.

TIMER
MENU

>
Ndobu na peenie vrte na miesto. Pritlate na
ndobu na peenie, aby bola dobre nasaden na
una a tak, aby na oboch stranch zapadli spony.

Domcu pekre zapnite a pripojte k sieti. Po


zvukovom signli sa ako poiaton zobraz
program 1, teda 1000 g so strednm vypeenm.

1H

TIMER
MENU

>
Stlate gombk
.
U dosiahnutej etapy cyklu sa zobraz sveteln
kontrolka.
Obidva body asovho spnaa blikaj.
Rozsvieti sa sveteln kontrolka chodu.

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V zvere cyklu peenia domcu pekre vypnite.


Vyberte ndobu na peenie nadvihnutm rukovti
a zatiahnutm nahor. Pouvajte vdy izolan
rukavice, lebo rukov ndoby na peenie aj
vntro veka s horce. Vyklopte chlieb z formy a
polote ho na hodinu na rot, aby vychladol.

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POUVAME DOMCU PEKRE

U kadho programu sa zobraz


poiaton nastavenie.
Vami poadovan nastavenia
si muste zvoli rune

VYBERME PROGRAM
Voba programu vyvolva sled etp, ktor sa odvjaj automaticky jedna po druhej.
Klvesa PONUKA vm umouje zvoli si urit poet rznych programov. Zobraz sa doba
zodpovedajca programu. Kedykovek na paneli stlate seln klvesu
, zmen sa zobrazenie na nasledujci program, o sa rob od 1 do 10:
1
2
3
4
5

>
>
>
>
>

zkladn chlieb
franczsky chlieb
celozrnn chlieb
sladk chlieb
super rchly chlieb

6
7
8
9
10

>
>
>
>
>

kysnut cest (prklad pizza)


rezancov cesto
jogurtov chlieb
zavranina
samotn peenie

1 Program Zkladn chlieb umouje realizova


vinu receptov na chlieb z peninej mky.

8 Jogurtov chlieb je pecialita s kyslou chuou,


stredne vypeen a iba s vhou 1000 g.

2 Program Franczsky chlieb zodpoved receptu


na tradin franczsky biely chlieb.

9 Program Zavranina uvar zavraninu automaticky v ndobe na peenie.

3 Program Celozrnn chlieb zvote v prpade, e


pouvate mku na celozrnn chlieb.

10 Program Peenie umouje iba peenie v dke


60 mint. Me by vybrat samostatne a pouit:

4 Program Sladk chlieb je prispsoben receptom, ktor obsahuj viacej tukov a cukru.

a) spolone s programom na Kysnut cest,


b) na rozpeenie alebo dopeenie
u upeenho a vychladnutho peiva,
c) na dokonenie peenia v prpade dlhieho
vpadku elektrickho prdu poas
chlebovho cyklu.

5 Program Superrchly chlieb je konkrtne


prispsoben receptu na SUPERRCHLY chlieb
(pozri strnku 128).
6 Program na kysnut cest nepeie. Zodpoved
programu na hnetenie a vykysnutie u vetkch
kysnutch ciest. Prklad: cesto na pizzu
7 Program 7 iba hnetie. Je uren na nekysnut
cest. Prklad: rezance.

Domcu pekre nemono nechva bez dozoru,


ke sa pouva program 10.
Ke bola zskan poadovan farba krky, zastavte
program rune dlhm stlaenm klvesy
.

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VOLME VHU CHLEBA


Vha chleba sa tandardne nastavuje na 1000 g. Vha sa udva orientane. Viacej spresnen a podrobnost njdete v receptoch. Programy 6, 7, 8 a 9 nemaj nastavenie vhy. Stlate klvesu
pre nastavenie zvolenej vhy na 750 g alebo 1000 g. U zvolenho nastavenia sa rozsvieti sveteln kontrolka.
VOLME FARBU KRKY (VYPEENIE)
Farba krky sa nastavuje tandardne na STREDN. Programy 6, 7, 8 a 9 nemaj nastavenie farby.
S mon tri voby: SVETL/STREDN/TMAV. Ak si prajete zmeni poiaton nastavenie, drte
stlaen tak dlho, dokia sa u zvolenho nastavenia nerozsvieti sveteln kontrolka.
VOLME RCHLY REIM
Recepty 1, 2, 3 a 4 mono realizova v RCHLOM reime a skrti tak dobu peenia. Pre vber rchleho
reimu stlate tyrikrt klvesu
. RCHLY reim nedovouje nastavi farbu krky.
SPUSTENIE / ZASTAVENIE
Stlate klvesu
a uvete prstroj do chodu. Zana sa odpotavanie. Ak chcete program vypn alebo
zrui odloen tart programu, pridrte
klvesu stlaen poas 5 seknd.

CYKLY
U etapy cyklu, v ktorej sa nachdza domca pekre, sa rozsvecuje sveteln kontrolka. Rozpis rznych
cyklov poda zvolenho programu njdete v tabuke (strnka 130-131).
Predhrievanie > Hnetenie
> Odpoinok
> Kysnutie
> Peenie
> Uchovanie v teple
Pouva sa v
Umouje
Umouje,
Umouje uchova
as, kedy
Men tsto
programoch
vytvori
aby pokleslo
chlieb po upeen
psob drodie,
na striedku
3 a 8, aby
truktru
naptie cesta,
tepl. V kadom
aby chlieb
a umouje
cesto lepie
cesta a tm aj
m sa
prpade sa odpora
vykysol a
vypeenie
kyslo.
jeho schopnos
zlepuje kvalita
vyklopi chlieb
uvonila
a tvorbu
dobre vykysn.
hnetenia.
ihne po dopeen
sa jeho va.
chrumkavej
z formy.
krky

Predhrievanie: aktivovan iba pre programy 3 a 8. Mieacie zariadenie nie v priebehu tohoto asu
prevdzke. Tto etapa umouje zrchli innos drodia a vytvori podmienky na to, aby vykysli aj druhy
chleba, ktor sa skladaj z mky so sklonom k zlmu kysnutiu.
Hnetenie: cesto je v 1. alebo 2. cykle hnetenia alebo v obdob zrenia medzi cyklami kysnutia. V priebehu cyklu a u programov 1,3,4 a 8 mte monos pridva prsady: suen ovocie, olivy, slaninu at.
Zvukov signl vm udva okamih vhodn na zsah. Pozrite sa do prehadnej tabuky asov prpravy
(strnka 130-131) a do stpeka extra.
Tento stpik udva as, ktor bude zobrazen na displeji prstroja v okamihu, kedy zaznie zvukov signl.
Ak sa chcete presnejie dozvedie, za ak as zaznie zvukov signl, posta odrta as udan v
stpeku extra od celkovho asu peenia.
Prklad: extra = 2:51 a celkov as = 3:13, prsady teda mono prida za 22 mint.
Kysnutie: cesto je v 1. alebo 2. cykle kysnutia.
Peenie: chlieb sa nachdza v zverenom cykle peenia.
Uchovanie v teple: u programov 1, 2, 3, 4, 5, 8 a 10 mete pripravovan produkt necha v prstroji.
V nadvznosti na peenie sa automaticky zapne hodinov cyklus uchovania v teple. Zobrazovacie zariadenie zostva poas tejto hodiny uchovania v teple na 0:00. V pravidelnch intervaloch zaznieva ppnutie. Na konci cyklu sa prstroj automaticky zastav po trojitom ppnut.

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ODLOEN TART PROGRAMU


Svoj prstroj mete naprogramova tak, aby bol pripravovan produkt hotov v hodine, ktor ste
zvolili, a to a s ptnshodinovm predstihom.
Oddialen program nie je mon pouva pri programoch 5/6/7/9/10.
Tto etapa prichdza po vbere programu, rovne vypeenia a vhy. Zobraz sa doba trvania programu.
Vyrtajte si asov rozdiel medzi okamihom, kedy spate program, a hodinou, kedy si prajete
ma pripravovan produkt hotov. Stroj automaticky obsahuje trvanie cyklov programu. Pomocou
klves
a
zobrazte zisten as ( smerom nahor a
smerom nadol).
Krtke stlaenia umouj posuv v desamintovch skokoch + krtke ppnutie. Dlh stlaenie
vyvolva spojit posuv v desamintovch skokoch.
Prklad: je 20 hodn a vy chcete ma chlieb hotov o 7 hodine nasledujce rno. Naprogramujte 11 hodn
00 mint klvesami
a
. Stlate klvesu
. Zaznie zvukov signl. Naproti sa zobraz sveteln
kontrolka
a 2 body : asovho spnaa sa rozblikaj. Zana sa odpotavanie. Rozsvieti sa sveteln
kontrolka chodu.
Ke urobte chybu alebo ak si prajete upravi nastavenie asu, stlate dlhm stlaenm klves
nevyd zvukov signl. Zobraz sa poiaton as. Opakujte operciu.

, dokia

Niektor prsady podliehaj skaze. Nepouvajte oddialen program pri receptoch, ktor obsahu: erstv
mlieko, vajcia, jogurt, syr, erstv ovocie.
PRAKTICK RADY
V prpade vpadku prdu: ak prve prebieha cyklus a program sa vpadkom prdu alebo chybnm
zsahom preru, ponka prstroj ochranu poas 7 mint, poas ktorch zostv nastavenie programu
uloen. Cyklus bude pokraova od bodu, v ktorom sa zastavil. Nad rmec tejto doby sa nastavenie
programu vymazva.
Ke pouvate dva programy krtko po sebe, vykajte na hodinu pred spustenm druhho z nich.

ZLOENIE
Tuky a olej: tuky robia chlieb mkkm a chutnejm. Tie sa potom lepie a dlhie uchovva. Prlin
mnostvo tuku spomauje kysnutie. Ak pouvate maslo, rozdete ho na mal kocky, aby bolo mon ho
do pripravovanho produktu rovnomerne zamiea alebo ho nechajte zmkn. Nikdy nevmieavajte
tepl maslo. Zabrte kontaktu tuku s drodm, lebo tuk me znemoni rehydratciu drodia.
Vajcia: vajcia obohacuj cesto, zlepuj farbu chleba a maj kladn inok na vvoj striedky. Ke
pouvate vajcia, znte poda toho mnostvo tekutiny. Rozbite vajcia a doplte tekutinou tak, aby ste
zskali mnostvo tekutiny uveden v recepte. V receptoch sa rta s vajcom o priemernej vhe 50 g, ke
s vajcia vie, pridajte trochu mky; ke s vajcia menie, treba da mky o nieo menej.
Mlieko: mete poui erstv mlieko alebo suen mlieko. Ke pouijete suen mlieko, pridajte
pvodne predpokladan mnostvo vody. Ke pouijete erstv mlieko, mete tie prida vodu. Celkov
objem sa mus rovna objemu, s ktorm rta recept. Mlieko m aj emulgan inok, ktor umouje
docieli pravidelnejie komrky a tm aj pekn vzhad striedky.
Voda: voda rehydratuje a aktivizuje drodie. Tie hydratuje krob v mke a umouje tvorbu striedky.
Vodu mono nahradi iastone alebo celkom mliekom alebo inmi tekutinami. Pouvajte tekutiny, ktor
maj teplotu prostredia.
Mka: vha mky sa znane li poda typu pouitej mky. Poda kvality muky mu by vsledky peenia chleba tie rzne. Mku uchovvajte v hermetickom obale, lebo mka bude reagova na kolsanie
klimatickch podmienok absorpciou alebo naopak stratou vlhkosti. Prednostne pouvajte mku s
vyou pevnosou, urenou na peenie chleba alebo na peenie skr ako obyajn mku.

