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LiINDEPENDANT Jeuni 24 Le Bacchus JANVIER 2010 v Peas consacré par un magazine Le restaurant Le Bacchus figure dans "Délices" pour ses plats de qualité, ses bons vins et son accueil chaleureux. Le restaurant-bar 4 vins de Vavenue de la Mer 4 eu les fa- veurs du magazine Délices, un magazine culinaire haut de gamme, s'il en est, de par la ri- Chesse et la diversité de son contenu. “Délices” parle des plaisirs de Ia table qui véhiculent des va- Jeurs importantes comme Ia convivialité, le bien-étre et Yauthenticité, est donc dans les pages "Restaurants" que Le Bacchus d’Alain et Chantal a été pris sous les feux de la rampe. Et Yon comprend pourquoi, dés que Ton a passé la porte de Yétablissement. Ici cest de vvins que l'on parle ! Le patron est un amateur éclairé convain- eu, friant de bio et partisan de produits non chimiques. C'est dire si La qualité est au ren- dez-vous. La carte ne compor- te pas moins de 250 référen- ces de vins, principalement ré- gionaux. Mais les bordeaux, bourgo- gnes et autres vins de Loire ne sont pas négligés pour autant. La particularité de la maison dest aussi de proposer de nom- breux crus de petits produc- Alain et Chantal Pillard a la téte du Bacchus, teurs de la région. Aux four- eaux, c'est Chantal qui s'y col- le. Une cuisine _ traditionnelle mais toute en finesse et origi- nalité : citons par exemple les andouillettes vigneronnes, le roulé de magret sauce muscat et figues au miel ou encore Vexcellent magret_ de canard sauce cerise, Et en suivant la ronde des desserts bien sb. Enfin, tout est réuni pour satis- faire les gourmets les plus exi- geants qui trouveront 18, outre tune cuisine élaborée, un ac cueil des plus chaleureux. ‘Le Bacchus est également por- 16 sur les pages du Guide des Bonnes Adresses du "Club Ta- dle et Vin de Aude” sous le double logo "Pays Cathare” et "Sud de France’. Le Restaurant-Bar 4 vin Le Bacchus est situé avenue de la Mer mais son adresse postale est 346 rue Georges Clémen- ceau. Contact au 04.68 4800 23. Ouvert tous les midis sauf le lundi, Fermé le soir, sauf lc vendredi et le samedi En période estivale, ouvert tous les jours midi et soir.