Tortilla de championes

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40mins
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S el primero es hacerla!

Sobre la receta: Una receta para varias ocasiones: se puede servir como desayuno
americano, de guarnicin, o como una cena liviana. Sea como sea, es deliciosa y
seguramente va a arrancar aplausos.
Amalia Torres

Ingredientes
Porciones: 8

12 huevos

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600g de championes

60g de queso rallado

200g de manteca

1 limn

sal y pimienta, a gusto

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Preparacin
Preparacin: 20mins Tiempo de coccin: 20mins Listo
en:40mins
1.

Cortar los championes en lminas y quitar la tierra con una servilleta de papel
apenas hmeda con agua y limn.

2.

En una sartn, calentar la mitad de la manteca y saltear los championes a fuego

lento.

3.

En otra sartn, calentar y derretir la manteca restante. En un bowl, batir los huevos
con sal y pimienta, y agregarlos a la sartn. Cuando comienzan a cuajar, incorporar los
championes y el queso.

4.

Cocinar la tortilla 4 minutos. Invertirla usando una tapa de cacerola y cocinar 2

minutos del otro lado. Servir caliente.