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Pridanm ovsa, otrb, obilnch klkov, rai alebo aj celch zn do chlebovho cesta dosiahnete chleba
aieho a menej objemnho.
Odpora sa mka s selnm znaenm T550, ke nie je v receptoch uveden inakie.
Na vsledky m vplyv aj preosiatie mky: m vy stupe celozrnnosti m mka (teda o o v podiel
otrb obsahuje), tm menej cesto vykysne a tm hutnej bude chlieb. V obchodnej sieti tie njdete
hotov zmesi na chlieb pripraven na pouitie. Pretudujte si odporuenie vrobcu o tom, ako tieto zmesi
pouva. Veobecne povedan sa voba programu vykonva v zvislosti na pouitej zmesi. Prklad:
Celozrnn chlieb - program 3.
Cukor: dvajte prednos bielemu alebo surovmu cukru alebo medu. Nepouvajte rafinovan alebo
kockov cukor. Cukor dodva energiu drodiu, dodva chlebu dobr chu a zlepuje vypeenie krky.
So: dodva potravine chu a umouje regulova innos drodia. Nesmie sa s drodm dosta do styku.
Vaka soli je cesto pevn, kompaktn a nekysne prli rchlo. So tie zlepuje truktru cesta.
Drodie: drodie umouje kysnutie cesta. Pouvajte suen aktvne pekrske drodie vo vrecku.
Kvalita drodia me by rzna, drodie nevykysne vdy rovnakm spsobom. Rzne chleby sa teda
mu li poda toho, ak drodie sa v nich pouilo.
Star drodie alebo zle uchovvan drodie nebude fungova tak dobre, ako erstvo otvoren suen
drodie.
Udvan pomery sa tkaj suenho drodia. V prpade pouitia erstvho drodia treba mnostvo znsobi 3 (vhovo) a drodie rozpusti v troche mierne osladenej vlanej vody, aby psobilo innejie.
Existuj dehydratovan drodia vo forme malch guok, ktor treba rehydratova v troche mierne osladenej vlanej vody. Pouvaj sa v rovnakch proporcich, ako drodie dehydratovan vo vlokch,
radme vm ich iba preto, e sa ahie pouvaj.
Prsady (olivy, slaninu at.): svoje recepty mete prispsobi poda svojho vkusu pomocou vetkch
prsad, ktor si prajete, iba pritom dbajte na nasledujce:
> dsledne repektujte zvukov signl udvajci vhodn okamih pre pridanie prsad,
zvl pokia ide o tie najkrehkejie materily,
> najodolnejie zrn (naprklad anov alebo sezamov) mono zapracova od samho poiatku
hnetenia, aby sa s prstrojom ahie pracovalo (naprklad pokia ide o odloen tart),
> vemi mokr prsady (olivy) nechajte dkladne odkvapka,
> mastn prsady ahko zamnite, aby sa lepie zapracovvali,
> nezapracovvajte naraz privek mnostv, aby ste nenaruili sprvny vvoj cesta.
PRAKTICK RADY
Prprava chleba je vemi citliv na teplotn a vlhkostn podmienky. V prpade vekej horavy sa
odpora poui chladnejie tekutiny ako zvyajne. Rovnako je mon, e v chlade bude treba vodu
alebo mlieko zvlanie (nikdy ale neprekrote 35C).
Niekedy je tie uiton overi stav cesta uprostred hnetenia: cesto m vytvra homognnu guu,
ktor sa ochotne oddeuje od stien.
> ke zostva nezapracovan mka, treba prida trochu vody,
> inakie bude eventulne treba trochu mky prida.
Korekciu treba vykonva vemi pomaly (maximlne po 1 polievkovej lyici) a pred alm zsahom
vyka, i dolo alebo nedolo k poadovanmu zlepeniu.
Benou chybou je myslie si, e ke sa prid viac drodia, chlieb viac vykysne. Je to skr tak, e
prlin mnostvo drodia zni pevnos truktry cesta, ktor vemi vykysne a potom sa pri peen prepadne. Skuton stav cesta pred peenm mete posdi ahkmi dotykmi konekmi prstov: cesto mus
kls mierny odpor a odtlaky prstov sa musia o chvu strati.

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RECEPTY
U kadho receptu dodrte udan poradie prsad.
Poda zvolenho receptu a zodpovedajceho programu sa mete pozrie do
prehadnej tabuky asov prpravy (strnka 130-131) a pretudova si rozpis rznych cyklov.
kv. l. > kvov lyika- pol. l. > polievkov lyica

MLIENY CHLIEB

ZKLADN CHLIEB
Olej
Voda
So
Cukor
Suen mlieko
Mka
Drodie

PROGRAM 1

750 g
1 pol. l.
245 ml
1 kv. l.
3 kv. l.
1 pol. l.
455 g
1 kv. l.

1000 g
1,5 pol. l.
300 ml
1,5 kv. l.
1 pol. l.
2 pol. l.
550 g
5 g alebo
1,5 kv. l.

Zmknut maslo
na kocky
So
Cukor
Mlieko
Mka
Drodie

750 g

1000 g

50 g
1,5 kv. l.
2 pol. l.
260 ml
400 g
1 kv. l.

60 g
2 kv. l.
2,5 pol. l.
310 ml
470 g
5g alebo
1,5 kv. l.

PROGRAM 2
FRANCZSKY CHLIEB
750 g
Voda
270 ml
So
1,5 kv. l.
Mka
460 g
Drodie
5g alebo
1,5 kv. l.

1000 g
360 ml
2 kv. l.
620 g
2 kv. l.

SEDLIACKY BOCHNK
750 g
Voda
270 ml
So
1,5 kv. l.
Mka
370 g
itn mka
90 g
Drodie
5g alebo
1,5 kv. l.

1000 g
360 ml
2 kv. l.
500 g
120 g
2 kv. l.

PROGRAM 3
CELOZRNN CHLIEB
Olej
Voda
So
Cukor
Mka
Celozrnn mka
Drodie

750 g
2 kv. l.
270 ml
1,5 kv. l.
2 kv. l.
225 g
225 g
1 kv. l.

1000 g
1 pol. l.
360 ml
2 kv. l.
1 pol. l.
300 g
300 g
5 g alebo
1,5 kv. l.

FARMRSKY BOCHNK
750 g
Olej
2 kv. l.
Voda
270 ml
So
1 kv. l.
Cukor
2 kv. l.
Mka
230 g
itn mka
110 g
Celozrnn mka
110 g
Drodie
1 kv. l.

1000 g
1 pol. l.
360 ml
2 kv. l.
1 pol. l.
300 g
150 g
150 g
5 g alebo
1,5 kv. l.

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kv. l. > kvov lyika- pol. l. > polievkov lyica

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PROGRAM 4
KUGELHOPF

BRIOKA
750 g
2
150 g
60 ml
1 kv. l.
3 pol. l.
360 g
2 kv. l.

Vajcia
Maslo
Mlieko
So
Cukor
Mka typu 550
Drodie

1000 g
3
175 g
70 ml
1,5 kv. l.
4 pol. l.
440 g
2,5 kv. l.

750 g
2
140 g
80 ml
1 kv. l.
4 pol. l.
350 g
2 kv. l.
100g

Vajcia
Maslo
Mlieko
So
Cukor
Mka
Drodie
Hrozienka

1000 g
3
160 g
100 ml
1 kv. l.
5 pol. l.
420 g
2,5 kv. l.
150 g

volitene: pridajte 1 kvov lyiku esencie z pomaranovch kvetov

volitene: namote hrozienka v cukrovej vode (50% cukru, 50% vody)


alebo v plenke i matolinovici (plenka z vinnej duiny).
volitene: po ukonen poslednho cyklu hnetenia polote hore na
cesto cel mandle

PROGRAM 5

PROGRAM 8

SUPER RCHLY CHLIEB


750 g
Olej
1 pol. l.
Voda (35 a max. 40C) 270 ml
So
1 kv. l.
Cukor
pol. l.
Suen mlieko
1 pol. l.
Mka
430 g
Drodie
3 kv. l.

JOGURTOV CHLIEB
1000 g
1,5 pol. l.
360 ml
1,5 kv. l.
1 pol. l.
2 pol. l.
570 g
3,5 kv. l.

PROGRAM 6

Olivov olej
Voda
So
Mka
Drodie

1000 g
1,5 pol. l.
320 ml
2 kv. l.
640 g
5 g alebo
1,5 kv. l.

REZANCOV CESTO

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KOMPTY A ZAVRANINY
Pred umiestnenm do domcej pekrne ovocie
nakrjajte alebo nasekajte poda chuti.
Jahodov, broskyov,
rebarborov alebo marhuov Zavranina:
580 g ovocia, 360 g cukru, ava z 1 citrna
Pomaranov zavranina:
500 g ovocia, 400 g cukru
Jablno-rebarborov kompt:
750 g ovocia, 4,5 pol. l. cukru

PROGRAM 7

Vajcia
Voda
Mka
So

Voda
Prrodn jogurt
So
Cukor
Mka
itn mka
Drodie

PROGRAM 9

CESTO NA PIZZU
750 g
1 pol. l.
240 ml
1,5 kv. l.
480 g
1 kv. l.

1000 g
200 ml
1 (125 g)
2 kv. l.
1 pol. l.
480 g
70 g
2,5 kv. l.

1 000 g
5
60 ml
600 g
1 kv. l.

Rebarborov kompt:
750 g ovocia, 4,5 pol. l. cukru

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SPRIEVODCA ODSTRAOVANM PORCH


Nedar sa vm dosiahnu oakvan vsledok? Tto tabuka vm pome zorientova sa.
Chlieb
vykysol
prli

Chlieb
Chlieb je na
Chlieb sa
Krka
stranch
po prlinom nevykysol
nie je
vykysnut dostatone dostatone dohneda, ale nie
je prepeen
prepadol
vypeen

Strany
a vrch
s od
mky

Poas peenia bola stlaen


klvesa
Nedostaton mnostvo mky
Privek mnostvo mky
Nedostaton mnostvo drodia
Privek mnostvo drodia
Nedostaton mnostvo vody
Privek mnostvo vody
Nedostaton mnostvo cukru
Zl kvalita mky
Zloky nie s v sprvnych
proporcich (privek mnostvo)
Prli tepl voda
Prli studen voda
Nevhodn program

SPRIEVODCA ODSTRAOVANM TECHNICKCH PORCH


PROBLM

RIEENIE

Mieacie zariadenie odvislo v ndobe

Pred vybratm nechajte ma.

Mieacie zariadenie odvislo v chlebe

Mieacie zariadenie pred pridvanm prsad do ndoby ahko naolejujte

Po stlaen

Prstroj je prli zahriaty. Medzi 2 cyklami akajte 1 hodinu.


Bol naprogramovan odloen tart.
Ide o program s predhrievanm.

sa ni nedeje

Po stlaen sa motor ota,


ale hnetenie neprebieha

Ndoba na peenie nebola celkom zasunut.


Chba mieacie zariadenie alebo je mieacie zariadenie zle nasaden.

Po odloenom tarte chlieb dostatone Zabudli ste po nastaven programu stlai klvesu .
Drodie sa nesmie dosta do kontaktu so soou a/alebo s vodou.
Chba mieacie zariadenie.
Zpach po splenine

as prsad spadla veda ndoby na peenie:


nechajte prstroj vychladn a oistite jeho vntrajok vlhkou hubkou
bez istiaceho prostriedku.
Pripravovan produkt pretiekol: prli vek mnostvo prsad,
zvl tekutiny.
Dodriavajte pomery uvdzan v receptoch.

129

130

1000 g

750

1000 g

30

30

3.43

2.28

Rapid

2.30

30

3.45

Rapid

30

30

3.45

3.45

30

3.43

3.43

2.32

3.32

Rapid

5
5

3.32

2.30

Rapid

3.32

3.30

3.30

3.30

2.17

Rapid

3.18

3.18

2.12

Rapid

3.18

3.13

3.13

15

15

15

15

15

15

15

15

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

24

49

49

49

24

49

49

49

15

39

39

39

15

39

39

39

15

39

39

39

15

39

39

39

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

11

26

26

26

11

26

26

26

16

31

31

31

16

31

31

31

26

26

26

26

26

26

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

15

15

15

10

15

15

15

35

45

35

45

35

45

45

45

39

60

60

60

39

60

60

60

30

50

50

50

30

50

50

50

50

50

50

50

48

48

48

48

52

52

52

52

50

50

50

50

53

53

53

53

48

48

48

48

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

2.08

2.58

2.58

2.58

2.06

2.56

2.56

2.56

2.32

3.32

3.32

3.32

2.30

3.30

3.30

3.30

1.55

2.56

2.56

2.56

1.50

2.51

2.51

2.51

1.
3.
2.
4.
3.
PEENIE UCHOVANIE EXTRA
KYSNUTIE HNETENIE KYSNUTIE HNETENIE KYSNUTIE (min)
V TEPLE
(min)
(s)
(min)
(vt)
(min)
(min)

10:10

750

1000 g

3.13

PREDHRIATIE
1.
ODPOINOK
2.
(min)
HNETENIE
(min)
HNETENIE
(min)
(min)

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750

PROGRAM VEKOS VYPEENIE AS


(h)

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1000 g

1000 g

3.55

30

1.05

0.14

2
5

1.20

1.30

1.20

1.17

1.20

1.17

10

20

11

20

10

10

10

10

10

10

20

20

20

20

20

20

20

20

Poznmka: celkov trvanie nezaha as uchovania v teple u programov 1, 2, 4, 5, 8 a 10.

10

6
7
8

1000 g

1.17

3.22

2.42

Rapid

3.22

2.37

Rapid

3.22

3.17

3.17

39

60

20

20

20

20

20

20

25

39

39

39

25

39

39

39

10

10

10

10

10

10

10

10

10

26

16

26

26

26

16

26

26

26

10

10

45

36

52

52

52

36

52

52

52

60

60

60

50

60

48

48

48

45

45

45

55

55

55

55

50

50

50

50

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

2.58

2.20

3.00

3.00

2.15

2.55

2.55

2.55

2.55

1.
3.
2.
4.
3.
PEENIE UCHOVANIE EXTRA
KYSNUTIE HNETENIE KYSNUTIE HNETENIE KYSNUTIE (min)
V TEPLE
(min)
(s)
(min)
(vt)
(min)
(min)

10:10

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1000 g

3.17

PREDHRIATIE
1.
ODPOINOK
2.
(min)
HNETENIE
(min)
HNETENIE
(min)
(min)

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PROGRAM VEKOS VYPEENIE AS


(h)

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ISTENIE A DRBA

Prstroj odpojte od siete a nechajte ho vychladn.


istite teleso prstroja a vntrajok ndoby na peenie vlhkou hubkou. Starostlivo vysute.
Ndobu a mieacie zariadenie umyte teplou vodou.
Ak mieacie zariadenie zostane v ndobe na peenie, nechajte ho 5 a 10 mint ma.
Veko odmontujte a vyistite ho teplou vodou.
iadnu as nedvajte do umvaky riadu.
Nepouvajte ani kuchynsk istiace prostriedky, ani abrazvnu hubku, ani alkohol.
Pouvajte mkk a vlhk handru.
Nikdy teleso prstroja ani veko neponrajte do vody.

