LA NUTRICIN

NUTRICIN
La Nutricin (del latn nutrire) Es la ciencia que se
encarga del estudio de los procesos de ingestin,
transformacin, y utilizacin de los alimentos por el
organismo para llevar a cabo las funciones de
homeostasis, crecimiento y reproduccin.
Es el proceso involuntario
e inconsciente
mediante el cual el cuerpo aprovecha los
alimentos ingeridos. Implica digestin, absorcin,
asimilacin y excrecin.

 POR QUE ES IMPORTANTE LA NUTRICIN ?

EL PAPEL DE LA NUTRICIN EN
NUESTRO PAS

ALIMENTACIN
La alimentacin comprende un conjunto de actos voluntarios y
conscientes que van dirigidos a la eleccin, preparacin e
ingestin de los alimentos, fenmenos muy relacionados con el
medio sociocultural y econmico (medio ambiente) y determinan,
al menos en gran parte, los hbitos dietticos y estilos de vida

LA DIETA
Etimolgicamente la palabra dieta proviene del griego dayta,
que significa rgimen de vida, sinnimo de rgimen alimenticio,
Son
los
hbitos
alimenticios
de
un
individuo,
conjunto de comidas y bebidas que toma o debe tomar una persona
que tiene regulada su alimentacin.

GASTRONOMA
La gastronoma (del griego 1 [gastronoma]) es el
estudio de la relacin del hombre con su alimentacin y su medio
ambiente o entorno

http://www.abchospital.com/centro-denutricion/pacientes/calcule

http://www.serpadres.es/tools/calculadoras/En-que-percentil-esta-tu-hijo-Elcrecimiento-de-tu-hijo-en-funcion-del-de-otros-ninos.html

LA DIETETICA
Es la ciencia que utiliza los conocimientos de la nutricin
para proporcionar una alimentacin saludable que se
adecue al individuo y a las diversas situaciones de su
vida, como embarazo, lactancia y ejercicio fsico,
previniendo as posibles patologas y mejorando su calidad
de vida y su rendimiento.

LA BROMATOLOGIA
(del griego (broma), alimento y -os (logos), estudio) es la
ciencia que estudia los alimentos en cuanto a su produccin,
manipulacin, conservacin, elaboracin y distribucin, as como su
relacin con la sanidad. Esta ciencia permite conocer la
composicin cualitativa y cuantitativa de los alimentos, el
significado higinico y toxicolgico de las alteraciones y
contaminaciones, cmo y por qu ocurren y cmo evitarlas, cul es
la tecnologa ms apropiada para tratarlos y cmo aplicarla, cmo
utilizar la legislacin, seguridad alimenticia, proteccin de los
alimentos y del consumidor, qu mtodos analticos aplicar para
determinar su composicin y determinar su calidad

LOS NUTRIENTES
Es toda sustancia (orgnica e inorgnica utilizada
por el organismo en su metabolismo

ASPECTOS HISTRICOS DE LA
ALIMENTACIN Y LA NUTRICIN