ESTRATEGIAS DIDCTICAS PARA UN APRENDIZAJE SIGNIFICATIVO

ESCUELA PRIMARIA JOS VASCONCELOS

GRADO 3 GRUPO A

EXPERIMENTO: FREIR UN HUEVO SIN CALOR; DESNATURALIZACIN DE LA ALBUMINA DE UN HUEVO

COMPETENCIAS QUE SE FAVORECEN: BSQUEDA SELECCIN EVALUACIN, VALIDACIN Y REGISTRO DE LA
INFORMACIN

SECUENCIA DIDCTICA
APRENDIZAJE ESPERADO: EL ALUMNO IDENTIFICAR QUE LAS SUSTACIAS QUMICAS ESTN PRESENTES EN
LA VIDA COTIDIANA Y LOS CAMBIOS PRODUCIDOS POR LA REACCIN QUMICA ENTRE ELLAS

MATERIALES: HUEVO, ALCOHOL, RECIPIENTE DE PLSTICO

ACTIVIDAD DE INICCIO: PARA ACTIVAR CONOCIMIENTOS PREVIOS
QU SABES DE LAS SUSTANCIAS QUMICAS?; SE RECUPERARN LAS IDEAS PREVIAS DE LOS ALUMNOS

SE ENCUENTRAN PRESENTES EN LA NATURALEZA

ALGUNAS SE PUEDEN COMBINAR
ALGUNAS SON DAINAS, NO DEBES PROBARLAS YA QUE TE PUENDEN CAUSAR DAO Y AN LA
MUERTE

ALGUNAS PUEDEN ALIVIARTE, SLO EL MDICO ESTA FORMADO PROFESIONALMENTE PARA

INDICARLAS COMO TRATAMIENTO ANTE UNA ENFERMEDAD
NO DEBES MEZCLARLAS ALGUNAS PUEDEN SER EXPLOSIVAS
DEES TENER NORMAS DE SEGURIDAD PARA TRABAJAR CON ELLAS

DESARROLLO: MENCIONAR A LOS ALUMNOS QUE SI CREEN QUE SE PUEDA FREIR UN HUEVO SIN FUEGO Y
SIN ACEITE
BUENO PUES EL PROCESO QUMICO QUE SE LLEVA A CABO CUANDO FREIMOS UN HUEVO SE LLAMA
DESNATURALIZACIN Y ACTUA SOBRE LA ALBUMINA DEL HUEVO (LA CLARA); PROVOCANDO UN
DESDOBLAMIENTO DE LA MISMA Y SU APARIENCIA TRNAPARENTE SE TORNA BLANCA MEDIANTE ESTA
DESNATURALIZACIN:
PODEMOS EFECTUAR ESA MISMA DESNATURALIZACIN DE LA ALBUMINA CONTENIDA EN LA CLARA DEL
HUEVO SI AGREGAMOS ALCOHOL AL HUEVO, SIN UTILIZAR NI FUEGO NI ACEITE, AL PRINCIPIO OBSERARS
QUE COMIENZA A DESDOBLARSE LA ALBUMINA Y SE TORNA BLANCA, PASADAS APROXIMADAMENTE 4 HORAS
EL HUEVO SE ENCUENTRA COMO SI LO HUBIERAMOS COCINADO.

CIERRE

ES MUY IMPORTANTE MENCIONAR QUE ESTE PROCESO DE DESATURALIZACIN DE LA ALBUMINA DE LA

CLARA DEL HUEVO ES SOLO COMO EXPERIMENTO; JAMS LOS HUELAS, NI PRUEBES ESTE HUEVO YA QUE ES
TOTALMENTE TXICO Y PUEDE DAAR IRREVERSIBLEMENTE LA SALUD.
LA EVALUACIN DE ESTA CLASE SE REALIZAR CON UNA TABLA CQA

QUE S SOBRE LAS SUSTANCIAS

QUMICAS?
SABAS QUE EL PROCESO DE
FRER UN HUEVO PRODUCE LA
DESNATURALIZACIN
DE
LA
ALBUMINA DE LA CLARA DEL
HUEVO?

QU DESEO APRENDER SOBRE

LAS SUSTANCIAS QUMICAS Y EL
PROCESO
DE
DESNATURALIZACIN
DE
LA
ALBUMINA DEL HUEVO

QU
APREND SOBRE LA
DESNATURALIZACIN
DE
LA
ALBUMINA DE LA CLARA DE HUEVO
MEDIANTE EL EXPERIMENTO DE
AGREGARLE ALCOHOL

NIVELES DE DESEMPEO
LOS ALUMNOS SE MUESTRAN INTERESADOS AL IDENTIFICAR SITUACIONES DE LA VIDA COTIDIANA EN LOS
QUE SE ENCUENTRAN PRESENTES LAS SUSTANCIAS QUMICAS Y LOS CAMBIOS QUE SE GENERAN EN LA
MATERIA AL INTERACTUAR CON CALOR O CON OTRAS SUSTANCIAS QUMICAS.
PARTICIPAN DE FORMA ACTIVA
EN EL REGISTRO DE LA INFOMACIN OBTENIDA MEDIANTE ESTE
EXPERIMENTO OBSERVAN NORMAS DE SEGURIDAD.