BEZPENOSTN POKYNY

Podieajme sa na ochrane ivotnho prostredia!


V prstroj obsahuje mnoh materily, ktor mono zhodnocova alebo recyklova.
Zverte ho zberni surovn, aby bol zodpovedajcim spsobom spracovan.
Tento spotrebi nie je uren na zapnanie pomocou externch
spnacch hodn, alebo oddelenho externho ovldania.
Pre vau bezpenos je tento spotrebi v slade s platnmi
normami a prvnymi predpismi (Smernica o nzkom napt, o
elektromagnetickej kompatibilite, predmetoch v kontakte s
potravinami, o ivotnom prostred...).
Pretajte si pozorne nvod na pouitie pred tm, ne prstroj
prvkrt pouijete: jeho pouvanie v rozpore s nvodom by
zbavovalo vrobcu vetkej zodpovednosti.
Tento prstroj nesm pouva osoby (vrtane det), ktor maj
znen fyzick, senzorick alebo mentlnu schopnos, alebo
osoby, ktor nemaj na to sksenosti alebo vedomosti,
okrem prpadov, ke im pri tom pomha osoba zodpovedn
za ich bezpenos, dozor alebo za to, e ich vopred pou o
pouvan tohto prstroja. Dozerajte na deti, aby ste si boli ist,
e sa s tmto prstrojom nehraj.
Prekontrolujte, i prvodn naptie vho prstroja skutone
zodpoved naptiu vaej elektrickej intalcie. Akkovek
chybn zapojenie vyvolva neplatnos zruky.
Prstroj vdy pripjajte iba k uzemnenej sieovej zsuvke.
Nedodranie tejto povinnosti me zsah elektrickm
prdom a dsledkom mu by eventulne ak zranenia.
Pre vau bezpenos je nevyhnutn, aby uzemnenie
zodpovedalo normm platnm pre intalciu elektrickch
zariaden vo vaej krajine. Ke sasou vaej intalcie nie
je uzemnen sieov zsuvka, nemono robi inakie, ako
pred prvm zapojenm zaisti zsah oprvnenej organizcie,
ktor vau elektrointalciu uvedie do sladu s normou.
V prstroj je uren vhradne na domce pouitie vo
vntornch priestoroch domu.
Akonhle prestanete prstroj pouva, alebo poas jeho
istenia, vdy prstroj odpojte od siete.
Prstroj nepouvajte, pokia:
- m poruen prvodn nru;
- Ak spadol prstroj na zem a s na om viditen
pokodenia, alebo nefunguje normlnym spsobom.
V tchto prpadoch mus by prstroj zaslan do najbliieho
autorizovanho servisnho strediska, aby sa zamedzilo
akmukovek nebezpeenstvu.
Pretudujte si zrun podmienky.
Akkovek zsah do prstroja in ne istenie a ben drba,
ktor rob zkaznk, mus vykona zmluvn servisn stredisko.
Nevkladajte prstroj, prvodn kbel alebo zstrku do vody
alebo inej kvapaliny.
Nenechvajte prvodn kbel visie v dosahu detskch rk.

132

Prvodn kbel sa nesmie nikdy nachdza v blzkosti teplch


ast vho prstroja alebo v kontakte s nimi ani blzko zdroja
tepla a nesmie by ohban v ostrom uhle.
Nepouvajte svoj prstroj v situcii, kedy je pokoden
prvodn kbel alebo zstrka. Aby ste sa vystrhali vetkho
nebezpeenstva, zsadne ich dvajte na vmenu do
zmluvnho servisnho strediska (pozri zoznam uveden v s
ervisnej knike).
Nedotkajte sa okienka poas prevdzky a tesne po om.
Teplota okienka me by vysok.
Neodpjajte prstroj od siete ahanm za prvodn kbel.
Pouvajte iba predlovaciu nru v dobrom stave s
uzemnenou zsuvkou a s drtom s priemerom rovnajcim
sa aspo priemeru drtu dodvanho s vrobkom.
Prstroj nestavte na in elektrick prstroje.
Nepouvajte prstroj ako zdroj tepla.
Nikdy do prstroja neumiestujte papier, kartn alebo plast a
nestavte ni naho.
Keby dolo do vznietenia niektorch ast vrobku, nikdy sa
ich nesnate hasi vodou. Prstroj odpojte od siete.
Uhaste plamene kusom vlhkej ltky.
V zujme svojej bezpenosti pouvajte iba prsluenstvo a
diely prispsoben pre v prstroj.
Vetky prstroje s podrobovan prsnej kvalitatvnej kontrole.
Praktick funkn skky sa vykonvaj na prstrojoch
vyberanch nhodne, o vysvetuje eventulne stopy
pouvania.
Po ukonen programu vdy pouite na zaobchdzanie
s ndobou alebo horcimi asami prstroja kuchynsk
rukavice.
Prstroj sa poas pouvania vemi zahrieva.
Nikdy neblokujte vetracie mrieky.
Dvajte si vek pozor na mon nik pary, ke budete
otvra veko po ukonen programu.
Ak pouvate program . 9 (zavranina, kompt) , dajte si pri
otvran veka pozor na paru a mon horce vystreknutie.
Pozor, cesto, ktor preteie mimo priestor na peenie na
vhrevn lnok, sa me vznieti, teda:
- neprekraujte mnostv udvan v receptoch.
- neprekraujte celkov mnostvo cesta 1 000 g.
Hladina zvukovho vkonu nameran pre tento vrobok je
64 dBa.

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ZEMBE HELYEZS ELTT

A legels hasznlatkor enyhe szag keletkezhet.

ISMERKEDJEN MEG HZTARTSI


KENYRST GPVEL
A - kmlelablakos fedl
B - vezrlpult

C - kenyrst edny
D - keverlapt

mrcssze - E

evkanl - f1
dupla mrkanl - F
kvskanl - f2

b1 - LCD kijelz

H
b2 - bekapcsols/lellts
gomb
b3 - tmegvlaszt gomb
b4 - a ksleltetett beindtst idzt gombok

programvlaszt - b6
mengomb
hjrnyalatot vlaszt gomb - b5

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BEVEZETS

A kenyrnek jelents szerepe van a tpllkozsunkban.


Ki nem lmodozott arrl, hogy kenyert otthon ssse meg?
A hztartsi kenyrst gppel ez most vghezvihet.
Fggetlenl attl, hogy n kezd vagy szakrt, most elg lesz ha hozzadja az sszetevket, s a
kenyrst gp a tbbit magtl elvgzi. Ezentl egyltaln nem kell beavatkoznia, s knnyedn kszthet kenyereket, brisokat, tsztkat s lekvrokat. m vigyzat, mindezek ellenre egy elsajttsi idre
is szksg van, hogy kenyrst gpt a lehet legjobban kihasznlhassa. ldozzon egy kis idt a gp
megismersre, s ne legyen csaldott, ha gy tnik, hogy az els prblkozsok nem jrtak tkletes
sikerrel. Ha mgis trelmetlen, a Gyors kezds elnevezs fejezetben tallhat recept segteni fog az els
lpsek megttelben. Tudnia kell, hogy az ezzel a gppel ksztett kenyr bele srbb, mint a pksgben kszl.

AZ ELS LPSEK

Tancsok s furfangok kenyereinek a sikerhez

1
Figyelmesen olvassa el a hasznlati tmutatt s az abban tallhat recepteket hasznlja: az ebben a
gpben kszlt kenyr nem gy kszl, mint a kzzel kszl!

2
Minden hozzval szobahmrsklet kell legyen, s a mennyisg pontosan kell legyen lemrve. A folyadkokat a mellkelt mrcsszvel mrje meg. A kvskanlnyi s az evkanlnyi mennyisgek
lemrshez a dupla mrkanalat hasznlja. A pontatlan mrsek rossz eredmnyekhez vezetnek.

3
A hozzvalkat mg a szavatossgi idtartam lejrta eltt hasznlja fel, s ezeket hvs s szraz helyen
rizze.

A lisztmennyisg mrsi pontossga nagyon fontos. Ezrt a lisztet konyhai mrleggel kell lemrni. Zacsks szrtott lesztt hasznljon. Ha a receptek nem krik ezt, ne hasznljon vegyi lesztt. Amennyiben
egy leszts zacskt kinyitott, azt 48 rn bell fel kell hasznlni.

5
A ksztmnyek kelesztse megzavarsnak elkerlse rdekben mi azt javasoljuk, hogy az sszes hozzvalt mr a legelejn tegye bele a stednybe, s hasznlat kzben kerlje el a fedl kinyitst. A
receptekben feltntetett hozzvalk behelyezsi sorrendjt s mennyisgt szigoran tartsa be. Elszr
a folyadkokat, majd a szilrd hozzvalkat helyezze be. Az leszt nem keveredhet a folyadkokkal
s a sval.
Az ltalban betartand sorrend:
Folyadkok (vaj, olaj, tojs, vz, tej)
S
Cukor
A liszt els fele
Tejpor
Sajtos szilrd hozzvalk
A liszt msodik fele
leszt

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GYORS KEZDS

Kenyrst gpnek megismershez s els kenyernek elksztshez, mi az ALAP KENYR


receptjnek kiprblst ajnljuk.
ALAP KENYR
(1. program)

HJRNYALAT
TMEG
IDTARTAM
OLAJ
VZ

>
>
>
>
>

KZEPES
1000 g
3 : 18
1,5 evkanlnyi
300 ml

S
CUKOR
TEJPOR
LISZT
LESZT

>
>
>
>
>

1,5 kvskanylnyi
1 evkanlnyi
2 evkanlnyi
550 g
5g
vagy 1,5 kvskanlnyi

>
A fl felemelsvel s a kenyrst edny fggleges felhzsval, emelje ki az ednyt.
Illessze be a keverlaptot.

A hozzvalkat az elrt sorrendben adagolja a


stednybe. Bizonyosodjon meg, hogy a hozzvalkat pontosan lemrte

TIMER
MENU

>
Tegye vissza a kenyrst ednyt. Nyomja meg
az ednyt, hogy az rcssszon a meghajtra, s
hogy az edny mindkt oldaln beakadjon a
pecek

Dugja be a kenyrst gp hlzati dugaszt s


kapcsolja be a gpet. A hangjelzs utn, a kijelzn alaprtelmezetten az 1-es program jelenik
meg, azaz 1000 g-nyi alapanyag kzepes hjrnyalatra trtn stse.
1H

TIMER
MENU

>
Nyomja meg az
gombot
A ciklus ltal elrt szakasztl balra megjelenik a
jelzfny. Az idzt 2 pontja villogni kezd.
Felgyullad a mkdsjelz lmpa

A stsi ciklus vgn hzza ki a kenyrst gp


hlzati csatlakoz dugaszt. A fogantyk megfogsval, felfel hzva,vegye ki a kenyrst
ednyt. Mindig hasznljon vdkesztyt, mert az
edny fle s a fedl belseje meleg. Bortsa ki a
meleg kenyeret, s helyezze egy rcsra, ahol
hagyja hlni 1 rn t

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KENYRST GPNEK HASZNLATA

Minden egyes program esetn


egy alaprtelmezett bellts
jelenik meg. Kvetkezskpp, a kvnt
belltsokat kzzel kell kivlasztania.
EGY ADOTT PROGRAM KIVLASZTSA
Egy adott program kivlasztsa utn egy sor olyan szakasz aktivldik, amelyek automatikusan kvetkeznek egyms utn.
A MEN gomb segtsgvel adott szm program kztt vlaszthat. Megjelenik aprogramnak
megfelel idtartam. Mindannyiszor ahnyszor megnyomja a gombot,
a vezrlpulton megjelen szm a kvetkez programra ugrik, ezek 1s
10 kztt a kvetkezk:
1
2
3
4
5

>
>
>
>
>

alap kenyr
francia kenyr
korpskenyr
cukrozott kenyr
szupergyors kenyr

>
>
8
9
10

>
>
>
>
>

kelt tszta (pl. pizza)


rtestsztk
joghurtos kenyr
lekvr
kizrlag sts

1 Az alap kenyr elnevezs programmal a legtbb, bzalisztet hasznl kenyrrecept elkszthet.

8. A joghurtos kenyr savas z, kzepes hjrnyalat, kizrlag 1000 g-os kenyr.

2 A Francia kenyr elnevezs program a szokvnyos francia fehrkenyr receptjnek felel meg.

9 A Lekvr elnevezs program automatikusan


megfzi a lekvrt az ednyben.

3 A Korpskenyr elnevezs programot akkor


kell vlasztani, amikor korpskenyrhez val lisztet
hasznl.

10 A Sts elnevezs programmal kizrlag stni


lehet, a sts idtartama 60 perc. Ez egymagban
is kivlaszthat s a kvetkezkkel sszekapcsolva hasznlhat:
a) a Kelt tsztk elnevezs programmal,
b) felmelegteni s ropogss tenni a mr
elzleg megsttt s kihlt kenyereket,
c) a kenyrstsi ciklus kzben bekvetkezett
hosszas ramsznet esetn, a sts
befejezshez.

