Sopa de puerros y papas

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Sobre la receta: Esta sopa crema de papas y puerros es un verdadero manjar para pasar el
invierno. Ideal para un almuerzo o cena rpida.
BrbelS

Ingredientes
Porciones: 8

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50g de manteca

1 cucharada de aceite de oliva

2 puerros, cortados en rodajas

1/4 cebolla picada fina

sal y pimienta a gusto

1 cucharada de fcula de maz

500cc de caldo de pollo

750g de papas cortadas en cubos

250cc de crema de leche

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Preparacin
Preparacin: 10mins Tiempo de coccin: 45mins Listo
en:55mins
1.

Calentar la manteca y aceite de oliva en una olla a fuego mediano, y rehogar la

cebolla y puerros. Salpimentar a gusto, y cocinar durante 15 minutos.

2.

Disolver la fcula en el caldo de pollo y agregar a la olla. Aadir las papas y dejar
que hiervan. Salpimentar a gusto, agregar la crema y cocinar a fuego bien bajo pro 30
minutos, hasta que las papas estn bien tiernas. Si no le gustan los trozos de papas,
pasar por la licuadora.

Consejo:
Para hacerla totalmente vegetariana, reemplazar el caldo de pollo por caldo de verduras.