4 A Cukrozott kenyr elnevezs program azokhoz a receptekhez tall, amelyek zsros alapanyagokat s cukrot tartalmaznak.
5 A Szupergyors kenyr elnevezs program a
SZUPERGYORS kenyr receptjnek felel meg
(lsd a(z) 141. oldalt).
6 A Kelt tsztk elnevezs program nem st. Ez
a kelesztett tsztk dagasztsnak s sszegyrsnak felel meg. Pl.: a pizzatszta.
7 A 7. programmal csak dagasztani lehet. Ez a
keleszts nlkli gyrttsztknak felel meg.
Pl.: metltek.

136

A 10-es program hasznlata kzben a gpet nem


szabad felgyelet nlkl hagyni.
Ha ltrejtt a kvnt hjrnyalat, az
gomb hosszas
megnyomsval, lltsa meg kzzel a programot.

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A KENYR TMEGNEK KIVLASZTSA


A kenyr tmege alaprtelmezetten 1000 g-ra ll be. A tmegek csak tjkoztatsknt vannak megadva.
A pontosts rdekben, tanulmnyozza a receptekben lertakat. A 6, 7, 8 s 9-es programok nem rendelkeznek a tmeg belltsnak az opcijval. A 750 g-os vagy az 1000 g-os tmeg belltshoz,
nyomja meg az
gombot. A vlasztott belltstl balra, felgyullad a vizulis jelzfny.
A HJRNYALAT KIVLASZTSA (PIRULSI FOK)
Alaprtelmezetten, a hj rnyalata KZEPESRE lltdik. A 6, 7, 8 s 9-es programok nem rendelkeznek
a hjrnyalat belltsnak az opcijval.
Hrom opci ll rendelkezsre: VILGOS/KZEPES/STT. Amennyiben mdostani szeretn az alaprtelmezett belltst, addig tartsa lenyomva az
gombot, amg a vlasztott belltstl balra felgyullad
a vizulis jelzfny.
A GYORS ZEMMD KIVLASZTSA
Az 1, 2, 3 s 4-es recepteket a GYORS zemmdban is el lehet kszteni, s gy a stsi idtartam lervidlhet. A Gyors zemmd kivlasztshoz, nyomja meg 4-szer az
gombot. A GYORS zemmd nem
teszi lehetv a hjrnyalat belltst.
BEKAPCSOLS/LELLTS
A kszlk bekapcsolshoz, nyomja meg az
gombot. Elkezddik az idtartam visszaszmllsa.
A program lelltshoz vagy a ksleltetett idzts rvnytelentshez, nyomja 5 msodpercen t
az
gombot

A CIKLUSOK
A kenyrst gp ciklusa ltal elrt szakasztl balra felgyullad a vizulis jelzfny.
Egy tblzatban (144-145. oldal) megtallja a klnfle ciklusok programvlasztstl fgg sszettelt.
Elmelegts > Dagaszts
> Pihens
> Keleszts
> Sts
> Melegen tarts
Sts utn lehetv
Ez a mvelet a
Sts utn
Hozzjrul
Ezt a 3-as
Hozzjrul
teszi a kenyr
tsztt kenyrbll
lehetv teszi a
a tszta
s a 8-as
a tszta
melegen tartst.
alaktja, s
trfogatnve- kenyr melegen
programokban struktrjnak
Ennek ellenre,
lehetv teszi
tartst. Ennek
hasznljk
tformlshoz, kedshez,
a sts vgn
ellenre, a sts a kenyr
hogy javuljon
a tszta
vagyis
a kenyr kibortsa
megpirulst,
vgn a kenyr
a dagaszts
kelesztsnek
a knnyebb
ajnlott.
valamint a hj
kibortsa
minsge.
fokozshoz.
kelesztshez.
ropogss vlst.
ajnlott.

Elmelegts: csak a 3-as s a 8-as programoknl aktv. Ebben az idszakban a keverlapt nem
mkdik. Ez a szakasz lehetv teszi, hogy az lesztk kifejtsk a hatsukat, ezltal elsegtse azoknak
a kenyereknek a nvekedst, amelyek olyan lisztflkbl kszltek, amelyek nemigen kelnek meg.
Dagaszts: a tszta az 1. vagy a 2. dagasztsi ciklusban, illetve az sszekeversi peridus
kelesztsi ciklusai kztt tallhat. Az 1, 3, 4 s 8-as programok esetn, ebben a ciklusban adhatja hozz
a kvetkez hozzvalkat: szrtott gymlcsk, olajbogyk, szalonnadarabok, stb.
Egy hangjelzs fogja jelezni nnek, hogy mikor kell beavatkoznia. Lapozzon az elksztsi idtartamok
sszefoglal tblzathoz (144-145. oldal) s az extra oszlophoz.
Ez az oszlop mutatja azt az idtartamot, mely a hangjelzs felhangzsnak pillanatban megjelenik majd
az n gpnek a kijelzjn. A hangjelzs felhangzsi pillanatnak pontosabb megtudakolsa rdekben,
elg ha az extra oszlopban feltntetett idtartamot levonja a teljes stsi idtartambl.
Pl.: extra = 2:51 s teljes idtartam = 3:13. A hozzvalkat 22 percen bell be lehet nteni.
Keleszts: a tszta az 1., a 2. vagy a 3. kelesztsi ciklusban tallhat.
Sts: a kenyr a vgs stsi ciklusban tallhat.
Melegen tarts: az 1, 2, 3, 4, 5, 8 s 10-es programok esetn a ksztmny a gpben hagyhat.
A sts befejezse utn az egy rs idtartam melegen tartsi ciklus automatikusan bekapcsoldik.
A melegen tarts rjban a kijelz a 0:00-n marad. Rendszeres idkzkben egy csipog hang hallatszik. A ciklus vgn, 3 csipog hang kibocstsa utn, a gp automatikusan lell.

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AZ IDZTETT PROGRAM
A gp gy is beprogramozhat, hogy a ksztmny az n ltal vlasztott idpontban legyen ksz.
Ezt 15 rval elre lehet beprogramozni.
Az idztett program nem alkalmazhat az 5/6/7/9/10 programok esetn.
Ez a szakasz csak azutn ll rendelkezsre, miutn kivlasztotta a programot, a hjrnyalat fokt s a
tmeget. Megjelenik a program idtartama. Szmtsa ki a program elindtsnak pillanata s a ksztmny n ltal hajtott elksztsi idpontja kztti idtartamot.
A gp automatikusan megjegyzi a program ciklusainak az idtartamt.
Az
st
gombok segtsgvel, jelentse meg a kiszmolt idtartamot ( felfel s lefel).
A gombok rvid megnyomsai 10 perces lpsekkel trtn grgetst tesznek lehetv + rvid csipog hang.
Hosszas megnyoms esetn a grgets folyamatos, 10 perces lpsekkel trtnik.
Pl.: most 20 h van s n az szeretn, ha kenyere msnap reggel 7 h 00-kor legyen ksz.
Az
s
gombok segtsgvel programozza be a 11 h 00 -t.
Nyomja meg az
gombot. A gp egy hangjelzst bocst ki. Megjelenik a vizulis jelzfny
, s az
idzt 2 pontja : villogni kezd. Megkezddik a visszaszmlls. Felgyullad a mkdsjelz lmpa.
Ha valahol hibzott vagy mdostani szeretn az idpont belltst, hosszasan nyomja az
gombot,
egszen addig, amg az egy hangjelzst bocst ki. Megjelenik az alaprtelmezett idpont. Ismtelje meg
a mveletet.
Egyes sszetevk romlandk. Ne hasznlja az idztett programot olyan receptekhez, amelyek a kvetkezket tartalmazzk: friss tej, tojs, joghurt, sajt, friss gymlcsk.
GYAKORLATI TANCSOK
ramsznet esetn: ha ciklus kzben
egy ramsznet vagy egy hibs manver megszaktja a programot, a gp egy 7 percig tart vdelemmel rendelkezik, ami ennyi ideig megrzi a programozst. A ciklus ott folytatdik, ahol abbamaradt. Ezen idintervallum tllpse utn a programozs elvesztdik.
Ha sszekapcsol kt programot, mieltt elindtan a msodikat, vrjon 1 rn.

A HOZZVALK
A zsros alapanyagok s az olaj: a zsros alapanyagok a kenyeret puhbb s zletesebb teszik.
Ugyanakkor a kenyr jobban s hosszabb ideig eltarthat. A tlzott zsrossg lasstja a kelesztst. Ha
vajat hasznl, vgja apr darabokra, hogy egyenletesen eloszthassa a ksztmnyben, vagy olvassza
meg. A meleg vajat ne keverje a ksztmnybe. Kerlje el, hogy a zsr kapcsolatba kerljn az lesztvel, mivel a zsr megakadlyozhatja az leszt rehidratldst.
Tojsok: a tojsok dstjk a tsztt, javtjk a kenyr sznt, s elmozdtjk a kenyrbl megfelel kialakulst. Ha tojsokat hasznl, azzal arnyosan cskkentse a folyadk mennyisgt. Trje fel a tojst s
annyi folyadkot adjon hozz, amg elri a receptben elrt folyadkmennyisget. A receptek kzepes
nagysg, 50 g-os tojssal szmolnak. Ha a tojsok nagyobbak, mg adjon hozz egy kis lisztet, ha
kisebbek, akkor az eredetinl kiss kevesebb lisztet kell adagolni.
Tej: friss tejet vagy tejport hasznlhat. Ha tejport hasznl, adja hozz az eredetileg elrt vzmennyisget.
Mg ha friss tejet is hasznl, vizet akkor is hozzadhat: a lnyeg az, hogy az ssztrfogat megegyezzen
a receptben elrt trfogattal. A tejnek emulgl hatsa is van, ami hozzsegt a szablyosabb regek
kialakulshoz, kvetkezskpp a blnek kellemes kinzse lesz.
Vz: a vz rehidratlja s aktivlja az lesztt. Ez a lisztben lev kemnytt is rehidratlja, s lehetv teszi a
bl kialakulst. Tejjel vagy ms folyadkokkal a vizet teljesen vagy rszlegesen helyettesteni lehet. Szobahmrsklet folyadkokat hasznljon.
Lisztek: a hasznlt liszt tpustl fggen, a liszt tmege rezhet eltrseket mutat. A liszt minsge
ugyanakkor a kenyrsts eredmnyeit is befolysolhatja. A lisztet hermetikus ednyben rizze, mert a
liszt rzkenyen reagl a lgkri felttelekre: nedvessget szvhat magba, vagy pp ellenkezleg, kiszradhat. A szabvnyos liszt helyett inkbb ers, kenyrstsre alkalmas vagy pk-lisztet hasznljon.

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Ha a kenyrtszthoz zabot, korpt, bzacsrt, rozst vagy egsz gabonaszemeket ad hozz, kenyere
slyosabb s laposabb lesz.
Ha a recept nem rendelkezik msknt, mi a T55-s liszt hasznlatt ajnljuk.
A liszt megszitlsa is befolysolja az eredmnyeket: minl teljesebb kirls a liszt (vagyis a bzaszem
hjnak egy rszt is tartalmazza), annl kevsb kel meg a tszta s a kenyr annl srbb lesz. A
kereskedelemben hasznlatra ksz, kenyrstshez val stkeverkeket is tall. E stkeverkek felhasznlsa rdekben, tanulmnyozza a gyrtk javaslatait. A programok kivlasztsa ltalban a felhasznlt stkeverktl fgg. Pl.: Korpskenys 3-as program.
Cukor: a kristlycukrot, a ndcukrot vagy a mzet rszestse elnyben. Ne hasznljon porcukrot vagy
kockacukrot. A cukor tpllja az lesztt, j zt ad a kenyrnek s javtja a hj pirulst.
S: ez adja az lelmiszer zt s hozzjrul az leszt hatsnak szablyozshoz. Nem szabad sszekeverni az lesztvel. A snak ksznheten, a tszta kemny, kompakt s nem kel meg tl gyorsan. Ez
a tszta struktrjt is feljavtja.
leszt: az leszt lehetv teszi a tszta megkelesztst. Zacsks, aktv, szrtott pklesztt hasznljon. Az leszt minsge vltozhat, nem mindig egyformn dagad meg. Kvetkezskpp, a kenyerek a
hasznlt leszt llapottl fggen is eltrhetnek egymstl.
A rgi vagy a rosszul trolt leszt nem fog annyira jl viselkedni, mint a frisssen kinyitott, szrtott
leszt.
A megadott arnyok szrtott lesztre rtendk. Friss leszt hasznlata esetn a mennyisget (tmeget) 3-al be kell szorozni, az lesztt pedig langyos, kiss cukrozott vzben fel kell oldani, hogy hatst
hatkonyabban fejtse ki.
Golycskk formjban rult szrtott leszt is ltezik. Ezeket egy kis langyos, enyhn megcukrozott
vzben rehidratlni kell. Ezeket ugyanabban az arnyban kell hasznlni, mint a csomagolt szrtott lesztt, de a knnyebb hasznlat miatt mi ez utbbit ajnljuk.
Az adalkanyagok (olajbogyk, szalonnadarabok, stb.): az n ltal hajtott kiegszt hozzvalkkal
akr szemlyre is szabhatja receptjeit, de gyelnie kell a kvetkezkre:
> a hozzvalk hozzadst irnyt hangjelzs szigor betartsra, fleg a zzd hozzvalk esetn,
> a kemnyebb magokat (mint pldul a len- s a szzmmag) mr a dagaszts elejn hozz lehet adni
a tszthoz, hogy a gp hasznlata knnyebb vljon (pldul ksleltetett indts esetn),
> a nagyon nedves sszetevk j lecsepegtetsre (olajbogyk),
> a zsros sszetevk enyhe belisztezsre, hogy azok knnyebben beplhessenek,
> a tlzott adalkanyag-mennyisg bekeversnek elkerlsre, nehogy megzavarodjon a tszta
megfelel kialakulsa.
GYAKORLATI TANCSOK
A kenyrksztst rzkenyen befolysoljk a hmrskleti s nedvessgi felttelek. Nagy meleg
esetn a szoksosnl frissebb folyadkok hasznlatt tancsoljuk. Ugyangy, hideg esetn megtrtnhet, hogy a vizet vagy a tejet kiss fel kell melegteni (de a 35C soha nem lphet t).
Dagaszts kzben idnknt hasznosnak bizonyul a tszta llapotnak az ellenrzse: ez egy olyan
homogn golyt kell kpezzen, amely knnyen levlik a stedny falairl.
> ha mg marad bepletlen liszt, egy kiss tbb vizet kell tenni,
> ha nem, akkor esetleg mg egy kis lisztet kell hozzadni.
A korriglst krltekinten kell vgrehajtani (egyszerre maximum 1 evkanlnyit tve), s mieltt egy
jabb beavatkozsra kerlne sor, meg kell vrni e beavatkozs eredmnyt.
Gyakori hiba az a tveszme, hogy leszt hozzadsval a tszta jobban megkel. A tl sok leszt
azonban meggyengti a tszta struktrjt, az tlsgosan megkel s sts kzben pedig behorpad. Ujjhegyeivel knnyedn vgigtapogatva, sts eltt n is megllapthatja a tszta llapott: a tszta enyhn
ellent kell lljon, s az ujjhegyek helye lassacskn el kell tnjn.

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A RECEPTEK
Minden egyes recept esetn tartsa be a hozzvalk betltsnek megadott sorrendjt.
A kivlasztott recept s az annak megfelel program fggvnyben az elksztsi idtartamokat
feltntet, sszefoglal tblzatot is ttanulmnyozhatja (144-145 oldal), s ott megtekintheti
a klnbz ciklusok rszletes ismertetst.

1. PROGRAM

kk. > kvskanl - ek. > evkanl

TEJES KENYR

ALAP KENYR
Olaj
Vz
S
Cukor
Tejpor
Liszt
leszt

750 g
1 ek.
245 ml
1 kk.
3 ek.
1 ek.
455 g
1 kk.

1000 g
1,5 ek.
300 ml
1,5 kk.
1 ek.
2 ek.
550 g
5g
vagy 1,5 kk.

Elzetesen
megpuhtott vaj
S
Cukor
Tej
Liszt
leszt

750 g

1000 g

50 g
1,5 kk.
2 ek.
260 ml
400 g
1 kk.

60 g
2 kk.
2,5 ek.
310 ml
470 g
5g
vagy 1,5 kk.

750 g
270 ml
1,5 kk.
370 g
90 g
5g
vagy 1,5 kk.

1000 g
360 ml
2 kk.
500 g
120 g
2 kk.

750 g
2 kk.
270 ml
1, 5 kk.
2 kk.
230 g
110 g
110 g
1 kk.

1000 g
1 ek.
360 ml
2 kk.
1 ek.
300 g
150 g
150 g
5g
vagy 1,5 kk.

2. PROGRAM
FALUSI KENYR

FRANCIA KENYR
Vz
S
Liszt
leszt

750 g
270 ml
1,5 kk.
460 g
5g
ou 1,5 kk.

1000 g
360 ml
2 kk.
620 g
2 kk.

Vz
S
Liszt
Rozsliszt
leszt

3. PROGRAM
PARASZTKENYR

KORPSKENYR
Olaj
Vz
S
Cukor
Liszt
Teljes kirls liszt
leszt

140

750 g
2 kk.
270 ml
1,5 kk.
2 kk.
225 g
225 g
1 kk.

1000 g
1 kk.
360 gml
2 kk.
1 ek.
300 g
300 g
5g
vagy 1,5 kk.

Olaj
Vz
S
Cukor
Liszt
Rozsliszt
Teljes kirls liszt
leszt

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4. PROGRAM

kk. > kvskanl - ek. > evkanl

KUGLF

BRIS
Tojsok
Vaj
Tej
S
Cukor
55-s liszt
leszt

750 g

1000 g

2
150 g
60 ml
1 kk
3 ek.
360 g
2 kk

3
175 g
70 ml
1,5 kk
4 ek.
440 g
2,5 kk

opcionlis: 1 kvskanlnyi narancsolajat.

Tojsok
Vaj
Tej
S
Cukor
Liszt
leszt
Mazsola

3
160 g
100 ml
1 kk
5 ek.
420 g
2,5 kk
150 g

JOGHURTOS KENYR

750 g

1000 g

1 ek.
270 ml
1 kk
1 ek.
1 ek.
430 g
3 kk

1,5 ek.
360 ml
1,5 kk
1 ek.
2 ek.
570 g
3,5 kk

6. PROGRAM

1000 g
Vz
Natr joghurt
S
Cukor
Liszt
Rozsliszt
leszt

200 ml
1 (125 g)
2 kk
1 ek.
480 g
70 g
2,5 kk

9. PROGRAM

PIZZATSZTA
750 g

1000 g

1 ek.
240 ml
1,5 kk
480 g
1 kk

1,5 ek.
320 ml
2 kk
640 g
5g
vagy 1,5 kk

KOMPTOK S LEKVROK
A kenyrst gpbe val helyezs eltt, zls szerint
vgja fel vagy szeletelje fel a gymlcsket.
Eper, szibarack, rebarbara vagy srgabarack lekvr:
580 g gymlcs, 360 g cukor, 1 citroml.
Narancslekvr:
500 g gymlcs, 400 g cukor.
Alma/rebarbara kompt:
750 g gymlcs, 4,5 ek. cukor

7. PROGRAM
RTESTSZTK
1000 g
Tojsok
Vz
Liszt
S

2
140 g
80 ml
1/2 kk
4 ek.
350 g
2 kk
100 g

8. PROGRAM

SZUPERGYORS KENYR

Olajbogy olaj
Vz
S
Liszt
leszt

1000 g

opcionlis: itassa t a mazsolt egy knny sziruppal (50% cukor 50%


vz), vagy schnaps tpus alkohollal, illetve trklyplinkval.
opcionlis: a legutols dagasztsi ciklus utn, tegyen egsz mandulkat a tszta tetejre.

5. PROGRAM

Olaj
Vz 35 - 40C maximum)
S
Cukor
Tejpor
Liszt
leszt

750 g

Rebarbara kompt:
750 g gymlcs, 4,5 ek. cukor.

5
60 ml
600 g
1 kk

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A STSI PROBLMK TMUTATJA


A vrt eredmny elmaradt? Ez a tblzat eligaztja nt.
Tlzottan
megkelt
kenyr

Behorpadt
Elgtelenl
kenyr, a tlzott megkelt
megkels utn
kenyr

Elgtelenl Barna szlek, de A kenyr oldalai


a kenyr nem
megkelt
s teteje
slt meg elgg
kenyr
lisztesek

Sts kzben megnyomtk


az gombot
Nem elg a liszt
Tl sok a liszt
Nem elg az leszt
Tl sok az leszt
Kevs a vz
Tl sok a vz
Kevs a cukor
A liszt rossz minsg
A hozzvalk helytelen
arnyokban vannak (tl nagy
mennyisgben)
Tl meleg vz
Tl hideg vz
Alkalmatlan program

A MSZAKI PROBLMK TMUTATJA


PROBLMK

MEGOLDSOK

A keverlapt elakadt az ednyben

Hagyja zni, mieltt kivenn.

A keverlapt elakadt a kenyrben

Kiss olajozza meg a keverlaptot, mieltt az ednybe nten a


hozzvalkat.

Az gomb megnyomsa utn


semmi sem trtnik

A gp tlmelegedett. Kt ciklus kztt vrjon 1 rt.


Ksleltetett indts volt beprogramozva.
Elmelegtses programrl van sz.

Az gomb megnyomsa utn


a motor forgsba lendl,
de a dagaszts nem megy vgbe

Az ednyt nem helyezte be teljesen.


A keverlapt hinya vagy rosszul behelyezett keverlapt.

Ksleltetett indts utn, a kenyr


nem kelt meg elgg
vagy semmi sem trtnt.

A programozs utn elfelejtette megnyomni az gombot.


Az leszt sszekeveredett a sval s/vagy a vzzel.
Hinyzik a keverlapt.

gett szag

A hozzvalk egy rsze az edny mell esett:


hagyja lehlni a gpet, majd ezt kveten tiszttsa meg a gp belsejt egy
nedves szivaccsal, tiszttszer nlkl.
Kifutott a ksztmny: a hozzvalk mennyisge, elssorban a
folyadk, tlzott volt. Tartsa tiszteletben a receptekben elrt arnyokat.

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TISZTTS S KARBANTARTS

Hzza ki a gp hlzati csatlakoz dugaszt s hagyja lehlni.


Egy nedves szivaccsal tiszttsa meg a gp burkolatt s az edny belsejt. Gondosan szrtsa meg.
Mossa meg meleg vzzel az ednyt s a keverlaptot. Ha a keverlapt az ednyben marad, 5-10 percig hagyja zni.
A meleg vizes tisztts rdekben, szerelje le a fedelet.
A gp egyetlen rszt se mossa mosogatgpben.
Ne hasznljon hztartsi tiszttszert, se karchats korongot, se alkoholt. Egy puha, megnedvestett rongyot hasznljon.
A gp burkolatt vagy a fedelet soha ne mertse folyadkba.

BIZTONSGI TANCSOK
Vegynk rszt a krnyezetvdelemben!
Az n gpe szmos rtkesthet vagy jrahasznosthat anyagot tartalmaz.
Adja t egy begyjt kzpontnak, hogy a feldolgozsa vgrehajthat legyen.
A kszlk nem alkalmas kls idztvel vagy klnll
tvvezrl rendszerrel val mkdtetsre.
Az n biztonsga rdekben ez a termk megfelel a hatlyban
szablyozsoknak (Kisfeszltsgre, Elektromgneses
Kompatibilitsra, lelmiszerrel rintkez anyagokra,
Krnyezetvdelemre stb. vonatkoz irnyelvek).
A gp els hasznlata eltt figyelmesen olvassa el a
hasznlati tmutatt: a hasznlati tmutattl eltr
hasznlat a gyrtt mindennnem felelssg all mentesti.
A kszlket nem hasznlhatjk korltozott fizikai, rzkelsi
vagy szellemi kpessgekkel rendelkez szemlyek (belertve
a gyerekeket is), valamint olyan szemlyek, akik nem
rendelkeznek a kszlk hasznlatval kapcsolatos gyakorlattal
vagy ismeretekkel. Ez nem rvnyes az olyan szemlyekre,
akik a biztonsgukrt felels szemly felgyelete mellett
dolgoznak, vagy akikkel a felels szemly elzetesen
ismertette a kszlk hasznlatra vonatkoz utastsokat.
gyeljen arra, hogy a kszlkkel gyerekek ne jtszanak.
A gyerekeket szemmel kell tartani.
Ellenrizze, hogy gpnek tpfeszltsge tkletesen
megegyezzen a hlzati feszltsggel.
Brmilyen csatlakoztatsi hiba rvnytelenti a garancit.
Gpt ktelez mdon fldelses csatlakoz aljzathoz kell
csatlakoztatnia. E ktelezettsg figyelmen kvl hagysa
slyos srlsekkel jr ramtst okozhat. Az n biztonsga
rdekben a fldelses csatlakoz aljzat felttlenl meg kell
feleljen az n orszgban rvnyes, az elektromos
berendezsekre vonatkoz szablyozsoknak. Ha az n
elektromos hlzatnak nincs fldelses csatlakoz aljzata,
brminem csatlakoztats eltt felttlenl lehetv kell
tennie egy felhatalmazott cg beavatkozst, amely
elektromos hlzatt szablyoss alaktja.
Az n gpe kizrlag lakson belli, hztartsi hasznlatra
kszlt.
A hasznlat vgn vagy a tisztts eltt, mindig hzza ki a
gp hlzati csatlakoz dugaszt.
Ne hasznlja a kszlket :
- ha megrongldott a kbel,
- ha a kszlk leesett, s szemmel lthatan megsrlt
vagy rendellenesen mikdik.
Ezekben az esetekben a kszlket el kell juttatni a legkzelebbi
mrkaszervizbe a veszly elkerlse rdekben.
Olvassa el a jtllsi jegyet.
A vev ltal vgzend szokvnyos tiszttson s karbantartson
kvl, az sszes tbbi beavatkozst hivatalos szervizkzpontnak
kell vgrehajtania.
A gpet, a tpkbelt vagy a dugaszt ne mertse vzbe, vagy
brmilyen ms folyadkba.

Ne hagyja lelgni a tpkbelt, hogy az nehogy a gyerekek


kezegybe kerljn.
A tpkbel soha nem rintkezhet vagy nem lehet kzel a
gp meleg rszeihez, nem lehet kzel egy hforrrshoz
vagy nem llhat les szgben.
Ha a tpkbel vagy a dugasz megsrlt, ne hasznlja a
gpet. Brminem veszly elkerlse vgett, ezeket
ktelez mdon egy hivatalos szervizkzponttal cserltesse
ki (ezek listjt lsd a szervizknyvben).
Ne rjen hozz a kmlelablakhoz mkds kzben s
kzvetlenl utna. A kmlelablak hmrsklete magas lehet.
Ne a vezetknl fogva hzza ki a gpet a hlzati csatlakozbl.
Csak j llapotban lv, fldelses aljzattal s minimum a
termkhez mellkelt vezetkkel megegyez tmrj
vezetkkel rendelkez hosszabbtt hasznljon.
Ne helyezze a gpet ms gpekre.
Ne hasznlja a gpet hforrsknt.
Soha ne helyezzen paprt, kartont vagy manyagot
a gpbe, s ne helyezzen r semmit.
Ha a gpnek valamelyik rsze meggyullad, soha ne prblja
vzzel eloltani. Hzza ki a gp hlzati csatlakozdugaszt.
Egy nedves ruhval fojtsa el a lngokat.
Az n biztonsga rdekben, csak az n gphez tall
tartozkokat s cserealkatrszeket hasznljon.
Az sszes gpet szigor minsgellenrzsnek vetik al.
A vletlenszeren kivlasztott gpeket gyakorlati prbknak
vetik al, s ez magyarzza az esetleges hasznlati nyomokat.
A program befejezse utn mindig vdkesztyvel fogja
meg az ednyt vagy a gp meleg alkotelemeit.
Hasznlat kzben a gp nagyon felmelegszik.
Soha ne tmje el a szellznylsokat.
Nagyon vigyzzon, mert amikor a programozs befejezse
utn vagy kzben kinyitja a fedelet, gz szkkenhet ki.
Ha a 9. programot hasznlja (lekvr, kompt), a fedl
kinyitsakor gyeljen a kiszkken gzsugrra s forr
cseppekre.
Vigyzzon, mert az a tszta, mely a stednybl a
ftelemre folyik, meggyulladhat, tovbb:
- ne lpje tl a receptekben megadott mennyisgeket.
- ne lpje tl az 1000 g-os tszta sszmennyisget.
A termken mrt hangteljestmny 64 dB.

143

144

1000 g

750

1000 g

3.45

3.45

2.30

Gyors

2.28

Gyors

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Gyors

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Gyors

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Gyors

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2.51

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750

PROGRAM MRET HJRNYALAT IDTARTAM ELMELEGTS


1.
PIHENS
2.
1.
3.
2.
4.
3.
STS MELEGEN EXTRA
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10

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26

26

16

26

26

26

16

26

26

Megjegyzs: az 1, 2, 4, 5, 8 s 10-es programok esetn, a teljes idtartam nem tartalmazza a melegen tartsi idtartamot.

10

1000 g

1000 g

6
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1.17

2.42

Gyors

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55

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2.55

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750

3.22

3.17

2.37

Gyors

5
5

3.17

3.17

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1000 g

750

PROGRAM MRET HJRNYALAT IDTARTAM ELMELEGTS


1.
PIHENS
2.
1.
3.
2.
4.
3.
STS MELEGEN EXTRA
(h)
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(perc)
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- 1000 .
26 dBa.

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NAINTE DE A NCEPE

La prima utilizare se poate degaja un miros us or.

FACEI CUNOSTINA CU MASINA DVS. DE FA CUT PINE


A - capac cu geam
B - panou de comanda

C - cuva pentru pine


D - dispozitiv amestecare

pahar dozare - E

lingura - f1
masura dubla de dozare - F
linguria - f2

b1 - ecran
de vizualizare

b2 - buton pornit/oprit
b3 - selectarea greutaii
b4 - butoane de reglare
a pornirii decalate

selectarea programelor - b6
selectarea culorii cojii - b5

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RO

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INTRODUCERE

Pinea joaca un rol important n alimentaia noastra.


Cine n-a visat vreodata sa-s i faca pinea n casa ?
Iata un lucru realizabil, datorita mas nii de pine.
Fie ca suntei novice sau expert, nu trebuie dect sa adaugai ingredientele si masina de pine va face
restul. Putei realiza usor pine, briose, aluaturi, dulceuri fara nici o intervenie. Dar, atenie! Este necesar
totusi un timp de nvaare pentru a putea utiliza n cel mai bun mod masina dvs. de pine. Alocai un timp
pentru a face cunostina cu aceasta si sa nu fii dezamagii daca primele ncercari nu vor fi perfecte. Daca
suntei nerabdatori, gasii la paragraful pornire rapida o reeta care va va ajuta sa facei primii pasi.
Reinei ca structura pinii obinute este mai compacta dect cea a pinii cumparat.

PRIMII PAS I
Sfaturi s i subtilitai pentru a va reus i pinea

Citii cu atenie modul de utilizare si folosii reetele furnizate: cu acest aparat se face pine altfel dect
n cazul framntarii manuale !

Toate ingredientele utilizate trebuie sa fie la temperatura ambianta si trebuie cntarite exact.
Masurai lichidele cu paharul gradat furnizat. Utilizai masura dublade dozare furnizata pentru a
masura linguriele s i lingurile.
Masuratorile incorecte vor duce la rezultate necorespunzatoare.

Utilizai ingrediente cu termen de valabilitate nedepasit si pastrai-le n locuri racoroase si uscate.

Precizia cu care masurai cantitatea de faina este importanta. De aceea, faina trebuie cntarita cu un cntar de bucatarie. Utilizai drojdie activa deshidratata, la pliculee. Daca nu se specifica altfel n reete, nu
utilizai drojdie chimica. Un plicule de drojdie desfacut trebuie utilizat n 48 ore.

Pentru a evita perturbarea cresterii aluatului, va sfatuim sa punei de la nceput toate ingredientele n cuva
si sa evitai sa deschidei capacul n timpul funcionarii. Respectai strict ordinea ingredientelor si cantitaile
indicate n reete. Mai nti lichidele si apoi ingredientele solide. Drojdia nu trebuie sa intre n contact
cu lichidele s i nici cu sarea.

Ordinea generala care trebuie respectata:


Lichide (unt, ulei, oua, apa, lapte)
Sare
Zahar
O jumatate din cantitatea de faina
Lapte praf
Ingrediente specifice solide
Cealalta jumatate din cantitatea de faina
Drojdie

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Pentru a face cunos tina cu mas ina


pentru prima dvs. pine.
PINE DE BAZA
COACERE
(program 1)
GREUTATE
DURATA
ULEI
APA

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PORNIRE RAPIDA

dvs. de pine, va sugeram sa ncercai reeta PINE DE BAZA


>
>
>
>
>

MEDIE
1000 g
3:18
1,5 linguri
300 ml

SARE
ZAHAR
LAPTE PRAF
FAINA
DROJDIE

>
>
>
>
>

1,5 lingurie
1 lingura
2 linguri
550 g
5g
sau 1,5 lingurie

>
Scoatei cuva ridicnd mnerul si tragnd vertical.
Fixai apoi dispozitivul de amestecare.

Adaugai ingredientele n cuva, n ordinea preconizata. Asigurai-va ca toate ingredientele sunt


cntarite cu exactitate.

TIMER
MENU

>
Introducei cuva n masina. Apasai pe cuva pentru
a o cupla pe dispozitivul de antrenare si astfel
nct sa fie bine prinsa n clipsuri pe cele 2 laturi.

Introducei masina n priza si punei-o sub tensiune. Dupa semnalul sonor, se afiseaza implicit
programul 1, adica 1000 g coacere medie.

TIMER

1H

MENU

>
Apasai butonul
.
Se afiseaza indicatorul vizual din dreptul etapei
de ciclu atinse.
Cele 2 puncte ale minutarului se afiseaza intermitent. Se aprinde indicatorul de funcionare.

La sfrsitul ciclului de coacere, scoatei masina din


priza. Scoatei cuva tragnd de mner. Utilizai
ntotdeauna manusi de izolare pentru ca mnerul
cuvei si interiorul capacului sunt fierbini. Scoatei
pinea ct e calda si punei-o pe un grilaj, timp
de 1 h, pentru a se raci.

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UTILIZAREA MAS INII DE PINE

Pentru fiecare program se


afis eaza un reglaj implicit.
Ca urmare, trebuie sa selecta i
manual reglajele dorite.

SELECTAREA UNUI PROGRAM


Alegerea unui program declanseaza o serie de etape care se deruleaza automat unele dupa altele.
Butonul MENU (MENIU) va permite sa alegei un anumit numar de programe diferite.
Se afiseaza durata corespunzatoare programului. De fiecare data cnd apasai pe buton
numarul afisat pe ecran trece la programul urmator, s.a.m.d. de la 1 la 10:
1 > pine de baza
6 > aluat cu drojdie (de ex. pizza)
2 > pine franuzeasca
7 > aluat proaspat
3 > pine integrala
8 > pine cu iaurt
4 > pine dulce
9 > dulceaa
5 > pine super-rapida
10 > numai coacere
1 Programul Pain basique (Pine de baza) permite
efectuarea majoritaii reetelor de pine care utilizeaza faina de gru.
2 Programul Pain franais (Pine franuzeasca)
corespunde unei reete de pine franuzeasca,
alba, tradiionala.
3 Programul Pain complet (Pine integrala) trebuie
ales atunci cnd se utilizeaza faina integrala.

8 Pinea cu iaurt este o specialitate cu gust


acrisor, numai cu coacere medie si 1000 g.
9 Programul Confiture (Dulceaa) fierbe automat
dulceaa n cuva.
10 Programul Cuisson uniquement (Numai coacere)
permite coacerea timp de 60 min. Poate fi selectat
singur si poate fi utilizat:

5 Programul Pain Super Rapide (Pine superrapida) este specific reetei de pine SUPER-RAPIDA
(vezi pag. 167).

a) n asociere cu programul Aluat cu drojdie,


b) pentru a rencalzi sau a face crocante
pinile deja coapte si racite,
c) pentru a termina coacerea dupa o pana de
curent prelungita, aparuta n timpul unui ciclu
de preparat pine.

6 Programul Ptes leves (Aluat cu drojdie) nu


coace. Acesta corespunde unui program de framntare si de crestere pentru toate aluaturile cu drojdie. Ex: aluat pentru pizza.

Cnd -a obinut culoarea de coaja dorita, oprii


manual programul innd apasat at butonul
.

4 Programul Pain sucr (Pine dulce) este adaptat


reetelor care conin mai multa grasime si zahar.

7 Programul 7 realizeaza numai framntarea. Este


destinat aluaturilor fara drojdie. Ex: taiei.

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Masina de pine nu trebuie lasata fara supraveghere n timpul programului 10.

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SELECTAREA GREUTAII PINII


Greutatea pinii se regleaza implicit la 1000 g. Greutatea este data cu titlu indicativ. Pentru mai multe
precizari vezi detaliile reetelor. Programele 6, 7, 8 s i 9 nu au posibilitatea reglarii greutaii. Apasai pe
butonul
pentru a regla greutatea aleasa, 750 g sau 1000 g. Indicatorul vizual se aprinde n dreptul
reglajului ales.
SELECTAREA CULORII COJII (COACERII
Culoarea cojii este reglata implicit la MOYEN (MEDIE). Programele 6, 7, 8 si 9 nu au posibilitatea reglarii
culorii cojii.
Sunt posibile 3 opiuni: CLAIR/MOYEN/FONC (DESCHISA/MEDIE/NCHISA). Daca dorii sa modificai reglarea implicita, apasai butonul
pna cnd indicatorul vizual se aprinde n dreptul reglajului dorit.
SELECTAREA MODULUI RAPIDE (RAPID)
Reetele 1, 2, 3 si 4 pot fi utilizate n modul RAPIDE, reducndu-se astfel timpul de coacere.
Pentru a selecta modul rapid apasai de 4 ori pe butonul
.
Modul RAPIDE nu permite reglarea culorii cojii.
PORNIRE/OPRIRE
pentru a porni aparatul. ncepe numaratoarea inversa.
Apasai butonul
Pentru a opri programul sau a anula programarea decalata, apasai 5 secunde butonul

CICLURILE
Indicatorul vizual se aprinde n dreptul etapei din cadrul ciclului la care a ajuns masina de pine. Un tabel
(pagina 170-171) va prezinta desfasurarea pe etape a diferitelor cicluri, n funcie de programul ales.
Prencalzire > Framntare
Utilizata n
Permite
programele
formarea
3 si 8 pentru
structurii
a mbunatai
aluatului si deci
a capacitaii
cresterea
sale de a
aluatului.
creste bine.

> Repaus

Permite
aluatului
sa se
destinda pentru
a mbunatai
calitatea
framnta rii.

> Cres tere

Durata n
care drojdia
acioneaza
pentru a face
pinea sa
creasca si
a-i conferi
aroma sa.

> Coacere

Transforma
aluatul
n miez si
face coaja
aurie si
crocanta.

> Meninerea la cald


Permite pastrarea
la cald a pinii dupa
coacere. Totusi,
este recomandat sa
scoatei pinea
imediat dupa
terminarea coacerii.

Prencalzire: este activa numai pentru programele 3 si 8. Dispozitivul de amestecare nu funcioneaza


n aceasta perioada. Aceasta etapa permite accelerarea aciunii drojdiei si astfel, favorizeaza cresterea
pinii facute din faina care tinde sa nu creasca prea bine.
Framntare: aluatul se afla n primul sau al 2-lea ciclu de framntare sau n perioada de brasaj ntre
ciclurile de crestere. Pe parcursul acestui ciclu, si pentru programele 1, 3, 4 si 8, avei posibilitatea de a
adauga ingrediente: fructe uscate, masline, slanina etc.
Un semnal sonor va indica n ce moment sa intervenii. Consultai tabelul recapitulativ al duratelor de preparare (pag. 170-171) s i coloana suplimentar.
Aceasta coloana indica durata care se va afisa pe ecranul aparatului dvs., atunci cnd va suna semnalul
sonor. Pentru a s ti mai exact dupa ct timp se va produce semnalul sonor, este suficient sa scadei timpul din coloana suplimentar din timpul total de coacere.
Ex: suplimentar = 2:51, iar timpul total = 3:13, ingredientele pot fi adaugat la capatul a 22 min.
Cres tere: aluatul se afla n primul, al 2-lea sau al 3-lea ciclu de crestere.
Coacere: pinea se afla n ciclul final de coacere.
Meninerea la cald: pentru programele 1, 2, 3, 4, 5, 8 s i 10 putei lasa preparatul n aparat. Dupa
coacere se deruleaza automat un ciclu de meninere la cald, de o ora.
Pe durata orei de meninere la cald afis ajul ramne la 0:00. Se emite un bip, la intervale regulate. La
finalul ciclului, aparatul se opres te automat, dupa emiterea a 3 bipuri.

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PROGRAM DECALAT
Putei programa aparatul pentru a avea produsul gata la ora pe care o alegei, cu pna la 15 h
avans.
Programul temporizat nu poate fi utilizat pentru programele 5/6/7/9/10.
Aceasta etapa intervine dupa ce ai selectat programul, nivelul de coacere si greutatea. Se afiseaza durata
programului. Calculai diferena de timp dintre momentul n care pornii programul si ora la care dorii ca
produsul dvs. sa fie gata. Masina include automat durata ciclurilor programului.
Cu ajutorul butoanelor
si
afisai durata gasita ( n sus si n jos).
Apasarile scurte permit o defilare n transe de 10 min + bip scurt.
Cu o apasare lunga, defilarea este continua n transe de 10 min.
Ex: este ora 20 si dorii ca pinea dvs. sa fie gata la ora 7:00 a doua zi dimineaa.
si
.
Programai 11:00 cu ajutorul butoanelor
Apasai butonul
. Se emite un semnal sonor. Se afiseaza indicatorul
vizual
si cele 2 puncte :
ale minutarului se afiseaza intermitent. ncepe numaratoarea inversa. Se aprinde indicatorul luminos al
funcionarii.
Daca gresii sau dorii sa modificai reglarea orei, apasai lung pe butonul
pna cnd acesta emite un
semnal sonor. Se afiseaza ora implicita. Refacei operaia.
Anumite ingrediente sunt perisabile. Nu utilizai programul temporizat pentru reete care conin: lapte
proaspat, oua, iaurt, brnza, fructe proaspete.
SFATURI PRACTICE
n cazul unei pene de curent: daca n timpul unui ciclu programul este ntrerupt de o pana de curent sau
de o manevra gresita, maina dispune de o protecie de 7 min, n timpul carora programarea va fi salvata.
Ciclul va fi reluat de unde a fost ntrerupt. Peste aceasta perioada, programarea se pierde.
Daca dorii sa efectuai doua programe unul dupa celalalt, asteptai 1 h nainte de a porni cea de a
doua preparare.

INGREDIENTELE
Grasimi s i ulei: grasimile fac pinea mai pufoasa si mai savuroasa. De asemenea, pinea se va pastra
mai bine si mai mult timp. Prea multa grasime va ncetini cresterea. Daca folosii unt, taiai-l n bucai mici
pentru a-l repartiza omogen n preparat, sau topii-l. Nu ncorporai unt cald. Evitai intrarea n contact a
grasimilor cu drojdia, pentru ca acest lucru ar putea mpiedica rehidratarea drojdiei.
Oua: ouale mbogaesc aluatul, mbunataesc culoarea pinii si favorizeaza o dezvoltare buna a miezului.
Daca folosii oua, reducei corespunzator cantitatea de lichide. Spargei oul si completai cu lichid pna
cnd obinei cantitatea de lichid specificata n reeta. Reetele au fost prevazute pentru un ou mediu de
50 g; daca ouale sunt mai mari adaugai un pic de faina; daca ouale sunt mai mici trebuie sa punei un pic
mai puina faina.
Lapte: putei folosi lapte proaspat sau lapte praf. Daca folosii lapte praf, adaugai cantitatea de apa
prevazuta iniial. Daca folosii lapte proaspat, putei adauga si apa: cantitatea totala trebuie sa fie egala
cu cea prevazuta n reeta. Laptele are si un efect emulgator care permite obinerea de alveole mai egale
si deci un aspect frumos al miezului.
Apa: apa rehidrateaza si activeaza drojdia. Aceasta hidrateaza si amidonul din faina si permite formarea
miezului. Apa se poate nlocui, parial sau total, cu lapte sau alte lichide. Folosii lichide aflate la temperatura ambianta.
Faina: cantitatea de faina variaza sensibil n funcie de tipul utilizat. n funcie de calitatea fainii pot varia
si rezultatele coacerii pinii. Pastrai faina ntr-un recipient ermetic, pentru ca faina va reaciona la
fluctuaiile condiiilor climaterice absorbind sau dimpotriva, pierznd umiditate. Folosii de preferina o faina
asa-zis de fora, de panificaie sau de brutarie dect o faina standard.

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Adaugarea n aluat a ovazului, tarelor, germenilor de gru, secarei sau cerealelor integrale va duce la
obinerea unei pini mai grele si mai subiri.
Se recomanda folosirea unei faini T55, daca nu se specifica altfel n reete.
Cernerea fainii influeneaza si ea rezultatele: cu ct faina este mai integrala (adica aceasta conine o parte
din nvelisul bobului de gru), cu att aluatul va creste mai puin si pinea va fi mai densa. De asemenea,
gasii n comer preparate pentru pine gata de utilizare. Pentru utilizarea acestor preparate, consultai
recomandarile producatorului acestora. n general, alegerea programului se va face n funcie de preparatul folosit. Ex: Pine integrala - Programul 3.
Zahar: este preferat zaharul alb, rosu sau mierea. Nu folosii zahar rafinat sau cubic. Zaharul hraneste drojdia, da o savoare buna pinii si mbunataete coacerea cojii.
Sare: da gust alimentului si permite reglarea aciunii drojdiei. Nu trebuie sa intre n contact cu drojdia.
Datorita sarii, aluatul este ferm, compact si nu creste prea repede. De asemenea, amelioreaza structura
aluatului.
Drojdie: drojdia permite cresterea aluatului. Folosii drojdie de brutarie, activa si deshidratata, la pliculee.
Calitatea drojdiei poate varia, ea nu se umfla ntotdeauna la fel. Ca urmare, pinile pot fi diferite, n funcie
de drojdia folosita.
O drojdie veche sau prost pastrata nu va aciona la fel de bine ca drojdia deshidratata proaspat
desfacuta.
Proporiile indicate sunt pentru o drojdie deshidratata. n cazul n care folosii drojdie proaspata, trebuie sa
nmulii cantitatea cu 3 (n greutate) si sa diluai drojdia n puina apa caldua si cu puin zahar pentru a
o face sa acioneze mai eficient.
Exista drojdie deshidratata sub forma de mici bile care trebuie rehidratata n puina apa caldua si cu puin
zahar. Aceasta se foloseste n aceleasi proporii ca drojdia deshidratata sub forma de fulgi, dar va sfatuim
sa apelai la cea din urma pentru ca este mai usor de folosit.
Produse suplimentare (masline, slanina etc.): putei personaliza reetele, cu toate ingredientele suplimentare pe care le dorii, dar avnd grija:
> sa respectai semnalul sonor pentru adaugarea ingredientelor, mai ales n cazul celor mai fragile,
> seminele cele mai solide (precum inul sau susanul) pot fi ncorporate nca de la nceputul framntarii,
pentru a usura utilizarea mainii (de ex., pornirea decalata),
> sa scurgei bine ingredientele foarte umede (masline),
> sa pudrai cu faina ingredientele grase pentru o mai buna ncorporare,
> sa nu ncorporai n cantitai prea mari pentru a nu perturba buna dezvoltare a aluatului.
SFATURI PRACTICE
Prepararea pinii este foarte sensibila la condiiile de temperatura s i umiditate. n cazul n care este
foarte cald, este recomandat sa folosii lichide mai reci dect de obicei. Similar, n cazul n care este frig,
este posibil sa fie necesara ncalzirea apei sau laptelui (dar fara a depasi 35C).
De asemenea, este util uneori sa verificai starea aluatului la mijlocul perioadei de framntare:
acesta trebuie sa formeze un bulgare omogen care se dezlipeste bine de pe pereii cuvei.
> dacaramne faina nencorporata, nseamna ca trebuie sa mai punei apa,
> sau, n cazul opus, va trebui sa mai adaugai eventual puina faina.
Trebuie sa corectai foarte us or (maxim 1 lingura o data) si sa as teptai rezultatul nainte de a interveni
din nou.
O gres eala curenta este aceea de a crede ca adaugnd drojdie pinea va cres te mai mult. Dar,
prea multa drojdie va duce la o structura fragila a pinii, care va creste mult si se va surpa n timpul coacerii. Va putei da seama de starea aluatului chiar nainte de coacere apasndu-l us or cu vrful degetelor:
aluatul trebuie sa opuna o us oara rezistena s i amprenta degetelor trebuie sa dispara ncet.

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REETELE
Pentru fiecare reeta, respectai ordinea ingredientelor indicate.
n funcie de reeta aleasa s i de programul corespunzator, putei sa consultai tabelul
recapitulativ al duratelor de preparare (pag. 170-171)
s i sa urmarii desfas urarea pe etape a diferitelor cicluri.
lga(e) > linguria/lingurie - lg(uri) > lingura/linguri

PROGRAMUL 1

PINE DE BAZA
Ulei
Apa
Sare
Zahar
Lapte praf
Faina
Drojdie

PINE CU LAPTE
750 g
1 lg
245 ml
1 lga
3 lge
1 lg
455 g
1 lga

1000 g
1,5 lg
300 ml
1,5 lga
1 lg
2 lg
550 g
5g
sau 1,5 lga

Unt topit
Sare
Zahar
Lapte lichid
Faina
Drojdie

750 g
50 g
1,5 lga
2 lguri
260 ml
400 g
1 lga

1000 g
60 g
2 lge
2,5 lguri
310 ml
470 g
5g
sau 1,5 lga

750 g
270 ml
1,5 lga
370 g
90 g
5g
sau 1,5 lga

1000 g
360 ml
2 lge
500 g
120 g
2 lge

PROGRAMUL 2
PINE FRANUZEASCA
750 g
Apa
270 ml
Sare
1,5 lga
Faina
460 g
Drojdie
5g
sau 1,5 lga

PINE DE ARA

1000 g
360 ml
2 lge
620 g
2 lge

Apa
Sare
Faina
Faina de secara
Drojdie

PROGRAMUL 3
PINE INTEGRALA
Ulei
Apa
Sare
Zahar
Faina
Faina integrala
Drojdie

166

750 g
2 lge
270 ml
1,5 lga
2 lge
225 g
225 g
1 lga

1000 g
1 lg
360 ml
2 lge
1 lg
300 g
300 g
5g
sau 1,5 lga

PINE ARANEASCA
750 g
Ulei
2 lge
Apa
270 ml
Sare
1, 5 lga
Zahar
2 lge
Faina
230 g
Faina de secara
110 g
Faina integrala
110 g
Drojdie
1 lga

1000 g
1 lg
360 ml
2 lge
1 lg
300 g
150 g
150 g
5g
sau 1,5 lga

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PROGRAMUL 4

lga(e) > linguria/lingurie - lg(uri) > lingura/linguri

BRIOS A
750 g
2
150 g
60 ml
1 lga
3 lguri
360 g
2 lge

Oua
Unt
Lapte lichid
Sare
Zahar
Faina tip 55
Drojdie

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1000 g
3
175 g
70 ml
1,5 lga
4 lg
440 g
2,5 lge

opional: 1 linguria cu apa de flori de portocal.

KUGELHOPF (Prajitura alsaciana cu stafide s i migdale)


750 g
1000 g
Oua
2
3
Unt
140 g
160 g
Lapte lichid
80 ml
100 ml
Sare
1/2 lga
1 lga
Zahar
4 lguri
5 lguri
Faina
350 g
420 g
Drojdie
2 lge
2,5 lge
Stafide
100 g
150 g
opional: nmuiai stafidele ntr-un sirop usor (50% zahar, 50% apa) sau
n alcool tip snaps sau rachiu de drojdie din struguri.
opional: punetitmigdale ntregi deasupra aluatului, la sfrsitul ultimului
ciclu de framntare.

PROGRAMUL 5

PROGRAMUL 8

PINE SUPER-RAPIDA
Ulei
Apa

PINE CU IAURT
750 g
1 lg
270 ml

1000 g
1,5 lguri
360 ml

1 lga
1 lg
1 lg
430 g
3 lge

1,5 lge
1 lg
2 lg
570 g
3,5 lge

(35C pna la maxim 40C )

Sare
Zahar
Lapte praf
Faina
Drojdie

PROGRAMUL 6

PROGRAMUL 9

ALUAT PENTRU PIZZA


Ulei de masline
Apa
Sare
Faina
Drojdie

750 g
1 lg
240 ml
1,5 lge
480 g
1 lga
sau 1,5 lga

1000 g
1,5 lg
320 ml
2 lge
640 g
5g

COMPOTURI S I DULCEURI
Taiai sau tocai fructele, dupa cum dorii, nainte de a
le pune n masina de pine.
Dulceaa de caps uni, piersici, rubarba sau caise:
580 g de fructe, 360 g de zahar, zeama de la 1 lamie.
Dulceaa de portocale:
500 g de fructe, 400 g de zahar.
Compot mere/rubarba:
750 g de fructe, 4,5 linguri de zahar

PROGRAM 7
ALUAT PROASPAT
Oua
Apa
Faina
Sare

1000 g
200 ml
1 (125 g)
2 lge
1 lg
480 g
70 g
2,5 lge

Apa
Iaurt natural
Sare
Zahar
Faina
Faina de secara
Drojdie

1 000 g
5
60 ml
600 g
1 lga

Compot de rubarba:
750 g de fructe, 4,5 linguri de zahar.

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GHID DE DEPANARE

Nu obinei rezultatul as teptat ? Acest tabel va va ajuta sa gasii ce nu este n ordine.


Pine
prea
crescuta

Pine
surpata
dupa ce a
crescut
prea mult

Pine
care nu
a crescut
destul

Coaja
nu
suficient
de coapta

Laturi
brune,
dar pine
coapta
insuficient

Laturile
si partea
de deasupra
acoperite
de faina

Butonul a fost acionat


n timpul coacerii
Faina insuficienta
Faina prea multa
Drojdie insuficienta
Drojdie prea multa
Apa insuficienta
Apa prea multa
Zahar insuficient
Faina de calitate
necorespunzatoare
Ingredientele nu sunt n proporiile
corecte (cantitai prea mari)
Apa prea calda
Apa prea rece
Program neadecvat

GHID DE DEPANARE TEHNICA


PROBLEME

SOLUII

Dispozitivul de amestecare ramne blocat n vas

Lasai sa se nmoaie nainte de a-l scoate.

Dispozitivul de amestecare ramne blocat n pine

nainte de ncorporarea ingredientelor, ungei puin dispozitivul


de amestecare cu ulei alimentar.

Dupa apasarea butonului

Masina este prea calda. Asteptai 1 ora ntre 2 cicluri.


A fost programata o pornire decalata.
Este vorba despre un program cu prencalzire.

nu se ntmpla nimic

Dupa apasarea butonului motorul se roteste,


dar framntarea nu se face

Cuva nu este introdusa pna la capat.


Lipsa dispozitivului de amestecare sau acesta nu este bine pus.

Dupa o pornire decalata, pinea nu a crescut


destul sau nu s-a ntmplat nimic

Dupa programare ai uitat sa apasai butonul .


Drojdia a venit n contact cu sarea si/sau cu apa.
Lipseste dispozitivul de amestecare.

Miros de ars

O parte din ingrediente a cazut pe lnga cuva: lasati masina sa se


raceasca si stergei interiorul masinii cu un burete umed si fara nici
un produs de curaare.
Preparatul a dat pe dinafara: cantitate prea mare de ingrediente,
mai ales lichide. Respectai proporiile din reete.

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CURAARE S I NTREINERE
Scoatei aparatul din priza si lasai-l sa se raceasca.
Curaai corpul aparatului si interiorul cuvei cu un burete umed. Stergei-le bine.
Spalai vasul si dispozitivul de amestecare cu apa calda.
Daca dispozitivul de amestecare ramne n cuva, lasai-l sa se nmoaie 5 pna la 10 min.
Demontai capacul pentru a-l spala cu apa calda.
Nu spalai nici o piesa n masina de spalat vase.
Nu folosii produse de curaare, nici burete abraziv, nici alcool. Utilizai o pnza moale si umeda.
Nu introducei niciodata n apa corpul sau capacul aparatului.

SFATURI PRIVIND SECURITATEA


Sa participam la protecia mediului !
Aparatul dvs. conine multe materiale care pot fi valorificate sau reciclate.
Predai aparatul uzat la un centru de colectare pentru a fi procesat corespunzator.
Acest aparat nu este destinat punerii n funciune prin intermediul
unui releu de timp exterior sau printr-un sistem separat cu teleco
manda.
Pentru sigurana dumneavoastra, acest aparat este conform cu
normele i reglementarile aplicabile (directivele privind echipamentele
de joasa tensiune, compatibilitatea electromagnetica, materialele
care intra n contact cu alimentele, mediul nconjurator etc.).
Citii cu atenie modul de utilizare nainte de prima folosire a
aparatului: o folosire neconforma a modului de utilizare
exonereaza fabricantul de orice responsabilitate.
Acest aparat nu a fost conceput pentru a fi folosit de persoane
(inclusiv copii) cu capaciti fizice, senzoriale sau mentale
diminuate, sau de persoane fr experien sau cunotinae,
numai n cazul n care au beneficiat prin intermediul unei persoane
rspunztoare pentru sigurana lor, de o supraveghere sau de
instruciuni prealabile n ceea ce privete utilizarea aparatului.
Este recomandat s supravegheai copiii pentru a v asigura c
nu se joac cu aparatul.
Verificai ca tensiunea de alimentare a aparatului sa corespunda
cu cea a instalaiei electrice.
Orice eroare de conectare anuleaza garania.
Conectai obligatoriu aparatul dvs. la o priza cu mpamntare.
Nerespectarea acestei obligaii poate provoca electrocutare si
antrena posibile leziuni grave. Este indispensabil pentru sigurana
dvs. ca priza cu mpamntare sa corespunda normelor din ara
dvs. referitoare la instalaiile electrice. Daca instalaia dvs. nu
include o priza cu mpamntare, este obligatoriu sa apelai,
nainte de conectarea aparatului, la un organism acreditat care
va modifica instalaia dvs. electrica astfel nct sa fie
corespunzatoare.
Aparatul dvs. este destinat exclusiv utilizarii casnice si n interiorul
casei.
Scoatei aparatul din priza imediat ce ai terminat sa-l folosii si
atunci cnd l curaai.
Nu utilizai aparatul daca:
- acesta are cordonul de alimentare defect sau deteriorat,
- aparatul a cazut i prezinta deteriorari vizibile sau anomalii
de funcionare.
n oricare dintre aceste cazuri, aparatul trebuie trimis la cel mai
apropiat centru service autorizat, pentru evitarea oricarui pericol.
Consultai garania.
Orice intervenie, n afara curaarii si ntreinerii uzuale efectuate
de catre client, trebuie efectuata de catre un centru de service
autorizat.
Nu introducei aparatul, cablul de alimentare sau stecherul n apa
sau n orice alt lichid.

Nu lasai cablul de alimentare la ndemna copiilor.


Cablul de alimentare nu trebuie sa se afle niciodata n apropierea
sau n contact cu piesele fierbini ale aparatului, aproape de o
sursa de caldura sau pe o muchie ascuita.
n cazul n care cablul de alimentare sau stecherul este deteriorat,
nu utilizai aparatul. Pentru a evita orice pericol, nlocuii-le
obligatoriu la un centru de service autorizat (vezi lista n brosura
de service).
Nu atingei geamul capacului n timpul funcionrii sau imediat
dup aceea. Temperatura acestuia poate fi ridicat.
Nu deconectai aparatul prin tragere de cablu.
Nu utilizai dect prelungitoare n stare bun, cu priz cu
mpmntare i cu fir conductor de seciune cel puin egal cu
cea a cablului furnizat mpreun cu produsul.
Nu punei aparatul peste alte aparate.
Nu utilizai aparatul ca surs de cldur.
Nu punei niciodat hrtie, carton sau plastic n aparat i nu
punei nimic peste acesta.
Dac unele componente ale aparatului iau foc, nu ncercai
niciodat s le stingei cu ap. Scoatei aparatul din priz.
Stingei flcrile cu o crp umed.
Pentru securitatea dvs., utilizai numai accesorii si piese de schimb
adaptate aparatului dvs.
Toate aparatele sunt supuse unui control de calitate riguros.
Se fac ncercari practice de utilizare cu aparate alese la
ntmplare, ceea ce explica eventualele urme de folosire.
La sfrsitul programului utilizai ntotdeauna manusi de bucatarie
pentru a manipula vasul sau piesele fierbini ale aparatului.
Aparatul devine foarte fierbinte n timpul utilizarii.
Nu obturai niciodata grilele de aerisire.
Fii ateni atunci cnd deschidei capacul, la sfrsitul sau n timpul
programului, deoarece se poate degaja abur fierbinte.
Cnd utilizai programul nr. 9 (dulceaa, compot), fii ateni cnd
deschidei capacul la jetul de abur si la mproscarile fierbini.
Atenie, aluatul care debordeaza din incinta de coacere peste
elementul de ncalzire se poate aprinde; asa ca:
- nu depasii cantitaile indicate n reete.
- nu depasii 1000 g de aluat n total.
Nivelul de presiune acustic produs de acest aparat este
de 64 dB(a).

169

170

1000 g

750

1000 g

30

3.45

2.30

Rapid

30

30

3.45

3.45

2.28

Rapid

30

30

3.43

30

3.43

2.32

Rapid

3.43

3.32

3.32

2.30

Rapid

3.30

3.32

3.30

3.30

2.17

Rapid

3.18

3.18

2.12

Rapid

3.18

3.13

3.13

15

15

15

15

15

15

15

15

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20

20

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49

49

49

24

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39

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10

10

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10

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10

10

10

10

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10

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10

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10

11

26

26

26

11

26

26

26

16

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31

31

16

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31

26

26

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26

26

26

10

10

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10

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10

10

10

10

10

10

10

10

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15

15

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15

15

15

35

45

35

45

35

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45

45

39

60

60

60

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60

60

30

50

50

50

30

50

50

50

50

50

50

50

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48

48

48

52

52

52

52

50

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50

50

53

53

53

53

48

48

48

48

60

60

60

60

60

60

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60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

2.08

2.58

2.58

2.58

2.06

2.56

2.56

2.56

2.32

3.32

3.32

3.32

2.30

3.30

3.30

3.30

1.55

2.56

2.56

2.56

1.50

2.51

2.51

2.51

10:10

750

1000 g

3.13

A 2-a
PRIMA
A 3-a
A 2-a
A 4-a
A 3-a COACERE MENINERE SUPLI

FRAMNTARE CRES TERE FRAMNTARE CRES TERE FRAMNTARE CRES TERE (min)
LA CALD MENTAR
(min)
(min)
(sec)
(min)
(vt)
(min)
(min)

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750

PROGRAM GREUTATE COACERE DURATA PRENCALZIRE


PRIMA
REPAUS

(h)
(min)
FRAMNTARE (min)
(min)

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1000 g

1000 g

3.55

30

1.05

0.14

1.20

1.20

1.30

1.20

1.17

10

20

11

20

10

10

10

10

10

10

20

20

20

20

20

20

20

20

39

60

20

20

20

20

20

20

25

39

39

39

25

39

39

39

10

10

10

10

10

10

10

10

10

Observaie: durata totala nu include timpul de mentinere la cald pentru programele 1, 2, 4, 5, 8 si 10.

10

6
7
8

1000 g

1.17

2.42

Rapid

3.22

1.17

3.22

3.22

26

16

26

26

26

16

26

26

26

10

10

45

36

52

52

52

36

52

52

52

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60

60

50

60

48

48

48

45

45

45

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55

55

55

50

50

50

50

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

60

2.58

2.20

3.00

3.00

2.15

2.55

2.55

2.55

2.55

10:10

750

1000 g

3.17

2.37

Rapid

3.17

3.17

A 2-a
PRIMA
A 3-a
A 2-a
A 4-a
A 3-a COACERE MENINERE SUPLI

FRAMNTARE CRES TERE FRAMNTARE CRES TERE FRAMNTARE CRES TERE (min)
LA CALD MENTAR
(min)
(min)
(sec)
(min)
(vt)
(min)
(min)

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PROGRAM GREUTATE COACERE DURATA PRENCALZIRE


PRIMA
REPAUS

(h)
(min)
FRAMNTARE (min)
(min)

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GB

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55 - 67

RUS

68 - 80

UA

81 - 93

PL

94 - 106

CZ

107 - 119

SK

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133 - 145

BG

146 - 158

RO

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Ref. 3315366a